Heute gibt es Fischrezepte hier auf dem Blog! Wenn Sie unseren Blog verfolgen, wissen Sie wahrscheinlich, dass wir sehr viel Fisch kochen und essen. Manchmal werden wir gefragt, warum wir so viel Fisch essen, ob es nicht eintönig wird und ob es nicht zu teuer wird. Heute versuchen wir, das zu beherrschen!
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TeilenWir teilen auch alle Fischrezepte, die Peter auf Youtube gepostet hat und für die wir noch keine Zeit hatten, sie hier im Blog zu zeigen. Teilen Sie uns mit, wenn Sie ein Lieblingsfischrezept haben, das Sie normalerweise kochen!
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Warum viel Fisch essen?
Wir essen viel Fisch, weil wir glauben, dass er gut ist, und weil wir glauben, dass er uns satt und zufrieden macht. Und gesund ist es auch! Fisch ist eine Quelle von Selen, Jod, Eiweiß, Vitamin D und Vitamin B12, und fetter Fisch ist unsere einzige Quelle für die Omega-3-Fette DHA und EPA, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern können.
Um den Fischbestand in unseren Gewässern nicht zu dezimieren, sollten wir vielleicht nicht nur Fisch essen, aber es ist zumindest nachhaltig, zwei- bis dreimal pro Woche Fisch zu essen (hier schummeln wir und essen mehr), und Sie können Fisch mit dem Umweltzeichen wählen. Es ist auch gut, zwischen verschiedenen Sorten zu variieren, um die Belastung auf verschiedene Arten zu verteilen.
Wird es nicht langweilig, oft Fisch zu essen?
Wir denken nicht, dass es eintönig ist, oft Fisch zu essen! Wir können uns also fragen, ob es nicht eintönig ist, oft Fleisch zu essen? Es gibt viele verschiedene Fischsorten und unzählige Rezepte. Wir lassen uns gerne auf unseren Reisen inspirieren und kochen dann Fischgerichte, die wir im Ausland probiert haben. Andererseits essen wir nicht nur Fisch. Wir variieren sowohl mit Fleisch als auch vegetarisch.
Ist es nicht teuer, Fisch zu essen?
Fisch kann mitunter teuer sein, aber wir sind nicht der Meinung, dass Fischessen immer teuer sein muss. Wir schauen uns immer die Preise an und wählen den Fisch aus, der in dieser Woche gerade günstig ist. Normalerweise kaufen wir mehr als wir brauchen, teilen es in Portionen auf und legen es in den Gefrierschrank.
Ob eine Mahlzeit teuer ist oder nicht, hängt auch stark von den Beilagen ab. Eine Portion Fisch kostet 125-150 Gramm pro Person, und wenn man sie mit preiswerten Beilagen wie Reis oder Wurzelgemüse ergänzt, muss sie auch nicht so teuer sein.
Fünf Fischrezepte zur Inspiration
Peter kocht gerne und macht kurze Rezeptvideos, die er auf Youtube veröffentlicht. Hier sind die Fischrezepte, für die wir noch keine Zeit hatten, sie hier im Blog vorzustellen. Wenn Sie in Zukunft sowohl Rezepte als auch Reiseinspirationen erhalten möchten, sollten Sie unserem Youtubekanal.
1) Makrelenfilet in Dillsauce
Als ich (Helena) klein war, haben wir im Sommer oft Makrele gegessen. Wir kauften sie frisch an der Westküste, wo wir ein Sommerhaus hatten, und meine Mutter kochte sie im Ganzen und mit Dill gefüllt. Peter hat das Rezept abgeändert und den Fisch filetiert, aber den Grundgeschmack mit viel Dill beibehalten.
2. mit Butterschmalz gebratenes Filet
Lubb ist ein Fisch mit sehr festem Fleisch und ähnelt in seiner Beschaffenheit fast dem Hummer. Hier haben wir es mit Salzkartoffeln und gehobelter Butter serviert.
3. nudeln Vongole
Pasta Vongole ist ein echtes Lieblingsgericht, das an Urlaub im Süden erinnert.
