Advertisement
Sushin täytyy olla yksi maailman parhaista asioista ... vai mitä mieltä sinä olet? Meillä oli tänään illalliseksi sushia noutoruokaa, ja huomenna yritämme valmistaa sushia itse. Onko kukaan kokeillut sitä? Jos on, onko teillä vinkkejä meille? Minua alkoi myös hieman kiinnostaa sushin historia ja luin siitä.
Twiittaa
Jaa
Jaa
Pin
Jaa
JaaSushin historia 20. vuosisadalta
Sushin historia juontaa juurensa Aasiaan, jossa kaloja yritettiin fermentoida niiden säilyvyyden pidentämiseksi. Sittemmin sushi on muuttunut ja kehittynyt suosituksi ja rakastetuksi herkuksi. Tässä voit seurata sushin historiaa lyhyesti:
- 200s - Kiinassa ja Japanissa ihmiset alkoivat yrittää fermentoida kalaa sen säilyvyyden pidentämiseksi, koska proteiinista oli pulaa tiettyinä vuodenaikoina. Suolattua kalaa laitettiin tynnyriin yhdessä fermentoidun riisin kanssa, ja muutaman kuukauden kuluttua kala oli syötävää. Riisi heitettiin pois!
- 1500-luku - He kokeilivat uutta menetelmää ja upottivat kalat suolattuun veteen. Nyt he jättivät riisin pois ...
- 1700-luvulla - Japanilainen mies tajusi, että hän voi puristaa riisiä, etikkaa ja kalaa yhteen ja saada aikaan saman tuloksen kuin ennenkin, vain yhdessä yössä. Prosessi eteni yhä nopeammin ja nopeammin.
- 1700-luvulla - Kypsennysaika lyheni yhteen tuntiin keittämällä riisiä etikassa ja painamalla sitä puisilla työkaluilla.
- 19. vuosisata - Sushi sellaisena kuin me sen nykyään tunnemme, tuli ....
- 20. vuosisata - Sushi levisi Eurooppaan, ja syntyi "California Roll", eli rullat, joiden lopussa on riisiä. Nämä syntyivät yksinkertaisesti siksi, että amerikkalaiset eivät pitäneet merilevästä ...
Lähde: SushiSushi
Mitä mieltä olet sushista?
Pidätkö sushista? Jos pidät, minkä sushin valitset yleensä? Oletko kokeillut tehdä sushia itse?
Saatat myös pitää:
Suomi 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Polski
Kors och Tvärs says:
Shushi on herkullista, mutta sitä kannattaa syödä varoen - se aiheuttaa riippuvuutta 😉.
18. maaliskuuta 2012 - 12:02
admin says:
Criss-cross, kyllä haha, todella! Olemme varmaan jo vähän koukussa...
😉
18. maaliskuuta 2012 - 12:04
Krister i Beijing says:
Japanilainen ruoka näyttää hyvältä mutta maistuu paskalta.
Kiinalainen ruoka näyttää paskalta mutta maistuu hyvältä.
En tietenkään saa minkäänlaista vastakaikua tästä hyvin vivahteikkaasta väitteestä. 😉
Terveisin
18. maaliskuuta 2012 - 14:24
admin says:
Krister, haha, minun on pakko nauraa hieman, kun luen "vivahteikkaan" lausuntosi. Ei ihan sinun makuusi, mutta onhan se kiva nähdä maailma joskus vähän mustavalkoisena... Ei, en ole täysin samaa mieltä, mutta tiedän, että on ihmisiä, jotka mieluummin katsovat sushia kuin syövät sitä.....
😉
18. maaliskuuta 2012 - 16:36
JoY says:
Onneksi te, jotka pidätte siitä, olemme yrittäneet muutaman kerran, mutta valitettavasti! Se on kaunista katseltavaa, kuin pieniä taideteoksia.
Halaukset
18. maaliskuuta 2012 - 18:07
Ditte says:
Krister! Olen samaa mieltä kanssasi kiinalaisesta ruoasta.Olen juuri nyt Pekingissä ja kävin kahvilassasi pari kertaa muutama vuosi sitten. Hienoa!
