Tjeckisk mat - 20 maträtter och drycker från Tjeckien

Czeskie jedzenie - jakie jest? Tego lata ponownie odwiedziliśmy Republikę Czeską, być może już po raz dwudziesty. Republika Czeska jest jednym z naszych ulubionych krajów w Europie i lubimy też jej jedzenie. Tutaj znajdziesz 20 potraw, słodyczy i napojów, których możesz spróbować podczas podróży po Czechach.

Co jest typowe dla czeskiego jedzenia?

Republika Czeska jest prawdopodobnie najbardziej znana ze swojego piwa, co nie jest zaskakujące, biorąc pod uwagę wszystkie duże i małe browary. Ale jest też dużo dobrego jedzenia!

Czeskie jedzenie może być dość solidne i obfite, ale często jest dobrze przygotowane z dobrych składników i świeżych warzyw. Oczywiście istnieje również wiele nowoczesnych i kreatywnych restauracji, które łączą krajowe składniki z wpływami z całego świata na nowe sposoby.

Zaczniemy jednak od skupienia się na typowych potrawach i napojach, które są interesujące podczas podróży po Czechach.

1. pierogi

Mówiąc o czeskim jedzeniu, pierwszą rzeczą, o której należy wspomnieć, są knedliki. Ta sycąca przystawka może być wykonana z ziemniaków lub pszenicy i jest niezwykle powszechne na talerzu, wraz z wszelkiego rodzaju potrawami.

2. kiełbaski z musztardą lub śmietaną

Kiełbasa jest popularnym daniem w Czechach, zwłaszcza w prostych restauracjach, gdzie często można zamówić kiełbasę z chlebem (obok kiełbasy) i musztardą. W restauracji Lokál w Praga Dowiedzieliśmy się, że śmietana może być alternatywą dla musztardy jako przyprawa.

3. wędliny i sery

W wielu różnych miejscach w Czechach jedliśmy wędliny lub sery jako przystawkę lub jako dodatek do piwa. Może to być szynka, kiełbasa lub różne sery, czasami z dodatkiem, takim jak pikle. W restauracja w Pradze Kiedyś podano nam również szynkę praską z kremem chrzanowym.

4. Nakladany Ermine (marynowany camembert)

Innym małym daniem, które kilkakrotnie jedliśmy jako przystawkę lub jako przekąskę do piwa, jest nakladany gronostaj, czyli marynowany camembert. Danie można podawać z papryką i marynowaną cebulą, ewentualnie z kawałkiem żytniego chleba i konfiturą.

5. Svíčková na smetaně (wołowina w sosie śmietanowym)

Svíčková lub svíčková na smetaně to czeskie danie mięsne i jeden z najpopularniejszych czeskich i słowackich posiłków. Danie składa się ze steku z polędwicy przyprawionego pieprzem, liściem laurowym i tymiankiem, gotowanego ze śmietaną i zwykle podawanego z knedlami.

6. Vepřo knedlo zelo (wieprzowina z knedlami)

Vepřo knedlo zelo to narodowa potrawa Republiki Czeskiej i jedno z najbardziej typowych dań kuchni czeskiej. Danie to składa się po prostu z wieprzowiny podawanej z knedlami i kiszoną kapustą.

Źródło: Zacatecnik Za pośrednictwem Wikimedia Commons

7. Vepřové Koleno (łopatka wieprzowa)

Vepřové Koleno, czyli golonka, to tradycyjne danie z bardzo delikatnym mięsem, które można podawać z chlebem, marynowanymi warzywami, rzodkiewką i knedlami ziemniaczanymi. W Farma Steak & Fish Restaurant Vrchlabí zjedliśmy nowoczesną wersję tego dania z kaszą i warzywami. Bardzo dobre!

