Menu degustacyjne w restauracji Stadshuskällaren

W poniedziałkowy wieczór mieliśmy okazję spróbować menu degustacyjnego w Stadshuskällaren w Sztokholmie, aby uczcić tę okazję. fuzja pomiędzy Szwedzkimi Dziennikarzami Turystycznymi (STJ) i blogerami podróżniczymi w Swedish Travel Bloggers. Spotkanie zostało zorganizowane w Stadshuskällaren przez prezes STJ Marię von Gegerfeldt, gdzie zostaliśmy poczęstowani fantastycznym jedzeniem i winami. Byliśmy naprawdę zaskoczeni jakością jedzenia, a także dowiedzieliśmy się, że można tu zamówić i zjeść menu Nobel.

Tweet

Udostępnij

Udostępnij

Pinezka

Udostępnij

Udostępnij

Do lasu w piwnicy ratusza

Stadshuskällaren, jak sama nazwa wskazuje, znajduje się w podziemiach ratusza. Mieści się tam również restauracja Ragnar's pantry oraz sale bankietowe w Blå Hallen i Gyllene Salen. Od 2012 roku wszystkie operacje są prowadzone przez Stadshusrestauranger Stockholm AB, kierowaną przez Marię Stridh. Więcej informacji można znaleźć na stronie strona internetowa restauracji.

Filozofia jedzenia w Stadshuskällaren polega na wykorzystaniu tego, co szwedzka natura ma do zaoferowania. Szef kuchni Magnus Santesson i jego zespół tworzą dania inspirowane szwedzkim dzikim lasem. Dostosowują menu do pór roku i kupują dzikie mięso bezpośrednio od szwedzkich myśliwych.

Menu degustacyjne w restauracji Stadshuskällaren

Zaserwowano nam menu degustacyjne, które było absolutnie fantastyczne. Dania składały się z kremowej zupy grzybowej z marynowanymi żółtymi kurkami, tatara z przegrzebka i homara, wędzonego golca, tatara z krowy i jelenia z wariacją na temat topinamburu.

Trudno powiedzieć, co było najlepsze, gdy wszystko rozpływało się w ustach! Myślę, że to konkretne menu było specjalne na wieczór, ale w Stadshuskällaren jest menu degustacyjne nawet w normalnych przypadkach.

Menu degustacyjne w kuchni

Jeśli chcesz wyjątkowego doświadczenia, możesz zamówić menu degustacyjne w kuchni, przy małym stoliku, który widzisz poniżej. To zupełnie inne doświadczenie - siedzieć pośrodku kucharzy, którzy przygotowują wszystkie potrawy!

Szlachetne menu

Jednym z najfajniejszych doświadczeń w Stadshuskällaren jest możliwość zamówienia kolacji noblowskiej, serwowanej na oryginalnej zastawie stołowej używanej od początku w 1901 roku. Zeszłoroczna kolacja noblowska, obejmująca pakiet win, wodę mineralną i kawę, kosztuje od 1865 SEK za osobę i najlepiej zarezerwować ją z kilkudniowym wyprzedzeniem.

Można również zamówić menu Nobel z dowolnego poprzedniego roku, ale wtedy trzeba być nieco większą grupą i trzeba skontaktować się z restauracją w celu zapytania o cenę. Jak fajnie, że jest to możliwe! Ponadto dostępne są oczywiście inne menu, w tym lunchowe i a la carte.

Może Ci się również spodobać:

Pięć wskazówek dotyczących restauracji w Sztokholmie - ulubione miejsca Matochresebloga Restauracje w Hamburgu - 7 najlepszych wskazówek 9 restauracji w Stambule, których nie możesz przegapić 25 faktów o rakach - wiedziałeś o tym? La Girafe, portugalskie wino i czeska impreza w Bar Central Rejs po rzece Loboc w Bohol na Filipinach