Simpukat tomaatin ja persiljan kera

Rakastamme hyvää ruokaa, erityisesti kalaa ja mereneläviä. Olemme olleet viikon ajan telttailemassa lasten kanssa, jotka haluavat vain lihaa ja ranskalaisia ja ehkä satunnaisesti grillimakkaraa. Jo eilen meillä oli hullu himo mereneläviin. Mutta kuinka helppoa on löytää tuoretta kalaa ja äyriäisiä maanantaina?

Twiittaa

Jaa

Jaa

Pin

Jaa

Jaa

Simpukoiden tuonti

Joten teimme tänään ratsian. Coopista löysimme lohipateeta ja simpukoita ja Hemköpistä katkarapuja. Katkaravut olivat valitettavasti vanhoja (palautamme ne huomenna), mutta simpukat maistuivat ihanilta! Tässä on uusi reseptimme (yhdistelmä Tastelinen reseptistä ja muistoista, jotka ovat peräisin osoitteesta Kanada):

Tarvitset

Verkko simpukoita, sipuli, valkosipulinkynsi, 4 dl valkoviiniä, 2 dl ruokakermaa, muutama tomaatti ja hieman persiljaa.

Toimi seuraavasti

Huuhtele simpukat ja hävitä ne, jotka eivät sulkeudu. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja paista ne voissa pannulla. Lisää viini ja simpukat. Kypsennä kovalla lämmöllä kannen alla noin 2 minuuttia, kunnes simpukat ovat avautuneet. Ota simpukat pois ja laita ne syvälle lautaselle. Kaada kattilaan kerma ja pilkotut tomaatit. Kiehauta ja kaada neste lautasille. Ripottele päälle persiljaa.

Saatat myös pitää:

Kalareseptit - 18 kalaruokaa, joista pidämme Reseptit mereneläville - 9 merenelävien reseptiä, joista pidämme Resepti piikkikampelalle - uunissa paistettu ja gratinoitu Osterit - miten ne avataan, vinkkejä ja faktoja 25 faktaa hummerista - tiesitkö tämän? 3 yksinkertaista ja herkullista pataruokaa, joissa on sekoitettuja paistinpannuja