8. Gulasz

Czy myślisz o Węgierskie jedzenie Kiedy słyszysz gulasz? Oczywiście, ten przyprawiony papryką gulasz mięsny jest narodowym daniem Węgier, ale jest również popularny w sąsiednich krajach. W Czechach gulasz jest często podawany jako gulasz, a nie zupa. Dlaczego nie z knedlami jako dodatkiem?

9) Pecena kachna (pieczona kaczka)

Kaczka pieczona w piekarniku to jedno z naszych absolutnie ulubionych dań w Czechach. Kaczka, która jest zwykle soczysta i smaczna, jest często podawana z knedlami i różnymi rodzajami kapusty, takimi jak czerwona kapusta.

10. Řízek (sznycel)

Sznycel może kojarzyć się z Niemcami, ale jest to również popularne danie w Czechach, gdzie nazywa się řízek.

11) Smażony ser z sosem tatarskim

Jesteś wegetarianinem? W Czechach jest oczywiście wiele opcji dla wegetarian, ale jeśli mówimy o restauracjach serwujących klasyczne czeskie jedzenie, wybór może być ograniczony. Jednak jednym z dań, które często można znaleźć w menu, jest smażony ser z sosem tatarskim. Dobre i sycące czeskie jedzenie!

12. Česnečka (zupa czosnkowa)

Česnečka (zupa czosnkowa) to popularna zupa w Czechach, którą często można znaleźć jako przystawkę w restauracjach. Zupa może zawierać grzanki i zazwyczaj jest dobrym początkiem posiłku.

13) Pierogi z nadzieniem owocowym

Pierogi są zwykle dodatkiem do mięs i innych dań głównych, ale z odrobiną cukru mogą być również pysznym deserem. Pierogi deserowe mogą być wypełnione jagodami lub innymi jagodami i owocami. Nadają się jako sycący deser lub lekki lunch!

Tjeckisk mat - dumplings med fruktfyllning

14. wafle spa

Wafle spa lub "ciasteczka spa" to rodzaj dużych ciastek sprzedawanych w spa. Karlowe Wary oraz Mariańskie Łaźnie. Wypróbowanie ich podczas wizyty w jednym ze spa jest koniecznością.

15. Trdelnik

Trdelník, lub trdlo, to wypiek z rozwałkowanego ciasta, które jest owijane wokół patyka i grillowane. Ciasto to jest powszechne na jarmarkach, takich jak jarmarki bożonarodzeniowe, a także sprzedawane na straganach na ulicach turystycznych. Tradycyjnie je się je "naturell", ale w dzielnicach turystycznych popularne jest również wypełnianie ich lodami i innymi dodatkami.

16. czeskie piwo

Oczywiście powinieneś pić piwo, gdy jesteś w Czechach! Istnieją zarówno duże, znane browary, jak i interesujące mikrobrowary, a ceny są bardzo dobre. Oto kilka przykładów czeskich piw i browarów:

Zateczałożony w 1801 roku. Wycieczki z przewodnikiem odbywają się w języku czeskim.
Radegastzałożone w 1970 roku w Ostrawie. Wycieczki z przewodnikiem odbywają się w języku angielskim.
Pilsner Urquellzałożona w 1842 roku, znana na całym świecie z Pilzna.
Staropramenzałożony w 1869 roku. Drugi co do wielkości browar w Czechach, eksportujący do 37 krajów.
Starobrno założona w 1872 roku w Brnie.
Budweiser Budvarzałożony w 1895 roku, czwarty co do wielkości browar w Czechach.

17. Białe wino

Republika Czeska znana jest z dobrego piwa, ale czy wiesz, że produkuje również bardzo dobre białe wino? Produkcja białego wina odbywa się głównie w okręgach winiarskich w południowo-wschodniej części kraju, w tym w regionie Velke Bilovice. Uprawia się tu takie odmiany winogron jak Riesling, Pinot Blanc, Müller Thurgau i Sauvignon. W okolicy Znojmo można znaleźć lokalne winogrona Palava i Grüner Veltliner.

