Kun tapasin Peterin, hän näytti minulle, miten kokonaisia rapuja voi syödä, ja siitä lähtien olen ollut koukussa. Se on ehdottomasti maukkainta, mitä tiedän! Tajusin, etten ollut ainoa, joka ei tiennyt, miten se tehdään, joten tässä on ohje niille, jotka haluavat kokeilla sitä myös.
Twiittaa
Jaa
Jaa
Pin
Jaa
JaaTarvitset
Rapusesonki on syys- ja lokakuussa, ja tänä aikana voit käydä ostamassa tuoreen ravun (tai puolikkaan ravun, jos rapu on suuri) niille, jotka haluavat syödä, hyvin varustetuista supermarketeista. Tarvitset myös:
- Suuri veitsi ja muovinen leikkuulauta
- Varsitt rapu tikku
- Työkalu kynsien avaamiseen (kuten pihdit tai pähkinänsärkijät).
- Suuri kulho kuorille
- Leipää tai keksejä ja juustoa
- Kokin kastike (välttämätön!)
- Vapaaehtoinen lisäys mereneläviin
- Olut tai valkoviini
Miten tämä tehdään
1. Halkaise rapu
Aseta rapu selälleen ja vedä häntä irti. Pyydä sitten ryhmän vahvinta (!) henkilöä leikkaamaan rapu kahtia isolla veitsellä. Kun olet halkaissut sen, katso, oliko sinulla onnea ravun kanssa. Onnekas: Kohtalainen ja melko kuiva rapu, jossa on paljon mätiä. Epäonninen: vetinen rapu, jossa ei ole mätiä.
2. Riko jalat
Aloita katkaisemalla puolikkaan ravun jalat ja asettamalla ne lautasen reunalle.
3. Poista sisältö kuoresta.
Nyt on aika irrottaa kuori ja laittaa se pois kuorikulhoon. Irrota myös kidukset (vaaleat kielenmuotoiset osat) ja hävitä ne.
4. Kerää liha, rommi ja voi kasaan.
Kerää nyt kaikki syötävät osat eli liha (valkoinen), mäti (punainen) ja voi (pehmeä vaaleanvihreä-ruskea) kasaan lautaselle. Heitä pois kaikki pienet kovat osat (luut ja kuoret). Mutta huom! Lopulta jäljelle jää suuri valkoinen, kova luunpala. Älä heitä sitä pois! Sen sisällä on paljon hyvää valkoista ravunlihaa. Halkaise se hitaasti ja varovasti kahtia ja poimi liha lautaselle raputikulla.
5. Poista liha luista ja kynsistä.
Kun olet kuorinut puolikkaasta rapusta kaiken, mitä haluat syödä, ja hävittänyt loput, on aika tarttua jalkoihin. Katkaise ne erilleen jokaisesta nivelestä ja poimi liha raputyökalulla. Saatat tarvita jonkinlaista työkalua saadaksesi suurimman kloonin erilleen, et välttämättä polygrip haha, mutta ehkäpä pihdit tai mutterinpuristimen.
6. Sekoita kasa ja mausta courtmaster-kastikkeen kanssa.
Toivottavasti sinulla on nyt iso ihana kasa rapulihaa, rommia ja voita. Pilko kaikki ja sekoita se niin, että siitä tulee hyvä sekoitus. Kaada päälle (reilusti!) hovimestarikastiketta ja - nauti!
Video aiheesta "Kokonaisen ravun syöminen"
Saatat myös pitää:
Kalareseptit - 18 kalaruokaa, joista pidämme
Reseptit mereneläville - 9 merenelävien reseptiä, joista pidämme
Pekoniin käärityt taatelit - makea ja suolainen välipala juhliin!
Katkarapukeitto katkarapukuorilla - fantastista!
Osterit - miten ne avataan, vinkkejä ja faktoja
3 yksinkertaista ja herkullista pataruokaa, joissa on sekoitettuja paistinpannuja
Suomi 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Polski
Steve says:
Se oli täydellinen oppitunti. Minusta ei koskaan tullut rapujen ystävää, ja koska olin "yksikätinen", minun ei ole mahdollista edes koskea rapuun. D kuitenkin rakastaa rapuja ja syö niitä yleensä silloin, kun syön hapanimelää.
28 elokuu 2016 - 6:43
Lennart says:
Kiitos vinkeistä!
28 elokuu 2016 - 7:39
Lena - gott för själen says:
Voi miten herkullista! Opettavainen viesti! ?
Halauksia Lena
28 elokuu 2016 - 8:18
nils-åke hansson says:
Kiitos vinkeistä! Tämä ei ole koskaan ollut meille mitään. Olemme ostaneet Smögenista MUTTA se on hankalaa, saattaisin kokeilla uudestaan!
