7 Restaurants in Budapest, die Sie nicht verpassen sollten

Es gibt viele tolle Restaurants in Budapest, und wir haben auf unserer letzten Reise einige davon besucht. Wow! Wenn Sie ein Fan von gut zubereiteten Speisen, kreativen Degustationsmenüs und schmackhaften Weinen sind, dann sollten Sie sich einen Besuch in Ungarns Hauptstadt nicht entgehen lassen.

Restaurants in Budapest

In Budapest gibt es viele gute Restaurants in verschiedenen Preisklassen. Da die Preise deutlich niedriger sind als in Schweden, können Sie, wenn Sie möchten, die Gelegenheit nutzen, einige luxuriösere Restaurants zu besuchen. Wir waren hier auf einer kulinarischen und weinbezogenen Blog-Reise, und dies war ein Orgie in Degustationsmenüs, ungarische Spezialitäten und schmackhafte Weine aus der Region. Absolut fantastisch!

Die Qualität der Restaurants, die wir besucht haben, war wirklich hoch, und hier empfehlen wir eine Reihe von guten Restaurants in Budapest, die einen Besuch wert sind. Klicken Sie auf die Bilder rechts oder links von den Lebensmitteln, um mehr zu sehen! Mehr über Essen und Cafés in Budapest können Sie hier lesen:

1. Vendéglö a Kisbíróhoz

An unserem ersten Abend in Budapest aßen wir im Restaurant Vendéglö a Kisbíróhoz auf der Budaer Seite, etwas außerhalb des Zentrums der Stadt. In diesem Restaurant werden hauptsächlich traditionelle ungarische Gerichte serviert, sowohl auf traditionelle Weise als auch mit einer moderneren Note.

Als wir ankamen, wollte uns der Chefkoch zeigen, was die Küche zu bieten hat, und so wurde ein lange Schlange Das Geschirr wurde auf unseren Tisch gestellt. Wow, was es da alles zu essen gab! Hier probierten wir viele ungarische Spezialitäten, wie den mit Paprika gewürzten Weichkäse körözött, würzige Würste, Entenleber mit Aal, Pilzsuppe, Suppe auf fermentierter Milch mit Knödeln, Ente und Wurzelgemüseauflauf.

Als es Zeit für den Nachtisch war, ließen die Köche ihrer Kreativität freien Lauf und servierten sowohl Tabakeis als auch Eis mit Speck. Interessant!

• Preis: Hauptgerichte meist etwa 75-280 SEK (2019)
• Adresse: Szarvas Gábor út 8/d
• Website: vendegloakisbirohoz.hu

2. Stand 25

Das Stand 25 Bisztro ist ein Neuzugang in der Budapester Restaurantszene und wird von den Chefköchen Tamás Széll und Szabina Szulló geführt, die das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Stand betreiben. Es liegt auf der Budaer Seite, nur wenige Gehminuten von der Kettenbrücke entfernt, und ist auf jeden Fall einen Spaziergang wert. Es handelt sich um ein Restaurant der Spitzenklasse mit einer entspannten Atmosphäre, in der man den Köchen bei der Zubereitung der Speisen zusehen kann.

Wir haben hier ein Vier-Gänge-Menü gegessen, und es war ein wahrer Genuss. Man servierte uns Entenleber mit Butterbrot und Quittenmarmelade, eine fantastische Gulaschsuppe und Rehfleisch mit Wildsauce und Knödeln. Zum Nachtisch probierten wir die ungarische Spezialität "somlói", die aus weichem Kuchen und Walnüssen besteht. Hier wurde er auf luxuriöse Weise in einem Glas serviert.

• Preis: Hauptgerichte ca. 90-220 SEK (2019)
• Adresse: Attila von 10
• Website: stand25.hu

3. textur

Textúra ist das Schwesterrestaurant des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Borkonyha (Winekitchen) und ist laut seiner Website ein Restaurant, das mit Textur und Konsistenz spielen will, indem es die Gastronomie mit Kunst, Mathematik und Physik verbindet. Aufregend, nicht wahr?

