Tänään meillä on resepti punasimppua varten. Jos olet seurannut blogiamme jo jonkin aikaa, et ole jäänyt paitsi siitä, että rakastamme kalaa. Itse asiassa pidämme kalasta niin paljon, että syömme kalaa päivälliseksi lähes joka päivä. Yksitoikkoista? Tai ehkä kallista? Ei, jos meiltä kysytään.
Kalaa viikon jokaisena päivänä
Suurimmaksi osaksi syömme kalaa viikon jokaisena päivänä. Poikkeuksiakin toki on. Tämän kesän matkailuautomatka Euroopassa oli yksi suuri poikkeus, mutta kun olemme kotona asuntoveneessä, syömme yleensä kalaa.
Jostain syystä se tuntuu täysin oikea kalaa syödään, kun asuu veneessä, ja kun olemme lopettaneet siivoamisen, Peter tykkää heittää nahan ja luut veteen muiden kalojen syötäväksi. Itse asiassa hän joskus istuu ja odottaa ja katselee, kun kalat tulevat juhliin ...
Peter tekee suurimman osan ostoksistaan kaupassa Ruoan maailma, jossa on mukava kalatiski, jossa on kohtuuhintaista kalaa. Hän ostaa melkein aina isompia kalapaloja, leikkaa ne annoskokoisiksi paloiksi ja pakastaa ne. Näin sen ei tarvitse olla liian kallista.
Entä yksitoikkoinen? Ei, voit vaihdella välillä raastimet, kalapihvit, kalakeitto ja kalaa maukkaat lisävarusteet. Viime aikoina olemme tehneet täällä kotona nopeasti paistettua tuoretta tonnikalaa ja lohta. Ja tietysti tuota epätavallista punaista kalaa, joten voimme tarjota reseptin punakalalle!
Punasimpun resepti
Äskettäin kokeilimme kalaa, jota emme ole koskaan ennen syöneet, nimittäin punasimppua tai isompaa kuningaskalaa, kuten tätä punaista kalaa ilmeisesti myös kutsutaan. Punakala kuuluu sudenkorentokalojen heimoon, ja se ui Pohjois-Atlantilla. On harvinaista kuulla kenenkään kokkaavan punasimppua, vaikka suhteellisen hiljattain olemme nähneet voissa paistettua punasimppua ruohosipulikastikkeella blogissa Steve pohtii. Ja sitten aloimme tietysti olla uteliaita!
Miten tämä tehdään
Nyt olemme kokeilleet myös sipulia! Peter päätti valmistaa sen aivan kuten hän yleensä tekee. Seabream. Hän poisti kalan sisälmykset ja täytti kalan timjamilla sekä limetti- ja sitruunaviipaleilla. Sitten hän leikkasi nahkaan pitkiä viiltoja ja valeli sen päälle oliiviöljyä. Kala grillattiin uunin ritilän päällä noin kymmenen minuuttia kummaltakin puolelta 200-220 asteessa. Tarjoilimme riisin ja sitrushedelmäkastikkeen kanssa.
Ainesosat
- Tuore punasimppu
- Limetti ja/tai sitruuna
- Oliiviöljy
- Riisi
Sitrushedelmäkastike
Sitrushedelmäkastike valmistetaan yksinkertaisesti sekoittamalla crème fraiche -purkkiin hienonnettua timjamia, raastettua sitruunan tai limetin kuorta, puristettua sitruunan tai limetin mehua, oliiviöljyä, hieman hunajaa, suolaa ja pippuria. Määrät? Menemme tuntuman mukaan!
Kastikkeen ainekset
- Crème fraiche
- Sitruuna tai lime
- Oliiviöljy
- Timjami (tuore tai kuivattu)
- Honong
- Suola
- Pippuri
Voimme kertoa, että kala oli todella hyvää, ja liha oli kiinteää ja hienoa! Mikä on sinun suosikkikalaruokasi? Oletko koskaan kokeillut punasimppua?
Saatat myös pitää:
Suomi 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Polski
Lena - gott för själen says:
Ei, en ole koskaan kuullut uerista. En edes tiedä, onko sitä olemassa täällä meidän pikku kaupungissamme! Kala on hyvää, mutta minä/me kokkaamme sitä harvoin. En oikeastaan tiedä miksi.
Halauksia Lena
26 syyskuu 2018 - 6:21
Helena says:
Ehkä kyse on tottumuksesta. Pietari tykkää kokata kalaa, joten se on onni minulle 😉.
26 syyskuu 2018 - 9:09
Henny says:
Monta vuotta sitten fileoitua punasimppua sai ostaa pakastimista, ainakin täällä pohjoisessa. Ostin sitä usein, koska koko perhe piti siitä. En kuitenkaan tiennyt, miltä se näytti "luonnossa".
26 syyskuu 2018 - 8:48
Helena says:
Mutta ei enää? Miksiköhän he lopettivat sen?
26 syyskuu 2018 - 9:09
Lennart says:
Kala on sekä maukasta että terveellistä.
26 syyskuu 2018 - 9:10
Helena says:
Voin vain olla samaa mieltä! 🙂
26 syyskuu 2018 - 16:15
Helena says:
Meillä on nyt kommenttien tarkistus Henny, joten kommentit eivät näy ennen kuin hyväksymme ne.
26 syyskuu 2018 - 9:10
Henny says:
Poistakaa kaksoiskappale. En uskonut, että ensimmäinen vain katosi. ?
