Menu Close

Festivalen Food and Fun Reykjavik

05 toukokuuta 2019 / 23 Comments

Food and Fun Reykjavik Festival - Islannin herkutteluviikko

FREEDOMtravelille
Advertisement

Food and Fun Reykjavik -festivaali on ehdottomasti syy vierailla Islannin pääkaupungissa helmi-maaliskuussa. Ulkomaiset kokit kutsutaan viikon ajaksi tarjoilemaan erikoisvalmisteisia menuja, joissa käytetään paikallisia raaka-aineita ja tehdään yhteistyötä paikallisten ravintoloiden kanssa. Kokeilimme joitakin vuoden 2019 festivaalin menuja, ja se oli todellinen herkku!

Twiittaa
Jaa
Jaa
Pin
Jaa
Jaa

Miksi ruoka ja hauskanpito järjestetään

Food and Fun -festivaali järjestettiin Reykjavikissa 18. kerran peräkkäin. Festivaalin taustalla on matkailun väheneminen Islannissa matalasesongin aikana, ja Reykjavikista haluttiin tehdä suosittu matkakohde myös helmi- ja maaliskuussa. Syntyi ajatus järjestää islantilaisten ja ulkomaisten kokkien välinen kilpailu, ja ensimmäinen festivaali järjestettiin helmikuussa 2002.

Festivalen Food and Fun Reykjavik
Paljon hyvää ruokaa Food and Fun Reykjavik -festivaalilla

Mikä on Food and Fun Reykjavik?

Festivaalista on nyt tullut vuosittainen tapahtuma, joka järjestetään vuosittain helmi-maaliskuussa. Kokit Yhdysvalloista ja Euroopasta kutsutaan Islantiin luomaan paikallisten ravintoloiden kanssa gourmet-menuja, joita tarjoillaan viikon ajan. Tapahtumasta on tullut kansainvälisesti tunnustettu ruokafestivaali, ja joka vuosi siihen haluaa osallistua enemmän kokkeja kuin sinne mahtuu.

Food and Fun Reykjavik

Ruoka ja hauskanpito Reykjavik 2019

Tänä vuonna kilpailuun osallistui noin 20 kokkia Yhdysvalloista, Kanadasta, Yhdistyneestä kuningaskunnasta, Ranskasta, Espanjasta ja Suomesta. Mukana oli lähes yhtä monta ravintolaa, ja tänä vuonna otettiin käyttöön myös "off menu" -konsepti. Tämä uusi konsepti tarkoittaa sitä, että viikon aikana myös pubeissa ja muissa yksinkertaisissa ruokapaikoissa tarjoillaan kansainvälisten kokkien kanssa yhteistyössä valmistettuja ruokia ilman, että vieraiden tarvitsee tilata koko ruokalista.

Suomalainen keittiömestari Sasu Laukkonen Food and Fun Reykjavik -festivaalilla.

Ravintola Geiri Smart - yhteistyössä Sasu Laukkosen kanssa

Söimme koko ruokalistan ravintolassa Geiri Smartjoka tarjoiltiin yhteistyössä suomalaisen keittiömestari Sasu Laukkosen kanssa. Sasu kertoi viettäneensä tapahtumaa varten kolme viikkoa Islannissa, etsiessään raaka-aineita ja valmistellessaan ruokia.

Pidimme siitä, että hän käytti hyväkseen kaikki osat turskaa ja sisällytti ne ateriaan. Maistoimme esimerkiksi paistettua turskankieltä, joka tarjoiltiin leivän kanssa leipäkorissa. Jälkiruoka oli myös todella mielenkiintoinen yhdistettynä tummaan olueen. Tässä on ruokalista:

  • Islantilainen tomaatti, mansikoita ja dulsea (merilevää).
  • Turska osa 1, filee, pää ja kieli
  • Turska osa 2, luu, poski, iho ja rommi
  • Islantilainen lammas, perunoita, kahvia ja lampaan sydäntä
  • Omnom-suklaa, yrttijäätelö ja colamallas
Geiri smart drink
Ruokailua edeltävä puolukkajuoma Geiri Smart, Food and Fun Reykjavik 2019 -festivaalilla.
Ensimmäinen kalaruoka, nimeltään "Turska osa 1".
Suussa sulavaa, mureaa lammasta
Örtglass
Jäätelö yhdistettynä tummaan olueen - jännittävää!

