Als ich Peter traf, zeigte er mir, wie man eine ganze Krabbe isst, und seitdem bin ich süchtig danach. Es ist das absolut Leckerste, was ich kenne! Ich habe gemerkt, dass ich nicht die Einzige bin, die nicht weiß, wie man das macht, also gibt es hier eine Anleitung für alle, die es auch versuchen wollen.
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Im September und Oktober ist Krabbensaison, und in dieser Zeit kaufen Sie in jedem gut sortierten Lebensmittelgeschäft eine frische Krabbe (oder die Hälfte, wenn die Krabbe groß ist) für jeden von Ihnen zum Verzehr. Sie benötigen außerdem:
- Ein großes Messer und ein Plastikschneidebrett
- Varsitt Krabbenstange
- Ein Werkzeug zum Öffnen der Krallen (z. B. eine Zange oder ein Nussknacker)
- Eine große Schüssel für die Schale
- Brot oder Cracker und Käse
- Meistersauce (wichtig!)
- Möglicherweise zusätzliche Meeresfrüchte
- Bier oder Weißwein
Wie man es macht
1. die Krabbe teilen
Die Krabbe auf den Rücken legen und den Schwanz entfernen. Dann bitten Sie die stärkste (!) Person in der Gruppe, die Krabbe mit einem großen Messer zu halbieren. Wenn du sie geteilt hast, sieh nach, ob du Glück mit deiner Krabbe hattest. Glück: mäßige und ziemlich trockene Krabbe mit viel Rum. Pech: wässrige Krabben ohne Rum.
2. die Beine brechen
Brechen Sie zunächst die Beine Ihrer halben Krabbe ab und legen Sie sie an die Seite des Tellers.
3. den Inhalt aus der Schale entfernen
Nun ist es an der Zeit, die Schale zu lösen und in die Schälschale zu legen. Entfernen Sie auch die Kiemen (die hellen, schwer geformten Teile) und entsorgen Sie sie.
4. das Fleisch, den Rum und die Butter zu einem Haufen vermengen
Sammeln Sie nun alles Essbare, d.h. das Fleisch (das Weiße), den Rum (das Rote) und die Butter (das weiche Hellgrün-Braune) in einem Haufen auf dem Teller. Werfen Sie alle kleinen harten Teile (Knochen und Haut) weg. Aber Achtung! Am Ende bleibt ein großes weißes, hartes Knochenstück übrig. Werfen Sie es nicht weg! Es ist viel schönes weißes Krabbenfleisch drin. Langsam und vorsichtig aufbrechen und das Fleisch mit dem Krabbenstäbchen auf dem Teller ausklopfen.
5. das Fleisch von den Knochen und Krallen abziehen
Wenn du alles, was du essen willst, aus deiner halben Krabbe geplündert und den Rest weggeworfen hast, ist es an der Zeit, die Beine in Angriff zu nehmen. Brechen Sie sie an den Gelenken auf und nehmen Sie das Fleisch mit dem Krabbenzange heraus. Um den größten Klon auseinander zu bekommen, brauchen Sie vielleicht eine Art von Werkzeug, nicht unbedingt einen Polygrip, aber vielleicht eine Zange oder einen Nussknacker.
6. den Haufen mischen und mit der Hofmeistersauce genießen
Hoffentlich sitzen Sie jetzt mit einem großen Haufen Krabbenfleisch, Rum und Butter da. Alles zerkleinern und zu einer guten Masse verrühren. Mit der Hofmeistersauce übergießen (großzügig!) und - genießen!
Video zum Thema "Eine ganze Krabbe essen"
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Steve sagt:
Es war eine umfassende Lektion. Ich hatte nie Zeit, ein Krabbenliebhaber zu werden, und seit ich "einarmig" bin, ist es mir nicht einmal mehr möglich, eine Krabbe anzufassen. D hingegen liebt Krabben und isst sie normalerweise, wenn ich Hering esse.
28. August 2016 - 6:43
Lennart sagt:
Danke für die Tipps!
28. August 2016 - 7:39
Lena - gott för själen sagt:
Oh, wie köstlich! Pädagogischer Beitrag! ?
Umarmung Lena
28. August 2016 - 8:18
nils-åke hansson sagt:
Vielen Dank für die Tipps! Das war noch nie etwas für uns. Habe in Smögen gekauft, ABER es ist eine Plünderung, MÖGLICH, wieder zu versuchen!
28. August 2016 - 9:22
Alexandra sagt:
Haha lustiger Beitrag! Meeresfrüchte mit Hufmeistersauce verderben - Unsinn!! Hihi?
