Kun luet tätä, olemme jo järjestäneet 6 ruokalajin juhlaillallisen. Kirjoittaessani - meillä on se kuitenkin vielä edessämme. Lauantai-illaksi olemme kutsuneet Peterin veljen Micken ja hänen vaimonsa Nillan sekä ystävämme Lennartin ja Beatan. Peter on suunnitellut kuuden ruokalajin illallisen, johon liittyy erilaisia juomia. Tässä on kuvaus ruokalajeista ja valmisteluista - raportoimme myöhemmin, miten se sujui!
Twiittaa
Jaa
Jaa
Pin
Jaa
JaaInnehållsförteckning
1. leipää, oliiveja, kinkkua ja juustoa
Jos olet huolissasi siitä, että 6 ruokalajin juhlaillallinen on liikaa ruokaa, voimme aloittaa sanomalla, että annokset ovat tietenkin tavallista pienempiä. Lisäksi vieraamme saapuvat varhain iltapäivällä, joten illallisen kesto on pidempi.
Aloitamme muutamalla pienellä astiastolla olohuoneessa, ja vasta keiton jälkeen siirrymme ruokapöytään. Aluksi tarjolla on muutamia eteläeurooppalaisuudesta muistuttavia valikoimia: kreikkalaista maalaisleipää, johon kastetaan kreikkalaista oliiviöljyä, kinkkua, muutama hyvä juusto ja vähän ruokaa. oliivi.
2. Osterit
Ruokalaji numero kaksi on "kevyt" ruokalaji, jossa on muutamia erilaisia vihanneksia. osteri, jonka ostimme supermarketista Ruoan maailma. Tarjoilemme niitä limen ja sambal oelekin kanssa.
3. rapukeitto
Ensimmäisten pienten ruokien jälkeen on aika istahtaa alas keiton ääreen! Olemme tehneet tätä rapukeittoa muutaman kerran aiemmin, ja se on sekä herkullista että helppoa valmistaa. Aloitat paistamalla porkkanaraastetta, joka keitetään rapujuuren, creme fraichen, hummeriliemen ja veden kanssa. Lisää tarjoilun yhteydessä muutama ravun pyrstö.
4. Juomarahat hummerin, kampasimpukoiden ja monnin kanssa.
Kun olimme Kanadassa monta vuotta sitten, meille tarjoiltiin gratiinia, jossa oli muun muassa seuraavaa hummeri ja kampasimpukoita. Olemme etsineet reseptejä vastaavalle ruokalajille täällä Ruotsissa, mutta emme ole löytäneet mitään. Joten meidän on vain improvisoitava! Lisäämme monnia, sekoitamme gratiinikastikkeen ja gratinoimme juustolla. Lisukkeena tarjoillaan sahrami-riisiä.
5. Karitsanlihaa, juureksia, muhennosta ja basilikakermavaahtoa
Aika saada lihaa! Marinoidaan lampaanlihaa punaviinimarinadissa ja paistetaan uunissa. Lisukkeena on juureksista valmistettu pataruoka, jossa on perunoita, porkkanoita ja palsternakkaa, ja herkullinen basilikakermavaahto (jota valmistamme aika ajoin ja joka sopii hyvin esimerkiksi seuraavien ruokien kanssa kaikki - tulemme takaisin resepti!).
6. Jälkiruoka Picardilta
Tässä vaiheessa emme enää halua tehdä ruokaa (ja jälkiruoat ovat huonoimpamme), joten helpotamme itseämme ja haemme jälkiruokia ranskalaisesta Picard-ketjusta.
Entä juomat?
Tietenkin myös juomat ovat tärkeitä! Aloitamme kuplilla, jotka ostimme Saksasta. Rapukeittoon ja hummerigratiiniin käytämme valkoviiniä (Brocard) ja lampaanlihaan punaviiniä (The seven deadly zins).
