25 faktaa ravuista - tiesitkö tämän?

Tiedätkö nämä faktat ravuista? Nyt on rapusesonki, ja ruotsalaiset hamstraavat näitä tummanpunaisia (tai vaaleanpunaisia) herkkuja ympäri maata. Olemme keränneet paljon jännittävää tietoa ravuista. Tiesitkö tämän?

Rapu

Rapu tarkoittaa usein makean veden rapuja, kuten rapuja ja merirapuja, mutta sanaa käytetään myös keisarihummerista, joka on itse asiassa eri laji, joka on lähempää sukua hummerille. Tähän olemme keränneet lähinnä faktaa makean veden rapuista, vaikka keisarihummerit ovatkin mukana nurkassa. Lue myös artikkelimme suositusta rapukiekosta.

Tietoa ravuista

Olemme keränneet tähän muutamia mielenkiintoisia faktoja ravuista. Lähteitämme ovat SLU (Ruotsin maatalousyliopisto) ja Ruotsin meri- ja vesihallintovirasto sekä Wikipedia. Nauttikaa!

1. Ravut elävät makeassa vedessä

Ravut (Astacidae, Cambaridae) ja Parastacidae) ovat makean veden äyriäisiä, jotka kuuluvat suurten äyriäisten ryhmään, kymmenenjalkaisten äyriäisten järjestykseen. Mutta eikö rapuja asu meressä, kysyt? Ehdottomasti. Ne vain kuuluvat eri eläinryhmään, vaikka niitä kutsutaankin ravuiksi.

2. Rapuja on yli 600 lajia.

Makean veden ravut kuuluvat kolmeen sukuun (Astacidae, Cambaridae ja Parastacidae), joihin kuuluu yhteensä 618 eri lajia. Näihin kuuluvat ihmisravut, merkkiravut ja punaiset suopursuravut, jotka ovat ihmisten syömiä lajeja.

3. Rapu on hummerin lähisukulainen.

Keisarihummeri (Nephrops norvegicus) on keisarihummerin läheinen sukulainen. Se on kuitenkin paljon pienempi ja hoikempi, ja sillä on kapeammat kynnet. Toisin kuin sukulaisensa, se elää pehmeillä hiekka- ja mutapohjilla merissä Islannista Marokkoon.

4. Keisarihummeria voidaan kutsua keisarihummeriksi.

Toinen rapujen nimi on keisarihummeri, joka on sekä mahtipontinen että muistuttaa sen sukulaista hummeria. Olemme myös kuulleet, että eläintä voidaan kutsua "mutahummeriksi". Toisin sanoen sillä on monta nimeä.

5. Makean veden rapuja esiintyy monissa osissa maailmaa.

Astacidae-sukuun kuuluvia makean veden rapuja elää Euroopassa ja läntisessä Pohjois-Amerikassa. Cambaridae-heimon lajit elävät Pohjois-Amerikassa ja Itä-Aasiassa. Parastacidae-heimon lajeja esiintyy Australiassa ja Uudessa-Seelannissa sekä Madagaskarissa ja joissakin osissa Etelä-Amerikkaa.

6. Tunnistatko eron rapujen ja signaalirapujen välillä?

Ruotsissa syödään sekä rapuja että merkkirapuja, ja ne on mahdollista erottaa toisistaan. Ravut ovat yleensä tummia tai mustia, ja niillä on rivi pieniä piikkejä pään ja selkäkilven rajalla. Merkkiravut ovat yleensä väriltään ruskeita, ja niiden kynnet ovat usein vaaleammat alapuolella, ja niissä on suuri valkoturkoosi täplä.

7. Rapuilla on sinistä verta

Rapujen veri on sinertävän väristä, mikä johtuu hapen kuljettamisesta hemosyaniiniin sitoutumalla.

8. ravut vaihtavat kuorensa

Rapujen ulompi osa koostuu kovasta kuoresta (ulkoluuranko), joka ei voi kasvaa. Kasvaakseen rapujen on siis irrotettava kuori ja muodostettava uusi, suurempi kuori.

Vanha kuori pehmenee ja halkeaa, jolloin rapu pääsee ryömimään siitä ulos. Nyt pehmeä (ja puolustuskyvytön) rapu imee vettä kehoonsa kasvattaakseen kokoaan. Sitten se muodostaa uuden kuoren, joka kovettuu ja muuttuu uudeksi ja suuremmaksi kuoreksi. Nuoret ravut vaihtavat kuorensa usein, ja aikuiset ravut voivat vaihtaa kuorensa noin 1-2 kertaa vuodessa. Olivatko nämä yllättävät faktat ravuista sinulle, vai oliko sinulla jo kaikki selvillä?

