Voitko todella valmistaa kalaa päivälliseksi seitsemänä päivänä viikossa? Peter tarjoaa minulle joka päivä fantastisia illallisia, ja juuri nyt se on lähes pelkästään kalaa. Rakastamme kalaa todella paljon, ja se on raaka-aine, jota voi varioida loputtomasti. Tänään tarjoamme vain kuvia ja inspiraatiota lisää kalaillallisiin. Teetkö yleensä kalaruokaa, ja jos niin millaisia ruokia?
Twiittaa
Jaa
Jaa
Pin
Jaa
JaaInnehållsförteckning
Vaikea valmistaa kalaa?
Tiedämme, että joidenkin mielestä kalanvalmistus on vaikeaa, mutta me olemme päinvastaista mieltä. Lihasta tulee helposti kuivaa tai sitkeää, mutta kalasta tulee lähes aina hyvää. Eikö se tee siitä tylsää ... tai kallista? Emme varmaan koskaan kyllästy kalaan, jota voi varioida loputtomasti.
Mitä tulee hintaan, tarkistamme aina huolellisesti ja hyödynnämme hyviä hintoja. Peter ostaa yleensä paljon kerralla, kun se on halpaa, ja pakastaa sen annoksina. Sitten hänen on vain ryhdyttävä valmistamaan päivällistä!
Viime aikoina olemme nauttineet erityisen ylellisestä kalasta, kun olemme tehneet loistavia löytöjä kalatiskiltä, ja paljon sieniä, koska niillä on sesonki. Aiemmin olemme myös kirjoittaneet kalagratiini ja jos kalaa ja herkullisia lisukkeita.
Maanantai: Paistettu kuha
Miksi et aloittaisi viikkoa paistetulla kuhalla? Tavallisesti kuha on melko kallis kala, mutta kun Pietari löysi sen edullisesti, hän lähti heti ostamaan kahta illallista. Ensimmäinen oli paistettua kuhaa pekonin, kantarellien, keitettyjen perunoiden ja parsakaalin kera.
Tiistai: Lohipihvi
Pihvit, joissa on jauhettua lohta, ovat joskus herkullisia. Peter laittaa lohen tehosekoittimeen ja sekoittaa sen korppujauhojen, munankeltuaisen sekä suolan ja pippurin kanssa. Tässä hän on tarjoillut sen herkullisen juureksivuoan ja upean basilikakerman kanssa.
Keskiviikko: Pekoniin kääritty merikrotti
Emme syö merikrottia usein, mutta Peter löysi hiljattain tämän kalan hyvään hintaan. Merikrotti on kiinteää lihaa, ja se sopii hyvin paistettavaksi tai grillattavaksi. Peter tarjoili pekoniin käärittyjä merikalan medaljonkeja kantarellien, parsan ja keitettyjen perunoiden kanssa.
Torstai: Uunilohi
Uunilohi on aina herkullista, ja sitä voi tarjoilla monenlaisten lisukkeiden kanssa. Viimeksi se oli lohipihvi-illalliselta jäljelle jäänyttä kiilaperunaa, kantarelleja, parsakaalia ja basilikakreemiä.
Perjantai: Sinisimpukat
Simpukat eivät ole koskaan väärässä! Peter keittää niitä valkoviinin kanssa ja tarjoilee ne persiljan kera. Fantastista leivän ja juuston kanssa.
Lauantai: tonnikala
Tuore tonnikala on yleensä kallista, mutta olemme löytäneet liikkeen, jossa tonnikala on usein hyvään hintaan, joten viime aikoina olemme syöneet sitä tavallista useammin. Useimmiten tarjoilemme sitä takkiperunoiden, lime-aiolien ja parsakaalin kanssa. Jos et ole tottunut valmistamaan tuoretta tonnikalaa, Peter on tehnyt filmin, jossa näytetään, miten se tehdään.
Sunnuntai: Juomarahat ja kuha
Eräänä päivänä Peter teki todella hyvää gratiinia, jossa oli kuhaa, perunamuusia, katkarapuja, ravun pyrstöjä ja sieniä. Olenko hemmoteltu? Kyllä, luultavasti niin on ...
Saatat myös pitää:
Kalareseptit - 18 kalaruokaa, joista pidämme
Reseptit mereneläville - 9 merenelävien reseptiä, joista pidämme
Resepti piikkikampelalle - uunissa paistettu ja gratinoitu
Uudenvuoden pääruoat - 5 ylellistä ruokaa
Uudenvuodenaaton alkupalat - 4 herkullista alkupalaa
25 faktaa hummerista - tiesitkö tämän?
