Przepisy na owoce morza - 9 przepisów na owoce morza, które uwielbiamy

Przepisy na owoce morza! Jeśli śledzisz naszego bloga, wiesz, że uwielbiamy owoce morza. Dziś dzielimy się 9 naszymi ulubionymi przepisami na owoce morza. Mamy nadzieję, że znajdziesz w nich inspirację. Zachęcamy również do dzielenia się swoimi najlepszymi wskazówkami i przepisami na owoce morza!

Owoce morza - jak je przyrządzić

Owoce morza to przysmak, który może być dobrym wyborem. najlepszy jak jest. Zapiekanki, zapiekanki i zupy na cześć wszystkich, ale najbardziej luksusową rzeczą jest stół z owocami morza, na którym wszystko jest ułożone na pięknych talerzach! Czy jesteś specjalistą, czy czujesz się trochę bardziej niezręcznie przy stole z owocami morza? Przygotowaliśmy kilka przewodników po owocach morza, z którymi każdy może nie być zaznajomiony, więc zaczniemy od nich. Potem przyjdą przepisy na owoce morza!

Krab - jak go jeść

Krab jest ulubionym daniem w naszym domu! Lubimy dzielić się krabem, wraz z chlebem i serem oraz ewentualnie innymi owocami morza. Zobacz film Petera lub przeczytaj nasz post: Jedzenie całych krabów - jak to zrobić?.

Ostrygi - jak otwierać

Pierwszy raz sami otworzyliśmy ostrygi w kamperze we Francji w 2015 roku. Było wtedy trochę rozlewu krwi, ale od tego czasu poprawiliśmy nasze umiejętności. Przeczytaj więcej w naszym posty o ostrygach lub sprawdź film Petera!

Jeżowiec morski - co robić

Jeżowiec nie jest jednym z najpopularniejszych skorupiaków. W rzeczywistości próbowaliśmy go tylko raz i nie przypadł nam do gustu. Ale odrobiliśmy naszą pracę domową i test zaowocował wpisem na blogu: Jedzenie jeżowca - jak to zrobić i jak smakuje?

Przepisy na owoce morza na różne okazje

Owoce morza można również przygotować na wiele sposobów, a dania z owoców morza są zwykle nieco bardziej luksusowe. Kilka krewetek w zupie, woku lub makaronie i masz weekendowy posiłek! Nie spisaliśmy (ani nie nagraliśmy filmu) za każdym razem, gdy gotowaliśmy owoce morza, ale czasami to robiliśmy. Oto niektóre z naszych (no cóż, Petera) ulubionych przepisów na owoce morza.

---

Przepisy na owoce morza - dania z krewetkami i rakami

---

1. Gorące krewetki z kalafiorem

To danie powstało w kamperze podczas naszej rocznej podróży kamperem po Europie w 2015 roku. Mieliśmy krewetki w domu w kamperze... i główkę kalafiora. Wtedy to danie stało się naszym ulubionym!

Potrzebne będą

• Krewetki
• Kalafior
• Sambal oelek
• Czosnek
• Oliwa z oliwek (lub inny olej spożywczy)

Wykonaj następujące czynności

Obierz krewetki i pokrój kalafior na różyczki. Drobno posiekaj czosnek i podsmaż go na oleju na patelni. Dodaj krewetki i kalafior w równych częściach. Dodać dowolną ilość sambal oelek.

Podawać z

Podawać z ryżem i ewentualnie z aioli lub sosem czosnkowym.

2. zupa rakowa

Ta zupa rakowa jest łatwa do zrobienia i pyszna. Czasami jest ulubionym daniem w naszym domu. Świetnie nadaje się na przystawkę!

Potrzebne będą

• Marchew
• Mąka
• Fundusz homarów
• Serek śmietankowy
• Crème fraiche
• Ogony raków (z puszki)
• Ewentualnie trochę świeżej bazylii

Wykonaj następujące czynności

Zetrzeć na tarce dwie duże marchewki. Podsmaż starte marchewki na patelni z masłem i 3 łyżkami mąki. Dodać 1 litr wody i pół litra wywaru z homara. Dodać 400 g sera rakowego i 2 dl crème fraiche. Na koniec dodać ogony rakowe. W razie potrzeby udekorować odrobiną bazylii.

Podawać z

Podawać z chlebem i dobrym serem.

