Co zjeść w Republice Południowej Afryki? - 17 południowoafrykańskich specjałów

Co zjeść w Republice Południowej Afryki? Południowoafrykańskie jedzenie oferuje dużą różnorodność, z wpływami wielu różnych kultur. Kraj ten słynie zarówno z grillowanego, jak i suszonego mięsa, ale jest też wiele innych rzeczy do spróbowania. W tym artykule przedstawiamy wskazówki dotyczące południowoafrykańskiego jedzenia.

Co jest typowe dla południowoafrykańskiego jedzenia?

Kuchnia południowoafrykańska jest zróżnicowana, częściowo ze względu na mieszaną populację. Jest tam duża populacja czarnoskórych, ale także biali, którzy kiedyś wyemigrowali z Holandii lub Wielkiej Brytanii, a także ludzie mający korzenie w Indonezji i innych krajach azjatyckich.

Restauracje w tym kraju są również w dużej mierze bardzo międzynarodowe, co oznacza, że wszędzie znajdziesz restauracje serwujące pizzę, makarony, burgery, kanapki, tapas, sushi, dania z woka, europejskie dania mięsne i rybne itp.

Kluczowe składniki południowoafrykańskiej żywności

Południowoafrykańskie jedzenie jest bardzo zróżnicowane, ale jasne jest, że mięso odgrywa dużą i ważną rolę, niezależnie od tego, czy jest grillowane, suszone czy gotowane w garnku. Istnieje również wiele różnych przypraw, nie tylko w kuchni Cape Malay, kulturze gotowania przekazanej przez potomków z Indonezji i Malezji. I, oczywiście, istnieje szeroka gama egzotycznych owoców.

Południowoafrykańskie jedzenie: siedemnaście dań i specjalności Afryki Południowej

Zebraliśmy tutaj 17 przykładów południowoafrykańskiego jedzenia w postaci dań i specjałów. Smacznego!

1) Biltong i droewors

Niektóre z najbardziej typowych rzeczy do jedzenia w RPA to biltong oraz robaki narkotykowe. Biltong to suszone mięso, tradycyjnie używane przez Burów podczas ich długich wędrówek po polach. Droewors to rodzaj kiełbasy wykonanej z suszonego na powietrzu mięsa, która również ma dobry okres przydatności do spożycia.

Dziś biltong i droewors to popularne przekąski, które można kupić niemal wszędzie: w supermarketach, sklepach z pamiątkami i na lotniskach. Mięso może być wołowe lub z różnych rodzajów dziczyzny, takich jak bawół lub kudu. Idealne do zabrania ze sobą na wycieczkę lub pieszą wyprawę!

2. braai

Kolejną rzeczą, którą właśnie musi Jedzenie w Republice Południowej Afryki jest braai. Braai to tak naprawdę grillowanie i jest niezwykle popularne w RPA. Każdy sklep spożywczy koncentruje się na braai, oferując wszystko, od mięsa i węgla drzewnego po plecaki do grillowania i magazyny z poradami dotyczącymi braai.

Razem z naszymi południowoafrykańskimi przyjaciółmi robiliśmy dużo braai, a nawet robiliśmy je sami, kiedy wynajmowaliśmy dom w George.

3. boerewors

Popularne jest grillowanie różnych rodzajów mięsa, a także tzw. gryka. Boerewors, co w przybliżeniu oznacza "kiełbasę rolnika", to kiełbasa zwinięta w okrągły kształt. Kiełbasa zawiera wysoki procent mięsa, zazwyczaj wołowiny lub ewentualnie jagnięciny. Według nas bardzo smaczna!

4. mięso strusia

W Republice Południowej Afryki znajduje się wiele farm strusi, szczególnie w regionie Oudtshoornw którym występuje największe skupisko strusi na świecie. Oznacza to, że istnieje szeroki wybór mięsa strusiego, zarówno w sklepach, jak i restauracjach, zwłaszcza w niektórych częściach kraju. Mięso jest pyszne i jest to południowoafrykańskie jedzenie, którego nie można przegapić!

