Ruusukaalifaktat - 15 asiaa, joita et (ehkä) tiedä.

Mielenkiintoisia faktoja ruusukaalista! Rakastamme tätä maukasta ja vitamiinipitoista pientä vihannesta, joten tänään kaivamme esiin muutamia faktoja. Pidätkö ruusukaaleista? Jos pidät, onko sinulla jokin suosikkiresepti?

Ajatuksia ruusukaalista

Ruusukaalit ovat yksi lempivihanneksistamme, ja syömme mielellämme tätä pientä helmeä vaihteluna talvikuukausina. Leikkaamme sen usein puoliksi, paistamme sen öljyssä ja suolaamme. Vau, niin hyvää!

Voit tietenkin myös keittää sitä, paistaa sitä uunissa tai lisätä sitä kaikenlaisiin ruokiin. Jos pidät tästä pikku vihanneksesta, kuten me, tietenkin! Sesonki alkaa pikkuhiljaa loppua tällä kertaa, joten voisi sanoa, että päätämme talven pienestä vihanneksesta kertovaan suureen postaukseen.

Tietoa ruusukaalista

Olemme keränneet tähän muutamia mielenkiintoisia faktoja ruusukaalista. Haluaisitko tietää lisää siitä, miten sitä kasvatetaan, miksi sitä voidaan kutsua ja miten löydät maukkaimman yksilön? Pysy kuulolla!

1. ruusukaali kuuluu kaaliperheeseen.

Ruusukaali kuuluu kaalin sukuun (Brassica) ja kaalilajiin (Brassica oleracea). Ruusukaalin latinankielinen nimi on Brassica oleracea brac. gemmifera.

2. ruusukaaleja kutsutaan joskus ruusukaaleiksi.

Ruusukaali on kaalilaji, jossa on monta pientä päätä samassa kannossa. Sitä kutsutaan joskus ruusukaaliksi, koska sen nuput näyttävät pieniltä ruusunnupuilta.

3. Kasvi on 2-3 vuotta vanha

Ruusukaalit ovat noin 50-100 cm korkeita ja noin 2-3-vuotiaita kasveja. Vasta ensimmäisen elinvuoden jälkeen kasvi kehittää ravinteikkaat sivusilmut, joita käytetään ravintona.

4. Nimi tulee Belgian pääkaupungista

Pyöreä vihreä pikkukaali on kotoisin Välimeren alueelta, ja ehkä jo muinaiset roomalaiset söivät sitä. Sitä alettiin kuitenkin viljellä laajemmin Belgiassa 1200-luvulla, ja 1500-luvulla vihanneksesta tuli entistä suositumpi. Koska vihanneksia kasvatettiin seuraavilla alueilla Bryssel se nimettiin Belgian pääkaupungin mukaan.

5. Vihannes on suosittu Yhdistyneessä kuningaskunnassa

Nykyään ruusukaalia syödään monissa maissa ympäri maailmaa, mutta jos verkkolähteitä on uskominen, vihannes näyttää olevan erityisen suosittu Yhdistyneessä kuningaskunnassa.

6. Ruotsissa ruusukaalit istutetaan usein sisätiloissa.

Jotta ruusukaalit kypsyisivät Ruotsin ilmastossa, voit istuttaa sisätiloissa esikasvatettuja taimia. Toukokuussa istutettavat taimet on istutettava 40-60 cm:n etäisyydelle toisistaan, ja niitä on kasteltava säännöllisesti. Kaali viihtyy hyvin aurinkoisilla paikoilla.

7. Maku on paras muutaman kylmän välipalan jälkeen.

Ruusukaalit korjataan eri aikaan lajikkeesta riippuen. Jotkut lajikkeet korjataan jo syyskuussa. Toiset lajikkeet korjataan marraskuusta alkaen ja joskus jo maaliskuussa. Jos odotat ensimmäisiin pakkasiin asti, mausta tulee hieman makeampi. Parhaat ja maukkaimmat yksilöt löytyvät myöhään syksyllä ja talvella.

8. Kukin varsi voi tuottaa jopa 1,4 kg kaalia.

Brysselin nuput voidaan poimia käsin koreihin tai leikkaamalla koko varsi kerralla, jotta ne voidaan käsitellä myöhemmin. Lajikkeesta riippuen voi käyttää myös mekaanista sadonkorjuukonetta. Yhdestä varsista voi saada 1,1-1,4 kg kaalia.

9. Vihannes sisältää runsaasti ravintoaineita

Ruusukaali sisältää runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja. Esimerkiksi 100 grammaa raakaa ruusukaalia sisältää 85 mg C-vitamiinia, 159 µg folaattia, 0,22 mg B6-vitamiinia ja 1,4 mg rautaa. C-vitamiinipitoisuus on erittäin korkea, ja sitä voi verrata esimerkiksi appelsiiniin (52 mg/100 g) tai kiiviin (71 mg/100 g).

10. Mitä vähemmän ruusukaalia, sen parempi

Pyöreän vihanneksen koko on tärkeä sen maun kannalta. Mitä pienempi se on, sitä mureampi ja makeampi se on. Mitä suurempi se on, sitä enemmän kaalin makua.

11. Varretut ruusukaalit säilyvät tuoreina pidempään.

Varretut ruusukaalit näyttävät kivoilta, mutta on toinenkin syy ostaa ne näin. Se kestää kauemmin. Kun kaali vanhenee, se menettää kosteutta ja makeutta.

12. Ruusukaalit ovat joulupöydän klassikko.

Kaali on monien joulupöydän klassikko, samoin ruusukaali. Perinteisesti pieni vihannes tarjoillaan keitettynä tai paistettuna, mutta nykyään siitä on monia muunnelmia ja reseptejä. Vihannes tarjoillaan esimerkiksi gratiinissa, piirakassa tai salaatissa.

13. ruusukaaleista on tullut "in".

Laskukauden jälkeen ruusukaalista on tullut jälleen muodikasta. Ruokavalikoima on laaja, ja trendikästä kaalia voi tarjoilla paahdettuna, voissa paistettuna, gratinoituna tai salaatissa. Sitä voi maustaa valkosipulilla, chilillä, sitruunalla, parmesaanilla, vuohenjuustolla, pekonilla tai pähkinöillä.

14. Englanninkielinen nimi on "Brussels sprouts".

Vihanneksen englanninkielinen nimi on "Brussels sprouts". Norjaksi ja tanskaksi se on nimeltään "Brussels sprouts" ja islanniksi "rósakól". Saksaksi sitä kutsutaan nimellä "der Rosenkohl" ja ranskaksi "choux de Bruxelles".

15. Ruotsalainen pitää hallussaan maailmanennätystä siinä, että hän on syönyt eniten ruusukaalia minuutissa.

Ruotsalainen Linus Urbanec Smålandista on saanut maailmanennätys eniten ruusukaalia minuutissa. Ennätys käsittää 31 kierrosta pieniä vihanneksia, ja se rikottiin 26. marraskuuta 2008. Päihitä se, jos pystyt!

Lisää mielenkiintoisia faktoja ruusukaalista?

Jotain uutta sinulle, vai tiesitkö jo kaiken? Onko sinulla lisää mielenkiintoisia faktoja ruusukaalista jaettavaksi? Vai haluatko vain jakaa lempireseptisi vihanneksesta? Kirjoita kommentti!