Advertisement
Hirvenpaistia ja katajanmarjakastiketta tänään! Sen jälkeen, kun kokkailimme ylellisen illallisen hirvenfileestä, meistä on tullut hieman riistan pakkomielle. Emme ole ennen syöneet paljon riistaa, joten on hauska kokeilla sitä. Tänään söimme hirvenpaistia perunagratiinin ja katajakastikkeen kera.
Twiittaa
Jaa
Jaa
Pin
Jaa
JaaNäin paistoimme hirvenpaistin...
Kypsensimme hirvenpaistia uunissa, kunnes lämpömittari näytti 70 astetta. Valmistimme katajakastikkeen paistamalla hienonnettua sipulia ja murskattuja katajanmarjoja yhdessä tilkan giniä kanssa ja kaadoimalla päälle riistaliemi, kerma ja ripaus maissinaksuja. Oikein hyvää, vaikkei se ollutkaan yhtä mureaa ja hienoa kuin peura. Tänä viikonloppuna on aika kokeilla villisikaa ... Siitä tulee jännittävää! Kokkaatko ja syötkö yleensä riistaa?
Saatat myös pitää:
Suomi 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Polski
Maggan says:
Peli on herkullista. Olisin luultavasti pitänyt lihaa uunissa paljon kauemmin tai tehnyt siitä nyytin. Meillä oli usein hirven- ja peuranlihaa aiemmin. Se riippuu yleensä siitä, kuinka kauan hirvi on roikkunut, sillä mitä kauemmin se roikkuu, sitä mureampaa liha on. Sienet ovat hyviä samoin kuin minttuhyytelö.
08 helmikuu 2011 - 23:17
Just Another Crazy Blonde - With Just Another Stupid Blog says:
Ei enää! 😉
Kiitos vierailusta! Toivottavasti sinulla menee hyvin? 🙂
08 helmikuu 2011 - 22:39
Just Another Crazy Blonde - With Just Another Stupid Blog says:
OJ! Väärä osoite minulle 🙂
08 helmikuu 2011 - 22:39
husbilen says:
Syömme melko paljon hirveä, koska perheessä on hirvenmetsästäjä. Yksinkertaisin ja paras tapa syödä hirveä on perunagratiini ja gorgonzolakastike, mutta teemme myös pataruokia, keittoja ja jauheliharuokia.
Tjälknöl valmistetaan laittamalla pakastettu liha uuniin, noin 75-100 asteeseen noin 12 tunniksi, sekoita muovipussiin 5 dl vettä, 1,5 dl suolaa 1 tl sokeria ja laita lämmin liha siihen, anna seistä 5 tuntia, käännä pussia muutaman kerran sillä välin. Sitten vain leikataan ohuita viipaleita ja nautitaan. Lihasta tulee mureaa, vaikka se ei olisikaan alunperin ollut hyvälaatuista.
Olen myös kokeillut peuran satulaa muutaman kerran./Monica
09 helmikuu 2011 - 0:31
Gun says:
Söimme viikonloppuna hirvensydänmuhennosta. Se oli itse asiassa hyvää, vaikka olin etukäteen epäileväinen.
09 helmikuu 2011 - 0:37
Katarina i Asien says:
Peli on mielestäni aliarvostettu. Koska olen kasvanut pohjoisessa, saatan syödä enemmän riistaa kuin normaalisti.
Kyllä, ruotsalainen perheeni syö poronlihaa joka viikko. Myös hirvenlihaa, jänistä ja metsäkaurista valmistetaan. Minun makuuni riistaruoka tarvitsee hieman voimakkaampia viinejä. Ugh, saat minut nälkäiseksi kuvallasi! Nami, se oli varmasti herkullista!
Halaukset
09 helmikuu 2011 - 2:30
Anders och Birgitta says:
Kuulostaa maukkaalta, minua houkuttelee kokeilla sitä. Emme yleensä syö riistaa, mutta olemme syöneet hirvenlihaa tutulta metsästäjältä.
09 helmikuu 2011 - 10:01
admin says:
Maggan, sienet ja minttuhyytelö kuulostaa myös hyvältä! Ehkä emme saaneet kaikkein mureinta versiota. Ostimme sen Coopista, joten sinulla ei ole aavistustakaan ...
Matkailuauto, ymmärtäkää, että hirviä on paljon, kun perheessä on metsästäjiä! Se on sitten eri asia. Tjälknöl vaikuttaa hyvältä, mutta silloin joutuu olemaan kotona 12 tuntia kerrallaan ...
😉
Ase, hirven sydän kuulostaa jännittävältä ja mielenkiintoiselta! En ole koskaan kokeillut sitä.
Katarina, olen ymmärtänyt, että söit paljon riistaa pohjoisessa! Se on kai niin luonnollista. Olen itse kotoisin Skånesta, joten poro tuntuu hieman eksoottiselta.
😉
09 helmikuu 2011 - 10:06
Alexandra says:
Hyvänen aika. Kuulostaa ja näyttää herkulliselta. OOOH!
09 helmikuu 2011 - 12:15
husbilen says:
Laitan sen yleensä illalla ja jätän uuniin yöksi./Monica
09 helmikuu 2011 - 12:30
Ninni says:
Emme syö hirveä yhtä usein, mutta syömme hirveä melko usein. Hyvää ja mureaa, mutta kuten kaikkea muutakin lihaa, sitä ei mielestäni pitäisi paistaa liikaa. Teidän näytti täydelliseltä! Vihaan kuivaa lihaa! Se pilaa koko fiiliksen!
09 helmikuu 2011 - 13:47
Agneta says:
Hei siellä!
Syömme hirveä/hirveä/kaurista/vasaa 3-4 kertaa viikossa. Tulee paistia, pataa, jauheliharuokia, wookia jne. Rakastamme perheessämme aasialaista ruokaa, joten syömme sitä silloin tällöin.
Hankimme matkailuauton viime kesänä - Bürstner 626 elegance - ja se on parasta, mitä olemme tehneet pitkään aikaan. Nyt odotamme kevättä, jotta pääsemme taas ulos ja rullaamaan. On niin paljon, mitä haluamme löytää... Agneta
10 helmikuu 2011 - 16:44
admin says:
Agneta, vau, siellä on paljon peliä kanssasi! Onnittelut muuten asuntoauton johdosta! Siellä on varmasti paljon löydettävää, ihana tapa matkustaa.
10 helmikuu 2011 - 21:25
Camilla says:
Olen kasvanut hirven kaltaisella riistalla, perheessä on ollut metsästäjiä 😀 Söin jouluaattona savustettua poronsydäntä ib!land, uskomattoman hyvää!
13 helmikuu 2011 - 9:55
admin says:
Camilla, ymmärrän, että riistaa on enemmän, kun perheessä on metsästäjiä. Savustettu poronsydän kuulostaa mielenkiintoiselta!
13 helmikuu 2011 - 11:48