Halpaa ja terveellistä, onko se mahdollista? Voitko syödä terveellisesti pienellä budjetilla? Minä (Helena) jatkan keskiviikkosarjaani ruoasta ja terveydestä kansanterveysalan ammattilaisen näkökulmasta. Tänään luvassa on ajatuksia (ja vinkkejä!) terveellisestä syömisestä, kun lompakko on pidettävä tiukasti kurissa.
Twiittaa
Jaa
Jaa
Pin
Jaa
JaaInnehållsförteckning
"Minulla ei ole varaa ostaa hyvää ruokaa"
Aina silloin tällöin kuulee ihmisten sanovan: "Minulla ei ole varaa ostaa hyvää ruokaa", ja yleensä he viittaavat siihen, että hyvä ruoka on kallista, kun taas "roskaruoka" on halpaa. Haluaisin hieman haastaa tämän väitteen! Ensin haluan kuitenkin vahvistaa, että rajallisella budjetilla on tietysti haasteita. Uskon kuitenkin, että nämä haasteet johtuvat muustakin kuin ruoan hinnoista.
Rajoitettu budjetti
On tietenkin erilaisia syitä siihen, että budjetti on rajallinen. Voit esimerkiksi olla yksinasuva, työtön, pienipalkkainen, kotona on paljon lapsia, olet sairauslomalla tai opiskelija. Kaikki nämä olosuhteet liittyvät monenlaisiin olosuhteisiin, jotka voivat vaikuttaa mahdollisuuksiisi. Olemme molemmat olleet tilanteissa, joissa olemme joutuneet pitämään lompakkomme erityisen tiukasti kurissa, joten tiedämme, että se voi olla vaikeaa.
Työpaikkasi voi olla vähemmän joustava tai työaikasi voi olla epäsopiva, mikä vaikeuttaa perheen yhteisten aterioiden järjestämistä. Ehkä sinulla ei ole autoa, joten on vaikea päästä parempaan ja halvempaan kauppaan. Ehkä sairauslomaan tai työttömyyteen liittyy muita, paljon vaikeampia ongelmia, joten sinulla ei ole energiaa miettiä terveellisen ruoan valmistamista.
Haasteita voi olla monia, mutta en usko, että suurin haaste on terveellisen ruoan hinta. Elleivät muut asiat elämässä tule tielle, on mahdollista valmistaa hyvää ruokaa rajallisella budjetilla.
Terveellinen ruoka ei ole aina kalliimpaa kuin epäterveellinen ruoka!
On tietenkin mahdollista tuoda esiin esimerkkejä, joissa terveellinen ruoka on kalliimpaa kuin epäterveellinen ruoka. Esimerkiksi turskan ulkofilee on kalliimpaa kuin grillimakkara. Mutta on myös monia esimerkkejä, joissa asia on päinvastoin, kuten esim:
- Vesijohtovesi on halvempaa kuin virvoitusjuomat
- Kotitekoinen kala- ja perunaillallinen on halvempi kuin pizza take awaystä
- Papupata on halvempi kuin naudanlihapihvi...
- Kohtuullisen kokoinen annos on halvempi kuin ylisuuri annos.
16 vinkkiä halpaan ja terveelliseen syömiseen - samaan aikaan
Tässä ovat parhaat vinkkimme halpaan ja terveelliseen ruokailuun. Emme missään nimessä syö täydellisesti, mutta pyrimme valitsemaan hyvää ruokaa niin usein kuin mahdollista ja jättämään tilaa lempiasioillemme (emme esimerkiksi halua luopua viinistä!). Joka tapauksessa, tässä ovat meidän parhaat vinkkimme halpaan ja terveelliseen syömiseen!
- Älä tuhlaa rahaa tarpeettomasti lisäravinteisiin, kuten vitamiineihin ja kivennäisaineisiin. - Käytä sen sijaan rahasi ravitsevaan ruokaan. (Täältä voit lukea jotka tarvitsevat lisää vitamiineja ja kivennäisaineita.)
- älä syö liian usein punaista lihaa (naudan-, sian-, lampaan- ja riistanlihaa). - Pavut, linssit ja kikherneet ovat edullisia ja terveellisiä vaihtoehtoja.
- Älä osta enempää kuin noin 125 grammaa lihaa henkilöä kohti ateriaa kohden. - Täydennä ateria riisillä tai perunoilla, juureksilla, vihanneksilla ja ehkä leivällä. Sitten kaikki ovat kylläisiä!
