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Was isst man auf den Philippinen? - 15 philippinische Spezialitäten

Was isst man auf den Philippinen? Wir haben drei Monate auf den Philippinen verbracht, auf 30 verschiedenen Inseln. Hier haben wir unsere Erfahrungen mit philippinischem Essen sowie mit Spezialitäten, Desserts und Getränken gesammelt.

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Was isst man auf den Philippinen?

Wenn wir die Frage, was man auf den Philippinen essen kann, schnell beantworten müssen, lautet die Antwort: Reis und Nudeln, vorzugsweise mit Huhn und Schweinefleisch. Und natürlich Obst! Aber wir werden das noch ein bisschen weiter ausführen. Hier ist eine Liste mit 15 philippinischen Gerichten und Spezialitäten.

Vad äter man i Filippinerna? - filippinsk mat

1. Reis

Man kann nicht über philippinisches Essen sprechen, ohne Reis zu erwähnen. Reis ist das Grundnahrungsmittel der philippinischen Küche, und viele Familien kochen zu Beginn des Tages einen großen Topf Reis, der den ganzen Tag reicht. Reis wird oft zum Frühstück, Mittag- und Abendessen und vielleicht sogar als Zwischenmahlzeit gegessen.

In Restaurants zahlt man oft für eine "Tasse" Reis, was ungefähr einer Portion entspricht. Einige Restaurants bieten gegen einen Aufpreis auch "unbegrenzt Reis" an, d. h. Sie können so viel Reis essen, wie Sie wollen.

Um den Reis zu würzen, werden oft Soja, Chili und die Zitrusfrucht Calamansi angeboten. Reis kann übrigens zu fast allem gegessen werden, auch zu Nudeln und Pommes frites.

ris och kyckling

2. Pancit

Nudeln sind auch auf den Philippinen sehr verbreitet, insbesondere das Nudelgericht Pancit. Dieses Gericht gibt es in vielen verschiedenen lokalen Varianten, aber im Grunde genommen handelt es sich um Nudeln mit kleinen Gemüsestücken, oft Karotten und Kohl, und manchmal auch mit kleinen Hühnerstücken.

Vad äter man i Filippinerna? - filippinsk mat - pancit

3 Huhn Adobo

Hühnerfleisch ist auf den Philippinen sehr beliebt und kann zum Beispiel in Form des traditionellen Eintopfs Chicken Adobo gegessen werden. Das Gericht wird u. a. mit Soja und Knoblauch gekocht und mit Reis serviert.

Adobo ist übrigens der Name eines Eintopfs, der auch mit anderen Hauptzutaten als Huhn zubereitet werden kann. Zum Beispiel kann man Adobo mit Schweinefleisch oder Tintenfisch servieren.

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4 Huhn Inasal

Ein weiteres beliebtes Hühnergericht ist "Chicken Inasal", d. h. mariniertes und gegrilltes Huhn, das (natürlich) mit Reis serviert wird. Das Gericht wird in vielen Restaurants angeboten, auch in vielen Fast-Food-Läden.

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5. Lechon Baboy

Baboy bedeutet Schwein oder Schweinefleisch und Lechon bedeutet, dass das Gericht gegrillt wird. Das Tier wird im Ganzen gegrillt und dann für alle zum Verzehr aufgeschnitten. Für einheimische Familien ist dies ein festliches Essen, das zubereitet wird, wenn es einen Grund zum Feiern gibt. Ganze Schweine werden aber auch in Restaurants gegrillt, wo man eine Portion des Gerichts kaufen kann.

Wenn stattdessen "Lechon Manok" draufsteht, handelt es sich um ein ganzes gegrilltes Huhn anstelle von Schweinefleisch, was ebenfalls ein sehr beliebtes philippinisches Gericht ist.