Sitten menimme eteenpäin ja ostimme Ruotsissa valmistettua Hernö giniä. Härnösand ja onnistui voittamaan "maailman parhaan ginin" palkinnon World Gin Awards -kilpailussa. Ostimme myös tonic wateria, jonka pitäisi olla erityisen hyvää. Joten ... mikä voisi mennä pieleen? Kerromme myöhemmin tällä viikolla, miten se meni!
Saatat myös pitää:
Suomi 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Polski
Lena - gott för själen says:
Vau! Olisin halunnut olla osa tuota illallista 😉 Näyttää niin hyvältä! Odotan innolla sitä basilikakreemiä.
Halauksia Lena
22 lokakuu 2017 - 7:39
Helena says:
Basilikankerma on todella suosikki! Tulen takaisin 🙂
22 lokakuu 2017 - 10:56
Steve says:
OMG! Tuota minä todella kutsun juhlavaksi illalliseksi. Ja "kuorrutuksena kakun päälle" Hernö gin minun Ångermanlandistani.
22 lokakuu 2017 - 7:42
Helena says:
Gin oli todella hyvää! Ei ihme, että se on voittanut palkintoja!
22 lokakuu 2017 - 10:57
Karin Eklund says:
Paljon herkkuja kerralla, vaikkakin pitkä. Se näyttää hyvältä ja maistui varmasti hyvältä. Tulin kylläiseksi jo pelkästään lukiessani tästä kaikesta. Muistan, että kerran jossain Toscanan majatalossa syötiin yksitoista ruokalajin illallinen. Olin melkein kuolla, mutta se oli hyvää.
22 lokakuu 2017 - 8:16
Helena says:
Yksitoista ruokalajia ... vau! On tärkeää varmistaa, että astiat eivät ole liian isoja, silloin se on upea monella ruokalajilla, luulen 🙂 .
22 lokakuu 2017 - 10:58
Kenneth Risberg says:
Vau, niin paljon hyvää ruokaa, lähetä reseptejä kaikkeen, haha. Onko teillä vielä Hanse Sektiä jäljellä, kadun etten ostanut kokonaista kartonkia, se oli hyvää kuplivaa.
22 lokakuu 2017 - 8:59
Helena says:
Joo, se ei ole vielä ohi 😉 Harvoin sitä katuu paljon ostamista mielestäni, ainakaan jos on löytänyt jotain mikä maistuu hyvältä 😉.
22 lokakuu 2017 - 10:59
Ninnie says:
Vau, se kuulostaa ja näyttää erittäin maukkaalta! Toivottavasti se onnistui!
22 lokakuu 2017 - 9:13
Helena says:
Olemme tyytyväisiä! Se oli hyvä ja mukava ilta! 🙂
22 lokakuu 2017 - 13:46
Ama de casa says:
Vau niin paljon hyvää! Se meni varmasti erittäin hyvin 🙂 ðŸ™'
22 lokakuu 2017 - 9:14
Helena says:
Ei suurempia vahinkoja, eli se meni hyvin! Ja se oli todella hyvää 🙂
22 lokakuu 2017 - 13:47
Ditte says:
Todella juhlava illallinen, jossa on paljon herkkuja! Ja Härnön gini on todella erikoista... Ostin sieltä, kun olin työmatkalla ylärannikolla. Mutta pihistelin sitä.
Picard on todella hyvä vähän kaikessa, mikä piristää niin arkea kuin juhliakin.
22 lokakuu 2017 - 9:14
Helena says:
Kiva, että löysit myös Härnö ginin! Erittäin hyvää 🙂
22 lokakuu 2017 - 13:47
Thore says:
Kiva, että pidit rapukeiton reseptistä 😉.
22 lokakuu 2017 - 11:17
Helena says:
Rapukeitto on herkullista 🙂
22 lokakuu 2017 - 13:48
Marina says:
Erittäin hyvää, lukuun ottamatta ostereita 😉 Jokin kertoo minulle, että teillä oli erittäin tyytyväisiä ruokailijoita.