Suomi 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Polski
Lena - gott för själen says:
Vau, niin paljon hyvää tavaraa! Pidän kovasti kalasta, mutta en jaksa tehdä sitä itse kovin usein. Hauki, pekoni ja suppilovahverot ovat niin hyviä!
Kiitos kannustuspuheesta!
Halauksia Lena
11 lokakuu 2017 - 6:23
Helena says:
Ymmärrän, mitä tarkoitat. Mutta kalan ei tarvitse olla niin monimutkaista. Lohipala uunissa tai valkokalan pala kermassa (tai vastaavassa) on valmis 20 minuutissa 🙂 .
11 lokakuu 2017 - 7:00
Steve says:
Vau, niin paljon herkkuja! Peter on asiantuntija myös keittiössä. Ja jälleen yksi ensiluokkainen elokuva mestarikokilta.
Syömme usein kalaa, mutta valitettavasti D ei siedä esimerkiksi lohta ja simpukoita. D käyttää kalaruoissaan usein turskaa, jota voi varioida loputtomasti.....
11 lokakuu 2017 - 6:46
Helena says:
On surullista, että D ei voi sietää lohta ja simpukoita, mutta onneksi on muitakin kaloja! Meillä syödään myös paljon turskaa (tosin se ei tullut nyt puheeksi, koska olemme viime aikoina syöneet muutakin kalaa).
11 lokakuu 2017 - 7:01
Kors och Tvärs says:
Haluaisin myös kotikokin, joka kokkaa niin paljon hyvää ruokaa! Ennen kalaa oli vaikea vaihdella, mutta nyt saan kalaa kuitenkin pari kertaa viikossa. Suosikkini tällä hetkellä on paistettu lohi, jonka päällä on rapeaa pekonia ja mieluiten kermaista risottoa.
11 lokakuu 2017 - 6:54
Helena says:
Se on täydellinen kokki kotona 🙂 Risotto kuulostaa super hyvältä lohen kanssa! Me ollaan tehty risottoa vain kerran, mutta se voi olla tosi hyvää!
11 lokakuu 2017 - 7:03
Eva Mauleon says:
Se kuulosti hyvältä!
Täällä taistelemme saadaksemme tilaa kalalle vähintään kerran viikossa. Kun lihaa on runsaasti omalta tilaltamme, se voi olla kovaa, naudanlihaa, lammasta, hirveä, villisikaa, peuraa, hirveä ja myskihärkää.....
Hauskaa kalojen inspiraation kanssa!
11 lokakuu 2017 - 7:20
Helena says:
Liha omalta tilalta ei kuulosta ollenkaan tyhmältä! 🙂
11 lokakuu 2017 - 16:45
LinizTravel says:
Mutta niinooo hyvää 🙂 Rakastan todella kalaa! Kiitos inspiraatiosta 🙂 hugs
11 lokakuu 2017 - 7:54
LinizTravel says:
Minulla on lohen resepti, joka tuli esiin.
Keittokirjasta, etsin sen sinulle 😉.
11 lokakuu 2017 - 7:55
Helena says:
Uudet kalareseptit eivät ole koskaan väärässä! 🙂
11 lokakuu 2017 - 16:46
Nimetön says:
Oi, niin ihania lautasia, kaikki yhtä houkuttelevia. Syömme myös paljon kalaa, ainakin kolmena päivänä viikossa, ja tunnistan ajatuksen siitä, että ostetaan tuoretta kalaa, kun hinta on hyvä, ja pakastetaan se, maku ei ole verrattavissa pakastimessa olevaan paljon tylsempään kalaan.
Meidän suosikkimme on luultavasti yksinkertaisin: paksu palanen turskaa uunissa (erittäin helppoa lämpömittarin avulla), keitettyjä perunoita, kirkastettua voita ja paljon raastettua inkivääriä. Toisinaan haluamme korvata turskan ruijanpallaksella. Nami!
Lohta on muuten hyvä varioida monella eri tavalla, ja nyt sain lisävinkkejä esimerkiksi kuhasta, jota emme ole koskaan valmistaneet!
11 lokakuu 2017 - 7:55
Britt-Marie Lundgren says:
Sen ei ollut tarkoitus olla nimettömänä, mutta se näyttää kuitenkin yhtä hyvältä!!!!
11 lokakuu 2017 - 15:58
Britt-Marie Lundgren says:
Hyvänen aika, tietysti sen pitäisi olla piparjuurta eikä inkivääriä. Tänään ei ollut paljon ruokia!
