7 restauracji w Budapeszcie, których nie możesz przegapić

W Budapeszcie jest wiele świetnych restauracji i odwiedziliśmy kilka z nich podczas naszej ostatniej podróży. Wow! Jeśli lubisz dobrze przygotowane jedzenie, kreatywne menu degustacyjne i aromatyczne wina - nie możesz przegapić wizyty w stolicy Węgier.

Restauracje w Budapeszcie

W Budapeszcie jest wiele dobrych restauracji w różnych przedziałach cenowych. Ponieważ poziom cen jest znacznie niższy niż w Szwecji, możesz, jeśli chcesz, skorzystać z okazji i odwiedzić nieco bardziej luksusowe restauracje. Byliśmy tu na wycieczce blogowej, której tematem przewodnim było jedzenie i wino, i to stało się naszym ulubionym miejscem. orgia w menu degustacyjnym, węgierskie specjały i lokalne smaczne wina. Absolutnie fantastyczne!

Jakość restauracji, które odwiedziliśmy, była naprawdę wysoka, a tutaj proponujemy kilka świetnych restauracji w Budapeszcie, które warto odwiedzić. Nie zapomnij kliknąć w prawo lub w lewo na zdjęcia jedzenia, aby zobaczyć więcej! Tutaj możesz również przeczytać więcej o jedzeniu i kawiarniach w Budapeszcie:

1. Vendéglö a Kisbíróhoz

Pierwszego wieczoru w Budapeszcie zjedliśmy kolację w restauracji Vendéglö a Kisbíróhoz, która znajduje się po stronie Budy, nieco poza najbardziej centralnymi częściami miasta. Restauracja ta serwuje głównie tradycyjne węgierskie potrawy, zarówno w tradycyjny sposób, jak i w nieco bardziej nowoczesnym wydaniu.

Kiedy tu przyjechaliśmy, szef kuchni chciał pochwalić się tym, co kuchnia ma do zaoferowania. długa linia dania zostały umieszczone na naszym stole. Wow, ile tam było jedzenia! Spróbowaliśmy wielu węgierskich specjałów, takich jak przyprawiony papryką miękki ser körözött, pikantne kiełbaski, foie gras z węgorzem, zupa grzybowa, sfermentowana zupa mleczna z knedlami, kaczka i zapiekanka z warzyw korzeniowych.

Kiedy nadszedł czas na deser, szefowie kuchni wykazali się kreatywnością i zaserwowali zarówno lody tytoniowe, jak i lody z bekonem. Interesujące!

• Cena: Dania główne przeważnie około 75-280 koron (2019)
• Adres: Szarvas Gábor út 8/d
• Strona internetowa: vendegloakisbirohoz.hu

2. stanowisko 25

Stand 25 Bisztro to nowy dodatek do budapeszteńskiej sceny restauracyjnej, prowadzony przez szefów kuchni nagrodzonej gwiazdką Michelin restauracji Stand, Tamása Szélla i Szabinę Szulló. Położona po stronie Budy, w odległości spaceru od mostu Kedjed, restauracja jest zdecydowanie warta spaceru. Jest to najlepsza restauracja pod względem jedzenia, ale z relaksującą atmosferą, w której można obserwować kucharzy podczas gotowania.

Zjedliśmy tu czterodaniowy lunch i była to prawdziwa uczta. Podano nam foie gras z maślanym chlebem i marmoladą z pigwy, fantastyczną zupę gulaszową oraz dziczyznę z sosem z dziczyzny i knedlami. Na deser spróbowaliśmy węgierskiej specjalności "somlói", która obejmuje miękkie ciasto i orzechy włoskie. Tutaj podano go luksusowo w szklance.