5. Mięso z dziczyzny

Podczas pobytu w RPA można również skorzystać z okazji, aby zjeść mięso zwierząt, które dla nas, mieszkańców północy, wydają się egzotyczne. Na przykład można zjeść mięso impali, antylopy gnu, kudu i springboka. Mięso z dziczyzny jest serwowane w niektórych restauracjach i można je również kupić w dobrze zaopatrzonych supermarketach.

6. owoce morza

Kuchnia południowoafrykańska koncentruje się głównie na mięsie, ale wzdłuż wybrzeża występuje również szeroki wybór ryb i owoców morza. Można na przykład zjeść ryby takie jak kingklip przylądkowy i snoek, które należą do rodziny szczupaków morskich.

Jest tu także mnóstwo małży, ostryg i krewetek. Republika Południowej Afryki ma również specjalny rodzaj raków lub homarów, znany jako homar skalny (Jasus lalandii). Z pewnością są dobre okazje na wspaniałe owoce morza, na przykład w Kapsztadzie i wzdłuż Garden Route!

7) Pap i chakalaka

karton to rodzaj owsianki/polenty wytwarzanej z mąki kukurydzianej, która działa jako podstawowy i sycący węglowodan. Kaszka może być spożywana na śniadanie lub jako dodatek do mięsa lub gulaszu, np. chakalaka.

Chakalaka to południowoafrykańskie danie warzywne podawane zazwyczaj z chlebem lub papką. Danie zazwyczaj zawiera pomidory, fasolę, warzywa i chili, ale może różnić się wykonaniem.

8) Bobotie

Bobotie to południowoafrykański placek z mięsa mielonego, a raczej zapiekanka, która zawiera mięso mielone, przyprawy i krem jajeczny. Danie jest zwykle gotowane w dużych formach i może być podawane na przykład z żółtym ryżem. Na poniższym zdjęciu widać małe pieczone placki wypełnione nadzieniem bobotie.

9) Ciasto na ruszcie

Ciasto na ruszcie to rodzaj grillowanego pieczywa w formie okrągłych bułek, które można spożywać jako dodatek do braai, czyli posiłku z grilla. Czasami chleb jest również podawany z różnymi dodatkami / nadzieniami, jako lżejszy posiłek. Jedliśmy to przy jednej okazji (chleb jest dobry!), ale zapomnieliśmy zrobić zdjęcie ...

10. Potjiekos

Potjiekos można przetłumaczyć jako "jedzenie w małym garnku" i jest to danie, które zwykle przygotowuje się na świeżym powietrzu, w małym żelaznym garnku. Tradycyjnie gulasz zawiera mięso i warzywa, a także ryż lub ziemniaki oraz przyprawy.

11 Przylądek Malajski Curry

Grupa znana w Republice Południowej Afryki jako Cape Malay to grupa etniczna mająca korzenie w Azji i religii muzułmańskiej. Dziś kulturę tę można znaleźć w kolorowej dzielnicy Bo-Kaap w Kapsztadzie, gdzie znajduje się również kilka restauracji.

Do spróbowania jest kilka różnych dań, w tym Curry Cape Malay jest prawdopodobnie najbardziej znanym. Danie to może zawierać kurczaka i suszone owoce, a także przyprawy, takie jak cynamon i imbir.

12. samosa

Samosa to małe, smażone w głębokim tłuszczu placki z pikantnym nadzieniem, którym może być mięso mielone lub wersja wegetariańska. Ten mały przysmak przyrządzany jest w wielu częściach świata, takich jak Indie, Bliski Wschód i różne części Afryki. Nawet w wielokulturowym RPA ta mała przystawka jest stosunkowo powszechna.