11 lokakuu 2017 - 16:18
Helena says:
Olen samaa mieltä siitä, että turskan selkä on erittäin hyvä! Eikä sitä tarvitse mutkistaa, kala on niin hyvää itsessään! Ja haha, joskus se sumeni väärin, mutta loppujen lopuksi siitä tuli silti oikein! 😉
11 lokakuu 2017 - 16:48
Karin Eklund says:
Kyllä, kala seitsemänä päivänä viikossa ei ole meille lainkaan pahitteeksi. Kun kalastimme itse enemmän, loimme monia erilaisia kalareseptejä. Nyt emme valitettavasti syö viikossa enää niin paljon kalaa kuin ennen, mutta se on silti herkullista. Kuvasi Pietarin ruokalajeista ovat aivan wau, wau!
Inspiroitunut olo! Tässä on kalaa ....
11 lokakuu 2017 - 7:58
Helena says:
Hienoa, jos voisimme inspiroida! 🙂
11 lokakuu 2017 - 16:49
Bara brittiskt says:
Nami, rakastan kalaa ja simpukoita, ja kuha on suosikkini. Ole vain varovainen, mistä lohi tulee. Etoksiiniä, joka ei ole lainkaan terveellistä, on liian suuria määriä viljellyn lohen rehussa, ja kasvatuslaitokset aiheuttavat monin tavoin ongelmia luonnonvaraiselle lohelle.
11 lokakuu 2017 - 8:16
Helena says:
Olet oikeassa siinä, että kannattaa miettiä, mitä kaloja ostaa!
11 lokakuu 2017 - 16:50
Marina says:
Oooooh, tuo on upeaa, ja kyllä, olette hemmoteltuja 😉 Meillä kokataan paljon kalaa, eikä meillä ole ollut lihaa sitten kesän grillimakkaroiden. "Tavallista lihaa" en tiedä milloin viimeksi teimme. Ja toki kalaa voi varioida kaikin mahdollisin tavoin ja näyttää siltä, että teillä on sen alan asiantuntija seinien sisällä 🙂 .
11 lokakuu 2017 - 9:17
Helena says:
Joo, sitä minäkin epäilin, että olen vähän hemmoteltu ... 😉 Hyvä, että sinäkin syöt paljon kalaa. Meilläkin syödään harvoin lihaa. Kuitenkin sattuu, että teemme esim. gulassia tai syömme jotain kanaa.
11 lokakuu 2017 - 16:52
Elisabeth says:
Kala on hyvää, joten voin syödä kalaa usein.
11 lokakuu 2017 - 9:37
Ama de casa says:
Todella hyvä! Pekoniin kääritty merikrotti avasi silmäni mielestäni herkullisimmalle kalalle. Nautin sen Ranskassa vuonna 1998, tuskin tiesin sen olemassaolosta aiemmin. Mutta jukra miten kallista se on Ruotsissa!
Myöskään simpukat eivät ole koskaan väärässä 🙂
11 lokakuu 2017 - 9:38
Helena says:
Marulk on todella hyvä! Syömme sitä hyvin harvoin, osittain hinnan takia, mutta nyt Peter oli löytänyt hyvän hinnan ðŸ™'
11 lokakuu 2017 - 16:53
Lena i Wales says:
Isäni olisi rakastanut Peteriä!!!
Hän halusi kalaa viitenä päivänä viikossa, mutta äitini painosti ja sanoi, että kolme päivää viikossa riittää. Se oli siis kasvatukseni. Kun muut lapset saivat lihapullia, kaloppeja, lihakastiketta, makkaraa ja muita herkkuja, minä istuin siinä ja luinen kala lautasellani ja luinen riisi suussani! Inhosin kalaa lapsena ja kesti muutaman vuoden nuoruudessani ennen kuin söin kalaa vapaaehtoisesti. Nykyään on aivan toisin, rakastan kalaa! Ja syömme nykyään paljon kalaa, mieluiten täällä Espanjassa. Eilen oli paistettua tonnikalaa ja toissapäivänä miekkakalaa ja paljon hyviä katkarapuja myös. Nami!!! Loppuviikosta on luvassa simpukoita.
Kiitos kalojen inspiraatiosta!
11 lokakuu 2017 - 10:10
Helena says:
Surullista, ettet pitänyt kalasta lapsena, mutta ilahduttavaa, että se ei estänyt sinua pitämästä kalasta nykyään! Kuulostaa siltä, että syöt paljon hyvää merestä! 🙂
11 lokakuu 2017 - 16:54
Ditte says:
On mukavaa saada erilaisia kalareseptejä. Ja kalaa ja äyriäisiä voi varioida loputtomasti. Maukasta!
