Burgundin viinialueet Ranskassa - kokemuksemme ja vinkkimme

Kirjoittaja: Helena Bergström

Mitkä ovat Burgundin viinialueet? Olemme nauttineet viikon mittaisesta risteilystä Saône-joella Ranskassa, ja sillä välin olemme oppineet paljon Burgundin alueen viineistä. Emme ole läheskään asiantuntijoita, mutta voimme kertoa hieman niistä pienistä asioista, joita olemme tähän mennessä oppineet.

Burgundin viinialue

Ranskassa sijaitseva Burgundi on yksi maailman tunnetuimmista viinialueista. Alueen luonne perustuu maaperäolosuhteisiin, ja alueen tunnetuimmat rypäleet ovat seuraavat Pinot Noir (punaviini) ja Chardonnay (valkoviini).

Olemme risteilleet alueella jokilaivalla viikon ajan, ja olemme oppineet seuraavaa massat. Samalla olemme olleet nöyriä kaikkien niiden asioiden edessä, joita emme tiedä, koska tämä on kokonainen tiede. Tässä kerromme hieman Burgundin viinialueista - pian risteilymme tarina!

Mitä sinun on tiedettävä Burgundin viinistä?

Burgundissa tuottajista ei välitetä lainkaan. Tärkeää on oli viinin tuotanto - missä alueella ja millä viinitilalla. Tuotannossa on noudatettava tiukkoja sääntöjä, mikä tarkoittaa, että kaikki tekevät jotakin samanlaista. Se, mikä vaikuttaa viiniin, on maaperä, ei tuottajat.

Katso burgundilaisen viinipullon isoja kirjaimia. Etsi alue, kylä ja/tai viinitila. Voit myös etsiä Premier Cru- ja Grand Cru -laatumerkintöjä.

Sinun ei tarvitse huolehtia tuottajasta! Ja muista: jotkut kylät ovat tunnetumpia kuin toiset, ja niistä peräisin oleva "kyläviini" voi olla parempi kuin muualta peräisin oleva "Premier Cru". Mutta ehkä tämä on hieman kaukaa haettua... Aloitetaan viidestä Burgundin viinialueesta!

Mitä rypäleitä käytetään Burgundissa?

Hieman yksinkertaistaen voidaan todeta, että Burgundissa käytetään kahta rypälelajiketta. Chardonnay käytetään valkoviiniin ja Pinot Noir jota käytetään punaviiniin. Jotta asiat olisivat hieman monimutkaisempia, on olemassa myös seuraavia tuotteita Gamay jota käytetään Beaujolais'ssa, Maconnais'n eteläpuolella. Lisäksi on olemassa Aligoté Kir- ja Cremant-kuohuviinien (korkealaatuinen ranskalainen kuohuviini) valmistukseen.

Miten voit oppia lisää viinistä ja Burgundin viinialueista?

Burgundin viinistä ja viinialueista voi oppia lisää monin tavoin. Voit esimerkiksi kiertää aluetta autolla tai matkailuautolla ja vierailla eri viinitiloilla, viinikellareissa ja ravintoloissa. Suosittelemme myös alueen kartan tai kirjan hankkimista, jotta ymmärrät hieman enemmän.

Meillä on myös ollut täysin fantastinen opastusta eksklusiivinen jokiristeily kanssa Ranskan proomu lomat. Vierailimme joka päivä uusilla viinitiloilla tai muissa viiniin liittyvissä paikoissa, ja joka ilta maistelimme uusia burgundilaisia viinejä sekä hyödyllistä tietoa, joka oli mukautettu tietämyksemme tasolle.

Vaikka myönnämme, että opittavaa on loputtomasti lisää, koemme, että olemme nostaneet omaa tietämystasoamme monta pykälää.

1. chablis

Burgundin pohjoisin alue on nimeltään Chablis. Chablis'n viinit valmistetaan pääasiassa Chardonnay-rypäleestä, ja ne ovat yleensä hyvin kuivia valkoviinejä, joissa on paljon happamuutta. Tältä alueelta löytyy viinejä, joilla on Grand Cru -asema.

2. Côte des Nuits

Côte de Nuits tuottaa pääasiassa punaviiniä Pinot Noir -rypäleestä. Viinit ovat yleensä keskitäyteläisiä ja mausteisia, ja niissä on marjaisia makuja, kuten vadelmaa, mansikkaa ja kirsikkaa. Vanhennettuna ne voivat saada monimutkaisempia makuja, joissa on esimerkiksi tryffelin tai sienien vivahteita.

Täältä löydät muun muassa Domaine de la Romanée-Conti, joka on yksi maailman arvostetuimmista ja kalleimmista viineistä.

Alueeseen kuuluu myös kaupunki Dijon ja Clos de Vougeot, joka on yksi alueen suurimmista viinitarhoista ja joka on myös saanut grand cru -tunnustuksen. Vierailun tekeminen täällä on erittäin mielenkiintoista ja miellyttävää!

3. Côte de Beaune

Côte de Beaune tuottaa sekä puna- että valkoviiniä, mutta enimmäkseen valkoviiniä. Alue on tunnettu erityisesti chardonnay-viineistään, ja Chassagne-Montrachet'n ja Puligny-Montrachet'n kylien ympärillä on useita grand cru -viinitarhoja. 

Kaupungissa Beaune vierailimme Patriarkan talo, jolla on 240-vuotinen historia. Täällä voit vierailla valtavissa viinikellareissa, jotka ulottuvat koko kaupungin pituudelta, sekä maistella että ostaa viiniä.

4. Côte Chalonnaise

Côte Chalonnaise sijaitsee Burgundin eteläosassa ja tuottaa enemmän puna- kuin valkoviiniä. Myös roseeviiniä tuotetaan. Joillakin tiloilla on premier cru -asema.

Tällä alueella vierailimme linnassa nimeltä Rullyn linna. Tämä linna on ollut samassa suvussa 26 sukupolven ajan, ja jos haluat lähteä opastetulle kierrokselle, se on kartanonherran numero 26 kanssa.

5. Mâconnais

Mâconnais'n alueella tuotetaan pääasiassa valkoviiniä. Punaviininä käytetään Pinot Noir -rypäleen lisäksi myös Gamay-rypäleitä. Alueella sijaitsee Mâconin kaupunki, johon on mukava tutustua historiallisine taloineen, mahtavine kirkkoineen, ravintoloineen, viinibaareineen ja kauppoineen.

Oletko käynyt Burgundin viinialueilla?

Oletko käynyt Burgundin viinialueilla? Millä niistä olet käynyt? Millainen kokemus oli?