13. larwy mopane

Kiedy odwiedziliśmy miasteczko Soweto w Johannesburg Przewodnik opowiedział nam o różnych potrawach, które je czarna ludność. Pokazał zdjęcia papki, braai i chakalaka, ale także kota (chleb z dużą ilością nadzienia), papa ka malana (kurze łapki i wnętrzności) oraz larwy mopane. Nigdy nie próbowaliśmy tych ostatnich w RPA, ale próbowaliśmy ich w restauracji. Boma w Zimbabwe.

14. współistnienie

Coxists to tradycyjne ciasto białych Afrykanerów, wyrabiane z ciasta nasączonego syropem lub miodem. Ten mały przysmak jest bardzo smaczny, ale należy być przygotowanym na szok tłuszczowy i cukrowy! Być może to właśnie ten szok powstrzymał nas przed zrobieniem zdjęcia ...

15. dojone

WydojonyTarta mleczna to południowoafrykański deser stworzony przez Afrykanerów. Deser składa się z ciasta wypełnionego mlekiem, mąką, cukrem i jajkami.

16. pudding z malwy

Pudding z malwy to południowoafrykańskie miękkie ciasto o smaku dżemu morelowego. Ciasto można podawać ze śmietaną lub lodami. Bardzo smaczne! (Ciasto na zdjęciu to "pół porcji" na lotnisku w Kapsztadzie i było więcej niż wystarczające).

17. owoce egzotyczne

Republika Południowej Afryki oferuje szeroką gamę egzotycznych owoców. Można tu znaleźć na przykład mango, banany, melony, awokado, owoce cytrusowe, guawy, ananasy, granaty, winogrona i liczi. Spróbowaliśmy również opuncji figowej, która naszym zdaniem jest owocem kaktus opuncja figowa. Bardzo dobrze!

Południowoafrykańskie jedzenie w restauracjach w RPA

Chcesz jeść w lokalnych restauracjach? Odwiedziliśmy wiele restauracji z bardzo dobrym jedzeniem w RPA, choć zdecydowana większość z nich serwuje dania kuchni międzynarodowej, a nie typowe południowoafrykańskie potrawy. Możesz przeczytać więcej o doświadczeniach kulinarnych w kilku różnych miastach w RPA tutaj:

Połączenie południowoafrykańskiego jedzenia z napojami

Co pić do jedzenia lub w innych okolicznościach? Oto kilka wskazówek dotyczących napojów, których warto spróbować w RPA.

Południowoafrykańskie wino

Republika Południowej Afryki słynie z doskonałych win i produkuje duże ilości wina, które są eksportowane na cały świat. Zarówno czerwone, jak i białe wina produkowane są z winogron takich jak chardonnay, cabernet sauvignon, pinot noir, chenin blanc i rodzimego szczepu pinotage. Jeśli chcesz odwiedzić winnice, możesz udać się do słynnych miejsc winiarskich Stellenbosch i Franschhoek.

Piwo w Republice Południowej Afryki

Podczas gdy RPA słynie z wina, w rzeczywistości najczęściej pije się piwo. Jedną z popularnych marek, która przypadła nam do gustu, jest Carlings Black Label. Marka ta pochodzi z Kanady, ale stała się popularna w RPA, gdzie jest również warzona lokalnie.

Innym popularnym rodzajem piwa jest Windhoek z Namibii.

Amarula

Amarula to popularny południowoafrykański likier, którego głównym składnikiem są owoce z drzewa marula. Ten smaczny napój można również kupić w Systembolaget, ale skosztowanie go w RPA daje dodatkowe wrażenia!

Rooibos - czerwona herbata

Innym napojem, którego prawie musisz spróbować w RPA, są rooibosktóra może być również nazywana czerwoną herbatą. Napój ten jest przygotowywany w taki sam sposób jak zwykła herbata, ale wykorzystuje liście krzewu rooibos, który nie zawiera kofeiny.

Więcej wskazówek na temat południowoafrykańskiego jedzenia?

Czy byłeś w RPA lub spotkałeś się z południowoafrykańskimi smakami w innym kontekście? Czy masz więcej wskazówek na temat południowoafrykańskiego jedzenia?