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6. Sisig

Sisig ist ein philippinisches Gericht, das in philippinischen Restaurants relativ häufig zubereitet wird und einer Art "Topfkuchen" ähnelt. Das Gericht besteht aus Schweinefleisch, Schweinebauch und Hühnerleber. Wir fanden, dass die Zutaten nicht sehr gut klangen und haben dieses Gericht nie bestellt, aber vielleicht sind Sie ja mutiger!

7. Lumpia

Lumpia oder Frühlingsrollen sind ebenfalls ein beliebtes philippinisches Gericht. Frühlingsrollen können entweder vegetarisch sein oder Fleisch enthalten und werden oft mit Reis und einer süß-sauren Soße serviert.

lumpia

8. fisch und Meeresfrüchte

Die Philippinen sind ein Inselstaat, der überall von Wasser und Fischerbooten umgeben ist. Da ist es nur natürlich, dass Meeresfrüchte in Hülle und Fülle vorhanden sind. Viele Restaurants präsentieren die frischen Produkte auf einem Eisbett, und Sie können dann auswählen, was Sie gegrillt haben möchten.

In der Regel gibt es viele verschiedene Fischarten, wie Red Snapper und Thunfisch. Oft gibt es auch Tintenfisch, Garnelen, kleine Krabben und verschiedene Muschelsorten. Bei privaten Veranstaltungen wurden uns auch schon marinierte Seegurken angeboten.

9. Spaghetti mit Bananen-Ketchup-Sauce

Eines der ausländischen Gerichte, das auf den Philippinen stark Fuß gefasst hat, ist die italienische Pasta. Die Filipinos geben dem Gericht jedoch ihre eigene Note und bevorzugen eine süßere Tomatensoße, die mit Bananenketchup gewürzt ist.

Wir sind nicht sicher, ob dieses Gericht in Restaurants erhältlich ist, aber wenn Sie in Geschäften einkaufen, können Sie philippinische Nudelsoße anstelle von italienischer Nudelsoße wählen, um den "richtigen" Geschmack zu erhalten. Dieses Gericht dürfte auch bei Partys und Geburtstagen besonders beliebt sein.

spaghetti

10. Silog

Silog ist eine Gruppe von philippinischen Frühstücksgerichten, die Reis, Eier und eine Form von Fleisch oder Fisch enthalten. Die Art des Fleisches oder Fisches gibt dem Gericht seinen vollen Namen. So enthält "hotsilog" beispielsweise Hot Dog, "longsilog" enthält Longganisa-Wurst und "cornsilog" enthält Corned Beef.

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11. longganisa

Longganisa ist eine Wurst nach spanischer Art, die es in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt. Die Wurst kann in verschiedenen einfachen Lebensmittelgeschäften gekauft werden und ist manchmal Bestandteil des philippinischen Frühstücks.

12. balot

Eine der berühmtesten Spezialitäten auf den Philippinen ist das Ei namens Balot oder Balut. Dieses Gericht besteht aus einem Ei mit einem Entenfötus im Inneren, der 16 oder 18 Tage alt sein kann.

Manchmal sieht man Einheimische, die diese Eier in kleinen Schachteln verkaufen, und einer unserer philippinischen Freunde kaufte eines, um es zu essen und uns zu zeigen. Wir probieren gerne exotische Dinge, aber das war unsere Grenze. Sowohl das Aussehen als auch der Geruch brachten uns zum Würgen. Wir wissen jedoch, dass dieses Gericht bei vielen Filipinos sehr beliebt ist.

Vad äter man i Filippinerna? - filippinsk mat - balot

13. Calamansi

Calamansi ist eine köstliche und frische kleine Zitrusfrucht, die auf den Philippinen anstelle von Zitrone oder Limette sehr verbreitet ist. Die Frucht kann als Calamansi-Saft oder als Aromastoff für Tee serviert werden. Es ist auch üblich, die Frucht zusammen mit Chili und Soja als Gewürz für Speisen zu verwenden.

