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Sushi selber machen - Nigiri, Maki und California Rolls

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Gestern Abend haben wir endlich versucht, unsere eigenen Sushi zu machen. Es hat wirklich Spaß gemacht! Die Zubereitung des Reises dauerte am längsten. Er musste gespült, gekocht, mit Sushi-Su (einer Mischung aus Reisessig, Reiswein und Zucker) vermischt und dann abgekühlt werden. Jedenfalls waren wir mit dem Ergebnis zufrieden, und es war wirklich sehr gut!

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Nigiri-Sushi

Die Nigiri-Stücke, also die mit Fisch oder etwas anderem belegten Reisstücke, waren recht einfach zuzubereiten. Die Avocadostücke waren allerdings etwas knifflig zu machen ...

Maki Sushi

Die Maki-Bits, d. h. die Rollen, erfordern möglicherweise etwas mehr Übung. Die Herstellung ist nicht wirklich schwierig, aber es braucht etwas Übung, damit sie gut aussehen. Aber am Ende sind sie doch ganz gut geworden, finden Sie nicht auch?

Kalifornische Brötchen

Jetzt, wo wir den Dampf (und die Zutaten) zu Hause haben, können wir uns auch gleich an Kalifornien-Rollen versuchen, d. h. an Rollen mit Reis auf der Außenseite. Peter hat die Anleitungsvideos auf Youtube sorgfältig studiert, bevor wir sie in Angriff genommen haben. Haben sie sich nicht gut entwickelt? Sie waren auch gut!

Sushi mit Rührei

Wir haben uns auch tolle Videos auf Youtube angesehen, in denen Sushi-Köche alle möglichen unerwarteten Dinge in ihre Maki-Rollen packen: gebratene Garnelen, Krabben, Rum, verschiedene Gemüse und Pfannengerichte. Also haben wir experimentiert und etwas Eismeer-Rührei zusammen mit Krabben und Gurken hineingeworfen. Es war köstlich, aber ein wenig unerwartet im Geschmack. Fast wie eine Mischung aus Sushi und Sandwichkuchen... Die sind gut geworden, aber um ehrlich zu sein, mag ich die traditionelleren lieber!

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