Uudenvuoden juhlat - uudenvuoden menu, jossa on 8 pientä ruokaa

Se oli uudenvuoden menu, jossa oli 8 pientä ruokalajia ystäviemme luona. Mikä uudenvuoden juhla, ja mikä upea ruokailukokemus! Tässä kuvagalleria illan ruokalajeista.

Uudenvuoden juhlat ystäviemme kanssa

Juhlimme uutta vuotta ystäviemme Lennartin ja Beatan kotona. He asuvat kohtuullisen pyöräilymatkan päässä meistä, joten oli täydellistä viedä sähköpyörät sinne. Koska Peterillä on suuri laatikko pyöränsä perässä, pystyimme myös tuomaan paljon ruokaa mukanamme. Olimme yhdessä suunnitelleet ja valmistelleet uudenvuodenmenun, jossa oli kahdeksan pientä ruokalajia (tai oikeastaan toinenkin, mutta jouduimme muuttamaan ja valitsemaan illan aikana).

Tapasimme jo klo 15, ja sitten se oli pitkä ilta, jolloin molemmat puhuivat ja kokkailivat yhdessä. Tai no, enimmäkseen Peter ja Beata tekevät ruokaa. Minulle (Helena) ja Lennartille annetaan useimmiten yksinkertaisia tehtäviä, kuten viinin tarjoilu tai vihannesten pilkkominen, haha.

Uudenvuoden menu, jossa on 8 pientä ruokalajia

Kun valmistat uudenvuodenmenun, jossa on 8 pientä ruokalajia, on tärkeää varmistaa, että ruokalajit ovat todella pieniä. Et halua olla kahden ensimmäisen ruokalajin jälkeen kylläinen, vaan jatkaa hieman nälkäisenä koko aterian ajan. Onnistuimme hyvin ei oikeastaan tämän kanssa. Se oli kuitenkin erittäin hyvää, ja ruokia nautittiin monta tuntia. Kuoret tarjottiin klo 15:00, ja jälkiruoka tarjoiltiin vasta klo 12:00 jälkeen ... Joten vau, mikä upea ruokailukokemus se oli!

1. Katkarapukuoret katkarapukrambojen kanssa

Beata tarjosi ensin pieniä kuoria, joissa oli katkarapukeittoa. Herkullinen alku! Vasemmalla olevat pienet ruisleivät olivat meille uutuus. Erittäin hyviä ja rapeita!

2. Hummerikeitto

Sitten jatkoimme Peterin maagisella hummerikeitolla (resepti löytyy postauksesta, jossa kerrotaan Uudenvuoden alkupalat). Tällä kertaa hän kuitenkin lisäsi hieman ekstraa ja laittoi jokaisen kulhon pohjalle fileoituja tomaatinpaloja (ilman siemeniä) ja paistettua kaalia. Se sopi mukavasti keittoon!

3. Kuumat katkaravut

Kurssin numero 3 tarjosi Beata: öljyssä ja mausteissa paistettuja isoja katkarapuja. En osaa selittää reseptiä, mutta luulen, että se sisälsi valkosipulia, chiliä ja fenkolia. Herkullista!

4. Kampasimpukat samppanjakastikkeessa

Neljäntenä ruokalajina Peter paistoi kampasimpukoita. Tarjoilemme ne mielellämme hernesoseen kera, mutta tällä kertaa varioimme sitä "samppanjakastikkeella". Kastike valmistetaan sipulista (joka siivilöidään), kalaliemestä, valkoviinistä, kermasta ja maissijauhosta. Juuri ennen tarjoilua joukkoon kaadetaan hieman kuohuviiniä, jotta siitä tulee kuplivaa, ja se koristellaan punaisella rommilla ja ruohosipulilla.

5. punainen rommi

Nyt oli taas Beatan vuoro! He olivat saaneet inspiraation ravintolakäynniltä ja tarjoilivat paahtoleipää punaisen rommin, creme fraichen, punasipulin, ruohosipulin ja sitruunan kera. Mikä fiksu ja maukas alkupala!

6. Foie gras omenan kanssa

Viikko ennen joulua, kun siivosimme keittiön kaappeja, löysimme hanhenmaksapurkin, jonka olimme unohtaneet. Mitä tehdä? Syödä se tietenkin uudenvuodenaattona! Tarjosimme sen voileivän, paistetun omenan ja lasillisen unkarilaista tokaj-viiniä. Ylellisyyttä!

7. Peurafileet kanttarellien kera 7. Peurafileet kanttarellien kera

Ruokalistalla ei pitänyt olla pääruokia, mutta meidän on myönnettävä, että tämä ruokalaji oli hieman liian suuri ollakseen "pieni ruokalaji". Se oli kuitenkin fantastinen! Peurafileetä parsan, kantarellien, Peterin herkullisen riistakastikkeen ja chevrellä maustetun perunagratiinin kera.

8. Mustikkainen pannacotta

Viimeisenä ruokalajina valikossa oli pilvenmarja panna cotta (resepti löytyy postauksesta, jossa kerrotaan Jälkiruokia uudenvuodenTämä tarjoiltiin jälkeen ja se oli hyvä päätös, vaikka olimme jo hyvin täynnä.

12 isku

Entä kello 12? Menimme yksinkertaisesti Lennartin ja Beatan parvekkeelle ja katselimme ilotulitusta sieltä. Olimme itse asiassa yllättyneitä siitä, että se oli niin... erittäin ilotulitus tänä vuonna. Tilaisuus kohottaa malja ja toivoa parempaa tulevaa vuotta!

Muutamaa tuntia myöhemmin meidän oli aika pyöräillä kotiin kotiin. Pampasin venesatama. Voi kuinka arvostammekaan pyöriämme! On niin suuri vapaus päästä helposti kotiin yöllä ilman, että on riippuvainen taksin tai vastaavan etsimisestä.

Miten juhlit uutta vuotta?