10 faktaa ginistä - sekä reseptejä ja vinkkejä

Faktoja ginistä - ja muutamia reseptejä. Sitä tarjoamme tänä lauantaina! Gin on vanha, katajan makuinen väkevä alkoholijuoma, josta on tullut viime vuosina trendikäs. Pidämme sekä kuivasta Martinista että Tonicin kanssa sekoitettavasta, ja viime jouluna ostimme pullon ruotsalaista Hernöä. Nyt olemme tehneet myös hieman tutkimusta!

Tietoja ginistä

Gin on väkevä alkoholijuoma, jonka aromissa on pääasiassa katajaa, mutta myös korianteria ja sitrushedelmiä. Systembolagetin mukaan ginissä voidaan käyttää jopa 120:tä eri maustetta, mutta yleensä käytetään noin 6-10:tä. Yleinen jako on 40 prosenttia katajanmarjaa, 40 prosenttia korianterinsiemeniä, 10 prosenttia enkelijuurta ja 10 prosenttia muita mausteita.

Seuraavassa on muutamia mielenkiintoisia faktoja ginistä, joita et ehkä tiedä. Tiedot on kerätty Systembolagetista, Allt om vinistä, Tastelinesta ja Wikipediasta. Alempana ovat Peterin parhaat vinkit Dry Martiniin ja Gin & Toniciin!

1. Nimi tulee latinan katajaa tarkoittavasta sanasta.

Nimi tulee hollannin kielen sanasta Genever, joka puolestaan tulee latinankielisestä sanasta kataja. Juniperus on Juniperus-suvun nimi, ja tähän sukuun kuuluu kataja.

2. Hollantilaiset valmistivat ensimmäisenä Geneven

Viina juontaa juurensa hollantilaisesta juomasta, geneveristä. Sen keksi 1600-luvulla lääkäri Franciscus Sylviu, joka uskoi sen olevan hyväksi munuaisongelmiin, sappikiviin ja kihtiin.

3. Britit ottivat juoman käyttöön - ja nimesivät sen giniksi.

Sanotaan, että hollantilaiset joivat geneveriä 30-vuotisen sodan aikana vahvistaakseen itseään taistelua varten. Erään version mukaan britit huomasivat, miten rohkeita hollantilaiset olivat juoman kanssa, mistä syntyi ilmaisu "hollantilainen rohkeus". Brittiläiset toivat juoman sitten kotiin ja nimesivät sen "giniksi".

4. Ginin ja tislatun ginin välillä on ero.

Yleisin ja halvin tapa valmistaa giniä on kaataa esanssit neutraaliin alkoholijuomaan. Jos juomaa kutsutaan "tislatuksi giniksi", valmistusprosessi on erilainen. Tällöin tislataan uudelleen väkeviä alkoholijuomia, joiden tilavuus on vähintään 97 tilavuusprosenttia %, ja mausteita, jotta saadaan juoma, jonka tilavuusprosentti on vähintään 37,5 tilavuusprosenttia %. Juoma on kalliimpi, mutta sen maku on myös hienostuneempi.

5. Tislattua giniä on olemassa erilaisia tyyppejä

London Dry Gin on kuiva gini, jossa on tislattuja mausteita ilman makeutusaineita. Vanha Tom on makeampi tyyppi, jota voidaan kuvailla geneverin kaltaiseksi. Plymouth on makea ja voimakkaan makuinen. Rosegin on sekoitettu erilaisia marjoja ja hedelmiä. Sloe Gin on sinipunainen likööri, jossa on giniä ja sokeria.

6. Lontoon gini ei aina tule Lontoosta.

Monet väkevät alkoholijuomat, kuten brandy ja tequila, on tuotettava tietyllä maantieteellisellä alueella, jotta niiden nimeä voidaan käyttää. Näin ei ole London Ginin kohdalla. Se on nimitys juomatyypille, jota voidaan valmistaa missä päin maailmaa tahansa.

7. on suosituin Filippiineillä

Yhdistynyt kuningaskunta on tyypillinen ginin valmistusmaa, mutta volyymin osalta Filippiinit voittaa kisan. Useiden lähteiden mukaan Filippiinien osuus juoman maailmanlaajuisesta kulutuksesta on 43 prosenttia. Suosituin merkki on Ginebra San Miguel, jota valmistaa espanjalainen tislaamo, joka aloitti tuotannon Filippiineillä 1800-luvulla.

8. On käytetty lääkkeenä

Kun juoma kehitettiin 1600-luvulla, oli jo olemassa ajatus siitä, että se auttaisi erilaisiin sairauksiin. Sanotaan myös, että limeä sisältävää giniä käytettiin 1700-luvulla keripukin hoitoon. 1800-luvun Intiassa brittisotilaat sekoittivat mielellään viinaa veteen, sokeriin ja puun kuoreen, jonka sanottiin sisältävän kiniiniä ja suojaavan malariaa vastaan. Tuloksena oli jotakin tonicin kaltaista, josta myöhemmin syntyi erityinen juoma ...

9. Löytyy monista suosituista juomista

Sitä voi tietysti juoda sellaisenaan, mutta erityisen suosittua se on ollut juomiin sekoitettuna. Tunnettuja juomia ovat esimerkiksi Gin & Tonic, Dry Martini, Tom Collins, Negroni, Aviation, French 75, Gimlet, Singapore Sling ja Gin Fizz.

10. Lisää makua ruoanlaittoon

Jos googletat reseptejä, löydät joitakin luovia ehdotuksia. Esimerkiksi giniä voidaan käyttää kalan kypsentämiseen tai marinointiin, flamburointiin tai kastikkeiden maustamiseen. Miten olisi esimerkiksi ginillä ja limellä marinoitu kana tai hirvenfilee puolukoiden ja ginin kera?

Kuiva Martini

Yksi klassisimmista giniä sisältävistä juomista on kuiva martini. Jos googletat sen, kaikki tekevät hieman erilainenMutta kerrotaanpa, miten Pietari tekee sen! Hän kaataa ensin jäitä jokaiseen martinilasiin, jotta lasit ovat jäähtyneet.

Sen jälkeen hän kaataa jokaiseen lasiin hieman Noilly Pratia (vermuttia) maun lisäämiseksi. Hän sekoittaa laseja hiukan, jotta ne saavat vermuttia.

Sitten hän kaataa jään. Osa vermutista menee samalla pois, mutta maku jää laseihin.

Sitten on aika kaataa gini! Voit valita erilaisia lajikkeita. Tänä jouluna valitsimme Hernön ruotsalaisen version, joka on todella hyvää ja joka on palkittu maailman parhaana.

Lopuksi on aika kruunata kaikki kahdella oliivi. Yksinkertaista, mutta herkullista!

Gin ja tonic

Toinen suosikki on Gin and Tonic, jossa väkevää alkoholijuomaa sekoitetaan tonic-veden kanssa. Viime aikoina kauppojen hyllyille on ilmestynyt uskomaton määrä erilaisia Tonic-vesilajikkeita, oletko huomannut? Huom! Emme todellakaan halua mainostaa mitään tiettyä lajiketta, haluamme vain huomauttaa, että olemme huomanneet valikoiman kasvaneen suureksi.

Olemme kokeilleet eri merkkejä ja makuja, ja monet niistä ovat erinomaisia. Voit valita kaikenlaista kuusenverson mausta, raparperista ja vanhuksenmarjan mausta. Todella hyvää! Ei ole halpaa, mutta toisaalta kannattaa pitää määrä pienenä. Oletko kokeillut näitä? Mistä pidät niissä?