Vad äter man i Filippinerna? - filippinsk mat - calamansi

14. frisches Obst

Eines der Dinge, die Sie auf den Philippinen genießen können, ist fantastisches frisches Obst. Einige gängige Früchte sind Kokosnuss, Mango, kleine Bananen und Melonen in verschiedenen Sorten. Das Obst kann zum Frühstück, als Dessert oder in Form von Saft serviert werden.

15. Halo-Halo

Wenn Sie eine typisch philippinische Nachspeise probieren möchten, sollten Sie Halo Halo probieren. Dieses All-in-One-Dessert gibt es in speziellen Halo-Halo-Ständen, aber auch in Restaurants und Schnellrestaurants zu kaufen.

Die Zutaten dieses farbenfrohen Desserts können variieren, umfassen aber in der Regel Eis, Eis, Gelee, frisches Obst und Bohnen. Das Gericht schmeckt süß und nicht schlecht!

Vad äter man i Filippinerna? - filippinsk mat - halo-halo

Philippinisches Essen in Restaurants - Essen aus aller Welt

Wir haben hier eine Reihe von philippinischen Spezialitäten vorgestellt, aber was isst man auf den Philippinen - in einem Restaurant? Natürlich gibt es philippinisches Essen, aber es gibt auch eine relativ große Auswahl an anderen asiatischen und westlichen Gerichten. Während unseres dreimonatigen Aufenthalts in den Philippinen sahen wir häufig die folgenden internationalen Gerichte auf den Speisekarten.

Asiatisches Essen

  • Hühner-Curry
  • Huhn/Schweinefleisch in süß-saurer Soße
  • Zitronenhuhn
  • Brathähnchen/Schweinefleisch
  • Gebratener Reis
  • Sushi und Sashimi
  • Yakiniku und andere japanische Gerichte
  • Brathähnchen/Schweinefleisch

Westliches Essen

  • Amerikanisches Frühstück (Eier, Speck, Toast, Butter und Marmelade)
  • Pizza
  • Spaghetti Carbonara und andere Nudelgerichte
  • Hamburger
  • Pommes frites
  • Cordon Bleu vom Huhn
hamburgare med pommes

Philippinische Getränke

Was trinkt man also auf den Philippinen? Zunächst einmal muss man viel trinken, z. B. Wasser, Erfrischungsgetränke und Eistee, weil es so heiß ist. Hier sind einige andere gängige Getränke, die erwähnenswert sein könnten.

Öl auf den Philippinen

Bier ist ein beliebtes Getränk auf den Philippinen, und es gibt drei Hauptsorten, die alle von der philippinischen San-Miguel-Brauerei gebraut werden: San Miguel Pilsen, San Miguel Light und Red Horse. Wir mochten sowohl San Miguel Pilsen als auch Red Horse, entschieden uns aber meist für die erste Sorte, da die zweite einen besonders hohen Alkoholgehalt hat.

San Miguel Pilsen

Rum und Gin

Sowohl Rum als auch Gin werden auf den Philippinen lokal hergestellt, was diese Spirituosen im Vergleich zu anderen Spirituosen sehr erschwinglich macht.

rom

Kokosnuss-Wein

Wenn Sie ein lokales Festtagsgetränk probieren möchten, sollten Sie Kokosnusswein probieren. Dieser wird von den Einheimischen zum Feiern getrunken und manchmal mit Coca Cola gemischt.

kokosnötsvin

Fruchtsaft

Während Ihres Aufenthalts auf den Philippinen sollten Sie auch die Gelegenheit nutzen, frisch gepresste Fruchtsäfte zu trinken, die hier köstlich sein können. Am bekanntesten sind wohl der Buko-Saft, ein Kokosnusssaft, und der Mangosaft. Unser Favorit war Wassermelonensaft - absolut köstlich!

vattenmelonjuice

Was sind Ihre Erfahrungen mit philippinischem Essen?

Waren Sie schon einmal auf den Philippinen? Was sind Ihre Erfahrungen mit philippinischem Essen? Mögen Sie asiatisches Essen im Allgemeinen?

Unsere besten Tipps für die Philippinen. Klicken Sie auf das Bild!

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