Wir probierten das Degustationsmenü von Textúra, das mit rot gefärbter Entenleber und fermentierten Walnüssen begann. Das Abendessen wurde dann mit einer Schweinefleischterrine und Blutwurst mit Brokkoli fortgesetzt. Der Blutpudding war real gut.

Die Hauptgerichte bestanden aus Zanderfilet und Rehrücken mit Kohlrabi-Ragout. Das Dessert war eine schön komponierte Mousse au Chocolat, serviert mit Himbeereis. Lecker!

• Preis: Hauptgerichte ca. 70-225 SEK, Degustationsmenü ca. 660 SEK (2019)
• Adresse: Sas utca 6
• Website: texturaetterem.hu

4. das Bistro Mák

Der Chefkoch des Mák Bistro, Janos Mizsei, ist erstaunlich jung und hat mit seinen 24 Jahren bereits mehrere renommierte Preise gewonnen. In seinem Budapester Restaurant verwendet er lokale ungarische Zutaten, lässt sich aber auch von der skandinavischen Küche inspirieren.

Wir besuchten das Mák Bistro für ein 3-Gänge-Geschäftsessen und bekamen ein köstliches Essen serviert. Wir entschieden uns beide für eine cremige und köstliche Kartoffelsuppe als Vorspeise. Dann ging es weiter mit Wels, der mit Blumenkohl und Mini-Zitrone serviert wurde.

Zum Nachtisch gab es Beerenkuchen mit einer Creme aus Ziegenmilch. Und am Ende wurden wir mit kleinen Keksen verwöhnt. Was für ein Mittagessen!

• Preis: 3-Gänge-Geschäftsessen ca. 155 SEK (2019)
• Adresse: Vigyázó Ferenc utca 4
• Website: mak.hu

5. Onyx

Das Onyx ist das erste Restaurant in Budapest, das im Michelin-Führer mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde. Bis 2017 wurde das Restaurant von Tamás Széll und Szabina Szulló geführt, heute hat Küchenchef Ádám Mészáros die Verantwortung für die zauberhaften Menüs übernommen.

Wir haben das 6-Gänge-Menü des Restaurants probiert, aber da der Chefkoch sich einen Spaß daraus machte, uns mit zusätzlichen kleinen "Überraschungsgerichten", "Vorspeisen" und "Vordesserts" zu überraschen, haben wir bald den Überblick verloren. Alles war fantastisch!

Noch vor den Vorspeisen wurden wir mit göttlichem Brot und ebenso göttlicher Entenlebermousse verwöhnt. Einer der ersten Gänge war eine kleine Platte mit mehreren Mini-Gerichten: Thunfischtartar, Bohnenrührei, Lauch-Cannelloni" und eine Eigelb-Überraschung". Dann ging es weiter mit Wasserbüffeltartar, Gänseleber in einer kleinen Schachtel, Fischsuppe auf Stör, ungarischem Wildschwein und einem wunderschönen Schokoladendessert. Schließlich wurde alles mit einer dampfenden Installation und einigen weiteren süßen Überraschungen abgeschlossen.

• Preis: 4-Gänge-Menü ca. 975 SEK, 6-Gänge-Menü ca. 1100 SEK (2019)
• Adresse: Vörösmarty tér 7-8
• Website: onyxrestaurant.hu

6. aranykaviár

Aranykaviár ist ein Restaurant, das sich auf Kaviar spezialisiert hat. Nach kleinen Appetithäppchen (die mit Pinzetten serviert wurden!) wurden wir mit einer "Kaviar-Erfahrung" verwöhnt.

Der Küchenchef holte einen schwarzen Wagen hervor und präsentierte drei Arten von schwarzem Kaviar: Sibirischer Stör Malossol, Osetra Malossol und Kaluga Imperial Caviar. Dann wusch er eine kleine Stelle auf unserem Handrücken und servierte den Kaviar direkt auf der Hand. Interessant!