28. August 2016 - 9:37
Ama de casa sagt:
Sehr pädagogisch beschrieben! Wie bei der Polygynie auch, man nimmt, was man hat, sozusagen. Die Hauptsache ist, dass man das Opfer brechen kann... 😉 .
Einen schönen Sonntag noch!
28. August 2016 - 9:37
mittgodastefinaste sagt:
Ich liebe alle Meeresfrüchte!
Umarmung Jenny
28. August 2016 - 9:45
Geddfish sagt:
Das gefällt mir sowohl bei Bild als auch bei Text. Die Lektion ist verstanden!
Aber ich bleibe bei den Shrimps, die passen perfekt zu meiner weiblichen Stärke 😀
Heute mache ich etwas Werbung in meinem Blog. Neugierig?
Unterschreiben Sie Sonntagsumarmung!
28. August 2016 - 10:00
Ditte sagt:
Ich denke auch, dass Krabben gut sind, fast in der gleichen Klasse wie Flusskrebse.
Vielen Dank für eine tolle Lektion! Klar und lehrreich!
Wunderschöne Bilder!
(Vielleicht habe ich das Gefühl, dass es so gemacht werden sollte, ich glaube, ich habe es als Kind in Bohuslän gelernt...)
28. August 2016 - 10:05
Sara sagt:
Krabben sind so gut!! 🙂
28. August 2016 - 10:27
admin sagt:
Steve, Krabben sind nicht gerade das Einfachste, was man essen kann, ich verstehe dich also. Aber Sie haben einen perfekten Weg für ein Festmahl gefunden, auch wenn Sie unterschiedliche Dinge essen!
Lena, ich habe gehört, dass es einige Leute gibt, die es nicht gewohnt sind, ganze Krabben zu essen, vielleicht profitiert also jemand davon?
Nils-Åke, ja, es gibt viele Plünderungen, aber wir finden es gemütlich. Aber natürlich muss man es mögen, damit es sich lohnt! 😉
Alexandra, haha, so kann man es auch sehen 😉 .
Ama de casa, das haben wir uns auch gedacht, wir mussten uns nur die verfügbaren Werkzeuge ansehen... 😉 .
Mittgodastefinaste, es ist gut!?
Geddfish, Garnelen sind auch super lecker! Wir kommen natürlich zu Ihnen und prüfen! 😉
Ditte, Flusskrebse sind auch super lecker!
Sara, schön, dass du auch Krabben magst!
28. August 2016 - 10:36
Znogge sagt:
Krabben sind sehr lecker, aber man braucht starke Finger 😉
28. August 2016 - 10:40
Inga Magnusson sagt:
Ich werde wahrscheinlich nie ein Liebhaber von Krabben sein. Das weiße Fleisch ist gut, aber mit dem grünlich-braunen Zeug tue ich mich schwer.
28. August 2016 - 11:01
Matts Torebring sagt:
Einige unserer guten Freunde essen Krabben, wahrscheinlich mindestens einmal pro Woche. Sie haben schon ein paar Mal versucht, uns zu unterrichten, aber das gefällt mir nicht!
28. August 2016 - 11:38
Ann-Sofie sagt:
Aber was für einen Charakter müssen Sie haben. Den ganzen Haufen zu putzen, bevor man essen kann... das kann ich nicht. Hier wird es in den Mund gestopft, während man den "Leckerbissen" herausholt. Ich bin absolut einverstanden mit der Meistersauce, aber ich dippe die Fleischstücke stattdessen in sie.
Wenn der Platz knapp ist, z. B. in einem Wohnmobil/Anhänger oder auf einem Boot, ist es gut, wenn man die Ausrüstung für mehr als einen Zweck verwenden kann; eine Polygrip-/Karabinerzange zum Knacken von Muttern und Krabben zusätzlich zur üblichen Verwendung ist ein gutes Beispiel für eine Mehrzwecknutzung.
Aber haben sie schon einmal versucht, die Garnelen in die Sauce des Hofmeisters zu tunken? Mmmmmm
28. August 2016 - 12:03
BP sagt:
Hahaha! Wie der Polygrip. Normalerweise haben wir auch "Extra"-Werkzeuge, um die Krabbe zu "knacken", obwohl wir eine Zange benutzen;-)
Eine sehr lehrreiche Lektion, bei der ich etwas Neues gelernt habe, nämlich dass man alle essbaren "Zutaten" der Krabbe mischt. Normalerweise esse ich sie getrennt - eine nach der anderen. Und dann lasse ich die Hauptsauce weg. Normalerweise mache ich jedoch eine Brühe aus allen Muscheln als Grundlage für eine Fischsuppe.
