Lempikalamme on täällä Portugalissa nimeltään dourada, ja Ruotsissa sitä myydään yleensä nimellä meripyrstö tai kultasimpukka. Sillä on kiinteä valkoinen ja erittäin maukas liha! Grillaamme sitä yleensä timjamilla ja sitruunalla tai limetillä täytettynä ja tarjoilemme sen riisin ja hyvän kylmän kastikkeen kanssa.
Twiittaa
Jaa
Jaa
Pin
Jaa
JaaGrillaus dourada
Portugalin kaupoissa tehdään yleensä viilto vatsaan ja otetaan sisälmykset ulos - muuten se on tehtävä itse. Sen jälkeen teemme useita viiltoja nahkaan molemmin puolin ja hieromme kalaa oliiviöljyllä, sahramilla ja suolalla. Täytä vatsa tuoreella timjamilla ja sitruunan tai limen viipaleilla. Grillaa sitten yksinkertaisesti molemmin puolin, kunnes kala on kypsää (noin 7-10 minuuttia kummaltakin puolelta).
Hyvä kylmä kastike
Sekoitamme yleensä purkin crème fraichea (tai turkkilaista/kreikkalaista jogurttia) pieneen määrään oliiviöljyä, hieman hunajaa, runsaasti hienonnettua timjamia, limetin tai puolen sitruunan mehua, raastettua limetin tai sitruunan kuorta ja hieman suolaa. Tämä kastike on herkullista! Tarjoilemme sitä myös riisin ja joidenkin vihannesten, kuten keitetyn parsakaalin, kanssa.
Saatat myös pitää:
Kalareseptit - 18 kalaruokaa, joista pidämme
Reseptit mereneläville - 9 merenelävien reseptiä, joista pidämme
Resepti piikkikampelalle - uunissa paistettu ja gratinoitu
25 faktaa ravuista - tiesitkö tämän?
25 faktaa hummerista - tiesitkö tämän?
Pekoniin käärityt taatelit - makea ja suolainen välipala juhliin!
Suomi 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Polski
Steve says:
Nami, nyt himoitsen kalaa. Minun on kuitenkin oltava kärsivällinen jonain päivänä, kun tiedän, että D tarjoaa kalaa sunnuntai-illalliseksi.
31 tammikuu 2015 - 13:20
Rolle o Carina says:
Kala on kuulemma myös terveellistä 🙂
Me pidämme eniten lohesta ja turskasta!!!!
Pidä hauskaa ja nauti.....:-)
31 tammikuu 2015 - 14:32
Bosse och Gerd says:
Olemme täysin samaa mieltä - ostamme usein Douradaa Carrefourista tai Mercadonasta täällä Benidormissa ja teemme täsmälleen samoin kuin te, jotta saamme Douradasta parhaan hyödyn irti!
Toinen kala, jota suosittelemme lämpimästi, on Merluza (kummeliturska), jota paistamme öljyssä ja voissa ja maustamme suolalla ja sitruunapippurilla - se on herkullista!
Myydään kaupoissa fileinä tai leikattuina kyljyksinä.
31 tammikuu 2015 - 14:54
Preciosa says:
Hei! Hola/Olá
Ensimmäistä kertaa kirjoittelen kanssasi mielestäni 🙂 Dorada on yrityksen nimi täällä Espanjassa. Kultalahnat tai kuten sanot Goldsparid. Oikein hyvä!!! Enemmän luita kuin lempikalassani Lubinassa...
Maultaan jokseenkin samanlaisia... mutta Lubina-fileissä ei ole juuri lainkaan luita.
Eikö firre olekaan niin halpaa Portugalissa? Mulla on ystävä kotona Sthlmissä joka on sieltä kotoisin joten vaihdamme kokemuksia 🙂 .
Kieli on vaikea tulkita, kun he puhuvat... Kirjoitettuna se on parempi.
Chao/Tchau! P ♥
31 tammikuu 2015 - 14:38
admin says:
Steve, sunnuntaina on varmasti hyvää kalaa! Tiedän, että teet yleensä joskus hyviä kalaillallisia!
Rolle ja Carina, kala on hyvää ja herkullista! Lohi ja turska ovat hyviä, mutta mielestämme monet muutkin kalat ovat hyviä!
😉
Preciosa, kuinka mukavaa, että kommentoit täällä kanssamme! Kiitos vinkistä Lubinasta, katsotaan, näemmekö kalaa myöhemmin. Douradan on aika kallis. Kauppahallissa maksoimme 12 euroa / kilo. Äskettäin löysimme sitä vajaalla 8 eurolla/kilo. Joillakin muilla kaloilla on halvemmat kilohinnat, 5-7 euroa/kilo. Ruotsiin ja Ranskaan verrattuna se on halpaa! Mitkä ovat hinnat Espanjassa?
Bosse ja Gerd, kiitos vinkistä Merluzasta! Pidämme sitä silmät auki!
31 tammikuu 2015 - 17:45
Maggan och Ingemar says:
Voi kuinka hyvä oletkaan kalojen kanssa. En tunne oloani siellä kotoisaksi, vaikka pidänkin kalasta. Olemme kokeilleet sitä muutaman kerran, mutta olemme päätyneet kalaan, jossa on paljon luita...., mikä on lannistanut meidät. Ehkä on aika yrittää uudelleen. 🙂
Emme ole myöskään grillanneet, koska meillä on vain hiiligrilli.... toivelistalla on kaasugrilli.
Säästän reseptisi tulevaa grillausta varten 🙂
31 tammikuu 2015 - 17:48
BP says:
Jep. Se on myös meidän suosikkikalamme - jopa täällä kotona. Me valmistamme sitä aivan kuten sinä, mutta "grillaamme" sen valkosipuli-oliiviöljyssä. Canoooon hyvää. Olemme syöneet sitä monta kertaa jopa Espanjassa, jossa sitä kutsutaan Doradaksi - kultakalaksi.
PS.
31 tammikuu 2015 - 18:16
BP says:
PS edelliseen viestiin. Kokeile "kuopata" merikrotin "poski". Se on yllättävän suuri ja niinooooooo hyvä. DS.
31 tammikuu 2015 - 18:17
admin says:
Maggan ja Ingemar, douradassa on luita (tietenkin), mutta ne ovat suuria ja siistissä rivissä. Helppo syödä ensin toiselta puolelta ja sitten toiselta. Valitse suuria yksilöitä, niin lihaa on enemmän! Meillä on myös vain hiiligrilli ja rakastamme sitä. Parempi maku hiiligrillissä!
🙂
BP, sekin kuulostaa hyvältä! Kun olemme kotona, laitamme sen yleensä grilliin uunissa, folio alla. Toimii myös hyvin. Mielenkiintoista tuo poski, en ole koskaan kokeillut!
31 tammikuu 2015 - 18:59
Casa Annika says:
Syömme doradaa melko usein täällä Espanjassa. Helppo ja maukas kala valmistaa ja syödä, ja hinta on kohtuullinen, jos sen ostaa viljeltynä. Tässä on suosikkireseptini: http://casaannika.blogspot.com.es/2012/01/favoritfisken.html
...ja tämä on aivan yhtä hyvä: http://casaannika.blogspot.com.es/2014/01/ugnsbakad-fisk-med-vitlok.html
01 helmikuu 2015 - 4:39
admin says:
Casa Annika, molemmat reseptit näyttävät erittäin maukkailta! Kiitos vinkeistä!
01 helmikuu 2015 - 11:31
Nils-Åke Hansson says:
Voi vain olla täysin samaa mieltä
Hyvästi
Nisse
01 helmikuu 2015 - 11:49