Tänä viikonloppuna keitimme simpukoita matkailuautossa. Simpukat voivat olla todella maukkaita, varsinkin uunissa gratinoituna, joten halusimme jakaa reseptin. Ylellinen ja herkullinen alkupalana tai välipalana lasillisen samppanjaa tai valkoviiniä kera. Jopa ihmiset, jotka luulevat, etteivät pidä simpukoista, pitävät niistä!
Twiittaa
Jaa
Jaa
Pin
Jaa
JaaMitä tarvitaan
- Tuoreet simpukat (yksi verkko)
- Voi (vähintään 100 g)
- Tummaa leipää (1-2 viipaletta)
- Tuore persilja (puoli ruukkua)
- Valkosipuli (kaksi kynttä)
- Valkoviini (tilkka)
- Sitruuna
Toimi seuraavasti
Sulata voi pannulla ja sekoita joukkoon murennettu leipä, hienonnettu persilja ja hienonnettu valkosipuli. Laita seos jääkaappiin. Harjaa simpukat puhtaiksi ja hävitä ne, jotka eivät sulkeudu, kun kuorta napauttaa. Keitä simpukoita viisi minuuttia vedessä ja tilkassa valkoviiniä. Hävitä simpukat, jotka eivät ole avautuneet.
Irrota kaikki simpukat ja aseta ne kuoren toiselle puoliskolle leivinpellille. Laita pieni loraus seosta jokaisen simpukan päälle ja paista uunissa noin 10 minuuttia. Tarjoile sitruunaviipaleiden kera. (Meidän versiomme reseptistä, joka on julkaistu lehdessä Suuri kala- ja äyriäiskirja)
Saatat myös pitää:
Reseptit mereneläville - 9 merenelävien reseptiä, joista pidämme
Katkarapukeitto katkarapukuorilla - fantastista!
Uudenvuodenaaton alkupalat - 4 herkullista alkupalaa
Resepti piikkikampelalle - uunissa paistettu ja gratinoitu
25 faktaa ravuista - tiesitkö tämän?
25 faktaa hummerista - tiesitkö tämän?
Suomi 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Polski
Katarina på Filippinerna says:
Mmmmmmmmmmm, miten hyvältä se näyttää, ja tuoreet simpukat ovat niin hyviä!
28 syyskuu 2010 - 2:58
jonas says:
Ehdottomasti jotain, jota kannattaa kokeilla tänä viikonloppuna. Näyttää todella hyvältä.
28 syyskuu 2010 - 6:27
Tess says:
Älykkäästi huonompi 🙂
Näytti siltä, että teillä oli ihana miniloma. Vähän samanlainen nautiskelija kuin me, luulisin.
Pidä huolta itsestäsi ja halauksia
28 syyskuu 2010 - 14:51
Dila says:
Se näyttää erittäin maukkaalta! Rakastan mereneläviä, joten aion ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä.
Halauksia Dila
28 syyskuu 2010 - 16:53
Lena & Jan says:
Kiitos reseptistä! Me tykkäämme myös gratinoida kampasimpukoita ilman valkosipulia, Italiasta löytämissämme jättimäisissä kuorissa, ne kestävät uunin kuumuutta ;-}
28 syyskuu 2010 - 21:16
admin says:
Lena & Jan, kampasimpukat kuulostavat myös mielenkiintoisilta! Emme ole koskaan yrittäneet tehdä sitä itse.
28 syyskuu 2010 - 21:33
sara ♥ says:
Voi, se kuulostaa ihanalta! kiitos illallisvinkistä!
29 syyskuu 2010 - 13:16
Ia says:
Mmmmmums!!! Rakastamme kaikenlaisia mereneläviä ja yleensä "vain" keitämme simpukat...kokeilemme gratinoida ensi viikonloppuna!!!!. Simpukat ovat itseasiassa todella halpaa herkkua!!!!
V: Sain näyn siitä, kun hiiviskelet matkailuautossasi ja säädät kattilaa 😉 Kunhan et kuluta liukusäädintä 😉 .
02 lokakuu 2010 - 10:18