Voi varmaan sanoa, että meillä on nyt todella kova nälkä Ranskaa kohtaan! Tänään söimme lounaaksi kotiveneessä Moule marinièrea, simpukoita valkoviinissä. Simpukat ovat luksusta, joka on itse asiassa suhteellisen halpaa. Verkko maksoi 60 kruunua, ja yhdessä leivän ja juuston kanssa siitä saa hyvän lounaan kahdelle.
Twiittaa
Jaa
Jaa
Pin
Jaa
JaaMoule marinièren keittäminen
Moule marinièren valmistaminen ei ole kovin monimutkaista - löydät erilaisia reseptejä jokaiselta reseptisivustolta! Pidätkö sinäkin simpukoista, ja jos pidät, miten valmistat niitä?
Tarvitset
Tarvitset verkon simpukoita, hieman voita, muutaman salottisipulin, valkosipulinkynnen, tilkan kuivaa valkoviiniä ja mahdollisesti hieman persiljaa. Joskus lisätään myös paloja karkeasti pilkottua tomaattia. Tarjoiluun voi maistua leipä ja juusto. Jos haluat syödä simpukat täyteläisenä illallisena, voit sen sijaan tarjoilla ne takkiperunoiden ja aiolien kanssa.
Toimi seuraavasti
- Harjaa simpukat ja poista parta. Huuhtele ne huolellisesti.
- Sulata voita suuressa kattilassa. Lisää hienonnetut salottisipulit ja valkosipuli ja hauduta hetki.
- Kaada joukkoon viini ja kiehauta. Lisää simpukat ja keitä voimakkaasti noin viisi minuuttia kannen alla.
- Poimi simpukat heti, kun ne avautuvat. Hävitä simpukat, jotka eivät avaudu.
- Vähennä liemi noin puoleen, lisää simpukat uudelleen ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
- Tarjoa leivän ja juuston kanssa tai vaihtoehtoisesti perunoiden ja aiolien kanssa.
Saatat myös pitää:
Suomi 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Polski
BP says:
Moules marinières on mielestäni helppo tehdä. Siihen ei kulu aikaa ja se on niin herkullista. Me itse asiassa syömme tätä ruokalajia (paljon valkosipulia) melko usein!
15. maaliskuuta 2014 - 18:47
Elisabeth says:
Voissa paistettua valkosipulia ja sitten valkoviinissä paistettuja simpukoita, joiden annetaan hautua, kunnes ne avautuvat. Herkullista! Elisabeth
15. maaliskuuta 2014 - 20:07
Bosse och Gerd says:
Jos yövytte leirintäalueella Cascaisissa (20 km Lissabonista länteen ja Estorilin kuuluisamman rantalomakohteen naapurissa), teidän on vain käytävä Cascaisin keskustassa sijaitsevassa O´Batel-ravintolassa syömässä heidän versionsa Amêijoas à Marinheirasta, joka tarkoittaa pieniä simpukoita kypsennettyinä kermassa ja pienissä keltaisen sipulin paloissa ja ripauksella valkosipulia - maistuu meeeeeera...!
Kaikissa Portugalin rantaravintoloissa (melkein) on tarjolla simpukkaruokaa Amêijoas à Bulhão Pato, joka on pieniä simpukoita keitettynä öljyssä, valkoviinissä, viipaloidussa valkosipulissa ja persiljassa - maistuu meeeeeera...!
Lopetamme suosikkiannoksella Cataplana, jota tarjoillaan useissa ravintoloissa Algarven rannikolla ja joka voidaan tarjoilla joko porsaanfileen ja pienten simpukoiden tai keitetyn kalan ja pienten simpukoiden kanssa - maistuu meeeeeera...!
Hyvää huomenta!
15. maaliskuuta 2014 - 23:08
FANTASYDINING-En blogg om temarestauranger och resor says:
Oi, miten herkullista! Rakastan simpukoita. Söin itse asiassa ihania simpukoita mettässä keitettynä Tukholmassa. Se oli viikinkiravintola aifurissa 🙂 .
Valitettavasti emme koskaan päässeet käymään luonasi! Harmi, koska me molemmat todella halusimme. Toivottavasti saamme tilaisuuden nähdä teidät joskus toiste. Minusta tuntuu, että teemme sen ennemmin tai myöhemmin 🙂 ðŸ™'
15. maaliskuuta 2014 - 23:18
admin says:
BP, samaa mieltä, se on aika yksinkertainen ruokalaji!
Elisabeth, mmm... se on hyvää, eikö olekin?
Bosse ja Gerd, niin paljon hyviä vinkkejä! Meidän täytyy kirjoittaa ne ylös hyvään paikkaan, jotta muistamme ne! Kiitos paljon!
FantasyDining, oi, keitetty mettässä, se oli mielenkiintoista! Älä huoli, ymmärrän, että sinulla ei ollut aikaa lyhyen Tukholman vierailusi aikana, halusin vain kertoa, että olit tervetullut!
🙂
16. maaliskuuta 2014 - 10:49
Ama de casa says:
Rakastan simpukoita! Täällä ne ovat uskomattoman halpoja - 1,50-2 euroa kilo netto. Ne ovat kuitenkin melko vaikeita puhdistaa, mutta se on ehdottomasti vaivan arvoista.
🙂
Paistamme yleensä pekonia, sipulia ja valkosipulia, sitten lisäämme hienonnettuja tomaatteja, valkoviiniä, kermaa, hieman hummerilientä ja yrttejä - mieluiten tuoreita, jos niitä on saatavilla. Pekonin ansiosta suolaa ei tarvitse lisätä.
Sisään simpukkaparka, ja sitten on vain kaivettava.
🙂
PS: Viimeisen kappaleen "me" tarkoittaa "Andersia". Minun tehtäväni on puhdistaa simpukat - ja tässä tapauksessa valmistelu vie eniten aikaa.
😉
16. maaliskuuta 2014 - 11:33
Yvonné says:
En ole koskaan valmistanut sitä, mutta syön sitä mielelläni, se on herkullista.
Halaukset
16. maaliskuuta 2014 - 11:38
admin says:
Ama de casa, kuinka halpaa, syömme simpukoita koko ajan!
🙂
Se kuulosti hyvältä sielläkin!
Yvonne, kyllä, se on herkullista!
🙂
16. maaliskuuta 2014 - 16:08
Lars Permeln says:
Olen kokeillut simpukoita useaan otteeseen, mutta se ei ole iso juttu minulle, joka olen tottunut paistettuun silakkaan ja nuorena paistettuun turskaan lapsesta asti.
16. maaliskuuta 2014 - 18:42
Kors och Tvärs says:
Valkosipulin ja persiljan kanssa keitetty viini. Ja hieman aiolia. Mielettömän hyvää!!!
16. maaliskuuta 2014 - 20:45
admin says:
Lars, silli ja turska ovat myös hyviä!
En ole koskaan kokeillut aiolia, mutta olen varma, että se voi olla herkullista!
16. maaliskuuta 2014 - 22:48
Annika says:
Tuo näyttää mielettömän hyvältä!!!
17. maaliskuuta 2014 - 15:27