- Osta satunnaisesti vielä vähemmän lihaa ateriaa kohti - Lisää muhennokseen tai lihakastikkeeseen esimerkiksi papuja, kikherneitä tai linssejä.
- Kattiloiden ja keittojen valmistus - Pataruoista ja keitoista tulee helposti sekä terveellisiä että edullisia. Täytä pavuilla, juureksilla ja kasviksilla.
- Perunoista nauttiminen - Perunoilla on ansaitsemattoman huono maine. Perunat ovat C-vitamiinin, B6-vitamiinin ja kaliumin lähde, ja ne ovat hyvin täyttäviä.
- Erilaisia juureksia, jotka ovat halpoja ja terveellisiä. - Porkkanat, palsternakat ja punajuuret ovat loistavia ainesosia. Meidän mielestämme porkkanat ovat ehdottoman herkullisia uunissa paistettuina!
- Valitse kauden vihannekset ja hedelmät - Vuodenaikojen mukaan valitseminen on hyvä sekä hinnan että ympäristön kannalta.
- Etsi erikoishintoja kalatiskiltä - Monet kalatiskit voivat tarjota hyviä hintoja valituista kaloista joka viikko. Myös pakastettu kala on hyvä vaihtoehto.
- Kokeile kalaa eri muodoissa - Kaiken kalan ei tarvitse olla kallista. Nykyään esimerkiksi lohta saa hyvään hintaan. Kokeile tehdä lohipurilaisia hampurilaisten sijaan. Soooo hyvää!
- Keiton valmistus katkaravun kuorista - Joskus katkarapuja saa hyvään hintaan. Jos säästät kuoret, voit tehdä niistä seuraavana päivänä hyvää keittoa!
- Valmiit kastikkeet ja sekoitukset valitaan varovasti. - Kaupat ovat täynnä hienoja purkkeja, joissa on makeaa tai rasvaista sisältöä. Sen sijaan ostamme yleensä smetanaa ja maustamme sitä eri tavoin. Toimii aivan yhtä hyvin!
- Ruokahävikin vähentäminen - Kuinka paljon ruokaa heitätte pois? Se on helppoa, mutta ruokahävikin vähentäminen on hyväksi lompakollesi ja ympäristölle.
- Valitse vesijohtovesi ateriajuomaksi - Jäähdytä jääkaapissa ja mausta tarvittaessa sitruunalla.
- Valitse ravintolakäynnit huolellisesti - Ulkona syöminen maksaa aina, ja tämä koskee myös lounasravintoloita, pikaruokaravintoloita ja noutoruokapaikkoja.
- Valitse makeiset ja välipalat huolellisesti - Tietenkin joskus kannattaa hemmotella itseään jollakin erityisen hyvällä! Osta vähän vähemmän ja nauti siitä kunnolla!
Miten ajattelet halpaa ja terveellistä ruokailua?
Mitä mieltä sinä olet? Oletko törmännyt haasteisiin, jotka tekevät hyvän ruoan hankkimisesta todella vaikeaa rajoitetulla budjetilla? Tai kenties sinulla on lisää vinkkejä, miten syödä edullisesti ja terveellisesti?
Saatat myös pitää:
Vinkkejä terveelliseen ruokailuun - milloin siitä tulee luennointia?
Ruoan himo (ja nyt paremmat ruokailutottumukset)
Uudet ruokailutottumukset - terveyttä, energiaa ja laihtumista varten
Ruoka on muutakin kuin ravintoa - kansanterveystieteilijän ajatuksia ruoasta ja terveydestä.
