Durian, hedelmien kuningas - Anna-tädin hedelmäsessio

FREEDOMtravelille

Advertisement

Vieraileva kirjoittaja: Anna Nilsson Spets

Et löydä duriania lähimmän ruokakaupan hedelmätiskiltä, ehkäpä aasialaisesta tavaratalosta. Jokainen Aasiassa matkaileva näkee ja haistaa sen kuitenkin varmasti... tai haistaa sen.....

Twiittaa

Jaa

Jaa

Pin

Jaa

Jaa

Durian on hedelmä, jonka haju saa useimmat ihmiset kammoksumaan, mutta yksi lohtu on, että se maistuu paljon paremmalta. Haisuhedelmä on toinen yleinen nimi, ja sen hajua voi ehkä kuvailla hapanta ja mätää väliltä. Hapan silli haisee pahemmalta. Monissa paikoissa, hotelleissa ja julkisissa liikennevälineissä ei saa tuoda duriania, joten se ei varsinaisesti haise vadelmalta! 

Puu voi kasvaa lajista riippuen jopa 50 metriä korkeaksi, kukat ovat kellertävänvalkoisia, voimakkaan tuoksuisia ja lepakot, jotkut linnut ja lentävät koirat pölyttävät ne. Kukinnasta sadonkorjuuseen kuluu noin 3 kuukautta. 

Itse hedelmä voi näyttää hieman erilaiselta riippuen siitä, mistä durio-suvun lajista tai lajikkeesta se on peräisin. Se voi olla pyöreä tai pitkänomainen, sen kuori on ruskeasta vihreään ja hedelmäliha keltaisesta punertavaan. Hedelmän koko voi vaihdella, mutta sen pituus on enintään 30 cm ja paino 1-3 kg. 

Nimi durian tulee malesian kielen sanasta duria, joka tarkoittaa piikkiä, ja se viittaa kuoreen, jota peittävät useat kovat piikkimäiset harjanteet. 

Sisäosa koostuu viidestä kermanvärisestä osasta, joissa kussakin on siemenpari. Itse siemenet ovat kastanjan kokoisia, ja ne paahdetaan, keitetään tai paistetaan. 

Sitten on vielä maku ... voisi sanoa, että kermainen liha maistuu mantelin, mansikan ja sadan muun epämääräisen maun sekoitukselta, sitä on mahdotonta kuvailla, kokeile! 

Monet eläimet rakastavat duriania, apinat ja norsut, tiikerit haistavat sen lähes kilometrin päästä. 

Aasialaisessa keittiössä duriania käytetään monin eri tavoin, pääasiassa leivonnaisissa ja jälkiruoissa, mutta myös jäätelössä ja pirtelöissä. Hedelmä sisältyy moniin erilaisiin riisiruokiin, riippuen siitä, missä päin maailmaa olet. 

Nuoret lehdet ja versot kypsennetään ja syödään lehtivihanneksina, ja joissakin maissa syödään myös kukan terälehdet. 

Tästä oudosta hedelmästä on tietenkin monia kansantarinoita. Yksi niistä kertoo kuninkaasta, joka meni viisaalle miehelle ja neuvoi häntä, miten hän voisi pitää hyvin kauniin nuoren vaimonsa. Viisas mies neuvoi kuningasta hankkimaan munia erityiseltä linnulta, maitoa erityiseltä lehmältä ja kukkia toivomuspuusta.

Kuningas teki niin, viisas mies sekoitti kaiken ja hautasi sen, ja pian kasvoi kaunis puu, jolla oli tuoksuvia kukkia ja hedelmiä. Riemuissaan oleva kuningas kutsui kaikki valtakunnan asukkaat suuriin juhliin, kaikki paitsi viisaan miehen, joka langetti kirouksen, joka antoi durianille sen inhottavan hajun ja terävän kuoren. 

Joten ... kokeile duriania, se on merkittävä makuelämys! 

Follow Anna here:

• Web
• Facebook

Anna Nilsson Spets

60+ årig tant med livslång kärlek till Afrika. Utvandrad till Flandern i Belgien och jobbar till vardags med växter. Skriver, fotar och försöker inspirera andra att budgetresa på egen hand. Bloggar på "Annas blandning" om resor, jobb, växter, skrivande och mycket annat.

Saatat myös pitää:

Kyproslainen ruoka - 20 ruokalajia ja herkkua Kyproksella Mitä Filippiineillä syödään? - 15 filippiiniläistä erikoisuutta Mitä syödä Uzbekistanissa? - 12 uzbekistanilaista herkkua Turkkilainen keittiö - 20 Turkin ruokaa ja herkkua Mitä syödä Kroatiassa? - 20 kroatialaisia erikoisuuksia 13 ruokalajia joulupöydässä - jouluruoan historiaa