4. Ganze Seebrasse im Ofen
Die Meerbrasse (oder Dorada/Dourada) ist ein in den Mittelmeerländern beliebter Fisch mit einem wunderbar schmackhaften weißen Fleisch.
5. die Fischsuppe mit Safran
Manchmal ist es praktisch, ein bisschen zu schummeln! Bei dieser Fischsuppe beginnen wir mit einer Fertigsuppe und fügen dann alle möglichen Leckereien hinzu...
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Steve sagt:
Vielen Dank für die Tipps. Wir essen einmal in der Woche Fisch, meistens sonntags. Kabeljau ist der häufigste. Mein absoluter Favorit ist der Seesaibling, den ich in meiner Jugend viel gefischt habe. Leider ist es hier unten schwer zu finden.
26. November 2017 - 7:08
Helena sagt:
Sowohl Kabeljau als auch Saibling sind köstlich! Saibling ist hier in den Geschäften erhältlich, aber ich schätze, es ist kaum Saibling der Arktis ...
26. November 2017 - 13:42
Lena - gott för själen sagt:
Hehe, Makrelenfilet, verdammt nützlich! 🙂 Ja, das ist es. Meine Güte, wie schnell du kochen kannst, Peter. Ich habe nicht einmal Zeit, so schnell zu denken 😉 .
Einen schönen Sonntag noch!
Umarmung Lena
26. November 2017 - 7:11
Helena sagt:
Ja, Makrele ist gesund! Und lecker ist es auch 🙂 Und ja haha, er hat die Videos an die schnellen Formate auf Instagram angepasst ... aber man kann sie ja auch pausieren 😉 .
26. November 2017 - 13:44
Laila MA - Rundt ekvator sagt:
Gute Tipps. Ich werde hier mehr versuchen 🙂
26. November 2017 - 7:49
Helena sagt:
Schön, dass dir die Tipps gefallen, Laila Ma!
26. November 2017 - 13:44
Kenneth Risberg sagt:
Danke für die Tipps, gehen Sie einfach zur Fischtheke. Ich habe ein früheres Rezept für Flusskrebssuppe ausprobiert, das sehr gut gelungen ist und ich hatte mehrere Tage lang Suppe.
Es macht Spaß, verschiedene Fischsorten zu probieren und nicht nur Lachs.
Es ist toll, das Wasser vor dem Küchenfenster zu sehen, wenn Peter Fischgerichte zubereitet.
26. November 2017 - 8:06
Helena sagt:
Schön, dass Sie die Krebssuppe probiert haben und zufrieden waren! Wir mögen es, weil es schmackhaft und trotzdem relativ einfach zuzubereiten ist. Und ja, es ist toll, das Wasser beim Kochen draußen zu haben! 🙂
26. November 2017 - 13:45
Lennart sagt:
Fisch ist gut und gesund!
26. November 2017 - 8:44
Helena sagt:
Kann nur zustimmen 🙂
26. November 2017 - 13:45
Nils-Åke sagt:
Wie ich Ihnen bereits sagte, mögen wir Fisch und essen viel davon.
Ich rauche gerne Fisch.
26. November 2017 - 10:00
Helena sagt:
Ich stimme zu, dass geräucherter Fisch sehr gut ist, auch wenn wir ihn nicht sehr oft essen.
26. November 2017 - 13:46
Ditte sagt:
Viel Spaß mit allen Rezepten und es ist in Ordnung, den Fisch zu verwenden, den Sie mögen. Makrele ist bei uns nicht beliebt. Kabeljau, Malarga-See, Heilbutt und Seezunge sind die Favoriten, und Lachs, der nicht aus der Ostsee stammt. Auch Schalentiere in allen Formen. Ich mache auch verschiedene Fischsuppen.
Die Rezepte von Peter machen Spaß und es macht Spaß, zu "kreieren".
