Vad äter man i Filippinerna? - 15 filippinska specialiteter

Co jeść na Filipinach? Spędziliśmy trzy miesiące na Filipinach, na 30 różnych wyspach. Zebraliśmy tutaj nasze doświadczenia dotyczące filipińskiego jedzenia, a także specjałów, deserów i napojów.

Innehållsförteckning

Co jada się na Filipinach?

Jeśli mielibyśmy bardzo szybko odpowiedzieć na pytanie, co jeść na Filipinach, odpowiedź brzmi: ryż i makaron, a najlepiej kurczak i wieprzowina. I oczywiście owoce! Ale rozwiniemy to nieco bardziej. Oto lista 15 filipińskich potraw i specjalności.

Vad äter man i Filippinerna? - filippinsk mat

1. ryż

Nie można mówić o filipińskim jedzeniu, nie wspominając o ryżu. Ryż jest podstawą kuchni filipińskiej i wiele rodzin zaczyna dzień od ugotowania ogromnego garnka ryżu, który wystarcza na cały dzień. Ryż jest często spożywany na śniadanie, lunch i kolację, a może nawet jako przekąska.

W restauracjach często płaci się za "filiżankę" ryżu, co odpowiada mniej więcej porcji. Niektóre restauracje oferują również "nieograniczoną ilość ryżu" za dodatkową opłatą, co oznacza, że możesz zjeść tyle ryżu, ile chcesz.

Do przyprawienia ryżu często używa się soi, chili i owoców cytrusowych calamansi. Nawiasem mówiąc, ryż można jeść ze wszystkim, w tym z makaronem i frytkami.

2. Pancit

Makaron jest również bardzo popularny na Filipinach, zwłaszcza makaronowe danie pancit. Danie to występuje w wielu różnych lokalnych odmianach, ale zasadniczo można powiedzieć, że jest to makaron z małymi kawałkami warzyw, często marchewką i kapustą, a czasem także małymi kawałkami kurczaka.

Vad äter man i Filippinerna? - filippinsk mat - pancit

3) Kurczak Adobo

Kurczak jest bardzo popularny na Filipinach i może być spożywany na przykład w postaci tradycyjnego gulaszu Chicken Adobo. Danie jest gotowane między innymi z soją i czosnkiem i podawane z ryżem.

Nawiasem mówiąc, adobo to nazwa gulaszu, który można również przygotować z innymi głównymi składnikami niż kurczak. Można na przykład podawać adobo z wieprzowiną lub kalmarami.

Vad äter man i Filippinerna? - filippinsk mat - chicken adobo

4) Kurczak Inasal

Innym popularnym daniem z kurczaka jest "Chicken Inasal", co zasadniczo oznacza marynowanego i grillowanego kurczaka podawanego (oczywiście) z ryżem. Danie to jest dostępne w wielu restauracjach, w tym w wielu barach szybkiej obsługi.

Vad äter man i Filippinerna? - filippinsk mat - chicken inasal

5. lechon Baboy

Baboy oznacza świnię lub wieprzowinę, a lechon oznacza, że danie jest grillowane. Zwierzę jest grillowane w całości, a następnie krojone dla wszystkich. Dla lokalnych rodzin jest to świąteczne jedzenie, przygotowywane, gdy jest powód do świętowania. Jednak całe świnie są również grillowane w restauracjach, gdzie można kupić porcję dania.

Jeśli zamiast tego jest napisane "Lechon Manok", oznacza to, że jest to cały grillowany kurczak zamiast wieprzowiny, która jest również bardzo popularnym filipińskim jedzeniem.

Vad äter man i Filippinerna? - filippinsk mat - lechon baboy

6. sisig

Sisig to filipińskie danie, które jest stosunkowo powszechne w filipińskich restauracjach, przypominające rodzaj "pot pie". Danie zawiera wieprzowinę, boczek wieprzowy i wątróbkę drobiową. Nie sądziliśmy, że składniki brzmią zbyt dobrze i nigdy nie zamówiliśmy tego dania, ale możesz być odważniejszy!

7. lumpia

Lumpia, czyli sajgonki, to również popularne filipińskie danie. Sajgonki mogą być wegetariańskie lub zawierać mięso i często podawane są z ryżem i sosem słodko-kwaśnym.

8) Ryby i owoce morza

Filipiny to kraj wyspiarski, otoczony zewsząd wodą i łodziami rybackimi. Naturalne jest więc, że owoce morza są obfite. Wiele restauracji wystawia świeże produkty na lodowej tafli, a następnie można wybrać to, co chce się grillować.

Zwykle jest wiele różnych rodzajów ryb, takich jak lucjan czerwony i tuńczyk. Często są też kalmary, krewetki, małe kraby i różne rodzaje małży. Na prywatnych imprezach oferowano nam również marynowanego ogórka morskiego.

