7 ravintolaa Budapestissa, joita et halua jättää väliin

Budapestissa on monia loistavia ravintoloita, ja kävimme useissa niistä äskettäisen matkamme aikana. Vau! Jos pidät hyvin valmistetusta ruoasta, luovista maistelumenuista ja maukkaista viineistä - sinun ei kannata jättää käyntiä Unkarin pääkaupungissa väliin.

Budapestin ravintolat

Budapestissa on paljon hyviä ravintoloita eri hintaluokissa. Koska hintataso on huomattavasti alhaisempi kuin Ruotsissa, voit halutessasi käyttää tilaisuutta hyväkseen ja vierailla hieman ylellisemmissä ravintoloissa. Olimme täällä blogimatkalla, jonka teemana oli ruoka ja viini, ja tästä tuli suosikki. orgia maistelumenuissa, unkarilaisissa erikoisuuksissa ja paikallisissa maukkaissa viineissä. Aivan fantastista!

Vierailemiemme ravintoloiden laatu oli todella korkea, ja tässä ehdotamme joukon Budapestin upeita ravintoloita, joissa kannattaa vierailla. Älä unohda klikata ruokakuvia oikealle tai vasemmalle nähdäksesi lisää! Täältä voit myös lukea lisää ruoasta ja kahviloista Budapestissä:

1. Vendéglö a Kisbíróhoz

Ensimmäisenä iltanamme Budapestissa söimme illallista Vendéglö a Kisbíróhoz -ravintolassa, joka sijaitsee Budan puolella, hieman kaupungin keskeisimpien osien ulkopuolella. Tämä ravintola tarjoilee pääasiassa perinteistä unkarilaista ruokaa, sekä perinteiseen tapaan että hieman modernimmalla twistillä.

Kun saavuimme tänne, keittiömestari oli innokas esittelemään keittiön parasta antia. pitkä linja astiat asetettiin pöytäämme. Vau, miten paljon ruokaa olikaan! Maistoimme monia unkarilaisia erikoisuuksia, kuten paprikalla maustettua pehmeää juustoa körözött, mausteisia makkaroita, hanhenmaksaa ankeriaan kanssa, sienikeittoa, hapatettua maitokeittoa nyyttien kanssa, ankkaa ja juuresten gratiinia.

Kun oli jälkiruoan aika, kokit olivat luovia ja tarjosivat sekä tupakkajäätelöä että pekonijäätelöä. Mielenkiintoinen!

• Hinta: Pääruoat useimmiten noin 75-280 kruunua (2019).
• Osoite: Szarvas Gábor út 8/d
• Verkkosivu: vendegloakisbirohoz.hu

2. katsomo 25

Stand 25 Bisztro on uusi tulokas Budapestin ravintolamaailmassa, ja sitä johtavat Michelin-tähdellä palkitun Stand-ravintolan keittiömestarit Tamás Széll ja Szabina Szulló. Ravintola sijaitsee Budan puolella, kävelymatkan päässä Kedjedin sillalta, ja sinne kannattaa ehdottomasti tehdä kävelyretki. Kyseessä on ruoan suhteen huippuravintola, jossa on kuitenkin rento ilmapiiri, jossa voit seurata kokkeja heidän kokkauksessaan.

Söimme täällä neljän ruokalajin lounaan, ja se oli todellinen herkku. Meille tarjoiltiin hanhenmaksaa voileivän ja kvittenimarmeladin kera, upeaa gulassikeittoa ja hirvenlihaa riistakastikkeen ja nyyttien kera. Jälkiruoaksi maistoimme unkarilaista erikoisuutta "somlói", joka sisältää pehmeää kakkua ja saksanpähkinöitä. Tässä se tarjoiltiin ylellisesti lasissa.

• Hinta: Pääruoat noin 90-220 SEK (2019)
• Osoite: Attila út 10
• Verkkosivu: stand25.hu

3. tekstuurit

Textúra on Michelin-tähdellä palkitun Borkonyhan (Winekitchen) sisarravintola, ja sen verkkosivujen mukaan se on ravintola, joka haluaa leikkiä tekstuurilla ja koostumuksella ja antaa gastronomian tavata taiteen, matematiikan ja fysiikan. Eikö olekin jännittävää?