28 elokuu 2016 - 9:22
Alexandra says:
Haha hauska viesti! Merenelävien tuhoaminen hovimestarikastikkeella - hölynpölyä!!!! Hihi ?
28 elokuu 2016 - 9:37
Ama de casa says:
Erittäin pedagogisesti kuvattu! Pidän myös valheenpaljastimesta, otat sen mitä sinulla on, tavallaan. Tärkeintä on, että uhrin voi murtaa... 😉.
Mukavaa sunnuntaita!
28 elokuu 2016 - 9:37
mittgodastefinaste says:
Rakastan kaikkia mereneläviä!
Halauksia Jenny
28 elokuu 2016 - 9:45
Geddfish says:
Pidän sekä kuvan että tekstin käytöstä. Oppitunti on ymmärretty!
Mutta, minä pysyn katkaravuissa, jotka sopivat täydellisesti naisvahvuuksilleni 😀.
Tänään teen hieman mainontaa blogissani. Oletko utelias?
Skyline sunnuntai halaus!
28 elokuu 2016 - 10:00
Ditte says:
Mielestäni rapu on myös hyvää, melkein samaa luokkaa kuin rapu.
Kiitos hyvästä oppitunnista! Selkeä ja opettavainen!
Hienoja kuvia!
(Ehkä olen tuntenut, että näin pitää tehdä. Luulen, että opin sen lapsena Bohuslänissa...).
28 elokuu 2016 - 10:05
Sara says:
rapu on niin hyvää!!! 🙂
28 elokuu 2016 - 10:27
admin says:
Steve, rapuja ei ole kaikkein helpointa syödä, joten ymmärrän sinua. Mutta löysit täydellisen tavan nauttia juhlava ateria, vaikka söisitkin eri asioita!
Lena, käsittääkseni on aika paljon ihmisiä, jotka eivät ole tottuneet syömään kokonaisia rapuja, joten ehkä joku hyötyy siitä?
Nils-Åke, kyllä, siinä on jonkin verran näpertelyä, mutta se on mielestämme viihtyisä. Mutta sinun on pidettävä siitä, jotta se olisi sen arvoista! 😉
Alexandra, haha, se on yksi tapa katsoa asiaa 😉 .
Ama de casa, niin mekin ajattelimme, meidän piti vain katsoa käytettävissä olevia työkaluja... 😉.
Mittgodastefinaste, eikö olekin herkullista?
Geddfish, katkarapu on myös erittäin hyvä! Tulee tietysti teille ja tarkistaa! 😉
Ditte, rapu on myös erittäin maukasta!
Sara, kiva, että sinäkin pidät ravusta!
28 elokuu 2016 - 10:36
Znogge says:
Rapu on erittäin maukas, mutta vaatii vahvan käden 😉.
28 elokuu 2016 - 10:40
Inga Magnusson says:
Minusta ei varmaan koskaan tule rapujen ystävää. Valkoinen liha on hyvää, mutta vihreänruskea on minulle vaikeaa.
28 elokuu 2016 - 11:01
Matts Torebring says:
Pari hyvää ystävämme syö rapuja, luultavasti vähintään kerran viikossa. He ovat yrittäneet opettaa meitä muutaman kerran, mutta en pidä siitä!
28 elokuu 2016 - 11:38
Ann-Sofie says:
Mutta millainen luonne sinulla täytyy olla. Tyhjentää koko kasa ennen syömistä... En pysty siihen. Tässä se laitetaan suuhun, kun saat "makeuden" pois. Olen ehdottomasti samaa mieltä kokin kastikkeesta, mutta kastan lihapalat sen sijaan siihen.
Kun tilaa on vähän, esimerkiksi asuntovaunussa tai veneessä, on hyvä, että laitteita voi käyttää useampaan kuin yhteen tarkoitukseen. Polygrip/Carlson-pihdit, joilla voi tavanomaisen käyttötarkoituksensa lisäksi murskata muttereita ja rapuja, ovat hyvä esimerkki monikäyttöisyydestä.
Mutta ovatko he kokeilleet kastaa katkarapuja Hovmästar-kastikkeeseen? Mmmmmm
28 elokuu 2016 - 12:03
BP says:
Hahaha! Kuten valheenpaljastin. Meillä on yleensä myös "ylimääräisiä" työkaluja rapujen "murtamiseen", vaikka käytämme pihdit;-)
Erittäin opettavainen oppitunti, jossa opin jotain uutta, nimittäin sen, että kaikki syötävät "ainesosat" sekoitetaan ravusta. Syön ne yleensä erikseen - yksitellen. Sitten jätän keittiömestarin kastikkeen väliin. Mieheni tekee kuitenkin yleensä kaikista kuorista liemen kalakeiton pohjaksi.