Vad äter man i Filippinerna? - filippinsk mat - sjögurka

Vad äter man i Filippinerna? - filippinsk mat - krabba

9. Spaghetti z bananowym sosem ketchupowym

Jedną z zagranicznych potraw, która zyskała silną pozycję na Filipinach, jest włoski makaron. Jednak Filipińczycy nadają temu daniu swój własny charakter, preferując słodszy sos pomidorowy o smaku keczupu bananowego.

Nie jesteśmy pewni, czy to danie jest dostępne w restauracjach, ale jeśli robisz zakupy w sklepach, możesz wybrać filipiński sos do makaronu zamiast włoskiego sosu do makaronu, aby uzyskać "właściwy" smak. Danie to powinno być również bardzo popularne na przyjęciach i urodzinach.

10. Silog

Silog to grupa filipińskich dań śniadaniowych, które zawierają ryż, jajka i jakąś formę mięsa lub ryby. To właśnie rodzaj mięsa lub ryby nadaje potrawie pełną nazwę. Na przykład "hotsilog" zawiera hot doga, podczas gdy "longsilog" zawiera kiełbasę longganisa, a "cornsilog" zawiera wołowinę peklowaną.

Vad äter man i Filippinerna? - filippinsk mat - silog

11. longganisa

Longganisa to hiszpańska kiełbasa dostępna w wielu różnych smakach. Kiełbasę można kupić w różnych prostych sklepach spożywczych i czasami jest ona częścią filipińskiego śniadania.

12. balot

Jedną z najbardziej znanych specjalności na Filipinach jest jajko zwane balot lub balut. Danie to składa się z jajka z kaczym płodem w środku, który może mieć 16 lub 18 dni.

Czasami można zobaczyć miejscowych sprzedających te jajka w małych pudełkach, a jeden z naszych filipińskich przyjaciół kupił jedno, aby je zjeść i nam pokazać. Lubimy próbować egzotycznych rzeczy, ale to był nasz limit. Zarówno wygląd, jak i zapach przyprawiły nas o wymioty. Rozumiemy jednak, że danie to jest bardzo popularne wśród wielu Filipińczyków.

Vad äter man i Filippinerna? - filippinsk mat - balot

13. calamansi

Calamansi to pyszny i świeży mały owoc cytrusowy, który jest bardzo popularny na Filipinach, zamiast cytryny lub limonki. Owoc może być podawany jako sok calamansi lub jako aromat do herbaty. Powszechne jest również spożywanie tego owocu z chili i soją jako przyprawy do potraw.

Vad äter man i Filippinerna? - filippinsk mat - calamansi

14. świeże owoce

Jedną z rzeczy, którymi można się cieszyć na Filipinach, są fantastyczne świeże owoce. Niektóre popularne owoce to kokos, mango, małe banany i melon w różnych odmianach. Owoce mogą być podawane na śniadanie, jako deser lub w postaci soku.

färsk frukt - mango, banan och vattenmelon

15. Halo-Halo

Jeśli chcesz spróbować typowego filipińskiego deseru, spróbuj halo halo. Ten deser typu "wszystko w jednym" można kupić na specjalnych stoiskach halo halo, ale także w restauracjach i barach szybkiej obsługi.

Składniki tego kolorowego deseru mogą się różnić, ale zwykle obejmują lody, lód, galaretkę, świeże owoce i fasolę. Danie smakuje słodko i nieźle!

Vad äter man i Filippinerna? - filippinsk mat - halo-halo

Filipińskie jedzenie w restauracjach - jedzenie z całego świata

Przedstawiliśmy tutaj kilka filipińskich specjałów, ale co można zjeść na Filipinach - w restauracji? Można oczywiście zjeść filipińskie jedzenie, ale często jest też stosunkowo szeroki wybór innych potraw azjatyckich, a także zachodnich. Podczas naszych trzech miesięcy w tym kraju często widzieliśmy w menu następujące dania kuchni międzynarodowej.

Azjatyckie jedzenie

Kurczak curry
Kurczak/wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym
Kurczak z cytryną
Smażony kurczak/wieprzowina
Smażony ryż
Sushi i sashimi
Yakiniku i inne dania kuchni japońskiej
Skwierczący kurczak/wieprzowina

Żywność zachodnia

Śniadanie amerykańskie (jajka, bekon, tosty, masło i dżem)
Pizza
Spaghetti carbonara i inne dania z makaronem
Hamburgery
Frytki
Kurczak Cordon Bleu

Napoje filipińskie

Co więc pije się na Filipinach? Przede wszystkim trzeba pić dużo rzeczy, takich jak woda, napoje bezalkoholowe i mrożona herbata, ponieważ jest tak gorąco. Oto kilka innych popularnych napojów, o których warto wspomnieć.