Ravintola Vox - yhteistyössä Ryan Rodgersin kanssa

Ravintola Vox on Hilton Reykjavik Nordica -hotellissa, jossa mekin yövyimme. Täällä kokeilimme kanadalaisen keittiömestari Ryan Rodgersin kanssa yhteistyössä tarjoiltua ruokalistaa. Mielenkiintoinen ja jännittävä menu, jossa on islantilaisia raaka-aineita, kuten meribassia, turskaa, lammasta ja mustaherukkaa. Tässä on menu:

  • Paistettua kanaa, käynyt luumu ja shiso (minttu).
  • Savustettu meriahven, omena, juuriselleri ja piparjuuri
  • Turska confit, butternut-kurpitsaa ja mustaa valkosipulia
  • Grillattua lammasta, palanutta kermaa ja soppaa
  • Mustaherukat, suklaa ja villipippuri
kyckling
Käärittyä kanaa aterian aluksi - todellinen herkku!
vox havsabborre
Kauniisti esitelty meriahven
konfiterad torsk
Perinteinen turska tarjoillaan nykyaikaisella tavalla
Vox efterrätt
Punainen jälkiruoka, jossa on herukan maku

Ravintolaliha - yhteistyössä Hamilton Johnsonin kanssa

Ravintola Liha tunnetaan yleensä myös todella hyvästä grillatusta lihasta, ja nyt siellä vieraili vieraileva keittiömestari Hamilton Johnson. Me emme kokeilleet koko ruokalistaa Meatissa, mutta Peter pääsi kokeilemaan joitakin ruokalajeja (hän livahti paikalle kontaktien kanssa, kun minä hengailin baarissa suomalaisten ystäviemme kanssa). Peter maistoi tonnikalaa ja pihviä, ja tykkäsi siitä! Tässä on koko menu:

  • Mausteinen raaka tonnikala, kaalikoita, retiisejä, ruisleipää ja voiemulsiota hanhenmaksan kanssa.
  • Keisarihummerit, haudutettua possun poskea, fenkolimarmeladia ja mustaa tryffeliä
  • Tenderloin-pihvi, karamellisoitua valkokaalisosetta, pieniä perunoita, säilöttyä vasikan kieltä ja mustikoita.
  • Kahvi ja "savukkeet", mallas, suklaa, espressojäätelö, tupakkakoulu, savustettu hasselpähkinäpraliini ja suklaa-kahvimarenkki.
Tonnikala lisävarusteineen
Tenderloin, joka sai Peterin laulamaan lyyrisesti -

Juhlat jatkuvat Reykjavikissa

Food and Fun Reykjavik -festivaalin ensimmäisen illan jälkeen jatkoimme matkaa baareihin ja yökerhoihin. Mitä me Todellakin pidän Reykjavikissa on se, että kaikki yöelämä keskittyy yhden kadun, Laugavegurin, ympärille.

Eri paikat ovat lähellä toisiaan, ja vaikka kaupunki on pieni, yöelämä on täällä erittäin vilkasta. Voit helposti lähteä baarikierrokselle, ja halutessasi voit myös mennä yökerhoihin sisään ja ulos miten haluat. Kukaan ei peri sisäänpääsymaksua. Soooo hyvä!

Beer dog
Brewdogin olutravintolassa Reykjavikissa on tarjolla olutta
Kaikki parhaat vinkkimme Islannista. Klikkaa kuvaa!