CZYTAJ WIĘCEJ: Wino w Czechach - region winiarski Velke Bilovice

18. burcák (wino częściowo sfermentowane)

Burcák to młode, częściowo sfermentowane wino z regionu Moraw we wschodnich Czechach, które pije się tylko o określonej porze roku. Byliśmy na zakupach w "Vinotéka vinný sklep u kusaly" w Czechach. Ostrawa. Wino należy wypić stosunkowo szybko po zakupie, a podczas otwierania należy zachować ostrożność, aby nie rozpryskiwało się we wszystkich kierunkach. Smak jest owocowy i smaczny, przypominający cydr.

19. becherovka (gorzki)

Becherovka to czeska gorzka wódka produkowana w Karlowych Warach, gdzie ma również swoje muzeum. Historia rozpoczęła się, gdy przedsiębiorca Josef Vitus Becher (1769-1840) rozpoczął produkcję spirytusu o smaku ziołowym jako dodatek do swojej pracy. Biznes przejął jego syn Jan Becherov, który reklamował napój jako dobry na dolegliwości żołądkowe. Dziś właścicielem marki jest Pernod Ricard, ale produkcja nadal odbywa się w Karlowych Warach.

CZYTAJ WIĘCEJ: Becherovka w Karlowych Warach - i czeski posiłek

20. Slivovice i Višňovice (okowity owocowe)

Slivovice to popularny napój spirytusowy, który występuje również w innych krajach Europy Środkowej i na Bałkanach pod podobnymi nazwami. Višňovice to kolejny napój spirytusowy, a my byliśmy świadkami oferowania slivovic mężczyznom, podczas gdy kobietom przy tej samej okazji podawano višňovice.

Visnovice — Višňovice, serwowane w hucie szkła na północy Republiki Czeskiej

Czeskie jedzenie w restauracjach w Czechach

Jeśli chcesz spróbować czeskiego jedzenia - zarówno tradycyjnego, jak i nowoczesnego - jest oczywiście wiele restauracji do wyboru. Oto kilka restauracji, które odwiedziliśmy i które nam się podobały.

Restauracje w Pradze

Eska to nowoczesna restauracja, w której tradycyjne składniki mieszają się z nowymi wpływami. Posiada również własną piekarnię (Pernerova 49, Karlín).
Kro Kitchen to nowoczesne bistro i bar, w którym można zamówić m.in. szarpanego kurczaka, sałatki i kanapki (Sokolovská 79, Karlín).
Kuchyň to przytulna restauracja na Zamku Praskim ze wspaniałym widokiem. Serwuje ona tradycyjne dania z nowoczesnymi akcentami (Salmovský palác, Hradčanské nám. 186/1).
Lokalny to klasyczna i popularna piwiarnia z tradycyjnym czeskim jedzeniem i wspaniałą atmosferą (Dlohá 33).
Oblaca położony na szczycie wieży telewizyjnej w Pradze, ze wspaniałymi widokami i nieco bardziej ekskluzywnym menu (Mahlerovy sady 1).

teryakimarinerade grönsaker, sötpotatismos och kokosnötsskum — Tuńczyk z puree ze słodkich ziemniaków i pianką kokosową w restauracji Oblaca

Restauracje w północnych Czechach

Balada to tradycyjna restauracja w Liberec, gdzie można wygodnie usiąść w piwnicy (Moskevská 22, Liberec).
Dobry Kanec - Hostinec to prosta i relaksująca restauracja w Mělník, gdzie zjedliśmy odpowiednio kurczaka i halloumi (Palackého 125/27, Mělník).
Dvur Perlova Voda jest hotelem i wiejskie spagdzie można również zjeść fantastyczną kolację. (Kostelec nad Ohří 13, Budyně nad Ohří)
Restauracja Farma Steak & Fish w Vrchlabí serwuje tradycyjne i międzynarodowe potrawy z ekscytującym akcentem (Krkonošská 186, Vrchlabí).
Prezidentska to przytulny górski pensjonat z tradycyjną kuchnią czeską. (Janov nad Nisou 524, Bedřichov)
Svijany to hotel w zamku na wsi w Europie. Crystal Valleyz browarem i restauracją z dobrym jedzeniem. (Svijany 25, Svijany)

