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Die Kunst, eine Mahlzeit in Italien einzunehmen

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Die italienische Esskultur ist in der ganzen Welt bekannt und die italienische Küche ist voll von Leckereien wie Mozzarella, Olivenöl und Parmaschinken. Die italienische Küche zeichnet sich aber auch dadurch aus, dass die Menschen ganz anders essen und das Essen ganz anders betrachten als im Rest der Welt. Mit anderen Worten: Es ist nicht verwunderlich, dass es schwierig ist, als Tourist zu wissen, was man in einem Restaurant tun soll.

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Vi har lärt oss den hårda vägen, genom att prova oss fram på restauranger och i mataffärer under flera resor i Italien. På slutet av vår senaste vistelse i landet träffade vi dessutom Leif Berglund, som skriver en blogg om den italienska staden Giazzaund seine italienische Frau, die beide in Verona.

Sie halfen uns, die italienische Esskultur noch besser zu verstehen und beantworteten viele unserer Fragen. Wir werden nun mit Ihnen teilen, was wir über die italienische Esskultur gelernt haben.

Essen Sie in der richtigen Reihenfolge

Das erste, was man bei einer Bestellung in einem italienischen Restaurant wissen muss, ist die Reihenfolge der Gerichte. Sie müssen nicht alle Gerichte bestellen (im Gegenteil - das ist meist sowohl zu viel als auch zu teuer), aber die von Ihnen ausgewählten Gerichte müssen in einem bestimmten Zeitraum verzehrt werden. richtige Reihenfolge. Sie können also Ihre eigene Kombination zusammenstellen und die richtigen 2+4 oder 3+5 oder was immer Sie wollen bestellen.

  1. Aperitivo - ein kleines Vorgetränk, z. B. einen Prosecco.
  2. Antipasto - Vorspeise. Oft etwas Aufgeschnittenes wie Käse, Schinken, Tomaten oder vielleicht etwas gut Mariniertes oliver
  3. Primo piatto - das erste Recht. In der Regel Nudeln oder Risotto, aber es kann auch eine Suppe sein. Im Vergleich zu Pasta und Risotto in Schweden sind die Zutaten oft weniger und die Pasta/der Risotto sollte eher "trocken" sein, d. h. nicht zu sämig.
  4. Secondo piatto - das zweite Recht. Jetzt wird Ihnen Fleisch oder Fisch serviert, aber Sie bekommen nur genau das Stück Fleisch oder Fisch, das Sie bestellt haben. Wenn Sie eine Beilage wünschen, müssen Sie bestellen Inhalt – tillbehör. Tillbehöret kan vara sallad, grillade grönsaker eller någon sorts potatis och äts på en separat tallrik. Sås serveras i stort sett aldrig, förutom till vissa specifika maträtter som Vitello tonnato (kalv med tonfisksås).
  5. Dolce - Nachspeise. Jetzt ist es Zeit für etwas Süßes, wie Eis, Pannacotta oder ein Gebäck.
  6. Kaffee Nach dem Dessert (Achtung - nicht gleichzeitig!) können Sie eine kleine Tasse starken italienischen Kaffee bestellen.
  7. Grappa oder etwas anderes Kräftiges kann die Mahlzeit abrunden.
Antipasto - förrätt i Italien
Antipasto - Vorspeise in Italien

Keine Aromen mischen

Am schwierigsten ist es für uns, uns daran zu gewöhnen, wie ein Italiener zu denken und zu essen. In den meisten anderen Ländern der Welt kombiniert man verschiedene Geschmacksrichtungen, eine bestimmte Soße mit einer bestimmten Fleischsorte und so weiter.

In Italien wird der reine Geschmack zelebriert, und jeder Teil der Mahlzeit muss für sich genossen und geschätzt werden, ohne dass er mit etwas anderem vermischt werden muss. Wir finden es etwas schwierig, den Reiz eines einzelnen Stücks Fisch oder Fleisch zu verstehen, aber guten Käse und Schinken kann man so genießen, wie er ist!

Die Spaghetti nicht auf dem Löffel drehen

Ich meine, es ist unglaublich! Mein halbes Leben lang habe ich versucht, die knifflige Kunst zu erlernen, die Spaghetti gegen einen Löffel zu schleudern, und es hat sich herausgestellt, dass man das nicht einmal kann. soll dies zu tun. Die Löffel werden von den Restaurants überreicht, wenn sie glauben, dass Sie ein Tourist sind.

Sie selbst schleudern die Spaghetti gegen den Tellerrand. Es ist auch nicht einfach, aber zumindest ist es ein bisschen einfacher, den Überblick zu behalten zwei Besteck, während er versucht, die gewundenen Spaghetti loszuwerden.

Snurra inte spagettin mot skeden ...
Drehen Sie die Spaghetti nicht gegen den Löffel, zumindest nicht, wenn Sie nicht wie ein Tourist aussehen wollen ...

Suchen Sie nicht nach nicht-italienischen Restaurants

Wenn Sie in Italien sind, sollten Sie natürlich die Gelegenheit nutzen, italienisch zu essen. Es gehört zum Reisen dazu, die Esskultur des Landes zu erleben. Außerdem hat man in Italien oft keine andere Wahl. Da wir bei unserem letzten Besuch in Italien etwa zwei Monate im Land verbrachten, waren wir ein paar Mal versucht, vielleicht Sushi oder Wok zum Mittagessen zu finden, aber es war sinnlos.

Wahrscheinlich gibt es auch in größeren Städten ausländische Restaurants, aber Sie müssen die Adresse kennen, um solche Raritäten zu finden. Italiener essen italienisches Essen und damit basta. Passen Sie sich einfach an und bestellen Sie Pasta, Risotto oder vielleicht eine Pizza. Das Gleiche gilt für Lebensmittelgeschäfte. Sie brauchen keine Energie zu verschwenden, um Crème fraîche, griechischen Joghurt oder asiatische Gewürze zu finden. Es sind die Nudeln und das Olivenöl, die zählen!

Frische Zutaten genießen

Anstatt nach dem zu suchen, was nicht da ist, sollten Sie das genießen, was da ist: frische, hochwertige Zutaten. Viele Italiener kaufen bei lokalen Erzeugern ein, und es ist leicht, hochwertigen Käse und Schinken sowie Obst und Gemüse mit erstaunlichem Geschmack zu finden.

In den kleinen Dörfern gibt es kleine Fleischläden, in denen das gesamte Fleisch von lokalen Bauern stammt. In einem dieser Dörfer nutzten wir die Gelegenheit, Salsiccia zu kaufen und bekamen gleichzeitig Zucchini, Spinat und Salat, die unsere neu gewonnenen Freunde selbst angebaut hatten. Man musste nicht viel kochen, damit es gut schmeckt, wenn man so will!

Italienska delikatesser
Ein ungeplantes Abendessen mit lokalen Köstlichkeiten

Aperitivo nachschlagen

Eines der besten Dinge in Italien ist, dass man an vielen Orten ein Getränk (oder Bier oder Wein) am Nachmittag bestellen und einen Snack zu sich nehmen kann, ohne dass zusätzliche Kosten anfallen. I Noto In Sizilien bestellten wir jeweils ein Bier für 4,50 Euro und bekamen für 0,50 Euro noch ein paar Snacks. Ich vermisse dieses Phänomen in Schweden!

Öl med tilltugg
Bier und Snacks in Noto, Sizilien
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