Ropa naftowa na Filipinach

Piwo jest popularnym napojem na Filipinach i istnieją trzy główne odmiany, wszystkie warzone przez filipiński browar San Miguel: San Miguel Pilsen, San Miguel Light i Red Horse. Lubiliśmy zarówno San Miguel Pilsen, jak i Red Horse, ale zwykle wybieraliśmy to pierwsze, ponieważ drugie ma bardzo wysoką zawartość alkoholu.

Rum i gin

Zarówno rum, jak i gin są produkowane lokalnie na Filipinach, dzięki czemu alkohole te są bardzo przystępne cenowo w porównaniu do innych alkoholi.

Wino kokosowe

Jeśli chcesz spróbować lokalnego napoju świątecznego, spróbuj wina kokosowego. Jest on pity przez miejscowych podczas świętowania i czasami mieszany z coca-colą.

Sok owocowy

Podczas pobytu na Filipinach warto również skorzystać z okazji, aby napić się świeżo wyciskanego soku owocowego, który może być tutaj pyszny. Być może najbardziej znane to sok buko, który jest sokiem kokosowym i sok z mango. Naszym ulubionym był sok z arbuza - absolutnie pyszny!

Jakie są Twoje doświadczenia z filipińskim jedzeniem?

Czy byłeś na Filipinach? Jakie są Twoje doświadczenia z filipińskim jedzeniem? Czy ogólnie lubisz azjatyckie jedzenie?

13 Comments

Add yours →

Anna Nilsson Spets says:

Ciekawe.... Zawsze fajnie jest zobaczyć, jak wygląda lokalna kuchnia i znaleźć nowych faworytów lub wręcz przeciwnie... Wiele dziwnych rzeczy zostało zjedzonych podczas podróży, język byka i bushrat to co innego? Nie sądzę, żeby ogórek morski był ulubionym i na szczęście nie jem jajek w żadnej formie. Kalamansi, dobre. Po szwedzku nazywa się Kalamondin.

18 maja 2023 r. - 6:38

- Comment by post author
  
  Helena says:
  
  Język byka i bushrat, to zdecydowanie kwalifikuje się jako inne! Jak to smakowało? Ogórek morski był podany w dobrej marynacie, ale mieliśmy pewne trudności z teksturą. I dzięki za szwedzką nazwę calamansi, nie miałem pojęcia!!!
  
  18 maja 2023 r. - 11:38
  
- Anna Nilsson Spets says:
  
  Język byka był gotowany w mocnym sosie (Algieria), a skóra pozostała... sękata haha. W Algierii zjadłem też kozę, po której dostałem dyzenterii i zostałem przyjęty do szpitala Frontu Wyzwolenia Polisario (czytaj dom z błota z blaszanym dachem). Bushrat... to było w południowej Nigerii, nic specjalnego, jak kurczak. Ogórek morski ma kiepską konsystencję, jak szlam.
  
  18 maja 2023 r. - 20:41
  
  - Comment by post author
    
    Helena says:
    
    Ciekawe! Nie byłem jednak super głodny z powodu języka byka 😉 Dyzenteria brzmiała ciężko, szczególnie w tych okolicznościach!!!! Jadłem kiedyś ogórka morskiego w Chinach i pamiętam, że był trochę podobny do tego, który opisujesz. Na Filipinach zaoferowano nam go dwa razy, a następnie tekstura była nieco twarda i żucia typu ....
    
    19 maja 2023 r. - 7:12
    
Monica says:

Rozumiem, że po tym poszedłeś do McDonald's! Czuje się jak bardzo jednostronne jedzenie z tym całym ryżem z różnymi dodatkami. Ale cudownie z tymi wszystkimi owocami i dobrymi sokami! Kolejne pytanie dotyczące napojów. Często widzimy cię na zdjęciach z butelką piwa bez szklanki, więc musisz szyjkować piwo? Jak powszechne jest to w różnych krajach, w których byłaś - czy nie dostajesz szklanek w restauracjach? Nie przypominam sobie, żeby tak było w Niemczech, ale może coś przeoczyliśmy?

18 maja 2023 r. - 10:07

- Comment by post author
  
  Helena says:
  
  Tak, rzeczywiście, trochę jednostronne. Następnie, jeśli jesteś w ośrodkach turystycznych, możesz urozmaicić japońskie, włoskie i inne rzeczy. I jak powiedziałem, bardzo dobre owoce! Dobre pytanie o piwo! Na Filipinach prawie nigdy nie dostaje się szklanki, nawet w restauracjach turystycznych. Piwo podawane jest w butelce, z małą papierową serwetką, aby można było wytrzeć butelkę przed wypiciem. W Europie natomiast prawie zawsze dostaje się szklankę do piwa!
  