Wideo z prostą "zupą rakową

3) Zupa z ryb i owoców morza z szafranem

Zupa z owocami morza jest ulubionym daniem w naszym domu. Czasami gotowaliśmy ją od podstaw, ale bazowaliśmy na zupie z Archipelagu Kelda. Czasami łatwo jest trochę "oszukać"!

Potrzebne będą

• Łosoś (i może trochę dorsza)
• Zupa z archipelagu Kelda
• Krem do gotowania
• Fundusz homarów
• Ogony raków
• Krewetki
• Marchew
• Cebula
• Papryka żółta lub pomarańczowa
• Czarne oliwki
• Szafran
• Margaryna do smażenia

Wykonaj następujące czynności

Pokrój marchewkę, cebulę i paprykę w paski/plastry/kawałki. Obierz krewetki i pokrój łososia w kwadraty. W rondlu dusić cebulę i marchewkę na małym ogniu w niewielkiej ilości margaryny. Następnie dodać zupę archipelagową, dowolną ilość śmietany do gotowania i odrobinę wywaru z homara.

Dodaj paprykę i łososia i gotuj przez około 15 minut. Pod koniec dodaj krewetki i ogony rakowe. Są one już gotowe i wymagają jedynie podgrzania. Jeśli chcesz dodać oliwki do zupy, dodaj je również. Na koniec doprawić szafranem.

Podawać z

Zupę można podawać z chlebem i serem. Dobrze sprawdzi się zwykły twardy ser lub cambozola.

Wideo "Zupa z owoców morza z szafranem"

4) Zapiekanka rybna z krewetkami

Zapiekanka rybna jest zawsze praktyczna w przygotowaniu. Zapiekanki można urozmaicać w nieskończoność, ale krewetki jako dodatek smakowy nigdy nie są złe.

Potrzebne będą

• Filet rybny (np. dorsz lub plamiak)
• Sól i pieprz
• Krem do gotowania
• Mąka
• Krewetki
• koper

Wykonaj następujące czynności

Umieść filety rybne w lekko natłuszczonym naczyniu do pieczenia i dopraw solą i pieprzem. Przykryć folią aluminiową i piec w piekarniku przez 15 minut w temperaturze około 220 stopni. Obrać krewetki. W rondelku wymieszać śmietanę z odrobiną mąki i dodać koperek. Posypać krewetkami rybę i polać sosem. Gotować przez kolejne 10 minut w piekarniku.

Podawać z

Podawać zapiekankę rybną z ryżem lub ziemniakami. Opcjonalnie można dodać warzywo, takie jak lekko ugotowane brokuły.

---

Przepisy na owoce morza - dania z małżami

---

5) Małże w białym winie - Moule Marinière

Niebieskie małże mogą być takie pyszne! Podczas podróży uwielbiamy zamawiać Moules frites, czyli małże z frytkami, ale można je również ugotować w domu.

Potrzebne będą

• Niebieskie małże
• Masło do smażenia
• Szalotki
• Czosnek
• Białe wino
• Pietruszka
• Prawdopodobnie pomidor

Wykonaj następujące czynności

Wypłucz małże w wodzie i usuń "brodę". Odrzuć te, które są otwarte i nie zamykają się po dotknięciu. Roztopić masło w dużym garnku lub rondlu. Dodać posiekaną szalotkę i czosnek. Wlej białe wino i doprowadź do wrzenia wraz z natką pietruszki. Opcjonalnie można również dodać grubo posiekanego pomidora. Dodaj małże i gotuj energicznie pod przykryciem przez około 5 minut. Małże są gotowe, gdy się otworzą. Wyrzucić małże, które się nie otworzą. Posypać posiekaną natką pietruszki.

Podawać z

Wariacją jest oczywiście podanie z frytkami. Zazwyczaj podajemy ją z chlebem i dobrym serem.

6) Zapiekane małże

Te zapiekane małże są często hitem wśród gości. Nawet ludzie, którzy twierdzą, że nie lubią małży, zwykle je lubią!

