Det var inte bara vinet som var gott, maten blev också väldigt lyckad! Vi har aldrig lagat rådjur förut, men det var inte så svårt och blev fantastiskt gott. Ett tips inför festmiddagen, när man tröttnat på fläskfilén och oxfilén, är att botanisera bland fågel och vilt. Vi köpte rådjursfilén på Lulles fågel & vilt och blev väldigt sugna på att prova fler saker ur deras spännande sortiment! Här kommer bilder på menyn från igår. /Helena
Första förrätten: Gåslevermousse på smörstekt brödskiva, äppelsås och kokta äppelklyftor, serverades tillsammans med ungerskt tokajvin. Det här blev fantastiskt gott. Frukt och tokajvin passar verkligen till gåslever.
Andra förrätten: Chèvresallad med avocado och pinjenötter, på en bädd av ruccolasallad. Den här förrätten är alltid god, och dessutom enkel att göra.
Huvudrätt: Rådjursfilé med potatiskaka och ugnsbakade rotfrukter. Serverades med svart vinbärsgelé och en sås på grädde, viltfond och enbär. Rådjursfilén var underbart mör och god och tillbehören passade väldigt bra.
Efterrätt: Pannacotta med färska hallon och blåbär, serverades med ett portvin: Smith Woudhouse 2004. Pannacotta är alltid gott, och praktiskt när man ska ha gäster eftersom man kan laga den dagen innan.
januari 23rd, 2011 - 16:47
Mmm vad gott det ser ut
januari 23rd, 2011 - 17:45
Vilken underbar kväll, fantasiskt!
Vi kommer nog aldrig att få uppleva sådana fina viner under samma tillfälle igen, verkligen ett ”once in a life time” tillfälle!
Vad ska man nu äta dagen efter när man fått sådan mat? Helt otroligt! :O
Gåslevermouss blev ju även en extra bra upplevelse för mig (Robin) då det är bland det godaste jag ätit!
Vi är nästan avundsjuka på oss själva att vi fått uppleva detta.
Skulle vi få en önskan just nu så skulle det vara en doggy bag med maten från igår!
Tackar återigen så hemskt mycket!
Många pussar och kramar från oss!
januari 23rd, 2011 - 20:04
Jösses vad gott det där såg ut!
När vi var i Costa Rica dog ju min laptop, vi misstänkte att det berodde på fukten. Nu är det risk att det händer igen – dräggel fulla tangentbordet, typ
januari 23rd, 2011 - 23:50
Mmm, det där ser ju helt fantastiskt gott ut! Och så den där pannacottan på slutet…den måste smakat perfekt efter allt det goda…!
januari 24th, 2011 - 10:01
Huvudrätten såg verkligen läcker ut, även om jag föredrar råddjur som lever.
januari 24th, 2011 - 11:23
Ni verkar ha bjudit på en helt fantastisk vinprovning och middag.
Och maten. Åh så gott det ser ut.
januari 24th, 2011 - 17:53
Campingorganisationer satsar på husbilar. Det är väl en nyhet som kanske intresserar er!? Kolla länken för info.
http://www.scr.se/Press/Pressmeddelande-2/Nordiska-campingorganisationer-satsar-pa-husbilar-/
januari 24th, 2011 - 20:03
Men jösses så gott! Alla bilderna får det att vattnas i munnen på mig trots att jag är ptoppmätt efter middan
januari 24th, 2011 - 20:17
Robin & Alexandra, roligt att ni uppskattade middagen, det gjorde vi också! Vi kommer säkert äta många fler goda middagar tillsammans, även om vi inte behöver lägga ribban såhär högt varje gång…
Anders och Birgitta, rådjur som lever är ju väldigt fina! Men måste erkänna att de är goda att äta också… Å andra sidan inget man äter ofta direkt.
Resedrömmen, tack så hemskt mycket för länken!!
januari 24th, 2011 - 21:08
Ojoj, pannacotta tackar jag aldrig nej till… möjligen till frukost då.
januari 24th, 2011 - 22:23
Oj vilken underbar meny!
Och så gott det såg ut på bilderna. Rådjur har vi ju gott om på Gotland nu, det sägs att det finns 4.500 djur här på ön, men ännu har jag inte sett att det finns rådjurskött i butikerna. Det får man nog försöka köpa av någon jägare i så fall.
Tack för din kommentar hos mig och ha en fin fortsättning på veckan!
januari 30th, 2011 - 15:58
Åh rådjur, har inte ätit det på många många år.. Vilt kött är nog det godaste som finns..
februari 8th, 2011 - 22:02
[...] att vi lagade vår lyxiga middag med rådjursfilé har vi fastnat lite för vilt. Vi har inte ätit så mycket vilt förut, så det är roligt att [...]
februari 10th, 2011 - 21:44
[...] har vi provat rådjursfilé och älgstek, så nu var det dags för vildsvinsfilé. Vi stekte den snabbt i stekpannan och satte [...]
mars 19th, 2011 - 20:50
[...] var det dags för hjortstek, efter att vi testat att laga rådjur, älg och vildsvin. Vi lagade steken i ugnen, tills termomtern visade drygt 60 grader. Tillsammans [...]