Kokeilimme Textúra-maistelumenua, joka alkoi punajuuren punaiseksi värjäämällä hanhenmaksalla, joka tarjoiltiin fermentoitujen saksanpähkinöiden kanssa. Illallinen jatkui sianlihaterriinillä ja parsakaalilla höystetyllä mustamakkaralla. Mustamakkara oli todella Hyvä.

Pääruokana oli kuhafileetä ja hirvenlihaa, jonka kanssa oli ragut-ruokaa. Jälkiruokana oli hienosti koostettu suklaamousse vadelmajäätelön kera. Nami!

• Hinta: Pääruoat noin 70-225 SEK, maistelumenu noin 660 SEK (2019).
• Osoite: Sas utca 6
• Verkkosivu: texturaetterem.hu

4. Mák Bistro

Mák Bistron keittiömestari Janos Mizsei on yllättävän nuori, ja hän on jo 24-vuotiaana voittanut useita merkittäviä palkintoja. Budapestissa sijaitsevassa ravintolassaan hän käyttää paikallisia unkarilaisia raaka-aineita ja saa paljon inspiraatiota skandinaavisesta keittiöstä.

Kävimme Mák Bistrossa 3 ruokalajin liikelounaalla, ja meille tarjoiltiin herkullinen lounas. Valitsimme molemmat aloittaa kermaisella ja herkullisella perunakeitolla. Sitten jatkoimme monnilla, joka tarjoiltiin kukkakaalin ja minimelonin kanssa.

Jälkiruoaksi söimme marjapiirakkaa, jossa oli vuohenmaidosta tehtyä kermaa. Lopuksi meitä hemmoteltiin vielä pienillä kakkuilla. Mikä lounas!

• Hinta: 3 ruokalajin liikelounas n. 155 SEK (2019)
• Osoite: Vigyázó Ferenc utca 4
• Verkkosivu: mak.hu

5. Onyx

Onyx on ensimmäinen ravintola Budapestissa, joka on saanut kaksi tähteä Michelin-oppaassa. Ravintolaa johtivat vuoteen 2017 asti Tamás Széll ja Szabina Szulló, ja nykyään keittiömestari Ádám Mészáros on ottanut vastuun maagisista menuista.

Kokeilimme ravintolan 6 ruokalajin menua, mutta koska keittiömestari yllätti meidät mielellään ylimääräisillä pienillä "yllätysruuilla", "alkuruoilla" ja "jälkiruoilla", menimme pian sekaisin. Kaikki oli fantastista!

Jo ennen alkupaloja meitä hemmoteltiin jumalallisella leivällä ja yhtä jumalallisella hanhenmaksavaahdolla. Yksi ensimmäisistä alkupaloista oli pieni lautanen, jossa oli useita miniruokia: tonnikalatartaria, papukokkelia, purjokannellonia ja munankeltuainenyllätys. Sitten illallinen jatkui vesipuhvelitartarilla, hanhenmaksaa pienessä laatikossa, kalakeittoa sampi, unkarilainen villasika ja kaunis suklaajälkiruoka. Lopuksi kaikki päättyi savustusinstallaatioon ja muutamaan muuhun makeaan yllätykseen.

• Hinta: 4 ruokalajin menu noin 975 SEK, 6 ruokalajin menu noin 1100 SEK (2019).
• Osoite: Vörösmarty tér 7-8
• Verkkosivu: onyxrestaurant.hu

6. aranykaviár

Aranykaviár on ravintola, joka keskittyy kaviaariin. Pienen alkupalan jälkeen (joka tarjoiltiin pinseteillä!) meillä oli "kaviaarielämys".

Kokki toi esiin mustan kärryn ja esitteli kolmea erilaista mustaa kaviaaria: Siperian sampi Malossol, Osetra Malossol ja Kaluga Imperial Caviar. Sitten hän pesi pienen alueen kämmenselästämme ja tarjoili kaviaaria suoraan käteen. Mielenkiintoista!