Hier in Torrevieja gibt es eine Menge guten und frischen Fisch, also wird es auch welchen geben. Und natürlich Meeresfrüchte. Viele verschiedene Miesmuscheln sind erhältlich, so dass wir "pasta vongole" in verschiedenen Varianten gerne essen
26. November 2017 - 12:30
Helena sagt:
Ich habe gehört, dass es in Ihrer Gegend jede Menge frischen und guten Fisch gibt! Herrlich zu genießen! 🙂
26. November 2017 - 13:47
Kattis sagt:
Danke für die Tipps, ich liebe gute Fischgerichte und esse sehr oft Fisch. Aber bei uns zu Hause gibt es meistens Huhn!?
26. November 2017 - 16:17
Helena sagt:
Hühnchen ist auch ein praktisches Alltagsessen! Manchmal essen wir auch Huhn, und manchmal variieren wir mit Pute 🙂 .
26. November 2017 - 19:33
BP sagt:
Die Filmausschnitte sind toll!!! Ich habe es schon einmal gesagt - Peter sollte seine eigene Kochshow im Fernsehen haben. Oh, wie gut er die Makrele filetieren kann. Das ist mir noch nie gelungen. Bitten Sie immer die Mitarbeiter des ICA, dies zu tun. Man sagt, Makrele sei einer der gesündesten Fische, die es gibt, aber sie gehört nicht zu meinen Favoriten, auch nicht geräuchert. Mein Mann hingegen liebt Makrelen.
Meine Favoriten sind hier zweifellos die Suppen und natürlich die Meerbrasse. Seebrassen können auch in der Pfanne bei geschlossenem Deckel gegart werden. Dann wird es richtig knusprig.
Wir essen (leider) mehr Fleisch als Fisch. Vielleicht ist es der Geruch;-)
26. November 2017 - 16:31
Helena sagt:
Schön, dass Ihnen die Filme gefallen, ich grüße Peter! 🙂 Interessant das mit der Meerbrasse in der Pfanne, das haben wir tatsächlich noch nie probiert!
26. November 2017 - 19:35
Carin sagt:
Wir essen mindestens einmal pro Woche Fisch, und es hat Spaß gemacht, ein paar neue Rezepte auszuprobieren.
Mutter C
26. November 2017 - 17:50
Helena sagt:
Schön, dass Ihnen die Rezepte gefallen haben! 🙂
26. November 2017 - 19:35
Kors och Tvärs sagt:
Früher fand ich es sehr schwierig, Fisch zuzubereiten, aber das ist jetzt vorbei. Ein Favorit ist Lachs mit knusprigem Speck darauf. Oder Krabbensuppe mit Krabbenkäse. Oder Scholle. Oder..... :p
26. November 2017 - 18:38
Helena sagt:
Speck passt gut zu Fisch, wir haben sogar schon mal Speck zu Kabeljau gegessen. Viele Leute sagen, dass Fisch schwer zu kochen ist, aber ich denke, es hängt nur davon ab, was man wirklich gewohnt ist ...
26. November 2017 - 19:36
Rolle o Carina sagt:
Wir mögen Fisch in verschiedenen Formen und Größen 🙂
Makrele in Tomatensauce auf einem harten Sandwich ist lecker 🙂
Viel Spaß beim Angeln unter......
26. November 2017 - 18:41
Helena sagt:
Makrele in Tomatensauce ist auch köstlich! Wir haben es meistens zu Hause, gut als Notnahrung oder Aufstrich, wenn man nichts anderes zu Hause hat 🙂
26. November 2017 - 19:37
Netti Starby sagt:
Danke für die Tipps und ich bin so schlecht im Fischessen 😀 Kramis
26. November 2017 - 21:01
Maggan och Ingemar sagt:
Komisch, dass wir heute genau die gleiche Fischsuppe gegessen haben. Stimmt mit leicht zu kochen und lecker überein. 😀
26. November 2017 - 21:42
annar aas sagt:
Vielen Dank für die Tipps. Ich experimentiere auch gerne mit Fischrezepten. Aber Peter scheint ein echter Gourmet-Koch zu sein.
26. November 2017 - 22:00