Lenkkeily talvella - pukeudu sään mukaan
Suomi 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Polski
Monet says:
Olemme asuneet pysyvästi Provence'ssa ja tietenkin saaneet sieltä inspiraatiota. Juuri nyt olen ruotsalaisessa sairaalassa ja olen kauhuissani täällä tarjottavasta ruoasta. Ruoka on ylikypsää, mautonta ja täynnä sokeria ja kaloreita. Perunoita kaikessa. Keitettyä, soseutettua, muhennettua. Vihanneksia? Keittämätön kukkakaaligratiini. Valmiita miniporkkanoita, pilkottua punajuurta. Ei mitään tuoretta. Kolmena päivänä vain lihaa: jauhelihakastiketta spagetin kanssa, sianlihapihvejä muusin kanssa, savukinkkumuusia, sianlihaa jauhoisella sipulikastikkeella ja ylikypsiä perunoita. KAKSI välipalaa tarjotaan: iltapäivällä kahvia, makeaa pullaa ja valmiita makeita kakkuja. Illalla(!) sama juttu, mutta sen sijaan saa juusto- ja kinkkuvoileipiä. Juomat: mehua tai makeaa omenamehua. Kaltaiselleni prediabeetikolle tämä on kuolema - paljon hiilihydraatteja, makeita leivonnaisia ja makeita juomia. Mitä mieltä sinä olet? Kotona syömme pääasiassa kalaa ja äyriäisiä, jotka paistetaan oliiviöljyssä tai uunissa tuoreiden sienien, tomaattien, parsakaalin ja kukkakaalin kanssa eri makuisina. Usein kypsennettyjä haricot vertsejä, joita heitetään oliiviöljyssä tai voissa murskatun valkosipulin kanssa. Kokeile samaa keitettyjen porkkanatikkujen kanssa. Soseuta kukkakaali, mausta ja lisää oliiveja, sardelleja, sipulia, valkosipulia ja tuoreita yrttejä ja tee tomaattisalaatti mozzarellan, tuoreen basilikan ja oliiviöljyn kanssa. Tai tee itse pestoa, anjovisaadia ja majoneesia. Ennen kaikkea: lopettakaa tämä kurja FIKA! Josta on tullut Ruotsin tunnusmerkki! Joka samalla lihoo ja lihoo! Ranskassa syödään kolme ruokalajia, mutta pieniä ja monipuolisia. Jälkiruoka ei ole koskaan makeisia vaan usein jogurttia tai juustoa. Joskus creme brulee. Munat unohdetaan Ruotsissa, niitä käytetään lähinnä pannukakkuihin tai sokerikekseihin? Ranskassa syödään myös paljon epäterveellistä ruokaa, paljon ranskalaisia perunoita, valkoista leipää ja pikaruokaa, ja sairaalaruoka on yhtä huonoa kuin ruotsalainen ruoka. Mutta me tiedämme, mikä on terveellistä, ja sota ja muut asiat ovat opettaneet meitä olemaan heittämättä ruokaa pois, olemaan säästeliäitä ja luovia raaka-aineiden kanssa, jotka usein ostetaan paikallisilta markkinoilta. Lähinnä paikallisia luomuvihanneksia!
09 heinäkuu 2020 - 9:16
Helena says:
Ikävä kuulla, että olet sairaalassa! Ja että ruoka on huonoa! Toivottavasti ei mitään vakavaa ja pääset pian kotiin! Kiitos myös monista hyvistä ruokavinkeistä!
09 heinäkuu 2020 - 21:17
Arne Lindh says:
Juuri tätä olemme ajatelleet ja tehneet siitä lähtien, kun tulimme kotiin Bornholmilta elokuussa. Hyvän oluen ja runsaan ruoan ansiosta vaaka pysyi 102,6 kilossa. Sen jälkeen olen lopettanut iltaisin syömisen, en syö juuri koskaan juustoa ja välipaloja. Enemmän vihreää, enemmän kalaa. Sen lisäksi, että laihdutin 12,6 kg, ruokatilimme on pienentynyt noin 2000 kruunua kuukaudessa ilman, että syömme vähemmän, päinvastoin, tai että olisimme kyllästyneet. Nyt odotan innolla, että pääsen muutaman päivän päästä takaisin 80-luvulle.
Arne Lindh, 90,2kg.
09 heinäkuu 2020 - 9:51
Helena says:
Hyvää työtä!!!! Kunnioitusta! Meillä on samanlainen matka menossa, mutta emme ole päässeet yhtä pitkälle ... Peterin on laihdutettava ja hän on nyt laihduttanut jo monta kiloa, mutta vielä on enemmän jäljellä. Olen mukana 😉 Hienoa kuulla, että teilläkin budjetti on saatu paremmaksi, eikä ole tylsää!!!!
09 heinäkuu 2020 - 21:20
Ditte says:
Mielestäni kyse on hyvin paljon priorisoinnista. Siihen, mihin päätät käyttää rahasi. Ja vaikka sinulla ei olisi paljon rahaa. Muut asiat, kuten puhelimet, netflix ja kulutus, joita et tarvitse, vievät oman osansa. Jos kirjoittaisit ylös, mihin käytät rahaa kuukaudessa, se olisi joillekin varmaan yllätys. En voi sanoa, että eläkeläisenä minulla on budjetti suoraan rajoitettu, mutta ei myöskään rajaton. Mutta keskitymme "hyvään" ruokaan, johon olen kasvanut. Silloin äitini kokkaili kaiken tyhjästä ja olen periaatteessa jatkanut sitä. Ostamme merkittyä lihaa ja kalaa ja muutenkin hyviä raaka-aineita. Minulla ei ole ongelmia löytää "hyviä" raaka-aineita. Mutta se voi vaihdella, missä päin maata asut.
