Meny Stäng

Älgstek med enbärssås

Efter att vi lagade vår lyxiga middag med rådjursfilé har vi fastnat lite för vilt. Vi har inte ätit så mycket vilt förut, så det är roligt att prova. Idag blev det älgstek med potatisgratäng och enbärssås.

Älgsteken lagade vi i ugnen tills termometern visade 70 grader. Enbärssåsen gjorde vi genom att fräsa hackad lök och krossade enbär tillsammans med en skvätt gin, och sedan hälla på viltfond, grädde och en aning maizena. Mycket gott, även om det inte var lika mört och fint som rådjuret. Till helgen är det dags att testa vildsvin.. Brukar ni laga och äta vilt?

Läs mer: Middag med rådjursfilé