• Cena: Dania główne około 90-220 SEK (2019)
• Adres: Attila út 10
• Strona internetowa: stand25.hu

3. tekstury

Textúra jest siostrzaną restauracją wyróżnionej gwiazdką Michelin Borkonyha (Winekitchen) i, zgodnie z jej stroną internetową, jest restauracją, która chce bawić się teksturą i konsystencją oraz pozwolić gastronomii spotkać się ze sztuką, matematyką i fizyką. Ekscytujące, prawda?

Spróbowaliśmy menu degustacyjnego Textúra, które rozpoczęło się od foie gras zabarwionego na czerwono przez buraki, podawanego ze sfermentowanymi orzechami włoskimi. Obiad kontynuowaliśmy terriną wieprzową i kaszanką z brokułami. Kaszanka była naprawdę dobry.

Na dania główne składały się filet z sandacza i comber z sarniny z ragout z kalarepy. Deserem był ładnie skomponowany mus czekoladowy podany z lodami malinowymi. Mniam!

• Cena: Dania główne około 70-225 SEK, menu degustacyjne około 660 SEK (2019).
• Adres: Sas utca 6
• Strona internetowa: texturaetterem.hu

4th Mák Bistro

Szef kuchni Mák Bistro, Janos Mizsei, jest zaskakująco młody i już w wieku 24 lat zdobył kilka znaczących nagród. W swojej restauracji w Budapeszcie wykorzystuje lokalne węgierskie składniki, jednocześnie czerpiąc wiele inspiracji z kuchni skandynawskiej.

Odwiedziliśmy Mák Bistro na 3-daniowy lunch biznesowy i zostaliśmy ugoszczeni wyśmienicie. Oboje zdecydowaliśmy się zacząć od kremowej i pysznej zupy ziemniaczanej. Następnie kontynuowaliśmy z sumem, który został podany z kalafiorem i minimelonem.

Na deser zjedliśmy ciasto jagodowe z kremem z koziego mleka. A na koniec zostaliśmy rozpieszczeni małymi ciastkami. Co za obiad!

• Cena: 3-daniowy lunch biznesowy ok. 155 SEK (2019)
• Adres: Vigyázó Ferenc utca 4
• Strona internetowa: mak.hu

5. Onyks

Onyx to pierwsza restauracja w Budapeszcie, która otrzymała dwie gwiazdki w przewodniku Michelin. Restauracja była prowadzona do 2017 roku przez Tamása Szélla i Szabinę Szulló, a dziś szef kuchni Ádám Mészáros przejął odpowiedzialność za magiczne menu.

Spróbowaliśmy 6-daniowego menu restauracji, ale ponieważ szef kuchni lubił zaskakiwać nas dodatkowymi małymi daniami "niespodziankami", "przystawkami" i "deserami", szybko straciliśmy rachubę. Wszystko było fantastyczne!

Jeszcze przed przystawkami zostaliśmy poczęstowani boskim chlebem z równie boskim musem z foie gras. Jedną z pierwszych przystawek był mały półmisek z kilkoma mini-daniami: tatar z tuńczyka, jajecznica z fasoli, "por cannelloni" i "niespodzianka z żółtka". Następnie kolacja była kontynuowana z tatarem z bawoła wodnego, foie gras w małym pudełku, zupą rybną na jesiotrze, węgierską wełnistą świnią i pięknym czekoladowym deserem. Na koniec wszystko zakończyło się instalacją wędzarniczą i kilkoma słodkimi niespodziankami.

• Cena: 4-daniowe menu około 975 SEK, 6-daniowe menu około 1100 SEK (2019).
• Adres: Vörösmarty tér 7-8
• Strona internetowa: onyxrestaurant.hu

6. aranykaviár

Aranykaviár to restauracja, która koncentruje się na kawiorze. Po małej przystawce (która była podawana z pęsetą!) mieliśmy "Caviar Experience".

Szef kuchni przyniósł czarny wózek i zaprezentował trzy rodzaje czarnego kawioru: Siberian Sturgeon Malossol, Osetra Malossol i Kaluga Imperial Caviar. Następnie umył niewielki obszar na grzbietach naszych dłoni i podał kawior bezpośrednio na dłoń. Ciekawe!