Faktoja ruoasta ja hauskanpidosta

  • Missä? Ruokafestivaali järjestetään useissa eri ravintoloissa Reykjavikissa. Islantiin voi matkustaa esimerkiksi Icelandair.
  • Milloin? Joka vuosi helmi- tai maaliskuussa
  • Hinnat? Kiinteät 5 ruokalajin menut maksavat 8900 islantilaista kruunua (noin 735 kruunua), ja valmiit viinipaketit maksavat suunnilleen saman verran. Yksittäisiä ruokalajeja voi ostaa myös ruokalistan ulkopuolisista paikoista (2019).
  • Lue lisää? Lisätietoja on osoitteessa festivaalin verkkosivusto

Tämä matka oli lehdistömatka, jonka järjestivät Food and Fun Reykjavik -festivaali ja Icelandair. Postauksen ylimmässä kuvassa on Peter ja muutama ruotsalainen ja suomalainen blogikollega, jotka olivat matkalla mukana.

Saatat myös pitää:

Restaurangtips i Stockholm - med MatochresebloggenViisi ravintolavinkkiä Tukholmassa - Matochreseblogin nykyiset suosikit Restauranger i HamburgHampurin ravintolat - 7 parasta vinkkiä Island - land of storytellingIslanti - tarinankerronnan maa Restauranger i Istanbul9 ravintolaa Istanbulissa, joita et halua jättää väliin Nesebar i BulgarienNesebar Bulgariassa - 10 vinkkiä maailmanperintökaupunkiin Restauranger i PragPrahan ravintolat - ja ruokakierros

Tilaa uutiskirjeemme

05 maaliskuu 2019 6:00
Islanti, Ruoka ja juoma
,

Next post

Sininen laguuni Islannissa - opas vierailua varten

Previous post

Paras ruokamaa ja "Tuntematon matkakohde"

Administrator

21 Comments

Add yours →

  1. Ann says:

    Mutta oi niin paljon hyvää, jota sinun täytyy kokeilla! Lammas näyttää aivan upealta 🙂

    05 toukokuuta 2019 - 8:12

    Reply

  2. Johnny Friskilä says:

    Mikä fantastinen lehdistömatka. Turskan kieli on muuten aika yleinen ruoka siellä, mistä minä tulen. 🙂

    05 toukokuuta 2019 - 8:34

    Reply

  3. Britt-Marie Lundgren says:

    Hieno ajatus houkutella lisää ihmisiä Islantiin hiljaisella kaudella.
    Ruokakuvat saavat minut melkein nälkäiseksi, vaikka nielimme juuri aamiaisen.

    05 toukokuuta 2019 - 8:57

    Reply

  4. Ama de casa says:

    Mikä hauska tapahtuma! Fiksu islantilaisten 🙂

    Ruoka ja ruokalistat näyttivät erittäin maukkailta ja jännittäviltä, mutta olisin luultavasti jättänyt turskanluut väliin. En pidä luista kalassa. Ehkä siksi merikrotti on suosikkikalalajini 🙂.

    05 toukokuuta 2019 - 10:16

    Reply

  5. Ditte says:

    Voin kuvitella, että se oli hyvä, jännittävä, hauska ja mielenkiintoinen viikonloppu.

    05 toukokuuta 2019 - 14:40

    Reply

  6. Ruth i Virginia says:

    Onko turskalla todella kieli? Oikeasti?

    05 toukokuuta 2019 - 15:26

    Reply

    • Comment by post author

      Helena says:

      Joten ... haha, kyllä ilmeisesti! Kokki kuvaili hyvin yksityiskohtaisesti, kuinka jokaisessa paistetussa palassa oli puolikas paistettu kieli. Niin kai sitten 😉 (Voin myöntää, etten ole ajatellut asiaa niin paljon aikaisemmin;)))

      05 toukokuuta 2019 - 21:00

      Reply

      • Ruth i Virginia says:

        Tiedoksi / -pienet kielet painavat noin 15 grammaa, suuret noin 35 grammaa.
        Pieni on parempi; alkuun tarvitaan 3-4/hlö.

