10 faktów na temat ginu - plus przepisy i porady

Fakty na temat ginu - i kilka przepisów. To właśnie oferujemy w tę sobotę! Gin to stary, jałowcowy alkohol, który stał się modny w ostatnich latach. Lubimy zarówno wytrawne Martini, jak i mieszanie z tonikiem, a w ostatnie święta kupiliśmy butelkę szwedzkiego Hernö. Teraz zrobiliśmy też trochę badań!

Fakty na temat ginu

Gin to napój spirytusowy o wyraźnym smaku głównie jałowca, ale także kolendry i cytrusów. Według Systembolaget można użyć do 120 różnych przypraw, choć zwykle używa się ich około 6-10. Powszechny rozkład to 40 procent jałowca, 40 procent nasion kolendry, 10 procent korzenia arcydzięgla i 10 procent innych przypraw.

Oto kilka interesujących faktów na temat ginu, których możesz nie znać. Informacje zostały zebrane z Systembolaget, Allt om vin, Tasteline i Wikipedii. W dalszej części znajdują się najlepsze wskazówki Petera dotyczące Dry Martini i Gin & Tonic!

1. Nazwa pochodzi od łacińskiego słowa oznaczającego drzewo jałowca

Nazwa pochodzi od holenderskiego słowa geneverktóre z kolei pochodzi od łacińskiego słowa jałowiec. Juniperus to nazwa rodzaju Juniperus, a rodzaj ten obejmuje jałowiec.

2. Holendrzy jako pierwsi wyprodukowali geneva

Likier wywodzi się z holenderskiego napoju genever. Został on wynaleziony w XVII wieku przez lekarza Franciscusa Sylviu, który uważał, że jest dobry na problemy z nerkami, kamienie żółciowe i podagrę.

3) Brytyjczycy przyjęli ten napój i nazwali go ginem.

Mówi się, że Holendrzy pili genever podczas wojny 30-letniej, aby wzmocnić się przed bitwą. Według jednej z wersji, Brytyjczycy zauważyli, jak odważni byli Holendrzy pijący ten napój, co dało początek wyrażeniu "holenderska odwaga". Następnie Brytyjczycy przywieźli napój do domu i nazwali go "gin".

4) Istnieje różnica między ginem a ginem destylowanym.

Najpopularniejszym i najtańszym sposobem produkcji ginu jest wlewanie esencji do neutralnego spirytusu. Jeśli napój nazywa się "Distilled Gin", proces produkcji jest inny. Obejmuje on ponowną destylację spirytusu o objętości co najmniej 97 vol%, wraz z przyprawami, w celu wyprodukowania napoju o minimalnej objętości 37,5 vol%. Napój ten jest droższy, ale ma też bardziej wyrafinowany smak.

5) Istnieją różne rodzaje ginu destylowanego

London Dry Gin to wytrawny gin z destylowanymi przyprawami, bez substancji słodzących. Stary Tom to słodszy rodzaj, który można opisać jako podobny do genever. Plymouth jest słodki i mocny w smaku. Rosegin został nasycony różnymi jagodami i owocami. Gin z tarniny to niebiesko-czerwony likier z dodatkiem ginu i cukru.

6) London Gin nie zawsze pochodzi z Londynu

Wiele alkoholi, takich jak brandy i tequila, musi być produkowanych na określonym obszarze geograficznym, aby można było używać ich nazwy. Nie jest tak w przypadku London Gin. Jest to nazwa rodzaju napoju, który może być produkowany w dowolnym miejscu na świecie.

7. jest najbardziej popularny na Filipinach

Wielka Brytania jest typowym krajem ginu, ale pod względem ilości Filipiny wygrywają wyścig. Według kilku źródeł, Filipiny odpowiadają za 43 procent globalnej konsumpcji tego napoju. Najpopularniejszą marką jest Ginebra San Miguel, produkowana przez hiszpańską destylarnię, która rozpoczęła produkcję na Filipinach w XIX wieku.

8. Był używany jako lek

Kiedy napój został opracowany w XVII wieku, istniał już pomysł, że pomoże on w leczeniu różnych chorób. Mówi się również, że gin z limonką był stosowany w leczeniu szkorbutu w XVIII wieku. W XIX-wiecznych Indiach brytyjscy żołnierze lubili mieszać spirytus z wodą, cukrem i korą drzewa, która miała zawierać chininę i chronić przed malarią. Rezultatem było coś podobnego do toniku, co później dało początek konkretnemu napojowi ...

9. znajduje się w wielu popularnych napojach

Gin można oczywiście pić bezpośrednio, ale jest on szczególnie popularny jako składnik drinków. Słynne drinki to Gin & Tonic, Dry Martini, Tom Collins, Negroni, Aviation, French 75, Gimlet, Singapore Sling i Gin Fizz.

10. Dodaje smaku do gotowania

Jeśli wygooglujesz przepisy, znajdziesz kilka kreatywnych propozycji. Na przykład, gin może być używany do peklowania lub marynowania ryb, do flambirowania lub aromatyzowania sosów. Na przykład, co powiesz na kurczaka marynowanego w ginie i limonce lub filet z dziczyzny z borówkami i ginem?

Wytrawne Martini

Jednym z najbardziej klasycznych drinków z ginem jest wytrawne martini. Jeśli go wygooglujesz, każdy zrobi nieco innyAle powiedzmy, jak Peter to robi! Zaczyna od wsypania lodu do każdego z kieliszków do martini, tak aby kieliszki były schłodzone.

Następnie wlewa odrobinę Noilly Prat (wermutu) do każdego kieliszka, aby dodać mu smaku. Zwykle lekko miesza kieliszki, aby nabrały smaku wermutu.

Następnie wlewa lód. Część wermutu ulatnia się w tym procesie, ale smak pozostaje w kieliszkach.

Następnie nadszedł czas na nalanie ginu! Możesz wybrać różne odmiany. W te Święta wybraliśmy szwedzką odmianę z Hernö, która jest naprawdę dobra i zdobyła nagrody jako najlepsza na świecie.

Wreszcie nadszedł czas, aby zwieńczyć to wszystko dwoma oliwka. Proste, ale pyszne!

Gin z tonikiem

Innym ulubionym napojem jest Gin z tonikiem, czyli spirytus zmieszany z wodą z tonikiem. Ostatnio na półkach sklepowych pojawiła się niesamowita liczba odmian wody Tonic, zauważyłeś? Uwaga! Oczywiście nie chcemy reklamować żadnej konkretnej odmiany, chcemy tylko zwrócić uwagę, że zauważyliśmy, że wybór stał się duży.

Wypróbowaliśmy różne marki i smaki, a wiele z nich jest doskonałych. Możesz wybierać spośród wszystkiego, od smaku pędów świerku, rabarbaru po smak czarnego bzu. Naprawdę dobre! Nie są tanie, ale z drugiej strony warto ograniczyć ich ilość. Czy próbowałeś tych produktów? Co ci się w nich podoba?