Muuten uskon siihen, että kannattaa tehdä viikoittainen ruokalista ja käydä pari kertaa viikossa kaupassa ja ostaa hedelmiä ja vihanneksia sesongin mukaan.
09 heinäkuu 2020 - 11:01
Helena says:
Priorisointi on luultavasti hyvä sana, niin tässä kuin monissa muissakin yhteyksissä. Aivan kuten sanoit, se voi luultavasti olla aha-kokemus, jos kirjoittaa menot ylös. Ostosten suunnittelu on hyvä asia, siihen uskon myös!
09 heinäkuu 2020 - 21:22
Bara brittiskt says:
Hieno viesti. En kuitenkaan usko, että auton puute on syy. Auton hankkiminen maksaa muutaman tuhat dollaria (isossa kaupungissa enemmän, mutta siellä on enemmän kauppoja). Sillä rahalla voi sen sijaan tehdä ostoksia paikallisesti ja siten pitää elämän omalla asuinalueellaan.
On hämmästyttävää, kuinka paljon sokeria valmiissa kastikkeissa (ja maustesekoituksissa!) on!
09 heinäkuu 2020 - 11:26
Helena says:
Ehkä auto ei ollut paras esimerkki. Halusin lähinnä tehdä selväksi, että ihmisillä voi olla erilaisia olosuhteita. Tukholman keskustassa asuvana opiskelijana koin ehkä, että kävin ostoksilla melko kalliilla hinnoilla. Toisaalta olen samaa mieltä siitä, että minun ei tarvinnut maksaa autosta. Ja ehkä on muitakin esimerkkejä, jotka ovat olennaisempia. Tiedämme, että perheen yhteisillä aterioilla on myönteinen vaikutus, ja perheissä, joissa tämä ei ole mahdollista (eri syistä), lähtökohdat ovat epäedullisemmat. Se vaikuttaa myös siihen, osaatko kieltä, millaisia asenteita naapurustossa on jne. jne. Ja kyllä, todellakin, valmiit kastikkeet ja mausteseokset jne. voivat olla ansa, sekä terveyden että talouden kannalta!
09 heinäkuu 2020 - 21:28
blandare svart says:
Pidän todella näkökulmastasi. Hienoa työtä!
09 heinäkuu 2020 - 13:31
Ann says:
Joten kalapaketti uuniin, kyllä kiitos!
Olen juuri yrittänyt keksiä uusia tapoja syödä enemmän kalaa, nyt kun maailma on niin harmaa, saadakseni enemmän D-vitamiinia, ja tuo on täydellinen tapa!
09 heinäkuu 2020 - 14:43
Helena says:
Pakattu kala on niinooo hyvää! Tässä muuten vielä lisää kalareseptivinkkejä: https://www.freedomtravel.se/2020/06/recept-pa-fisk/ Tervehdys kalan ystäville 🙂
09 heinäkuu 2020 - 21:29
Frido says:
Mielenkiintoista!
Täällä pakastin on täynnä riistanlihaa. Luonnonvaraisen riistan liha ei ole missään nimessä ilmaista (luvat, varusteet, eläinten nylkemisen ja paloittelun aika jne.), mutta se on tietysti pitkällä aikavälillä halvempaa, koska lihapataa tai paistia ei tarvitse ostaa ica-kaupasta.
Luin kerran eräässä blogissa kommentin, jossa puhuttiin halvasta ruoasta. Siellä oli ajatuksia herättävä vastaus joltain, jolla ei ollut rahaa. Ihmiset ehdottivat parsakaalikeittoja yms. mutta sitten keitossa olisi aina vähän sitä ja vähän tätä, siitä tulee paljon maukkaampaa jos lisäät xxxx... Mutta tälle ihmiselle parsakaalin suola ja vesi oli periaatteessa kaikki mitä oli ja saattoi olla.