Tämän jälkeen ruokalistalla oli savukalaa kaviaarin kera, hummeria artisokkakeiton kera ja hirvenfileetä paistetun sellerin kera. Sitten söimme kaksi jännittävää (ja kaunista!) jälkiruokaa: "munakaviaaria" ja mustajuurta päärynän ja sitruunan kanssa. Tämä ruokailukokemus oli ehkä Onyx-ravintolan ohella Budapestin paras.

• Hinta: Maistelumenu noin 900 SEK (2019)
• Osoite: Ostromin katu 19
• Verkkosivu: aranykaviar.hu

7. Platina Tatassa

Platán on ravintola, joka sijaitsee Tata Unkarissanoin tunnin ajomatkan päässä Budapestistä. Koska tämä ravintola on sijainnistaan huolimatta loistava, se on mainitsemisen arvoinen kaikkien Budapestin hyvien ravintoloiden joukossa. Ravintolaa johtaa keittiömestari István Pesti, joka johti aikoinaan Michelin-tähdellä palkittua ravintolaa Budapestissa, mutta päätti aloittaa alusta maaseudulla.

Meillä oli täällä fantastinen maistelumenu, joka alkoi pienellä lohen alkupalalla ja kurpitsan kanssa tarjoillulla hanhenmaksa-annoksella. Tämän jälkeen oli sipulikeittoa, pastaa sienillä ja kalalla sekä "sianjalkaa" papujen ja lehtikaalin kera. Jälkiruoaksi tarjoiltiin erikoinen pieni kermainen leivonnainen.

• Hinta: Pääruoat noin 150-310 SEK (2019)
• Osoite: Kasely tér 6, Tata
• Verkkosivu: www.platanrestaurant.hu

Michelin-tähdellä palkitut ravintolat Budapestissa

Tällä hetkellä, vuonna 2019, Unkarissa on kuusi Michelin-tähdellä palkittua ravintolaa, jotka kaikki sijaitsevat Budapestissä. Onyx on kaksi tähteä, ja viidellä muulla ravintolalla on kullakin yksi tähti:

• Ständi Székely Mihály utca 2
• Babel Piarista Köz 2
• Borkonyha Sas utca 3
• Costes Ráday utca 4
• Costes Downtown osoitteessa Vigyázó Ferenc utca 5

Lisää ravintoloita Budapestissa

Tarvitsetko vielä enemmän vinkkejä Budapestin ravintoloihin? Tässä on lisää ehdotuksia. Oletko sinäkin käynyt Unkarin pääkaupungin ravintoloissa? Kerro meille!

SALT sijaitsee Rum-hotellin vieressä osoitteessa Királyi Pál katu 4. Se tarjoilee maistelumenuja - joko 11 ruokalajia noin 590 kruunulla tai 15 ruokalajia noin 715 kruunulla (2019). Menu on yllätys, joka sinetöidään saapuessasi, ja sen saa halutessaan kasvis- tai vegaaniversiona.

DSK sijaitsee keskeisellä paikalla osoitteessa Erzsébet tér 9-10, ja se tarjoilee unkarilaisvaikutteisia ruokia rennossa ympäristössä. Söimme täällä todella hyvää gulassikeittoa oluen kera, mutta oikeastaan he ovat erikoistuneet viiniin.

Kaksi elokuvaa Budapestin ravintoloista

Peter on koonnut yhteen kaksi elokuvaa Budapestistä ja ravintolavierailuistamme. Älä missaa sitä!

Lisää nähtävää ja tehtävää Budapestissä

Uimisen lisäksi on paljon muutakin tekemistä... mitä tehdä Budapestissä. Voit esimerkiksi shoppailu Unkarin pääkaupungissa. Voit myös uiminen lämpökylvyissä tai havaita Budapestin luolatmikä on hieman erilaista ja jännittävää toimintaa? Alta löydät vielä lisää vinkkejä sekä Budapestiin että muualle Unkariin.

Matka oli Unkarin matkailuviraston järjestämä lehdistömatka.