28. August 2016 - 13:19
Renates Reiser sagt:
Aufregend! Schön mit so einer Lektion, wie man es macht. Ich selbst mag das Fleisch im "Körper" der Krabbe nicht so gerne, aber ich finde das Fleisch in den Scheren sehr gut!
Außerdem LIEBE ich Königskrabben!
28. August 2016 - 14:12
Shetlandsfrun sagt:
Tolle Tipps! Krabben sind gut. Die Hofmeistersauce war neu für mich!
28. August 2016 - 15:15
Emma, Sol som sol? sagt:
Wow, ich glaube, ich habe seit 30 Jahren keine Krabben mehr gegessen! Mein Mann ist nicht sehr begeistert davon, und ich habe noch nicht daran gedacht, einen für mich allein zu kaufen, denn es ist wie ein Pilzessen, das man gemeinsam genießt.
Vielleicht sollte ich das noch einmal überdenken. Nun, ich behalte meinen Mann, aber vielleicht kann er etwas anderes essen.
Der Polygrip ist ein Uhrwerk! Kann auch als Hammer verwendet werden, wenn der letztere nicht in der Nähe ist. Perfekt, wenn Sie eine Klaue oder etwas anderes zerschlagen wollen.
28. August 2016 - 17:16
admin sagt:
Znogge, haha, ja oder gutes Werkzeug 😉
Nein, M, nicht jeder kann alles mögen. Ich denke, die Mischung macht's 🙂
Matts, wenn du es probiert hast, weißt du, was du davon hältst!
Ann-Sofie, haha, obwohl ich immer nur die Hälfte nehme... Und dann kann man zwischendurch noch etwas Brot und Käse essen 😉 Ich habe noch nie Garnelen in Court-Master-Sauce probiert, klingt ein bisschen komisch, aber wer weiß... das muss man mal probieren!
BP, natürlich können Sie tun, was Sie wollen! Ich denke, die Mischung ist das Beste 😉 Schlau, die Schalen zu verwenden!
Renate, Königskrabbe ist auch lecker! Aber ich finde es besonders lecker, wenn man das trockenere Fleisch mit der saftigeren Butter und dem Rum mischt 🙂 .
Frau Shetland, man kann sicherlich auf viele verschiedene Arten essen. Für uns ist die Meistersauce ein Muss!
Emma, ich verstehe, was du damit meinst. Es macht zwar nicht so viel Spaß, wenn man nicht zusammen isst, aber vielleicht findet man ja etwas Passendes, das man gleichzeitig essen kann. Steve (oben) und seine Frau haben zum Beispiel eine Kombination gefunden, bei der er Hering und sie Krabbe isst 😉 .
28. August 2016 - 18:30
Ruth i Virginia sagt:
Sie können auch "Krabbenfleisch" kaufen
und bezahlen dafür, dass andere mit den Muscheln verhöhnt werden.
Meine bevorzugte Methode! 🙂
28. August 2016 - 19:10
Anna, New York – My Bite of the Big Apple sagt:
Wow, jetzt ist ein Liljeholmens aufgegangen! Was für eine perfekte Lektion. Ich habe schon immer Krabben geliebt, aber noch nie so viel davon gesammelt. Das muss ausprobiert werden!
28. August 2016 - 21:30
Sara sagt:
Vielen Dank für die lehrreiche Unterrichtung! Ich fühle mich immer wie ein Großer vom Festland, wenn es Zeit für Krabben ist (und in gewissem Maße auch für Krebse aller Art...) Krabben und Muscheln sind eher mein Ding 🙂
28. August 2016 - 23:27
S/Y LOOMA IV sagt:
Wie süß!!!
29. August 2016 - 14:38
admin sagt:
Anna, man kann es sicherlich auf verschiedene Arten machen, aber so habe ich es gelernt, und es ist super gut 🙂 .
Sara, bevor Peter es mir gezeigt hat, hatte ich auch keine Ahnung... 😉 .
S/Y Looma, richtig!? 🙂
29. August 2016 - 18:10
Marias Memoarer sagt:
Ich habe noch nie Krabben gegessen, aber jetzt habe ich ein bisschen Kontrolle, falls sie plötzlich auftauchen! 🙂
31. August 2016 - 11:00
Eva Trillian sagt:
Ich danke Ihnen! Jetzt, da ich weiß, wie man es macht, werde ich vielleicht wieder versuchen, Krabben zu essen - ich war einmal eingeladen (na ja, einmal, um nicht nur nach dem einen Mal zu urteilen) und mochte sie nicht besonders. KÖNNTE die nicht vorhandene Sauce des Oberkellners sein 😉 .
01. September 2016 - 7:35
Maria sagt:
Danke, eine perfekte Lektion für das neue Jahr!
30. Dezember 2016 - 12:55