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Feines chinesisches Essen in Stockholm

Das chinesische Essen hat in unserem Teil der Welt leider einen etwas schlechten Ruf. Bestenfalls denkt man an schmackhafte, aber vorhersehbare "vier kleine Gerichte" in einem Vorstadtrestaurant mit rotem Plüschdekor. Daran ist an sich nichts auszusetzen, aber chinesisches Essen kann so viel mehr sein! Letzten Donnerstagabend feierten meine alten Kollegen meine Abreise und wir nutzten die Gelegenheit, um in Stockholm chinesisch zu essen.

Kinamat in Schweden ...

Hähnchen mit Bambussprossen oder Cashewnüssen, vier kleine Gerichte und gebratene Banane mit Eis - okay, aber vorhersehbar und uninspiriert. Und sehr, sehr weit entfernt von dem Essen, das in China serviert wird. Aber wie ist es dazu gekommen?

Das erste chinesische Restaurant wurde in den 60er Jahren in Schweden eröffnet, und in den 70er Jahren verbreiteten sich die Restaurants. Man kann davon ausgehen, dass die Schweden zu dieser Zeit nicht sehr an ausländisches Essen gewöhnt waren und sich anpassen mussten, damit das Konzept funktioniert. Meine Theorie ist, dass es so gewesen wäre vollständig anders, wenn chinesisches Essen heute nach Schweden käme.

... und in China

In China bekommt man oft eine Schüssel Reis und einen kleinen Teller serviert, auf den man die Speisen legt, die man aus allen kleinen Gerichten, die man zusammen bestellt, auswählt. Es ist üblich, an runden Tischen zu sitzen, und oft gibt es eine runde Scheibe in der Mitte, auf der die vielen Gerichte platziert werden, die dann gedreht werden können, damit jeder alles erreichen kann.

Was ist mit dem Essen? Wow, das ist eine große Vielfalt! Es gibt Gemüsegerichte, Suppen, Knödel, ganze Fischscheiben auf einer Platte, Nudeln, Peking-Ente usw. usw. Die Geschmacksrichtungen können von mild bis stark würzig oder süß reichen. China ist ein großes Land, und natürlich gibt es große Unterschiede zwischen den einzelnen Provinzen.

Kinamat
Chinesisches Essen in einem wirklich guten chinesischen Restaurant in Kuala Lumpur, Malaysia

Feines chinesisches Essen im Waipo

Letzten Donnerstag besuchten meine alten Kollegen und ich das Restaurant Waipo in der Drottninggatan in Stockholm (Update: das Restaurant ist in die MOOD-Galerie umgezogen). Es handelt sich um ein hübsch eingerichtetes Restaurant mit ruhiger Atmosphäre, in dem man kleine chinesische Gerichte essen kann.

Sie können entweder ein 5-gängiges Degustationsmenü plus Dessert (368 SEK/Person), ein 8-gängiges Degustationsmenü plus Dessert (458 SEK/Person) oder einfach kleine Gerichte (ca. 55 - 115 SEK/Stück) nach Wahl bestellen. Wir entschieden uns für ein vegetarisches 5-Gänge-Menü (das Fischgericht konnte durch ein anderes ersetzt werden) und probierten die folgenden Gerichte:

  • Mango-Reisnudelsalat mit Meeresfrüchten
  • Salatschüssel mit Frühlingsrollen und Sesamsauce
  • In Salz gebratener Tofu im Eintopf mit Chili und Frühlingszwiebeln
  • Gegrillte Aubergine mit Cashewnüssen und Hoisin-Sauce
  • Gegrillte Portobello-Pilze mit chinesischen Zwiebeln
Waipo
Die cremige Salatschüssel (ganz hinten) war der Hammer!!!
Tofu
Würziger und wirklich leckerer Tofu

Wenn Sie chinesische Feinkost und köstliche chinesische Snacks probieren möchten, kann ich Ihnen einen Besuch im Waipo empfehlen! Welche Erfahrungen haben Sie mit chinesischem Essen gemacht - in Schweden oder im Ausland?

Mochi glass
Zum Abschluss gibt es Mochi-Eis, d. h. Eis in einer Hülle aus Klebreis

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