22 lokakuu 2017 - 12:06
Helena says:
Toivomme ja uskomme, että meillä oli! Meistä itsestämme se oli erittäin hyvä illallinen 🙂 .
22 lokakuu 2017 - 13:49
Petra says:
Illallinen näyttää upealta!!! Osterit ja hummeri ovat suosikkejani!!!! Odotan innolla, että pääsen lukemaan lisää illallisesta ?
/Petra
22 lokakuu 2017 - 12:49
Helena says:
Myös osterit olivat todella, todella hyviä! 🙂
22 lokakuu 2017 - 13:49
Britt-Marie Lundgren says:
Miten ihana menu (vaikka jätänkin mielelläni osterit väliin). Fiksu veto aloittaa aamulla ja antaa aterian kestää pitkään. Ihania ruokakuvia myös!
22 lokakuu 2017 - 13:15
Helena says:
Aloitamme yhä useammin hieman aikaisemmin iltapäivällä. Silloin voi pitää pienen tauon ruokailujen välillä, eikä sen tarvitse välttämättä olla niin myöhään illalla (kuten eilen oli joka tapauksessa ;)).
22 lokakuu 2017 - 13:51
BP says:
Luksusillallinen oli sen arvoinen. Dregel, dregel! Oletan, että se oli suuri menestys illallisvieraidenne keskuudessa:-)
PS. Picard on kultakaivos! Ostamme sieltä paljon kaikkea, myös maailman parhaita mereneläviä. DS.
22 lokakuu 2017 - 13:31
Helena says:
Olemme toistaiseksi ostaneet Picardista vain pieniä leikkeitä ja jälkiruokia, mutta meidän on ehkä katsottava myös mereneläviä! 🙂
22 lokakuu 2017 - 13:52
Kors och Tvärs says:
Ihana ruokalista ja kaikki vaikuttaa herkulliselta. Olen hyvin utelias Picardin suhteen, mutta sitä ei ole saatavilla täällä naapurustossa.....
22 lokakuu 2017 - 13:45
Helena says:
Sinun täytyy käydä Picardissa, kun olet Tukholman ohi 🙂 Kaikki on pakastettua, mutta heillä on todella erilaisia ja ylellisiä pakasteita!
22 lokakuu 2017 - 13:53
Anna i Dubai says:
Anna se keitto tänne!
Minulla oli viime viikolla vieraita Ruotsista, ja he toivat hummerinlihaa. Tulee varmaan pian kalakeittoa. Olisi ollut kiva jos olisi ollut vähän enemmän yskää ja sadetta, mutta tuo vuodenaika voi olla tosi kylmä.
22 lokakuu 2017 - 13:54
Helena says:
Voisimme varmaan vaihtaa keskenämme säätä 😉 Ja hei, hummerirahasto, tottakai siitä tulee kalakeittoa 🙂 .
23 Lokakuu 2017 - 20:50
Husisblogg says:
Vau, miten paljon työtä oletkaan tehnyt tämän eteen. Mutta on aina mukavaa saada vieraita. Omistajani rakastavat lammasta, joten toivon kuulevani, mitä mieltä sinä ja vieraasi olitte siitä.
22 lokakuu 2017 - 17:21
Helena says:
Rakastamme myös karitsanlihaa, ja lampaanliha oli ehkä yksi illan onnistuneimmista osista 🙂 .
23 Lokakuu 2017 - 20:50
annar aas says:
Kiitos vinkeistä, kokeilemme tätä joskus syksyllä. Meillä on juomat kellarissa, ei tietenkään giniä, mutta muuten kyllä. Meillä on Saksa lähinaapurina.
22 lokakuu 2017 - 19:59
Helena says:
Onhan se kiva, kun Saksa on joskus naapurina 🙂 Meillä on vielä kuplivaa jäljellä Saksan reissulta, mutta pian se varmaan loppuu ... 😉.
23 Lokakuu 2017 - 20:51