Vi gillar grönsaker och äter en hel del grönt i vanliga fall. När vi började träna ville vi vitaminboosta med extra mycket grönsaker, frukt och nötter. Här är några rätter som vi ätit under de senaste två veckorna.
- Kycklingwok med minimajs och cashewnötter
- Biffwok med sugarsnaps och teriyaki-kryddmix
- Köttfärsfyllda paprikor
- Kyckling med bakad potatis och fruktig sallad
- Lammkorv med couscous, avocado, persikor, cashewnötter och russin
- Fläskfilé med halloumi, risoni, apelsin och ruccola
De två understa maträtterna kommer från vår nya kokbok Leilas middagstips. I hennes maträtter finns det ofta gott om frukt och nötter – gillar ni frukt och nötter i maten? Berätta också gärna om ni har några bra tips för wokrätterna! Vi har lite svårt att få till någon bra kryddning… /Helena
Fläskfilé med halloumi, risonipasta, apelsin, ruccula och rostade mandelflarn, från boken Leilas middagstips
februari 4th, 2013 - 9:11
Grönsaker är gott och går att variera i all oändlighet. Som vegetarian är grönsaker en naturlig del av min basföda men jag blir ofta förvånad att så pass många ändå verkar glömma bort denna del av kostcirkeln.
februari 4th, 2013 - 10:31
Mums! Ser fantastiskt gott ut! Kram
februari 4th, 2013 - 18:23
Verkar mumsigt! svt.se/recept satsade på morötter i morse forts hela veckan, intressant!
februari 4th, 2013 - 19:16
Under våra sju veckor i Thailand har det blivit kyckling med cashewnötter många gånger! GOTT!
Nu har vi ätit kokta potatis för första gången på länge
februari 4th, 2013 - 20:03
Ellinor, ja eller hur? Vi är ju inte alls vegetarianer, som du märker, men grönsaker är en viktig del av all mat vi äter. Det finns ju så mycket olika sorter och smaker också – ett bra sätt att variera smaken på maten!
Lena & Jan, tack för tips! Ska kika in!
Veiken, välkommen hem! Kan vara gott med kokt potatis eller nåt annat klassiskt svenskt när man varit borta ett tag!
februari 4th, 2013 - 20:09
Frukt i maten är verkligen inget för mig och har således inget matnyttigt råd att komma med
februari 4th, 2013 - 22:48
Att just få till det där extra stinget i wokrätter här hemma då vi inte hela året har tillgång till färska och närodlade kryddor. Men röd chili som hackas fint, liksom färsk tunt skivad ingefära, färsk vitlök (oftast är den gammal här) samt färsk salladslök brukar piffa till det hela. Chiliflakes och lite asiatiska kryddor (finns där butikerna har sitt Asiensortiment) fungerar också bra. Riktigt roligt är det att på Hötorgets tunnelbaneplan titta in i den stora kinesiska livsmedelsbutiken och leta kryddor.
Jag tyckte er matsedel verkade lockande med flera spännande rätter. Och Leilas kokbok är både enkel och bra…
februari 5th, 2013 - 0:22
Det du beskriver är matlagningskonst som jag inte alls kan men det låter väldigt gott. Kanske skulle det vara svårt att få gubben med på noterna, han gillar inte frukt i mat, det är dessert för honom. Men han kanske kan ändra sig. Jag borde förnya mig lite och inte bara frossa i viltkött.
februari 5th, 2013 - 2:12
Det låter som en fantastiskt god matvecka!
februari 5th, 2013 - 7:44
Ditte, tack för tips!!! Vi ska jobba lite på det där. Har faktiskt röd chili (i frysen), färsk ingefära och färsk vitlök hemma till att börja med… vi får prova runt lite!
Inga Magnusson, jag vet att inte alla gillar frukt i maten. Samtidigt har vi ju lite svensk tradition på söta smaker i mat, med äppelmos och svart vinbärsgelé till exempel! Viltkött är ju också fantastiskt gott! Men visst är det trevligt med variation!