9. Uroksilla on pari "lisäjalkaa".

Jos haluat nähdä, onko rapu uros vai naaras, voit kääntää sen ympäri ja katsoa, missä vartalo päättyy ja missä häntä alkaa. Uroksilla on pari pientä "lisäjalkaa", jotka puuttuvat kokonaan naaraista.

10. Uusia kynsiä voi kasvaa

Jos ravun kynsi tai jalka katkaistaan, uusi kynsi voi kasvaa. Tämä selittää, miksi joillakin yksilöillä on yksi suurempi ja yksi pienempi kynsi.

11. Rapujen munista kuoriutuu minirapuja.

Ravut ja merkkiravut munivat munia, joista kuoriutuu pieniä minirapuja. Tämä eroaa monista muista äyriäisistä, joiden elämä alkaa "nauplius-toukkana" eli hyvin varhaisessa toukkavaiheessa olevana yksilönä.

12. ravut eivät kävele taaksepäin.

Käsitys siitä, että ravut kävelevät takaperin, on synnyttänyt termin "rapukävely". Itse asiassa ravut eivät kävele takaperin. Ne voivat kuitenkin uida takaperin lyömällä häntäänsä, mitä ne tekevät joskus reviirikiistojen aikana tai pelästyessään.

13. Ravut ovat aktiivisia yöllä

Ravut ovat aktiivisimpia iltaisin ja öisin, jolloin ne etsivät ravintoa. Päivisin ne pysyttelevät mieluiten koloissaan, jotka sijaitsevat lahoissa puissa, kaislikoissa ja muissa vastaavissa paikoissa.

14. Ravut ovat kaikkiruokaisia ja kannibaalisia.

Ravut eivät ole kovin tarkkoja ruokavaliostaan, ja ne syövät kaikenlaista. Niiden ruokavalioon kuuluu lehtiä, hyönteisiä, kaloja ja raatoja. Lisäksi ne syövät joskus muita lajitovereitaan. Ennen kaikkea rapuja voi syödä vahingossa silloin, kun ne ovat irrottaneet nahkansa ja ovat suhteellisen suojaamattomia.

15. Rapurutto on rapujen kannalta tappava.

Rapurutto on ruotsalaisen ravun (Astacus astacus) tauti, jonka aiheuttaa leväsienisieni Aphanomyces astaci. Ensimmäinen dokumentoitu taudinpurkaus tapahtui Italiassa 1860-luvulla, ja se levisi sittemmin suuriin osiin Eurooppaa, jossa se hävitti endeemiset rapukannat. Rapuruttoon sairastuneiden rapujen kuolleisuus on 100 prosenttia.

16. Rapurutto on hävittänyt suurimman osan ruotsalaisista ravuista?

Koska ruotsalaiset ravut kuolivat rapuruttoon, 1960-luvulla yritettiin vapauttaa amerikkalaisia rapulajeja, joilla oli korkea vastustuskyky rapuruttoa vastaan. Signaalirapujen vapauttaminen onnistui hyvin, mutta koska nämä ravut ovat rapuruton kantajia, rapuruttoa ei ole mahdollista hävittää vesistä, joissa esiintyy signaalirapuja. Rapurutto on hävittänyt 98 prosenttia Ruotsin rapukannasta runsaassa sadassa vuodessa.

17. Ruotsin rapuja pyritään säilyttämään.

Ruotsin rapuja yritetään suojella, mutta siihen liittyy suuria haasteita. Jotta ravut selviytyisivät, veden on oltava täysin vapaa merkkiravuista, ja sieni voi kulkeutua myös veden, veneiden tai laitteiden välityksellä. Rapujen säilyminen Ruotsissa edellyttää seurantaa, rapujen laittoman levittämisen lopettamista, rapujen uudelleenistutuksia ja muita toimenpiteitä.

18. Rapujen ensi-illalle ei ole enää päivämäärää.

Aikaisemmin rapujen kalastusta säädeltiin rajoittamalla rapujen pyynti tiettyyn ajanjaksoon. Ennen vuotta 1982 kalastuskielto kesti elokuun 7. päivään asti, minkä jälkeen se muutettiin elokuun ensimmäiseksi keskiviikoksi. Vuodesta 1994 alkaen aikarajaa ei enää ole. Rapujen kalastaminen edellyttää kuitenkin, että on ammattikalastaja, jolla on erityislupa, tai kalastusoikeuden haltija omalla vesialueellaan.