Täysin samaa mieltä perunoista. Koska työskentelen peruskoulussa, syön niin paljon keitettyjä perunoita, että kyllästyn niihin. Mutta kotona teen usein ison perunapadan ja säilytän niitä jääkaapissa. Perunapata on hyvää ruokaa! Tykkään lisätä siihen paistetun kananmunan. Nami!
Kiitos mielenkiintoisista keskiviikon viesteistä
09 heinäkuu 2020 - 15:01
Helena says:
Kuinka mukava kuulla, että pidät keskiviikon postauksista!!!! Mielenkiintoisia myös pohdintasi sekä riistalihasta että halpisruoasta. Onko sinulla kenties itselläsi pääsy riistanlihaan, kun kerran kirjoitat tästä? Kasviskeitot voivat olla hyviä, mutta jos siihen kuuluu kaiken ostaminen tehosekoittimesta (!) erilaisiin mausteisiin, ei se ole enää niin halpaa. Hyvin totta!!! Halvalla voi syödä hyvin, mutta pitää myös ymmärtää ja kunnioittaa haasteita!!!! Tottakai perunoihin voi kyllästyä, olen samaa mieltä! Mutta se on silti aika helppo valmistaa eri tavoin, mielestämme. Ja voi varioida muiden juuresten ja vihannesten kanssa. Me tykkäämme palsternakasta, porkkanasta ja kukkakaalista 🙂 .
09 heinäkuu 2020 - 21:37
bmlarsreseblogg says:
Hieno viesti!
Hyvää, terveellistä ja maukasta ruokaa on tietenkin mahdollista valmistaa, vaikka budjetti olisikin rajallinen. Ruoanvalmistus tyhjästä on lähes itsestäänselvyys. Sitten ajattelemme, että on aivan uskomatonta, kun näemme, miten paljon myydään annospakattuja pakastevalmisteita, halpaa kyllä, mutta paljonko annoksissa on ravintoa ja onko se hyvää? Tuskin!!!
09 heinäkuu 2020 - 16:56
Helena says:
On varmasti parempi (ja maukkaampi), jos voit valmistaa ruoan itse!!!! Olen täysin samaa mieltä! Sitten näen joitakin pointteja myös valmiiksi pakatuissa ruuissa. Nykyään on monia ihmisiä, jotka eivät ehkä pysty tekemään ruokaa itse, esimerkiksi vanhuksia tai vammaisia. Tällaisissa tapauksissa valmiiksi pakattu pakastettu ruoka voi vielä tarjota mahdollisuuden itsenäiseen elämään. Vaikka pakastaminen on hellävaraista eikä se poista ravintoa, joitakin näistä aterioista on täydennettävä esimerkiksi hedelmillä ja vihanneksilla. Jotkut ovat liian pieniä, joten niitä voi olla tarpeen täydentää myös leivällä. Ja tietysti, jos ei ole pakko, on parempi kokata itse, olen samaa mieltä!
09 heinäkuu 2020 - 21:42
BP says:
Erittäin hyvin kirjoitettu! Mielestäni ruoan pitäisi olla nautinto sekä vatsalle että silmille. Silloin pikaruoka jää heti pois. Jo siinä olen säästänyt muutaman kympin, koska McDonald's ei ole läheskään halpa eikä todellakaan terveellinen.
Hemmottelemme itseämme hyvällä ruoalla, joka on toivottavasti myös hieman terveellistä, vaikka emme olekaan vihannesten ystäviä, mutta salaatteja on. Sitten se on sekoitus lihaa ja kalaa/mereneläviä sesongin mukaan.
09 heinäkuu 2020 - 19:27
Helena says:
Hauska kuulla, että pidit postauksesta! 🙂 Täytyy yrittää löytää oma "melodia" ja tasapaino sen välillä, mikä on terveellistä ja mistä nauttii!
09 heinäkuu 2020 - 21:44
Lena - gott för själen says:
Luulen, että se on sekoitus mukavuutta ja tietämättömyyttä. On kätevää ostaa sitä, mitä aina ostaa. Monet ihmiset eivät ymmärrä, että ruoka, jolla on "isompi hintalappu", sisältää usein terveellisempiä ja täyttävämpiä ainesosia. Joten niitä ei tarvita niin paljon. Kalliimpi falukorv sisältää usein enemmän lihaa. Halvempi falukorv sisältää enemmän täyteainetta, joka ei mielestäni pidä kylläisenä yhtä pitkään.
Nämä ovat mielenkiintoisia viestejä!
Halauksia Lena
16 heinäkuuta 2020 - 9:49