Vi ska försöka berätta lite om maten i Kenya… Vi åt hemma hos några människor i Nairobi, i ett hem på landet samt några gånger på matställen ute. Alla har varit generösa och gästfria, och vi är väldigt tacksamma för alla måltider vi har fått dela. Kulturellt har det varit intressant, och här är våra erfarenheter:
Frukost
Till frukost fick vi varje dag te med mjölk och rostbröd (inte rostat) med Blue Band (nåt slags margarin som de inte förvarade i kylskåp). För det mesta fick vi även stekt ägg (som en omelett) och någon gång fick vi mandazi (friterade halvsöta små bullar) eller stekta små korvar.
Frukost med te, rostbröd, Blue Band och mandazi
Lunch och middag
Till lunch och middag fick vi alltid ugali (en tjock majsgröt) och sukuma wiki (en bladgrönsak som tillagas ungefär som spenat). Till detta serverades en gryta på kött, kyckling eller fisk. Maten äter man med höger hand, genom att göra en liten boll/skopa av ugalin. Före och efter måltiden tvättar man händerna (hembiträdet kommer med vatten, tvål och handduk). När det gäller att kombinera mat och dryck verkade ointresset totalt: ingen dryck alls eller kanske lite vatten eller läsk. Vilket inte hindrade att alkohol konsumerades vid helt andra tillfällen…
Närmast ses köttgryta och ugali
Sukuma wiki, ris, små fiskar och ugali
Mat på restaurang
På enklare matställen kunde man beställa in smårätter som var riktigt goda: chapati (ett slags stekt bröd), samosas (små friterade knyten fyllda med köttfärs eller grönsaker) och små korvar. Vi stannade också på ett grillställe där vi blev serverade grillade getinälvor – mer intressant än gott, om man säger så. Självklart finns det också många finare restauranger, där man får mat av mer västerländskt snitt och äter med kniv och gaffel. Vi besökte dock bara en sådan: Carnivore.
Grillade getinälvor var ingen hit, men en intressant upplevelse…
På Carnivore får man riktigt god mat, och här äter man förstås med bestick och ser många mzungu (vita människor)
maj 10th, 2012 - 23:24
Visst är det spännande med maten från andra kulturer, men vi västerlänningar uppskattar nog inte alltid deras mat. Just inälvor av alla de slag har jag svårt för. Sen är väl kryddningen en annan också. Vi blev en gång bjudna på en kycklinggryta gjord på afrikanskt vis, med massor av kryddor bl a kardemumma, den var väldigt god, men hua så stark. Vilka härliga minnen ni har nu.
maj 11th, 2012 - 19:11
Jag håller med. Att maten är för stark. Jag med min mage skulle få rejält ont av all denna maten. Nej jag kan inte äta stark mat. Men jag hoppas ni kunde, så ni fick njuta av allt detta plus upplevelsen
maj 11th, 2012 - 20:40
Maggan o Ingemar, alltid intressant att prova mat i andra kulturer! Vi fick dock ingen stark mat… Några gånger fick vi chili vid sidan av, men då var det fritt att krydda själv
Deciree, som sagt, vi fick ingen stark mat alls. Kanske olika i olika delar av Kenya?