Tjeckisk mat på restaurang — Kolacja w restauracji Dvur Perlova Voda

Restauracje w zachodnich Czechach

Chadovar to browar i piwne spagdzie doświadczenia można połączyć z kolacją w restauracji (Pivovarská 107, Chodová Planá).
Karol IV to browar i restauracja w Karlowych Warach, w której można znaleźć tradycyjne czeskie potrawy (Becherplatz, Karlowe Wary).

Piwne spa w browarze Chadovar poza Mariańskimi Łaźniami

Restauracje we wschodnich Czechach

Wejście to fantastyczna restauracja w Ołomuniecktóry oferuje specjalne doznania kulinarne, takie jak ekscytujące menu degustacyjne. Rezerwacja z dużym wyprzedzeniem! (Ostravská 975, Ołomuniec)
Harenda Barborky znajduje się w muzeum górnictwa Landek Park w Ostrawie, serwująca tradycyjne dania kuchni czeskiej. (Pod Landekem 68, Ostrawa)
Ośrodek narciarski Kopřivná jest ładnie położony przy stokach narciarskich, w pobliżu Góra Pradziad i serwuje naprawdę dobre dania kuchni międzynarodowej. (Malá Morávka 122, Malá Morávka)

Olomouc — Menu degustacyjne w restauracji Entrée w Ołomuńcu

Menu degustacyjne w restauracji Entrée w Ołomuńcu

Spróbuj czeskiego jedzenia podczas wycieczki kulinarnej

Wreszcie, jeśli jesteś zainteresowany czeskim jedzeniem, możemy polecić rezerwację "wycieczki kulinarnej" w Pradze. Jest to wycieczka z przewodnikiem, podczas której w ciągu około czterech godzin można odwiedzić mniej więcej taką samą liczbę restauracji, jedząc po trochu w każdej z nich. Wycieczka może ewentualnie zakończyć się wizytą w barze. My wybraliśmy się na wycieczkę z firmą Smak Pragico było bardzo miłe.

Czy próbowałeś czeskiego jedzenia?

Czy próbowałeś czeskiego jedzenia? Czy próbowałeś któregoś z dań opisanych w tym artykule lub możesz zasugerować inne potrawy lub specjały?

4 Comments

Add yours →

Znogge says:

Czeskie jedzenie jest solidne, ale dobre, pamiętam z naszej wizyty w tym kraju. Jedliśmy sznycel, różne kiełbaski i gulasz. Co dziwne, nigdy nie podano nam knedlików.

04 września 2022 - 12:13

- Comment by post author
  
  Helena says:
  
  Jasne, często jest to solidne jedzenie! Ale często dobre! 🙂
  
  05 wrzesień 2022 - 18:16
  
BP says:

Zdecydowanie nie powinieneś jechać do Czech, jeśli chcesz schudnąć - hahaha:-) Jak mówisz, wiele potraw jest również dość powszechnych w Bawarii i Austrii. Ale wydaje mi się, że jedzenie w Czechach jest znacznie tańsze. Ależ zgłodniałem - dregel, dregel;-)

04 września 2022 - 19:56

- Comment by post author
  
  Helena says:
  
  Haha, nie, nie było żadnej diety podczas naszych podróży po Czechach 😉 Ale oczywiście są też inne rodzaje nowoczesnych restauracji z lżejszym jedzeniem 🙂 I tak, absolutnie prawda, dobre ceny w Czechach!
  
  05 wrzesień 2022 - 18:18

Czeskie jedzenie - 20 potraw i napojów z Czech