Ja pidän sushista todella paljon. Kävin täällä Hatsunessa, japanilaisessa ravintolassa Pekingissä, jossa on uskomattoman hyvää sushia.
Tukholman eteläosassa Götgatanilla sijaitsevasta Samba Sushista löytyy loistavaa sushia.
On jännittävää kuulla kotitekoisesta sushistasi. Onnea sinulle!
18. maaliskuuta 2012 - 18:27
Ulla Widing says:
Vau, nyt minulla on nälkä..... rakastan sushia, en ole etsinyt täältä Portimãosta yhtään ravintolaa, jossa tarjoiltaisiin sushia. Ohoh niin hyvää......
19. maaliskuuta 2012 - 2:10
admin says:
JoY, harmi ettet pidä siitä, mutta kaikesta ei voi pitää...
Ditte, kiitos vinkistä Götgatanilla sijaitsevasta sushiravintolasta. En ole kokeillut sitä, mutta olen syönyt melko usein Björns trädgårdin sushiravintolassa. Olen nyt unohtanut nimen, mutta sekin on hyvää.
Ulla Widing, onko siellä vaikea löytää sushiravintoloita?
19. maaliskuuta 2012 - 9:30
Ninni och husbilen Hjulius med på ett hörn says:
Valitettavasti en voi olla samaa mieltä siitä, että se olisi kaikkein maukkainta - olen kokeillut sitä pari kertaa, mutta en pidä siitä.
Mieluiten intialaista tai libanonilaista! 🙂
20. maaliskuuta 2012 - 18:05
admin says:
Ninni, maku on kuin kakku... mutta olen samaa mieltä siitä, että libanonilainen on todella hyvää! Se on myös yksi meidän suosikeistamme!
🙂
20. maaliskuuta 2012 - 22:11
Stargazer says:
Rakastan sushia.
Valitettavasti sushi on nykyään melko tylsää pikaruokaa, joka on usein koottu huolimattomasti kyseenalaisista ja/tai huonolaatuisista raaka-aineista:
ylikypsää riisiä, jossa on liikaa tai liian vähän etikkaa, väsyneitä ja mössöisiä kalafileitä, joissa ei ole kimmoisuutta, ympäristöä tuhoavia mauttomia massakasvatettuja jättiläiskatkarapuja, California Rolls -leipiä, joissa on puristettua jäljellä olevaa rapukonservilihaa tai jopa "raputikkuja", ja niin edelleen. Jo pelkästään kalojen ja äyriäisten haju, jotka ovat usein olleet jopa 24 tuntia huoneenlämmössä, pitäisi pelottaa useimmat ihmiset.
Jos lisäksi tarkastelet yleisimmin käytetyn "wasabin" sisällysluetteloa, huomaat, että se on lähes kokonaan valmistettu tavallisesta ruotsalaisesta vihreän karamellivärisestä piparjuuresta, ja vain muutama prosentti siitä on aitoa ja harvinaista japanilaista wasabijuurta. Parhaimmillaan joskus aito wasabi puuttuu kokonaan.
Vain harvat take away -annokset ovat kaupoissa myytäviä puolivalmisteina myytäviä valmiita mikroaaltouuni-aterioita parempia, ja sushit ovat nykyään parhaimmillaankin mauttomia, tylsiä ja mauttomia. Pahimmillaan se on painajaismainen kokemus, joka koostuu mädäntyneestä, ylikypsästä riisipuurosta ja pilaantuneesta, haisevasta vanhasta kalasta.
Huomattakoon, että minulla ei ole mitään sushia tai raa'an kalan syömistä vastaan, on vain hyvin vaikea ymmärtää, miten joku voi "rakastaa" sitä, kun se kirjaimellisesti haisee päivän vanhalta kalalta. Mutta ehkä jollakin on selitys?
Ystävällisin terveisin
Stargazer
15 elokuu 2021 - 9:02