Advertisement
Kiedy spotkaliśmy blogera Annika W Sewilli zaoferowano nam pyszne małe małże - coquinas. Zapytaliśmy, jak je ugotować, a potem nie minęło wiele czasu, zanim sami je kupiliśmy. Małże są bardzo polecane, a oto przepis.
Tweet
Udostępnij
Udostępnij
Pinezka
Udostępnij
UdostępnijJak gotować Coquinas
Zacznij od opłukania małży. Ten krok jest ważny, ponieważ są one piaszczyste! Włóż je do zimnej, osolonej wody. Wtedy małże pomyślą, że są z powrotem w morzu i otworzą się. Wypłucz je dokładnie! (Nie byliśmy wystarczająco ostrożni, więc było trochę chrupania...)
Drobno posiekaj czosnek i podsmaż go na oliwie z oliwek. Dodać małże i smażyć, aż obumrą i otworzą się. Dopraw solą i wyciśnij cytrynę. Następnie jeść rękami prosto z muszli. Podawać z chlebem zanurzonym w oliwie z oliwek. Soooo dobre!
Może Ci się również spodobać:
Polski 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Suomi
BP says:
Drool, drool. Uwielbiam te małże i rozumiem, że jesteś błogosławiony:-)
11 lutego 2015 r. - 18:07
Åsa says:
Przepysznie dobre! Jeśli chcesz trochę à portugues, możesz dodać kolendrę, a może piri-piri i vinho verde!
11 lutego 2015 r. - 18:37
Casa Annika says:
Cieszę się, że sam go ugotowałeś!
11 lutego 2015 r. - 19:29
Bosse och Gerd says:
Brama do nieba jest blisko..., kiedy jesz Coquinas w Hiszpanii lub Conquilhas w Portugalii (ten sam rodzaj małży = kilmussla po szwedzku).
W Lizbonie w pobliżu placu Rossio (absolutne centrum miasta) znajduje się restauracja, która serwuje wyłącznie jedzenie:
Conquilhas w sosie czosnkowym,
Amêijoas à Bulhão Pato - małże gotowane na parze z czosnkiem, oliwą z oliwek, białym winem i posiekanymi liśćmi kolendry,
Dziś wieczorem będziemy śnić o tych małżach... !!!!
11 lutego 2015 r. - 19:55
Ditte says:
Dziękuję za świetne przepisy. Jest tu mnóstwo tych "coquinas", ale jeszcze ich nie robiłam. Teraz to się stanie. Do tej pory byłam zadowolona z małży. Ale fajnie jest się różnić.
11 lutego 2015 r. - 21:19
Marina says:
Uwielbiam małże, ale za tymi nie przepadam. Tak naprawdę jadłam je tylko bez sosu i nie smakowały zbyt dobrze. Jednak tutaj istnieje wariant zwany "lalas", który jest czymś podobnym i jest podawany w bardzo mocnym i smacznym sosie chili - tak dobrym!!!
12 lutego 2015 r. - 8:38
admin says:
Åsa, ciekawe, jak Portugalczycy radzą sobie z małżami! Dziękuję bardzo!
🙂
Annika, dzięki za przedstawienie nam ich! Super smaczne i fajnie spróbować samemu!
Bosse i Gerd, ciekawe jak to się nazywa po szwedzku! Brzmi jak świetna restauracja... Mmm!
🙂
Ditte, spróbuj! To było całkiem proste! Ale jak wspomniano, ważne jest, aby wypłukać torfowiska!
😉
Marina, uważamy, że są świetne, ale gusta są różne. I tak, oliwa z oliwek, czosnek i cytryna dodają smaku! Czy takie lalas istnieją w Hiszpanii?
12 lutego 2015 r. - 10:32
Steve says:
Zawsze fajnie jest mieć nowe danie. Dzięki za przepis.
12 lutego 2015 r. - 10:54
Ama de casa says:
Są naprawdę bardzo dobre
🙂
12 lutego 2015 r. - 11:15
solveig rhann says:
Małże są pyszne... ale czy nie potrzeba prawie całego zbiornika na wodę, aby wypłukać piasek?
Teraz moje pytanie: Jeśli chcę umieścić zdjęcie na swoim blogu, jak to zrobić? Mam Maca...
Planujemy pojechać do Fortuna (Murcja) na Acsicamping. Jest tam spa, które przyciąga... 36+ w wodzie!
Baw się dobrze tam, gdzie jesteś...
12 lutego 2015 r. - 11:55
admin says:
Solan, haha, nie wzięliśmy za dużo wody. Ale może powinniśmy byli...? W takim razie nie bardzo rozumiem o co ci chodzi? Gdzie chcesz zamieścić zdjęcie? Razem z komentarzem...? Nie wydaje mi się to możliwe. A na samym blogu to tylko ja zamieszczam zdjęcia...? Wyjaśnij, co masz na myśli lub wyślij zdjęcie e-mailem i powiedz, co myślisz! Przy okazji, gdzie teraz jesteś?
12 lutego 2015 r. - 12:03
solveig rhann says:
Tak, tylko w związku z komentarzami. Na przykład zdjęcie z naszego kempingu pod Cartageną w deszczu. Ale teraz już wiem, jak działa blog. Cały dzień robimy pranie, bardzo powolne maszyny. Jutro jedziemy pociągiem do Murcji, a potem będzie spa w Fortunie.
12 lutego 2015 r. - 12:38
admin says:
Solan, byłoby miło z takimi zdjęciami, ale nie jest to możliwe. Dzisiaj też mamy deszcz i pranie! Ok, sprawdziłem na mapie, gdzie się zatrzymujesz!
🙂
12 lutego 2015 r. - 13:01
Marina says:
"Lalas" to coś, co po angielsku nazywa się "clams" (nie wiem, czy jest na nie inne szwedzkie słowo, czy wszystko nazywamy "mussels") i podawane są z cudownym sosem z imbiru, cebuli i chilli. Jeśli znajdziesz coś podobnego, musisz spróbować!
13 lutego 2015 r. - 3:50
admin says:
Marina, dzięki za wskazówkę! Będziemy mieć oczy szeroko otwarte!
13 lutego 2015 r. - 9:52
Kors och Tvärs says:
Co za pyszna alternatywa dla Moules Frites 🙂 Dzięki za wskazówkę.
13 lutego 2015 r. - 21:13
Mary af Rövarhamn says:
Zawsze zastanawiałem się, jak te małże zwane coquinas w Hiszpanii nazywają się po szwedzku. Czy ktoś wie? Znaleziono je na plażach Chagos. Dzieci siedziały w piasku w ciągu dnia i wykopywały kolację na wieczór. /Linda
11 lutego 2016 r. - 9:10