Potrzebne będą

• Świeże małże (jedna siatka)
• Masło (co najmniej 100 g)
• Ciemny chleb (1-2 kromki)
• Świeża pietruszka (pół doniczki)
• Czosnek (dwa ząbki)
• Białe wino (odrobina)
• Cytryna

Wykonaj następujące czynności

Roztop masło na patelni i wymieszaj z pokruszonym chlebem, posiekaną natką pietruszki i drobno posiekanym czosnkiem. Wstawić mieszaninę do lodówki. Wyczyść małże szczotką i wyrzuć te, które nie zamykają się po dotknięciu muszli. Gotuj je przez pięć minut w wodzie z odrobiną białego wina. Wyrzucić wszystkie małże, które się nie otworzyły.

Poluzuj wszystkie małże i umieść je na jednej połowie muszli na blasze do pieczenia. Nałożyć niewielką porcję mieszanki na każdego małża i piec w piekarniku przez około 10 minut. Podawać z kawałkami cytryny.

Podawać z

Podawać jako małą przekąskę do napoju przed kolacją.

7. makaron vongole

Ze wszystkich dań z makaronem, makaron Vongole jest prawdopodobnie naszym ulubionym. Bardzo dobry z grubym spaghetti i świeżą pietruszką.

Potrzebne będą

• Małże Vongole
• Białe wino wytrawne
• Szalotki
• Czosnek
• Pomidory
• Pietruszka
• Sól i pieprz
• Spaghetti

Wykonaj następujące czynności

Opłucz małże w wodzie i wyrzuć te, które są otwarte i nie zamykają się po dotknięciu. Gotuj małże w 2 dl białego wina, razem z dwiema posiekanymi szalotkami i jednym posiekanym czosnkiem, przez około 5 minut. Gotuj dwa pomidory, dwa posiekane ząbki czosnku i 1 dl białego wina przez kilka minut. Wymieszać małże z pomidorami i gotować razem przez 3 minuty. Dodać sól i pieprz.

Podawać z

Podawać z grubym spaghetti i świeżą pietruszką.

Wideo "Pasta Vongole"

8) Przegrzebki z puree z groszku

Przegrzebki to prawdziwie luksusowa przystawka na uroczystą kolację. Może nawet na Sylwestra?

Potrzebne będą

• Przegrzebki
• Masło do smażenia
• Groszek zielony (2-3 dl)
• Crème fraiche (1 dl)
• Cytryna
• Sól
• Pieprz

Wykonaj następujące czynności

Ugotować 2-3 dl zielonego groszku (na 4 porcje przystawek). Ugotowany groszek wymieszać z 1 dl crème fraiche i startą skórką z cytryny, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Zrumienić przegrzebki na maśle, po minucie z każdej strony.

Podawać z

Podawać jako luksusową przystawkę w towarzystwie kieliszka szampana lub kieliszka białego wina.

Wideo "Przegrzebki z puree z groszku"

9. Napiwek za suma, homara i przegrzebki

Kiedy byliśmy w Kanadzie wiele lat temu, czasami podawano nam luksusowe ciastka rybne z homarem i małżami. Nie znaleźliśmy podobnego szwedzkiego przepisu, więc Peter trochę poeksperymentował.

Potrzebne będą

• Sum
• Homar
• Przegrzebki
• Oliwa z oliwek
• Bita śmietana i mleko
• Mąka
• Masło do smażenia
• Zasoby rybne
• Jajka (żółtko)
• Czarny pieprz
• Parmezan

Wykonaj następujące czynności

Wlej trochę oliwy z oliwek do naczynia do pieczenia, dodaj suma i przykryj folią aluminiową. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut. Oczyść homara (patrz film). Lekko podsmaż przegrzebki z każdej strony.

Roztop masło w rondelku, dodaj 3 łyżki mąki i wymieszaj trzepaczką. Dodawać śmietanę i mleko, po trochu, jednocześnie ubijając. Dodać niewielką ilość bulionu rybnego. Rozbić dwa jajka, dodać żółtka i pieprz. Umieścić suma, homara i przegrzebki w naczyniu żaroodpornym. Polać sosem i posypać odrobiną parmezanu. Zapiekać w temperaturze 250 stopni Celsjusza przez 5-7 minut.

Podawać z

Zapiekankę można podawać z ryżem lub ryżem szafranowym, jeśli chcemy dodać trochę koloru na talerzu. Brokuły lub dowolne inne warzywo jest z nim dobre.

Wideo "Gratyfikacja z sumem, homarem i przegrzebkami"

Więcej przepisów na owoce morza

Czy masz więcej przepisów na owoce morza do udostępnienia? Daj nam znać!