  18 maja 2023 r. - 11:43
  
  - Anna Nilsson Spets says:
    
    Mieszkając w Belgii, kraju piwa, byłoby nie do pomyślenia bez odpowiedniej szklanki do odpowiedniego piwa. Swego rodzaju grzech śmiertelny. Ale tak naprawdę w Azji przeważnie piłem butelkę.
    
    18 maja 2023 r. - 20:43
    
Lena i Wales och lite överallt says:

Interesujący post.
Co za mnóstwo pysznego jedzenia!
Wino kokosowe, brzmi ekscytująco. Czy jest dobre?
Miłego weekendu!

18 maja 2023 r. - 10:29

- Comment by post author
  
  Helena says:
  
  Wino kokosowe nie było dokładnie "przysmakiem dla smakoszy", ale smakowało całkiem nieźle (dostaliśmy je zmieszane z coca colą). Z tego co rozumiem, jest to bardzo tani lokalny napój alkoholowy.
  
  18 maja 2023 r. - 11:45
  
Aboro says:

To interesujące, że starasz się serwować zróżnicowane jedzenie, podczas gdy ogromna % światowej populacji je cały czas to samo lub podobne jedzenie. Być może to trochę pretensjonalne, że robimy takie wariacje. Ciekawie jest przeczytać o tym jedzeniu, którego doświadczyłeś. Prawdopodobnie głodowałbym na Filipinach.....

18 maja 2023 r. - 15:07

- Comment by post author
  
  Helena says:
  
  Tak, zakres i różnorodność jest znacznie większa w Szwecji i innych krajach europejskich. My, którzy byliśmy turystami, mogliśmy czasem urozmaicić zagraniczne restauracje, w przeciwnym razie stałoby się to bardzo monotonne. W Szwecji jedliśmy prostsze i bardziej monotonne jedzenie, prawda? Podróżowanie daje perspektywę!
  
  19 maja 2023 r. - 7:15
  
BP says:

Myślę, że jedzenie, poza piersią z kaczki i ketchupem bananowym, jest całkowicie akceptowalne. Mniam! Dania z owocami morza, które pokazujesz, to marzenie:-) Podawanie frytek z ryżem jest również praktykowane w Grecji i na Cyprze. W moim świecie to połączenie nie bardzo do siebie pasuje. Zabawne, że San Miguel, który pochodzi z Hiszpanii, ma browary na Filipinach. Uwielbiam to piwo. Rum i cola - też nie jest takie złe. Zgaduję, że cola jest droższa niż rum, przynajmniej tak było na Barbadosie.

18 maja 2023 r. - 20:07

- Comment by post author
  
  Helena says:
  
  Filipińskie jedzenie jest zazwyczaj dobre, jeśli nie tak zróżnicowane, jak moglibyśmy być przyzwyczajeni, ale jeśli chodzi o piwo, myślę, że jest wręcz przeciwnie. Browar San Miguel jest filipiński, ale w Internecie można przeczytać, że marka rozpoczęła produkcję również w Hiszpanii w latach 50. ubiegłego wieku (choć nie zrozumiałem wszystkich szczegółów tej historii).
  
  19 maja 2023 r. - 7:22

Co jeść na Filipinach? - 15 filipińskich specjałów

Co jada się na Filipinach?

1. ryż

2. Pancit

3) Kurczak Adobo

4) Kurczak Inasal

5. lechon Baboy

6. sisig

7. lumpia

8) Ryby i owoce morza

9. Spaghetti z bananowym sosem ketchupowym

10. Silog

11. longganisa

12. balot

13. calamansi

14. świeże owoce

15. Halo-Halo

Filipińskie jedzenie w restauracjach - jedzenie z całego świata

Azjatyckie jedzenie

Żywność zachodnia

Napoje filipińskie

Ropa naftowa na Filipinach

Rum i gin

Wino kokosowe

Sok owocowy

Jakie są Twoje doświadczenia z filipińskim jedzeniem?

Może Ci się również spodobać:

Zapisz się do naszego newslettera

13 Comments

Anna Nilsson Spets says:

Helena says:

Anna Nilsson Spets says:

Helena says:

Monica says:

Helena says:

Anna Nilsson Spets says:

Lena i Wales och lite överallt says:

Helena says:

Aboro says:

Helena says:

BP says:

Helena says:

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

O FREEDOMtravel

KONTAKT

Media społecznościowe i biuletyny

WYSZUKAJ I ZNAJDŹ NA FREEDOMTRAVEL

Kategorie

Archiwa