Als wir den Blogger trafen Annika In Sevilla wurden uns wirklich köstliche Muscheln - coquinas - angeboten. Wir fragten, wie man sie zubereitet, und dann dauerte es nicht lange, bis wir sie selbst kauften. Die Miesmuscheln sind sehr zu empfehlen, und hier ist das Rezept.
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Zunächst die Muscheln abspülen. Dieser Schritt ist wichtig, denn sie sind sandig! Legen Sie sie in kaltes Salzwasser. Die Muscheln denken, dass sie wieder im Meer sind und öffnen sich. Gründlich ausspülen! (Wir waren nicht vorsichtig genug, deshalb knirschte es ein wenig ...)
Den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten. Die Muscheln hinzugeben und braten lassen, bis sie absterben und sich öffnen. Salzen und mit Zitrone beträufeln. Dann einfach mit den Händen direkt aus den Schalen essen. Mit in das Olivenöl getauchtem Brot servieren. Wie köstlich!
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BP sagt:
Dregel, dregel. Ich liebe diese Muscheln und kann verstehen, dass du selig bist:-)
11. Februar 2015 - 18:07
Åsa sagt:
Großer Gott! Wenn Sie es ein bisschen portugiesisch mögen, können Sie Koriander, vielleicht Piri-Piri und Vinho Verde hinzufügen!
11. Februar 2015 - 18:37
Casa Annika sagt:
Gut, dass du selbst gekocht hast!
11. Februar 2015 - 19:29
Bosse och Gerd sagt:
Das Tor zum Himmel ist nah..., wenn man Coquinas in Spanien oder Conquilhas in Portugal isst (dieselbe Art von Muschel = Keilmuschel auf Englisch.
In Lissabon gibt es in der Nähe des Rossio-Platzes (dem absoluten Zentrum der Stadt) ein Restaurant, das ausschließlich serviert:
Conquilhas in Knoblauchsauce,
Amêijoas à Bulhão Pato - gedämpfte Muscheln mit Knoblauch, Olivenöl, Weißwein und gehackten Korianderblättern,
Heute Nacht werden wir von diesen Muscheln träumen...!!!
11. Februar 2015 - 19:55
Ditte sagt:
Danke für das tolle Rezept. Diese "coquinas" gibt es hier reichlich, aber ich habe sie nicht gekocht. Jetzt wird es geschehen. Ich war bisher mit Miesmuscheln zufrieden. Aber es macht Spaß, zu variieren.
11. Februar 2015 - 21:19
Marina sagt:
Ich liebe Muscheln, aber diese mag ich nicht besonders. Ich habe sie bisher immer nur ohne Soße gegessen, und sie schmecken nicht besonders gut, wenn Sie mich fragen. Allerdings gibt es hier eine Version namens "lalas", die etwas Ähnliches ist und in einer sehr starken und schmackhaften Chilisauce serviert wird - so gut!!!
12. Februar 2015 - 8:38
admin sagt:
Åsa, ach, interessant zu hören, wie die Portugiesen mit den Muscheln umgehen! Danke!
🙂
Annika, danke, dass du sie uns vorgestellt hast! Super lecker und macht Spaß, selbst zu probieren!
Bosse o Gerd, interessant zu wissen, wie es auf Schwedisch heißt! Klingt nach einem tollen Restaurant...Mmm!
🙂
Ditte, versuch es! Es war ganz einfach! Aber wie gesagt, es ist wichtig, sie zu spülen!
😉
Marina, wir finden sie super gut, aber der Geschmack ist anders. Und ja, das Olivenöl, der Knoblauch und die Zitrone helfen wirklich! Gibt es diese Lalas auch hier in Spanien?
12. Februar 2015 - 10:32
Steve sagt:
Es macht immer Spaß, ein neues Gericht zu probieren. Danke für das Rezept.
12. Februar 2015 - 10:54
Ama de casa sagt:
Sie sind wirklich gut, diese
🙂
12. Februar 2015 - 11:15
solveig rhann sagt:
Muscheln sind lecker... aber wird nicht der ganze Wassertank dazu verwendet, den Sand wegzuspülen?
Nun zu meiner Frage: Wenn ich ein Bild in Ihrem Blog veröffentlichen möchte, wie mache ich das? Sitzen mit Mac...
Wir planen, nach Fortuna (Murcia) zu einem Acsicamping zu fahren. Es gibt dort ein Spa, das verlockend ist... 36+ im Wasser!
Viel Spaß dort, wo du bist...
12. Februar 2015 - 11:55
admin sagt:
Die Sonne, haha, wir haben nicht viel Wasser mitgenommen. Aber vielleicht hätten wir...? Dann verstehe ich nicht ganz, was Sie meinen? Wo wollen Sie das Bild veröffentlichen? Zusammen mit Ihrem Kommentar...? Ich glaube nicht, dass das möglich ist. Und auf dem Blog selbst bin ich der Einzige, der Bilder einstellt...? Erklären Sie, was Sie meinen, oder mailen Sie das Bild und sagen Sie mir, was Sie denken! Übrigens, wo sind Sie jetzt?
12. Februar 2015 - 12:03
solveig rhann sagt:
Ja, nur in Verbindung mit Kommentaren. Zum Beispiel ein Bild von unserem Campingplatz außerhalb Cartagenas im Regen. Aber jetzt weiß ich, wie ein Blog funktioniert. Wir waschen den ganzen Tag Wäsche, die Maschinen sind extrem langsam. Morgen fahren wir mit dem Zug nach Murcia, und dann geht es in ein Spa in Fortuna.
12. Februar 2015 - 12:38
admin sagt:
Solan, es wäre schön gewesen, solche Bilder zu haben, aber nein, das ist nicht möglich. Wir haben heute auch Regen und Wäsche! Ok, ich habe auf der Karte nachgesehen, wo du bist!
🙂
12. Februar 2015 - 13:01
Marina sagt:
"Lalas" sind das, was man auf Englisch "clams" nennt (ich weiß nicht, ob es ein anderes schwedisches Wort dafür gibt oder ob wir alles "Muscheln" nennen) und werden mit einer wunderbaren Soße aus Ingwer, Zwiebeln und Chili serviert. Wenn Sie so etwas finden, müssen Sie es unbedingt probieren!
13. Februar 2015 - 3:50
admin sagt:
Marina, danke für den Tipp! Wir werden die Augen offen halten!
13. Februar 2015 - 9:52
Kors och Tvärs sagt:
Was für eine leckere Alternative zu Moules Frites 🙂 Danke für den Tipp
13. Februar 2015 - 21:13
Mary af Rövarhamn sagt:
Ich habe mich schon immer gefragt, wie die Muscheln, die in Spanien coquinas genannt werden, auf Englisch heißen. Weiß das jemand? Sie wurden an den Stränden von Chagos gefunden. Die Kinder saßen tagsüber im Sand und gruben das Abendessen für den Abend aus. /Linda
11. Februar 2016 - 9:10