19. Yleisö voi kalastaa rapuja Vättern-järvellä.

Vättern-järvi on poikkeus rapukalastuksen osalta. Siellä myös suuri yleisö saa kalastaa rapuja yleisillä vesillä tiettyinä päivinä, kunhan he noudattavat pyyntimenetelmiä ja -määriä koskevia sääntöjä. Säännöt voivat muuttua vuodesta toiseen, joten sinun on tarkistettava asia huolellisesti ennen kuin lähdet kalastamaan.

20. Rapuja pyydetään ruukuilla tai rapuhäkeillä.

Rapuja pyydystetään yleensä rapurysällä tai häkillä eli häkillä tai korilla, johon eläin pääsee helposti sisään mutta josta sen on vaikea päästä ulos. Ravut houkutellaan häkkiin särki-, lahna- tai muulla valkoisella kalalla, mutta myös nokkoset tai perunat voivat toimia. Häkit lasketaan alas soutuveneestä tai rannalta, ja ne kitketään muutaman tunnin kuluttua.

21. Rapuja olisi nälkiinnytettävä päivä ennen keittämistä.

Kun ravut on pyydystetty, ne on pidettävä elossa, kunnes ne on valmistettu. Niitä olisi myös nälkiinnytettävä vähintään 24 tunnin ajan, jotta niiden suolisto tyhjenisi.

22. Elävänä keitetyt ravut

Yleisin tapa valmistaa rapuja on keittää ne elävinä. Jotta ravut säästyisivät tarpeettomilta kärsimyksiltä, veden on oltava korkealla kiehumispisteessä, kun ne lisätään. Jotta veden lämpötila ei laskisi, rapuja olisi lisättävä kerrallaan vähemmän.

23. Ravut muuttuvat punaisiksi, kun niitä keitetään.

Elävät ravut ovat väriltään ruskeita tai mustia. Kypsennettäessä ne muuttuvat punaisiksi, koska ruskea, vihreä ja sininen väriaine tuhoutuu kypsennyksen aikana.

24. Ravut eivät ole kosheria

Ravut eivät ole 3. Mooseksen kirjan 11:9-12 mukaan kosheria, koska ne ovat vesieläimiä, mutta niillä ei ole eviä eikä suomuja. Tämä tarkoittaa, että uskovat juutalaiset, jotka noudattavat tiukasti kosher-sääntöjä, eivät syö rapuja.

25. Ruotsalaiset rakastavat rapuja

Ruotsalaiset rakastavat rapuja, ja herkku on yhä suositumpi. Vuosien 2000 ja 2019 välillä äyriäisten myynti kasvoi 456 prosenttia, kertoo Euroopan komissio. SCB. Artikkelin mukaan svt, vuodesta 2017 lähtien Ruotsissa syödään elokuussa noin viisi miljoonaa kiloa rapuja, mikä vastaa puolta kiloa henkeä kohti. Samassa artikkelissa todetaan, että tämä on maailmanennätys.

Lisää jännittäviä faktoja ravuista

Lopuksi kerromme vielä joitakin jännittäviä faktoja ravuista ...

• Carl Larsson on maalannut vuonna 1897 kuuluisan taideteoksen "Rapujen pyydystäminen", jossa koko perhe on mukana.
• Rapu (latinaksi Syöpä) on astrologinen horoskooppimerkki.
• Syöpämerkin alla syntyneet ihmiset pidetään herkkinä, itsepäisinä, lojaaleina ja mielikuvituksellisina, mutta myös ailahtelevina, pessimistisinä ja epävarmoina.
• Sana rapu käytettiin aiemmin Ruotsissa syöpäsairauden hoitoon.
• Rapuviipaleet ovat nykyään erittäin suosittuja Ruotsissa, mutta sanaa "kräftskiva" on käytetty vasta 1930-luvulta lähtien.
• Louisianan cajun- ja kreolikeittiöissä... rapuja tarjoillaan ruukuissa erityisissä rapujuhlissa, joita kutsutaan rapukeittoaterioiksi.

Lisää faktoja ravuista?

Tiedätkö muita mielenkiintoisia faktoja ravuista? Tai voitko kertoa jännittäviä rapujuttuja?

Monet tämän artikkelin kuvista on lainattu Pixabayn ja Unsplashin kuvapankeista.