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Köstliche Austern in Cancale, Bretagne in Frankreich

Es ist etwas Besonderes, Austern in Frankreich zu genießen. In der Bretagne, Frankreich, liegt Cancale, das manchmal auch als Austernmekka bezeichnet wird. Hier reihen sich Austernbänke aneinander, und kleine Läden, die Austern und andere Schalentiere verkaufen, sind über das Städtchen verteilt.

Abendessen mit Muscheln und Austern

Wir spazierten durch Cancale und konnten natürlich nicht widerstehen, in eines der vielen Geschäfte zu gehen, die Meeresfrüchte verkaufen. Es ist so verlockend, wenn man weiß, dass alles direkt aus dem Meer kommt!

Was gab es am Abend im Wohnmobil zu essen? Muscheln und Austern natürlich, dazu Baguette mit Käse und Weißwein. Muscheln haben wir schon viele Male gekocht und gegessen, aber Austern haben wir noch nie selbst geöffnet. Und wie ist es gelaufen?

Färska musslor

Austern öffnen

Wir haben noch nie selbst Austern geöffnet, es war also eine Herausforderung. Peter griff sie mit einem Mora-Messer an, während ich nach Anleitungen googelte. Das Internet funktioniert nicht immer gut über die SIM-Karte des Telefons, deshalb war es nicht einfach, aber ich habe mein Bestes getan, um zu helfen.

Die erste Auster führte zu einem kleinen Blutvergießen, aber da hatte Peter die Technik schon gelernt. Der Trick besteht darin, das Messer direkt im "Scharnier" zu öffnen, und wenn Sie möchten, können Sie die Auster mit einem Handtuch festhalten.

War es gut? Wir haben noch nie so gute Austern und Muscheln gegessen wie hier! Hier kann man wirklich von frisch, direkt aus dem Meer, sprechen. Ein absolut fantastisches Abendessen!

I ostronens mecka i Frankrike i Bretagne ligger Cancale
Austern, Baguette und Muscheln

Austern in Frankreich und die besten in Cancale

Diese kleine Stadt fühlt sich sehr englisch an, aber wir sind auch sehr nah England gerade jetzt. Von Cancale bis Bretagne Es gibt acht verschiedene Geschmacksrichtungen von Austern. Allein aus Cancale werden jedes Jahr fast 30.000 Tonnen Austern exportiert. Die Gezeiten können an dieser Küste um bis zu 15 Meter schwanken, und sie kommen schnell, so dass man wissen muss, was man tut.

Ostron i Frankrike, Cancale
Austern in Frankreich, Cancale
Bästa ostron i Cancale Frankrike
Cancale Frankreich

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