Syömme kalaa, luutonta kalaa ja äyriäisiä luultavasti vähintään kolme kertaa viikossa. Meillä on hyvä kalakauppa Götgatanilla, jossa käydään usein, ja muuten ostamme kalaa usein Hötorgshallenista tai Urban Delistä. (Myös lihaa) Ehkä hieman kalliimpaa, mutta niin hyvää laatua. Melko tärkeää.
Yritän ehdottomasti valmistaa tonnikalaa Peterin reseptin mukaan, sillä kotona olen kokeillut tonnikalaa lähinnä kotitekoiseen sushiin.
11 lokakuu 2017 - 10:24
Helena says:
Laatu on tietenkin myös tärkeää! Tonnikala Peterin tavalla on supermaukasta ðŸ™'
11 lokakuu 2017 - 16:55
Nils-Åke Hansson says:
On täysin mahdollista syödä kalaa 7 päivänä viikossa. Näyttää niin herkulliselta.
Aloitin eilen illalla ruoanlaiton kavereiden kanssa, naudanlihapataa ja sen seuraksi olutta ja snapsia...,
11 lokakuu 2017 - 10:25
Helena says:
Kuulostaa siltä, että kavereilla oli hyvä yö viime yönä!
11 lokakuu 2017 - 16:56
Alexandra says:
Kala ja äyriäiset ovat todellakin kaksi asiaa, jotka tekevät elämästä elämisen arvoista haha!
Peter vaikuttaa todella taitavalta kalanvalmistuksessa, minä olen hieman laiska ruoanlaiton suhteen. Sunnuntain kalagratiini - haluaako hän kirjoittaa reseptin, miten se tehdään?
11 lokakuu 2017 - 10:26
Helena says:
Hän noudatti suunnilleen täältä löytämäänsä reseptiä: https://www.ica.se/recept/gos-ebba-brahe-683058/
11 lokakuu 2017 - 18:27
znogge says:
Kala on turvallinen vaihtoehto, ja sitä voi vaihdella loputtomasti, mutta en ole varma, haluaisinko syödä sitä seitsemän päivän ajan....
11 lokakuu 2017 - 10:40
Helena says:
Hehe, on hyvä, että voit valita itse... 😉.
11 lokakuu 2017 - 18:58
Berit "desires" says:
Vau mitä hienoja reseptejä, rakastan kalaa! Olette molemmat todella luovia, kun kyse on useimmista asioista! Kiitos???
11 lokakuu 2017 - 10:44
Helena says:
Mutta vau, kiitos mukavasta palautteesta Berit! 🙂
11 lokakuu 2017 - 18:58
Lennart says:
Kala on herkullista, mutta emme syö sitä tarpeeksi,
11 lokakuu 2017 - 11:53
Helena says:
Sinun ei tietenkään tarvitse syödä joka päivä ... mutta toivomme, että voimme joka tapauksessa antaa inspiraatiota 🙂 .
11 lokakuu 2017 - 18:59
Anette says:
Vau, miten paljon hyvää tavaraa. Sanotaan, että kala tekee viisaaksi, jos se on totta, älykkyysosamääräsi on varmasti korkea. ?
11 lokakuu 2017 - 13:21
Helena says:
Haha, sitten meidän täytyy olla super fiksuja ... 🙂 ...
11 lokakuu 2017 - 19:00
Ruth i Virginia says:
Pidän kalasta. Mutta laadukas kala on hyvin kallista, joten se ei ole meille usein. Toisen maailmansodan aikana saimme kalaa monta kertaa viikossa, koska...
lihaa säännösteltiin tiukasti. Mutta se oli enimmäkseen silakkaa ja niin
siikaa ja ahventa, joskus haukea, naapurijärvestä. Tulossa
erityisesti muistaen keitetyn hauen munakastikkeella. Erittäin hyvää, kunhan
piti poimia luut pois. - Äitini oli pitopalveluyrittäjä, ja hän teki ruokaa...
35-40 henkilöä. En tiedä, kuinka monta kiloa silakkaa puhdistin...
elämäni!!! Silli oli lempiruokani, kun kävin Ruotsissa;
ei valitettavasti ole olemassa täällä.
Peter on ilmiömäinen keittiössä - ja myös muilla aloilla.
mutta kuvista päätellen kaikki hänen tekemänsä on erittäin hienostunutta.