        Muita mielenkiintoisia osia valikosta:
        poltettu kerma
        possun poski
        tupakkakoulu
        savustettua hasselpähkinäpraliinia
        musta valkosipuli
        Paras ruokalaji oli punainen jälkiruoka, jossa oli viinimarjoja,
        ja kattona vaaleanpunainen flakki. 🙂

        05 toukokuuta 2019 - 21:25

        Reply

        • Comment by post author

          Helena says:

          Ah kiitos, hyvä tutkimus! 🙂

          Ja kyllä, haha, he olivat todella luovia ruokalistojen suhteen! Huomaa, että olen kääntänyt englannista/islannista (ruokalistat olivat molemmilla kielillä) parhaani mukaan 😉.

          06 toukokuuta 2019 - 7:58

          Reply

  7. Daniela | Discovering The Planet says:

    Mikä mahtava kokemus. Ja mitä kuvia. Jopa kuvat ovat vaarallisia vyötärölle :)))

    05 toukokuuta 2019 - 18:58

    Reply

  8. BP says:

    Nami, nami! Kala-annokset eivät vain näyttäneet uskomattoman kauniilta, vaan ne olivat myös todella eri tavalla koostettuja. On hauskaa yhdistää japanilaisia aineksia islantilaisiin aineksiin, joita eri maista tulevat kokit valmistavat. Todella hauska idea.

    05 toukokuuta 2019 - 20:56

    Reply

  9. Resfredasg says:

    Yksi ehdottomasti parhaista ruokakokemuksistani matkoilla tapahtui juuri Islannissa, söin siskoni kanssa 9 ruokalajia Fishmarketissa. Rakastin kaikkea.

    06 toukokuuta 2019 - 3:17

    Reply

  10. Lena - gott för själen says:

    Se näytti todella laadukkaalta ruoalta. Kuinka jännittävää käyttää kaikkea turskan päällä! Vaikuttavaa ja rohkeaa.

    Halauksia Lena

    07 toukokuuta 2019 - 18:53

    Reply

2 Pingbacks

  1. Sininen laguuni Islannissa - ihastuttava geoterminen kylpylä | FREEDOMtravel
  2. Mitä syödä Islannissa - 15 islantilaista erikoisuutta | FREEDOMtravel

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

FREEDOMtravelista

FREEDOMtravel on digitaalinen matkailulehti, joka julkaistiin vuonna 2009 ja jota ylläpitää FREEDOMtravel AB. Google Analyticsin mukaan lehdellä on noin 120 000 lukijaa kuukaudessa.

Täältä löydät yli 4000 tarinaa matkailusta, seikkailusta ja retkeilystä - uusi artikkeli joka aamu klo 06:00.

Toimitusjohtaja ja vastaava kustantaja: Peter Bergström

Päätoimittaja: Helena Bergström

Peter och Helena FREEDOMtravel resemagasin

OTA YHTEYTTÄ

Ota rohkeasti yhteyttä, jos sinulla on kysyttävää, vinkkejä tai yhteistyöehdotuksia!

FREEDOMtravel: kontakt@freedomtravel.se

Toimitusryhmä: redaktion@freedomtravel.se

Sosiaalinen media ja uutiskirjeet

Seuraa meitä sosiaalisessa mediassa tai täytä alla oleva sähköpostiosoitteesi saadaksesi viikoittaisen uutiskirjeemme, joka sisältää tämän viikon tarinat.

Facebook: @freedomtravelnews

Instagram: @freedomtravelnews

Youtube: @freedomtravelnews

ETSI JA LÖYDÄ FREEDOMTRAVEL

Käytä hakukenttää tai selaa luokkia ja arkistoja. Voit myös selata sivun yläreunassa olevaa valikkoa, josta löydät maakohtaisia ja maisemakohtaisia matkakohderaportteja sekä teematiet, pysäköintialueet ja paljon muuta.

Kategoriat

Arkistot

Evästeet
Käytämme evästeitä. Mikäli tässä ei mielestäsi ole ongelmaa, voit yksinkertaisesti hyväksyä kaikki. Asetuksista voit valita tarkemmin minkälaiset evästeet haluat sallia.
Asetukset Kieltäydy kaikesta Hyväksy kaikki
Evästeet
Valitse minkälaiset evästeet haluat sallia. Valintasi tallennetaan vuodeksi.
Tallenna Kieltäydy kaikesta Hyväksy kaikki