Menu obejmowało następnie wędzoną rybę z kawiorem, homara z zupą z karczochów i filet z dziczyzny z pieczonym selerem. Następnie zjedliśmy dwa ekscytujące (i piękne!) desery: "kawior jajeczny" i czarne buraki z gruszką i cytryną. To doświadczenie kulinarne było prawdopodobnie, wraz z restauracją Onyx, najlepszym w Budapeszcie.

• Cena: Menu degustacyjne ok. 900 SEK (2019)
• Adres: Ostrom Street 19
• Strona internetowa: aranykaviar.hu

7. platyna w Tata

Platán to restauracja znajdująca się w Tata na Węgrzech, około godziny jazdy samochodem od Budapesztu. Biorąc pod uwagę, jak wspaniała jest ta restauracja, pomimo swojej lokalizacji, warto ją wymienić wśród wszystkich dobrych restauracji w Budapeszcie. Restauracja prowadzona jest przez szefa kuchni Istvána Pesti, który kiedyś prowadził restaurację nagrodzoną gwiazdką Michelin w Budapeszcie, ale zdecydował się zacząć od nowa na wsi.

Mieliśmy tu fantastyczne menu degustacyjne, zaczynające się od małego dania z łososia i foie gras podawanego z dynią. Następnie podano zupę cebulową, makaron z grzybami i rybą oraz "świńską nóżkę" z fasolą i jarmużem. Na deser podano specjalne małe kremowe ciasto.

• Cena: Dania główne około 150-310 SEK (2019)
• Adres: Kasely tér 6, Tata
• Strona internetowa: www.platanrestaurant.hu

Restauracje wyróżnione gwiazdką Michelin w Budapeszcie

Obecnie, w 2019 roku, na Węgrzech jest sześć restauracji wyróżnionych gwiazdką Michelin, wszystkie zlokalizowane w Budapeszcie. Onyks ma dwie gwiazdki, a kolejne pięć restauracji ma po jednej gwiazdce:

• Stojak na Székely Mihály utca 2
• Babel na Piarista Köz 2
• Borkonyha na Sas utca 3
• Costes na Ráday utca 4
• Costes Downtown na Vigyázó Ferenc utca 5

Więcej restauracji w Budapeszt

Potrzebujesz jeszcze więcej wskazówek dotyczących restauracji w Budapeszcie? Oto kilka innych sugestii. Czy odwiedziłeś jakieś restauracje w stolicy Węgier? Daj nam znać!

SALT znajduje się obok hotelu Rum przy ulicy Királyi Pál 4. Serwuje menu degustacyjne - 11 dań za około 590 SEK lub 15 dań za około 715 SEK (2019). Menu jest niespodzianką, która jest zapieczętowana po przybyciu, a jeśli chcesz, możesz otrzymać ją w wersji wegetariańskiej lub wegańskiej.

DSK znajduje się w centrum miasta przy Erzsébet tér 9-10 i serwuje dania inspirowane kuchnią węgierską w relaksującej atmosferze. Zjedliśmy tu naprawdę dobrą zupę gulaszową z piwem, ale tak naprawdę specjalizują się w winie.

Dwa filmy z restauracji w Budapeszcie

Peter przygotował dwa filmy z Budapesztu i naszych wizyt w restauracjach. Nie przegap tego!

Więcej do zobaczenia i zrobienia w Budapeszcie

Oprócz pływania jest tu wiele innych atrakcji Co robić w Budapeszcie. Na przykład można zakupy w stolicy Węgier. Można również pływanie w łaźniach termalnych lub wykryć Jaskinie Budapesztuco jest nieco inną i ekscytującą aktywnością? Poniżej znajdziesz jeszcze więcej wskazówek, zarówno dla Budapesztu, jak i innych części Węgier.

Była to podróż prasowa zorganizowana przez Węgierską Izbę Turystyczną.