28 elokuu 2016 - 13:19
Renates Reiser says:
Jännittävää! Kiva, kun opit, miten se tehdään. Itse en oikein pidä rapujen "rungon" lihasta, mutta kynsissä oleva liha on mielestäni erittäin hyvää!
Rakastan myös kuningasrapuja!
28 elokuu 2016 - 14:12
Shetlandsfrun says:
Hienoja vinkkejä! Rapu on hyvää. Courtmaster-kastike oli minulle uutta!
28 elokuu 2016 - 15:15
Emma, Sol som sol? says:
Vau, en ole syönyt rapuja 30 vuoteen! Mieheni ei pidä siitä kovinkaan paljon, enkä ole ajatellut ostaa sellaista vain itselleni, se on sellainen kodikas ruoka, jota nautitaan yhdessä.
Ehkä minun pitäisi harkita asiaa uudelleen. No, pidän mieheni, mutta ehkä hän voi sitten syödä jotain muuta.
Polykahva on loistava! Tarvittaessa sitä voidaan käyttää myös vasarana, jos jälkimmäinen ei ole lähellä. Täydellinen, jos haluat rikkoa kynnen tai jotain.
28 elokuu 2016 - 17:16
admin says:
Znogge, haha, kyllä tai hyviä työkaluja 😉.
Ei M, kaikki eivät voi pitää kaikesta. Minusta juuri se sekoitus on se hyvä asia 🙂 .
Matts, jos olet kokeillut sitä, tiedät ainakin mitä mieltä olet!
Ann-Sofie, haha, vaikka otan puolet kerrallaan... Ja sitten voi syödä leipää ja juustoa välissä 😉 En ole koskaan kokeillut katkarapuja sorkkamestarikastikkeessa, kuulostaa vähän oudolta, mutta kuka tietää... täytyy kokeilla!
BP, kyllä, voitte tietysti tehdä niin kuin haluatte! Mun mielestä seos on paras 😉 Fiksua käyttää kuoria!
Renate, kuningasrapu on myös hyvää! Mutta mielestäni erityisen hyvää on se, kun hieman kuivempaa lihaa voi sekoittaa mehevämpään voihin ja rommiin 🙂 .
Shetlannin nainen, olen varma, että voit syödä monella eri tavalla. Meille courtier-kastike on ehdoton!
Emma, ymmärrän, mitä tarkoitat. Ei ole yhtä hauskaa, kun ei syödä yhdessä, mutta ehkä löydätte jotain sopivaa syötävää samaan aikaan. Esimerkiksi Steve (yllä) ja hänen vaimonsa ovat löytäneet kombon, jossa Steve syö hapan silliä ja vaimo rapuja 😉.
28 elokuu 2016 - 18:30
Ruth i Virginia says:
Voit myös ostaa "ravunlihaa"
ja maksaa muille kuorien pilkkaamisesta.
Minun suosikkimenetelmäni! 🙂
28 elokuu 2016 - 19:10
Anna, New York – My Bite of the Big Apple says:
Vau, nyt Liljeholmens nousi ylös! Mikä täydellinen oppitunti. Olen aina rakastanut rapuja, mutta en ole koskaan kerännyt kaikkea tällaista. Täytyy testata!
28 elokuu 2016 - 21:30
Sara says:
Kiitos opettavaisesta arvostelusta! Tunnen itseni aina mannermaalaiseksi, kun on rapujen (ja jossain määrin myös kaikenlaisten rapujen...) aika... Katkaravut ja simpukat ovat enemmän minun juttuni 🙂 .
28 elokuu 2016 - 23:27
S/Y LOOMA IV says:
Kuinka suloista!!!
29 elokuu 2016 - 14:38
admin says:
Anna, voit varmasti tehdä sen eri tavoin, mutta näin olen oppinut sen tekemään, ja se on mahtavaa 🙂 .
Sara, ennen kuin Peter näytti minulle, minullakaan ei ollut aavistustakaan... 😉.
S/Y Looma, eikö niin? 🙂
29 elokuu 2016 - 18:10
Marias Memoarer says:
En ole koskaan syönyt rapuja, mutta nyt minulla on jonkinlainen kontrolli siltä varalta, että se tulee yhtäkkiä ajankohtaiseksi! 🙂
31 elokuu 2016 - 11:00
Eva Trillian says:
Kiitos!!! Nyt kun tiedän, miten se tehdään, voin kuvitella yrittäväni syödä rapuja uudelleen - minut kutsuttiin kerran (no - kerran, ei pitäisi tuomita yhden kerran jälkeen ehkä) kerran ja en pitänyt siitä kovin paljon. VOI johtua olemattomasta päämieskastikkeesta 😉.
01 syyskuu 2016 - 7:35
Maria says:
Kiitos, täydellinen opetus uutta vuotta varten!
30 heinäkuuta 2016 - 12:55