Szwedzkie przysmaki - 15 luksusowych smaków ze Szwecji

Czym są szwedzkie przysmaki? Kiedy mówimy o szwedzkim jedzeniu, większość ludzi myśli o rustykalnej domowej kuchni, takiej jak klopsiki, gołąbki i pitepalt. Domowa kuchnia jest dobra i smaczna, ale są też pewne luksusowe szwedzkie przysmaki ...

Szwedzkie przysmaki

O czym więc myślimy, gdy mówimy o szwedzkich przysmakach? Myślimy głównie o bardziej ekskluzywnych składnikach i potrawach, które można zjeść podczas świątecznego posiłku lub zaserwować w szwedzkiej lub skandynawskiej restauracji. Myślimy o jedzeniu, które jest typowo szwedzkie, choć czasami może to oznaczać, że jedzenie jest również typowe dla naszych sąsiednich krajów, ponieważ składniki i potrawy rzadko przekraczają granice państwowe.

Chcemy przede wszystkim powiedzieć, że w Szwecji i na północy Europy mamy wiele przysmaków, z których warto być dumnym - i być może zaoferować je naszym zagranicznym gościom. Innymi słowy, szwedzkie jedzenie to coś więcej niż rustykalna kuchnia domowa.

1. krewetki

Czy jest coś tak dobrego jak krewetki Smögen? Podsumowując, wspaniale jest ucztować na owocach morza wzdłuż wybrzeża w Bohuslän. Oprócz krewetek można tu znaleźć inne smakołyki, takie jak homary, kraby, raki, małże i ostrygi. Mniam!

2. raki szwedzkie

Raki występują w wielu częściach świata, ale szwedzkie raki są czymś wyjątkowym. Przede wszystkim mamy specjalne tradycje związane z ich jedzeniem, co oczywiście czyni je jeszcze bardziej wyjątkowymi.

3. grillowany łosoś

Łosoś Gravad to nordyckie danie przyrządzane poprzez pozostawienie surowego łososia w mieszance soli i cukru na kilka dni. Danie to ma długą historię w regionie nordyckim i jest dziś często podawane jako luksusowa przystawka lub jako jedno z wielu dań na świątecznym stole. Danie może być również podawane za granicą jako "szwedzki łosoś peklowany koperkiem".

4. ikra mintaja i siei

Co może być bardziej luksusowego niż ikra sielawy i siei? Te przysmaki można oczywiście znaleźć w wielu częściach świata, ale także w regionie skandynawskim. Na przykład, można cieszyć się ikrą sielawy Kalix z Kalix w Norrbotten, ekskluzywną ikrę z sielawy poławianej w Zatoce Botnickiej.

5. Jajecznica

Skagenröra to luksusowa mieszanka zawierająca krewetki, majonez i koperek. Chociaż nazwa odnosi się do duńskiego miasta Skagen, została stworzona przez szwedzkiego szefa kuchni Tore Wretmana w związku z "Toast Skagen". Przysmak jest często podawany na tostach z białego chleba, w formie. skorupiakiz awokado lub z pieczonymi ziemniakami.

6. Ser Västerbotten

Kiedy mówimy o szwedzkich przysmakach, nie możemy zapomnieć o västerbottensost. Receptura została stworzona przypadkowo w 1872 roku i jest obecnie utrzymywana w tajemnicy przez producentów. Ser jest produkowany przez Norrmejerier, w ich małej mleczarni w mieście Burträsk, na południowy zachód od Sztokholmu. Skellefteå. Dobre, ale również bardzo popularne w västerbotten pie.

7. mięso renifera

Mięso renifera ma łagodny, dziczyzny smak i może wydawać się bardzo egzotyczne dla każdego, kto nie mieszka w kraju, w którym żyją renifery. renifer. Tradycyjne sposoby jego przygotowania to kawior z renifera lub souvas, czyli różne formy solonego i lekko wędzonego mięsa renifera. Oczywiście mięso to może być również przygotowywane na wiele innych sposobów.

8. Mięso łosia

Szwecja jest krajem o największym zagęszczeniu łosi na świecie, a wielu turystów, nie tylko niemieckich, ma nadzieję doświadczyć tego na własnej skórze. łoś w taki czy inny sposób w Szwecji. Jedzenie mięsa łosia może być postrzegane przez wielu jako bardzo egzotyczne, ale jednocześnie może być bardzo smaczne.

9. kurki

Kurki to pyszne grzyby, które rosną dziko w niemal całej Szwecji. Chociaż grzyb ten rośnie oczywiście również w wielu innych krajach, jego populacja w wielu krajach europejskich stale spada. Naprawdę luksusowy na kanapce, w zupie lub jako dodatek do dania głównego.

10. borówka brusznica

Borówki rosną w wielu częściach Europy i są szczególnie popularne w krajach skandynawskich, gdzie mamy również możliwość zbierania własnych w lasach, zgodnie z prawem publicznego dostępu. Surowe borówki lub dżem z borówek są dobrym dodatkiem do domowej kuchni, ale także do różnych deserów.

11. Malina moroszka

Moroszki są czasami nazywane złoto lasui jest prawdziwym przysmakiem, który można znaleźć w naturze. Dżem z maliny moroszki, czy to domowej roboty, czy zakupiony, jest ekskluzywnym i popularnym dodatkiem do wielu różnych deserów.

12. agrest

Agrest występuje w północnej części Szwecji i jest drogim przysmakiem. Dżem lub marmolada z jagód polnych ma bardzo dobry smak, z charakterem i może być stosowany do serów lub deserów.

13. aquavit

Akvavit to spirytus korzenny aromatyzowany co najmniej jedną z przypraw: kminkiem i koprem. Akvavit można znaleźć w Szwecji, Norwegii i Danii, a w Szwecji dominują takie marki jak O.P. Andersson, Herrgårds Aquavit i Skåne Akvavit.

14. sok z czarnego bzu

Czarny bez rośnie naturalnie między innymi w Europie i na Syberii. W Szwecji istnieje tradycja wytwarzania soku z czarnego bzu z gron białego bzu. Bardzo smaczny!

15. Ciasto truskawkowe ze szwedzkimi truskawkami

Jasne, można dostać ciasto truskawkowe tu i tam na świecie, ale nie wygląda ono dokładnie jak szwedzkie ciasto truskawkowe i nie ma na nim szwedzkich truskawek. Idealne zakończenie luksusowej kolacji ze szwedzkimi przysmakami.

Więcej wskazówek na temat szwedzkich przysmaków?

Czy masz więcej wskazówek na temat szwedzkich przysmaków? Co przychodzi ci do głowy, gdy myślisz o luksusowym szwedzkim jedzeniu? Co chciałbyś zaoferować zagranicznym gościom, jeśli chcesz zaoferować coś krajowego i naprawdę luksusowego?