Das Menü wurde dann mit geräuchertem Fisch mit Kaviar, Flusskrebsen mit Artischockensuppe und Hirschfilet mit gebackenem Sellerie fortgesetzt. Danach gab es zwei aufregende (und wunderschöne!) Desserts: Eierkaviar und Schwarzwurzeln mit Birne und Zitrone. Zusammen mit dem Restaurant Onyx war dies vielleicht das beste Restaurant in Budapest.

• Preis: Vorspeisenmenü ca. 900 SEK (2019)
• Adresse: Ostromstraße 19
• Website: aranykaviar.hu

7. platin in Tata

Platán ist ein Restaurant in Tata in Ungarnetwa eine Stunde mit dem Auto von Budapest entfernt. Wenn man bedenkt, wie großartig dieses Restaurant trotz seiner Lage ist, ist es eine Erwähnung unter all den großartigen Restaurants in Budapest wert. Das Restaurant wird von Chefkoch István Pesti geführt, der einst ein Michelin-Restaurant in Budapest leitete, sich dann aber entschloss, auf dem Lande neu anzufangen.

Wir hatten hier ein fantastisches Degustationsmenü, das mit einer kleinen Lachsvorspeise und Gänseleber mit Kürbis begann. Es folgten Zwiebelsuppe, Nudeln mit Pilzen und Fisch sowie "Schweinefuß" mit Bohnen und Grünkohl. Zum Nachtisch wurde ein spezielles kleines cremiges Gebäck serviert.

• Preis: Hauptgerichte etwa 150-310 SEK (2019)
• Adresse: Kasely tér 6, Tata
• Website: www.platanrestaurant.hu

Restaurants in Budapest mit Michelin-Sternen

Derzeit, im Jahr 2019, gibt es in Ungarn sechs Restaurants mit Michelin-Sternen, die sich alle in Budapest befinden. Onyx hat zwei Sterne und weitere fünf Restaurants haben jeweils einen Stern:

• Stand in der Székely Mihály utca 2
• Babel auf Piarista Köz 2
• Borkonyha in der Sas utca 3
• Costes in der Ráday utca 4
• Costes Stadtzentrum in der Vigyázó Ferenc utca 5

Weitere Restaurants in Budapest

Brauchen Sie noch mehr Tipps für Restaurants in Budapest? Hier sind einige weitere Vorschläge. Vielleicht haben Sie auch schon einige Restaurants in Ungarns Hauptstadt besucht? Bitte sagen Sie es uns!

SALZ befindet sich im Hotel Rum in der Királyi Pál Straße 4 und serviert Degustationsmenüs - entweder 11 Gänge für etwa 590 SEK oder 15 Gänge für etwa 715 SEK (2019). Die Speisekarte ist eine Überraschung, die bei der Ankunft versiegelt wird, und kann auf Wunsch auch in vegetarischer oder veganer Form angeboten werden.

DSK zentral am Erzsébet tér 9-10 gelegen, serviert ungarisch inspirierte Küche in entspannter Atmosphäre. Wir haben hier eine wirklich gute Gulaschsuppe mit einem Bier gegessen, aber sie sind wirklich auf Wein spezialisiert.

Zwei Filme aus Restaurants in Budapest

Peter hat zwei Filme von Budapest und unseren Restaurantbesuchen zusammengeschnitten. Verpassen Sie es nicht!

Mehr zu sehen und zu tun in Budapest

Neben dem Schwimmen gibt es noch viele andere Dinge zu tun Dinge zu tun in Budapest. Sie können zum Beispiel Einkaufen in Ungarns Hauptstadt. Sie können auch Schwimmen in Thermalbädern oder erkennen Höhlen von Budapestwas eine etwas andere und spannende Aktivität ist? Im Folgenden finden Sie noch mehr Tipps, sowohl für Budapest als auch für andere Teile Ungarns.

Bei dieser Reise handelte es sich um eine Pressereise, die vom ungarischen Fremdenverkehrsamt organisiert wurde.