Valikko Sulje

Aterian syömisen taito Italiassa

Italialainen ruokakulttuuri tunnetaan kaikkialla maailmassa, ja italialainen keittiö on täynnä herkkuja, kuten mozzarellaa, oliiviöljyä ja Parman kinkkua. Mutta italialainen keittiö erottuu myös siitä, että ihmiset syövät ja suhtautuvat aterioihin täysin eri tavalla kuin muualla maailmassa. Ei siis ole yllättävää, että turistina on hieman vaikea tietää, mitä ravintolassa pitäisi tehdä.

Twiittaa
Kyllä
Kyllä
nasta
Kyllä
Kyllä

Olemme oppineet sen kantapään kautta kokeilemalla ravintoloissa ja ruokakaupoissa useiden Italian-matkojen aikana. Viimeisimmän maassa oleskelumme päätteeksi tapasimme myös Leif Berglundin, joka kirjoittaa blogia italialaisesta kaupungista Giazza, ja hänen italialainen vaimonsa, jotka molemmat asuvat Verona.

He auttoivat meitä ymmärtämään italialaista ruokakulttuuria entistä paremmin ja vastasivat moniin kysymyksiimme. Kerromme nyt, mitä olemme oppineet italialaisesta ruokakulttuurista.

Syö oikeassa järjestyksessä

Ensimmäinen asia, joka on ymmärrettävä, kun tilaat italialaisessa ravintolassa, on ruokalajien järjestys. Kaikkia ruokalajeja ei tarvitse tilata (päinvastoin - se on yleensä liikaa ruokaa ja liian kallista), mutta valitsemasi ruokalajit on syötävä tietyssä järjestyksessä. oikea järjestys. Voit siis tehdä oman yhdistelmäsi ja esimerkiksi tilata oikean 2+4 tai 3+5 tai mitä tahansa haluat.

  1. Aperitivo - pieni ennakkojuoma, kuten prosecco.
  2. Antipasto - aloittaja. Usein jotain leikkelettä, kuten juustoa, kinkkua, tomaattia tai ehkä hyvää marinoitua juustoa. oliivi
  3. Primo piatto - ensimmäinen kurssi. Yleensä pasta tai risotto, mutta se voi olla myös keitto. Verrattuna ruotsalaiseen pastaan ja risottoon ainekset ovat usein vähissä, ja pastan/risotton on oltava melko "kuivaa" eli ei liian mautonta.
  4. Secondo piatto - toinen kurssi. Nyt tarjolla on lihaa tai kalaa, mutta saat vain juuri sen lihan tai kalan palan, jonka tilasit. Jos haluat lisukkeen, sinun on tilattava se. Contorni - lisuke. Lisukkeena voi olla salaatti, grillattuja vihanneksia tai jonkinlainen peruna, ja se syödään erilliseltä lautaselta. Kastiketta ei tarjoilla juuri koskaan, lukuun ottamatta joitakin erityisiä ruokia, kuten Vitello tonnato (vasikanliha tonnikalakastikkeella).
  5. Dolce - jälkiruoka. Nyt on aika ottaa jotain makeaa, kuten jäätelöä, pannacottaa tai leivonnaista.
  6. Kahvi Jälkiruoan jälkeen (huomaa - ei samaan aikaan!) voit tilata pienen kupin vahvaa italialaista kahvia.
  7. Grappa tai jotain muuta vahvaa voi täydentää aterian.
Antipasto - förrätt i Italien
Antipasto - alkupala Italiassa

Älä sekoita makuja

Vaikeinta meille on sopeutua ajattelemaan ja syömään kuin italialaiset. Useimmissa muissa maailman maissa yhdistetään erilaisia makuja, tietty kastike tiettyyn lihaan ja niin edelleen.

