Testaa jouluolutta - ja jouluruokaa uudella tavalla

Onko joulu jo täällä? Ei vielä, mutta syksy on täällä, ja viime viikolla meidät kutsuttiin Spendrupsiin testaamaan jouluolutta. Pääsimme myös kokeilemaan jouluruokaa uudella tavalla, mikä oli sekä herkullista että jännittävää. Tässä tarjoamme inspiraatiota joulujuomiin ja -ruokiin.

Spendrupsin kanssa tällä viikolla järjestetyssä tilaisuudessa

Viime viikon lopulla meidät kutsuttiin Spendrupsin kanssa järjestettyyn tapahtumaan testaamaan jouluolutta ja maistelemaan jouluruokaa modernilla tavalla. Yritys oli järjestänyt "joulumarkkinat" maatilallaan, ja se oli meille epäilemättä vuoden ensimmäiset joulumarkkinat ...

Jouluoluttesti - suosikki

Meillä oli tilaisuus maistaa kolmea jouluolutta, jotka kaikki olivat erittäin hyviä, vaikka yksi kolmesta olikin meidän selkeä suosikkimme.

Aloitimme testaamalla Melleruds Prima jouluolut, joka on orgaaninen tumma lagerolut. Se on täyteläinen ja samalla hieman mausteinen jouluolut, joka sopii hyvin joulupöytään. Mellerudilta löytyy myös Mellerudin alkoholiton jouluolut, jota emme tällä kertaa testanneet.

Mariestads Julebrygd on tumma ja täyteläinen lager, joka on valmistettu viidestä eri maltaasta. Tässä oluessa on lievää makeutta ja aavistus sitrusta aromissa, ja sitä on saatavana sekä alkoholilla (5,8) että alkoholittomana versiona.

Panimon mukaan maku sopii erityisen hyvin lohen kanssa joulupöytään. Maistoimme sitä yhdessä pienen, hienon graavilohen ja rommin kanssa ja olemme taipuvaisia olemaan samaa mieltä. Erittäin hyvää yhdessä!

Ehdoton suosikkimme maistamistamme jouluoluista oli seuraava. Wisby joulu Gotlands Bryggeri. Kyseessä on klassinen pohjoismainen jouluolut, jonka resepti on sama vuodesta toiseen, vaikka tämän vuoden sadon raaka-aineet saattavatkin aiheuttaa pieniä makuvaihteluita. Olutta on saatavana alkoholilla (6,0) tai alkoholittomana versiona.

Miksi pidimme tästä parhaiten? Ehkä siksi, että se on valmistettu hieman tummemmalla maltaalla. Oluen maku on täyteläisempi, ja se oli mielestämme myös ehkä hieman vähemmän makea.

Glögiviini - perinteinen vai uusi tapa?

Joulu ei ole vain jouluolutta, vaan myös glögiä. Testasimme Grythyttan Skogsglögg kevään viinistä ja väkevistä alkoholijuomista. Tämä on mausteinen ja herkullinen joulujuoma, jossa on marjojen ja joulumausteiden vivahteita. Resepti on ainutlaatuinen, koska juoma valmistetaan marjoista ja omenoista viinirypäleiden sijaan.

Glögi voidaan tietenkin tarjoilla perinteisellä tavalla eli lämpimänä rusinoiden ja manteleiden kanssa.

Jos haluat jotain erilaista, voit tarjoilla sitä kylmänä aperitiivina jään ja ohuen appelsiiniviipaleen kanssa. Saimme myös jännittävän vaihtoehdon, jossa glögi tarjoiltiin lämpimänä kerman ja karkkikepin sirotteiden kanssa. Hauskaa ja juhlavaa, vaikka se olikin ehkä hieman liian makeaa meidän makuumme.

Jouluruoka uudella tavalla

Tapahtumassa meille tarjoiltiin jouluruokaa uudella tavalla, perinteisen jouluruoan innoittamina moderneina pikkuruokina. Ruoat oli koonnut vuoden kokki 2018 -voiton voittanut keittiömestari David Lundqvist, ja saimme inspiraation ajatella jouluruokaa uudella tavalla. Ehkä sinäkin voit löytää inspiraatiota?

Meille tarjoiltiin kuorellisia pieniä munakkaita sekä silliä ja mustaa rommia. Oikein hyvää!

Toinen pieni ruokalaji tarjoiltiin pienissä peltitölkeissä. Purkit sisälsivät muun muassa graavilohta, mätiä ja ruohosipulia. Herkullista ja kermaista pikku sotkua, jota voi mässäillä teelusikalla yhdessä jouluoluen kanssa.

Toinen jännittävä ruokalaji oli strutsi mantelikermaa, kanttarelleja ja karamellia ja suolaa, kuten kyltissä luki. Ojoj, miten hyviä nämä olivatkaan!

Pikkuruokia jatkettiin kaali- ja sianlihaliemellä, joka tarjoiltiin ruisleipäsipsien ja ruotsalaisen coppan (ilmakuivattua currya) ja persiljaemulsion kanssa. Ehkäpä muunnelma dipistä muhennokseen? Tämä ruokalaji ei itse asiassa ollut suosikkimme, mutta mielenkiintoinen variaatio jouluruoasta.

Yksi ruokalaji, josta todella pidimme, oli Janssonin houkutus modernilla tavalla. Houkutus oli hieman tavallista kermaisempaa ja se tarjoiltiin pienissä annosmuoteissa. Erittäin mukava tapa syödä gratiinia.

Olimme myös hyvin ihastuneita ruoka-annokseen, joka on luultavasti moderni versio lutefiskistä. Pallas tarjoiltiin hernekerman, vaahtoavan kastikkeen ja pekonipalojen kanssa. Erittäin, erittäin hyvää!

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä oli jälkiruokien aika. Tässä kokki oli kokeillut kahta perinteistä ruokalajia, joista ensimmäinen oli Bohuslänin munajuusto.

Kakkosruoka oli riisivanukkaan keitetty versio. Moderni ja tyylikäs tarjoilu tekee paljon, eikö totta?

Pidätkö jouluoluesta ja -ruoasta?

Pidätkö jouluoluesta ja -ruoasta? Pidätkö kokeilemisesta ja uusien versioiden kokkaamisesta perinteisistä ruokalajeista? Voitko kertoa meille jostain jouluruoka-teemalla valmistamastasi ruoasta, joka onnistui hyvin... tai ehkä jostain, joka onnistui vähemmän hyvin?