26 syyskuu 2018 - 22:19
Nils-Åke Hansson says:
Olemme syöneet kalaa, joka oli punaista, mutta sillä oli isommat silmät, Birgitta ja minä olemme kalan ystäviä, joten emme näe mitään outoa siinä, että siirrymme pois lohen ja turskan sijasta kokeilemaan muita lajeja.
26 syyskuu 2018 - 9:33
Helena says:
On hauskaa vaihdella joskus itseään!
26 syyskuu 2018 - 16:15
Steve says:
Olen iloinen, että olet myös kokeillut utaretta ja pitänyt siitä. Aion antaa Peterin merikrotin reseptin D:lle ja ehkäpä kokeilemme myös udria sen reseptin mukaan.
Ehdoton suosikkikalani on nieriänsampi, mutta valitettavasti sitä ei ole saatavilla täällä.
26 syyskuu 2018 - 10:08
Helena says:
Char on fantastinen! Tuskin tiedän, olenko syönyt nieriää ... Ja kyllä, hauskaa kokeilla punasimppua, ja herkullista! 🙂
26 syyskuu 2018 - 20:13
Veiken says:
Kala on hyvää! Parasta on paistettu tuore makrilli, jossa on haudutettua pinaattia, uusia perunoita ja paljon tilliä. Sitruunaviipale niille, jotka haluavat sitä!
26 syyskuu 2018 - 14:11
Helena says:
Makrilli on superhyvää! En ole syönyt sitä pinaatin kanssa, mutta kuulostaa hyvältä 🙂 .
27 syyskuu 2018 - 7:21
Elisabeth says:
Näytti hyvältä! Minun suosikkini on keitetty hauki persiljakastikkeella! Yleinen arkiruoka lapsuudessani. Nyt se on herkkua!
26 syyskuu 2018 - 14:47
Helena says:
Hauki ahven on fantastinen! Samaa mieltä, nykyään se on ylellisyysruokaa!
27 syyskuu 2018 - 7:21
Britt-Marie Lundgren says:
Hyviä kalareseptejä ei voi saada tarpeeksi. Usein paljon helpompi valmistaa kuin luulisi. Juuri nyt keskitymme koljaan, mieluiten kevyesti paistettuna ja hieman kirkastetun voin kera.
26 syyskuu 2018 - 18:47
Helena says:
Kalan ei tarvitse olla vaikeaa valmistaa! Pidän myös koljasta, hyvää kalaa! Söin sitä paljon asuessani Islannissa.
27 syyskuu 2018 - 7:22
BP says:
Toki, olen kuullut punasimpukoista. Olen jopa kirjoittanut blogissa rumasta kalasta, jopa kahdesti. Tämä oli näistä kahdesta hauskempi postaus:
https://bp-computerart.blogspot.com/2015/05/ett-ora-for-ett-ora.html
Olen myös valmistellut firrenin samalla tavalla kuin sinä. Mutta pidän ehdottomasti enemmän merikrotista.
Hassua on myös se, että syömme täällä harvoin kalaa, mutta lähes poikkeuksetta, kun olemme lomalla.
PS. Pyydän aina kalatiskillä olevaa miestä puhdistamaan kalat. Se on minulle raja;-) DS.
26 syyskuu 2018 - 19:09
Helena says:
Haha, kyllä, se on aika outo nimi tuolle tulipalolle! Kiva, että sinäkin kokeilit sitä 🙂
27 syyskuu 2018 - 7:23
Rolle o Carina says:
Kalan sanotaan olevan sekä terveellistä että maukasta!
Me pidämme turskasta ja lohesta eniten, myös miekkakalasta 🙂 .
Pidä huolta itsestäsi.....
26 syyskuu 2018 - 20:50
Helena says:
Turska ja lohi ovat hyviä, syömme niitä säännöllisesti! Myös miekkakala voi olla hyvää, olen samaa mieltä!
27 syyskuu 2018 - 7:24
Emma, Sol som sol? says:
Näin, että seabream on japanilainen dorada täällä Espanjassa. Dorada on yleinen täällä, mutta olemme toivottomia kalojen kanssa. Kaikki sanovat, että se on niin helppo valmistaa, mutta vannon, että voin mokata sen! Lukuun ottamatta lohta ja omia kalapuikkoja. Ja marinoitua silliä. 😀
Mutta olen itsepäinen, aion yrittää uudelleen kokata kalaa, meillä on täällä hintaetu. Ehkä se on myös helpompaa uunissa kuin grillissä.
27 syyskuu 2018 - 18:08
Helena says:
Japanilainen? Seabream on dorado, aivan oikein, mutta sitä myydään Välimeren kalana, joten sen pitäisi olla peräisin Välimereltä. Se on tietysti hieman tavanomaista, kuten kaikki muukin, mutta sen ei tarvitse olla vaikeaa. Minusta uunissa on yleensä helpointa!
28 syyskuu 2018 - 9:28
Lena i Wales says:
Kiitos hyvistä vinkeistä!
Rakastan kalaa ja syön paljon kalaa täällä Espanjassa.
30 syyskuu 2018 - 12:35
Owe Parmskog says:
Naapurini on antanut minulle 1 kg Ueriä. Voiko sitä kypsentää kuten turskaa, vai onko se niin erikoista, että se vaatii tietyn kypsentämistavan?
04 toukokuu 2020 - 21:21
Helena says:
Hienoa! Emme varmaankaan kokkaisi sitä turskana, vaan enemmänkin merikrotin tapaan.
04 toukokuu 2020 - 21:32