Italiassa juhlitaan puhtaita makuja, ja jokainen aterian osa on nautittava ja arvostettava omana makunaan ilman, että sitä tarvitsee sekoittaa mihinkään muuhun. Meillä on ollut vaikeuksia ymmärtää yksittäisen kala- tai lihapalan viehättävyyttä, mutta hyvät juustot ja kinkut nautitaan täydellisesti sellaisenaan!

Älä pyöritä spagettia lusikalla.

Tarkoitan, se on uskomatonta! Olen viettänyt puolet elämästäni yrittäessäni opetella spagetin pyörittämisen taidon lusikalla, ja kävi ilmi, että sitä ei voi tehdä edes on tehdä niin. Ravintolat antavat lusikan, jos ne luulevat sinua turistiksi.

He pyörittävät spagettia lautasen reunalla. Sekään ei ole kovin helppoa, mutta ainakin se on hieman helpompaa, kun ei tarvitse pitää spagettia silmällä. kaksi ruokailuvälineet, kun käsittelet käämityspagettia.

Snurra inte spagettin mot skeden ...
Älä pyöritä spagettia lusikkaa vasten, ainakaan jos et halua näyttää turistilta ...

Älä etsi muita kuin italialaisia ravintoloita.

Kun olet Italiassa, sinun pitäisi tietenkin käyttää tilaisuutta hyväkseen ja syödä italialaista ruokaa. On osa matkustamista kokea maan ruokakulttuuri. Lisäksi Italiassa sinulla ei useinkaan ole vaihtoehtoja. Koska me viimeisimmän Italian-vierailumme aikana vietimme maassa noin kaksi kuukautta, meitä houkutteli muutaman kerran ehkä löytää lounaaksi sushia tai wokkia, mutta se oli turhaa.

Todennäköisesti ulkomaisia ravintoloita löytyy suuremmista kaupungeista, mutta sinun on ehkä tiedettävä osoite, jotta sinulla on mahdollisuus löytää tällaisia harvinaisuuksia. Italialaiset syövät italialaista ruokaa ja sillä selvä. Sopeudu vain ja tilaa pastaa, risottoa tai ehkä pizzaa. Sama pätee ruokakauppoihin. Ei tarvitse tuhlata energiaa yrittäessäsi löytää crème fraichea, kreikkalaista jogurttia tai aasialaisia mausteita. Kyse on vain pastasta ja oliiviöljystä!

Nauti tuoreista raaka-aineista

Sen sijaan, että etsit sitä, mitä ei ole, kannattaa nauttia siitä, mitä on: tuoreista, korkealaatuisista tuotteista. Monet italialaiset ostavat paikallisilta tuottajilta, ja on helppo löytää laadukkaita juustoja ja kinkkuja sekä hedelmiä ja vihanneksia, joilla on hämmästyttävä maku.

Pienissä kylissä on pieniä lihakauppoja, joissa kaikki liha on peräisin paikallisilta kasvattajilta. Eräässä tällaisessa kylässä käytimme tilaisuutta hyväksenne ja ostimme salsicciaa ja samalla saimme kesäkurpitsaa, pinaattia ja salaattia, jonka uudet ystävät kasvattivat itse. Ei tarvinnut paljoa kokkailla, että se maistui niin sanotusti hyvältä!

Italienska delikatesser
Suunnittelematon illallinen paikallisten herkkujen kera

Etsi aperitivo

Yksi Italian parhaista puolista on se, että monissa paikoissa voit iltapäivällä tilata juoman (tai oluen tai viinin) ja saada välipalaa lähes ilman lisämaksua. I Noto Sisiliassa tilasimme oluen 4,50 eurolla kappaleelta ja lisäämällä 0,50 euroa saimme "joitakin" välipaloja. Kaipaan tätä ilmiötä Ruotsissa!

Öl med tilltugg
Olutta ja välipaloja Notossa, Sisiliassa
Kaikki parhaat vinkkimme Italiaan. Klikkaa kuvaa!

Tilaa uutiskirjeemme