(lukuun ottamatta simpukoita) 🙂
11 lokakuu 2017 - 13:26
Helena says:
Oi miten mielenkiintoista kuulla Ruthista! Minäkin pidän silakasta. Emme koskaan kokkaa sitä kotona, mutta tykkään syödä sitä lounasravintolassa silloin tällöin 🙂 .
11 lokakuu 2017 - 19:01
åsa i åsele says:
Kala on hyvää, mutta J & E eivät ole sitä mieltä.
Elinin mielestä kala kerran viikossa koulussa on tarpeeksi usein 😉.
Täällä myydään enimmäkseen vain pakastettua "annospakattua" kalaa, kuten lohta, punakampelaa, kalapuikkoja jne, eli pakastettua kalaa 😉 ei varmaan edes kuusi kertaa vuodessa ole tuoretta kalaa ostettavissa paikallisesta ICA:sta, COOP:sta.
Meillä on kuitenkin - Vilhelminassa - ensiluokkainen kalakauppa 🙂 .
11 lokakuu 2017 - 13:34
Helena says:
Surullista, ettei ole tuoretta kalaa, mutta onneksi teillä on Vilhelmina! Kaikki eivät tykkää kalasta, mutta jos on onnea, he löytävät sen myöhemmin elämässään 🙂.
11 lokakuu 2017 - 19:02
Birgitta i Umeå says:
Lisää inspiraatiota minulta Uumajassa. Miten olisi herkku surströmming? Mieheni ei syö sitä (Sörlänning), joten tunnen itseni aina yksinäiseksi.
Muuten syömme tonnikalaa ja usein mereneläviä.
Onneksi meillä on vanha Obbolan suolaamo aivan lähellä. Siellä kalastetaan silakkaa, ahventa, lohta ja siikaa. Käymme siellä usein ostamassa siian mätiä, savustettua siikaa ja tuoretta lohta. Sekä heidän omaa marinoitua silakkaa.
11 lokakuu 2017 - 14:02
Helena says:
Surströmming .... njä... Voinko syyttää sitä siitä, että olen kotoisin Skånesta? Olen itseasiassa kokeillut kerran, mutta en ole super innokas kokeilemaan useampaan kertaan, haha 😉 Onpa teillä ihana paikka naapurissa! Sikrom ... nam!!!!
11 lokakuu 2017 - 19:04
Maggan och Ingemar says:
Kala on hyvää ja terveellistä, sillä meidän iäkkäiden ihmisten ei pitäisi syödä niin paljon punaista lihaa. Syömme yleensä lohta ja silakkaa, mutta joskus lautaselle voi päätyä muitakin kalalajeja, varsinkin kun olemme ulkomailla. Miten onnekas oletkaan, kun sinulla on kokki kotona....Olen vähän kateellinen sinulle. Valitettavasti mieheni ei osaa laittaa ruokaa...no, makkaraa 😀 mutta en usko, että hänkään on erityisen kiinnostunut. 😀
11 lokakuu 2017 - 15:50
Helena says:
Kyllä, on todella hyvä, että kotona on kokki! Hän kokkaa päivällistä ja sitten minullekin on lounasrasia, jonka otan mukaan töihin 🙂 Mutta tietysti se liittyy kiinnostukseen ...!
11 lokakuu 2017 - 19:05
BP says:
Dregel, dregel!!! Jälleen yksi loistava elokuva Peteriltä ja Peterin kanssa. Kala ei ole mielestäni monimutkaista valmistaa, mutta en ole yhtä ihastunut siihen ruoan hajuun, joka jää keittiöön sen jälkeen, varsinkaan paistetun lohen jälkeen.
Haukea, ahventa, merikrottia ja simpukoita - MUMS:-)
11 lokakuu 2017 - 17:12
Helena says:
Ymmärrän, mitä tarkoitat ruoan tuoksusta. Me emme paista lohta kovin usein, vaan teemme sen yleensä uunissa. Silloin juustoa on mielestäni vähän vähemmän. Mutta toki ruoan hajua voi olla muutenkin.
11 lokakuu 2017 - 19:06
Lena & Jan says:
Kiitos Peter, aiomme harjoitella tätä enemmän nyt, kun olemme Roquetas de Marissa, rakastan mereneläviä, täällä hinnat ovat hyväksyttäviä! Halauksia Lena & Jan
11 lokakuu 2017 - 20:28
Helena says:
Kalan hinta on hyvä etelässä! Hauskaa aikaa! Halauksia
12 lokakuu 2017 - 19:02