6-daniowa uroczysta kolacja - co może pójść nie tak?

Za FREEDOMtravel

Advertisement

W chwili, gdy to czytasz, zorganizowaliśmy już nasz 6-daniowy bankiet. Jednak w chwili, gdy to piszę - wciąż mamy go przed sobą. Na sobotni wieczór zaprosiliśmy brata Petera Micke'a i jego żonę Nillę oraz naszych przyjaciół Lennarta i Beatę. Peter zaplanował sześciodaniową kolację, której towarzyszyć będą różne napoje. Oto opis dań i przygotowań - później zdamy relację z tego, jak poszło!

Tweet

Udostępnij

Udostępnij

Pinezka

Udostępnij

Udostępnij

1. chleb, oliwki, szynka i ser

Jeśli obawiasz się, że 6-daniowy bankiet będzie zbyt obfity, możemy zacząć od tego, że porcje będą oczywiście mniejsze niż zwykle. Ponadto nasi goście przyjeżdżają wczesnym popołudniem, więc planujemy, że kolacja potrwa do późna.

Zaczynamy od kilku małych dań w salonie, a dopiero po zupie przenosimy się do stołu obiadowego. Na początek jest kilka dań przypominających południową Europę: grecki chleb wiejski z grecką oliwą z oliwek do maczania, prosciutto, kilka dobrych serów i odrobina oliwka.

2. Ostrygi

Danie numer dwa będzie "lekkim" daniem z kilkoma różnymi rodzajami warzyw. ostrygaktóre kupiliśmy w supermarkecie Świat jedzenia. Podajemy je z limonką i sambal oelek.

3. zupa rakowa

Po pierwszych małych daniach nadszedł czas, aby usiąść na zupę! Zupę z raków robiliśmy już kilka razy i jest ona zarówno pyszna, jak i łatwa w przygotowaniu. Zaczynamy od podsmażenia startej marchewki, którą następnie gotujemy z serem rakowym, creme fraiche, wywarem z homara i wodą. Podczas serwowania dodaj kilka ogonów raków.

4. napiwek za homara, przegrzebki i suma

Kiedy wiele lat temu byliśmy w Kanadzie, podano nam zapiekankę z m.in. homar i przegrzebki. Szukaliśmy przepisów na podobne danie tutaj w Szwecji, ale nie udało nam się nic znaleźć. Musimy więc po prostu improwizować! Dodamy suma, wymieszamy sos gratin i zapieczemy z serem. Jako dodatek podamy ryż szafranowy.

5. jagnięcina, gulasz z warzyw korzeniowych i krem bazyliowy

Czas na trochę mięsa! Marynujemy comber jagnięcy w marynacie z czerwonego wina i pieczemy w piekarniku. Dodatkiem jest zapiekanka z warzyw korzeniowych z ziemniakami, marchewką i pasternakiem oraz pysznym kremem bazyliowym (który robimy od czasu do czasu i który dobrze komponuje się z takimi potrawami jak wszystko - wrócimy z przepis!).

6. deser od Picarda

W tym momencie nie chcemy już gotować (a desery są tym, w czym jesteśmy najgorsi), więc ułatwiamy sobie sprawę i wybieramy desery z francuskiej sieci Picard.

A co z napojami?

Oczywiście napoje też są ważne! Zaczynamy od bąbelków, które kupiliśmy w Niemczech. Do zupy rakowej i zapiekanki z homara używamy białego wina (Brocard), a do jagnięciny czerwonego wina (The seven deadly zins).

Następnie kupiliśmy produkowany w Szwecji gin Hernö. Härnösand i udało mu się zdobyć nagrodę "najlepszego ginu na świecie" na World Gin Awards. Kupiliśmy też wodę z tonikiem, która ma być wyjątkowo dobra. Więc... co mogło pójść nie tak? Opowiemy, jak poszło jeszcze w tym tygodniu!

Może Ci się również spodobać:

Daktyle w boczku - słodko-pikantna przekąska na imprezę! Desery na Nowy Rok - 3 proste desery Przepisy na owoce morza - 9 przepisów na owoce morza, które uwielbiamy Ostrygi - jak je otwierać, porady i fakty Uroczystości noworoczne - menu noworoczne z 8 małymi daniami