Uroczystości noworoczne - menu noworoczne z 8 małymi daniami

To było noworoczne menu z 8 małymi daniami w domu naszych przyjaciół. Co za świętowanie Nowego Roku i fantastyczne doznania kulinarne! Oto galeria zdjęć z dań wieczoru.

Świętowanie Nowego Roku z naszymi przyjaciółmi

Nowy rok świętowaliśmy w domu naszych przyjaciół Lennarta i Beaty. Mieszkają w rozsądnej odległości od nas, więc idealnie było zabrać tam rowery elektryczne. Ponieważ Peter ma duże pudło z tyłu swojego roweru, mogliśmy zabrać ze sobą dużo jedzenia. Wspólnie zaplanowaliśmy i przygotowaliśmy noworoczne menu składające się z 8 małych dań (a właściwie jeszcze jednego, ale musieliśmy je modyfikować i wybierać w trakcie wieczoru).

Spotkaliśmy się już o godzinie 15, a potem było długi Wieczór z rozmowami i wspólnym gotowaniem. A właściwie to głównie Peter i Beata gotują. Ja (Helena) i Lennart wykonujemy głównie proste zadania, takie jak podawanie wina czy siekanie warzyw, haha.

Noworoczne menu z 8 małymi daniami

Przygotowując noworoczne menu z 8 małymi daniami, ważne jest, aby upewnić się, że dania są naprawdę małe. Nie chcesz być najedzony po pierwszych dwóch daniach, ale nadal być trochę głodny przez cały posiłek. Nam się to udało nie bardzo z tym. Niemniej jednak było bardzo dobrze, a daniami delektowano się przez wiele godzin. Skórki były oferowane o 15:00, a deser podano dopiero po 12:00 ... Więc wow, jakie to było fantastyczne doświadczenie kulinarne!

1) Chrupki z jajecznicą z krewetek

Beata najpierw zaproponowała małe chrupki z krewetkową jajecznicą. Pyszny początek! Małe chrupki żytnie po lewej były dla nas nowością. Bardzo dobre i chrupiące!

2. Zupa z homara

Następnie kontynuowaliśmy magiczną zupę homarową Petera (przepis znajdziesz w poście o Startery na Nowy Rok). Tym razem jednak dodał trochę ekstra akcentu i umieścił kawałki filetowanych pomidorów (bez pestek) i trochę smażonej kapusty na dnie każdej miski. Ładnie pasowało do zupy!

3. Gorące krewetki

Danie numer 3 zostało dostarczone przez Beatę: duże krewetki smażone w oleju i przyprawach. Nie potrafię wyjaśnić przepisu, ale myślę, że zawierał czosnek, chili i koper włoski. Pyszne!

4) Przegrzebki w sosie szampańskim

W daniu numer cztery Peter usmażył przegrzebki. Lubimy podawać je w puree z groszku, ale tym razem urozmaiciliśmy je "sosem szampańskim". Sos składa się z cebuli (którą następnie odcedzamy), wywaru rybnego, białego wina, śmietany i mąki kukurydzianej. Tuż przed podaniem dolewamy odrobinę wina musującego, aby sos był musujący, i dekorujemy czerwonym rumem i szczypiorkiem.

5. czerwony rum

Teraz znowu przyszła kolej na Beatę! Zainspirowani wizytą w restauracji podali tosty z czerwonym rumem, creme fraiche, czerwoną cebulą, szczypiorkiem i cytryną. Cóż za elegancka i smaczna przystawka!

6) Foie gras z jabłkiem

Tydzień przed świętami, podczas porządków w kuchennych szafkach, znaleźliśmy puszkę foie gras, o której zapomnieliśmy. Co robić? Oczywiście zjeść je w Sylwestra! Podaliśmy je z maślanym chlebem, smażonym jabłkiem i kieliszkiem węgierskiego wina tokaj. Luksus!

7) Filet z sarny z kurkami

W menu nie miało być żadnych dań głównych, ale musimy przyznać, że to danie było trochę za duże, aby kwalifikować się jako "małe danie". Ale i tak było fantastyczne! Filet z jelenia ze szparagami, kurkami, pysznym sosem z dziczyzny Petera i zapiekanką ziemniaczaną doprawioną serem chevre.

8. Pannacotta z maliny moroszki

Ostatnim daniem w menu była panna cotta z maliny moroszki (przepis można znaleźć w poście na temat Desery na Nowy RokTo było serwowane po i był to dobry finisz, mimo że do tego czasu byliśmy bardzo najedzeni.

12 uderzeń

A co z godziną 12? Po prostu wyszliśmy na balkon Lennarta i Beaty i stamtąd oglądaliśmy fajerwerki. Byliśmy naprawdę zaskoczeni, że było tak... bardzo fajerwerków w tym roku. To okazja do wzniesienia toastu i nadziei na lepszy rok!

Kilka godzin później nadszedł czas, abyśmy wrócili do domu. Przystań Pampas. Jakże doceniamy nasze rowery! To taka wolność móc łatwo wrócić do domu w nocy, bez konieczności szukania taksówki itp.

Jak świętowałeś nowy rok?