Próbowaliśmy gotować boquerones, anchois lub sardynki na hiszpański sposób. Jak zapewne wiesz, uwielbiamy owoce morza, a teraz, gdy podróżujemy po południowej Europie, korzystamy z okazji, aby wypróbować nowe ryby i nowe przepisy.
Wskazówki od lokalnego blogera
Bloger Casa Annikaktóry oprowadzał nas po parku Maria Luisa w SewilliNie tylko opowiedział nam o smacznych małżach. coquinasale także o małych rybach boquerones. Te małe rybki wydają się być takie same jak sardele, a może sardynki. Spróbowaliśmy przyrządzić je w hiszpański sposób!
Gotowanie boquerones
Gotowaliśmy ryby, obtaczając je w mące pszennej, soląc i smażąc na dużej ilości oliwy z oliwek. Podczas jedzenia usuwaliśmy głowę i ogon, a często także duży kręgosłup, który prawie sam odpadał.
Nie mamy pojęcia, jak podają je Hiszpanie, ale zrobiliśmy je na kolację z kilkoma innymi dodatkami, takimi jak ziemniaki w mundurkach z sosem czosnkowym, oliwkami, chlebem i serem.
Co myśleliśmy? Ryba była naprawdę dobra (smakowała trochę jak śledź), ale dość tłusta. Naszym zdaniem najlepiej podawać je jako małe tapa, a nie jako pełny posiłek. Próbowałeś ich? Co o nich sądzicie?
![Boquerones Spanien](https://www.freedomtravel.se/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/Boquerones-Spanien-1024x576.jpg.webp)
Wigilia w drodze - i problemy z gazem
Obudziliśmy się w wigilijny poranek z pustą lodówką i chęcią podróżowania. Wyruszyliśmy więc...
Przystań w Aguadulce w południowej Hiszpanii
Niedaleko Roquetas de Mar znajduje się Aguadulce z piękną przystanią. Wybraliśmy się na wycieczkę...
Costa del Sol - co robimy przez cały dzień?
Dotarliśmy na Costa del Sol, hiszpańskie słoneczne wybrzeże! Mamy ochotę stanąć...
W sklepie kempingowym podczas sjesty w Hiszpanii
Dzisiaj wymeldowaliśmy się z kempingu w Granadzie i poszukaliśmy sklepu kempingowego, o którym nam powiedziano. My...
El puerto de Santa Maria - na hiszpańskim wybrzeżu
Dziś opuściliśmy Sewillę i pojechaliśmy w kierunku El puerto de Santa Maria, na północ od Kadyksu....
Tarifa w Hiszpanii - najbardziej wysunięty na południe punkt Europy
Dziś odwiedziliśmy najbardziej wysunięty na południe punkt Europy, który znajduje się w Tarifie w Hiszpanii. Z tego miejsca jest...
Roquetas de Mar - południowe wybrzeże Hiszpanii
Teraz dotarliśmy do Roquetas de Mar, położonego na hiszpańskim wybrzeżu, na zachód od...
Piłkarska wycieczka do Barcelony i miejski weekend w jednym
We współpracy z fotbollsresan.se Czy rozważałeś piłkarską wycieczkę do Barcelony? Tętniąca życiem...
Polowanie na LPG w Hiszpanii
Po pierwsze, wielkie DZIĘKUJĘ wszystkim wspaniałym czytelnikom, którzy podzielili się swoimi doświadczeniami...
Ekscytujące wycieczki do Madrytu: rodzinne powiązania z kostiumami Matador
Autor gościnny: Panna Lopez Czy wiesz, że zawsze jeżdżę do Madrytu kilka razy w roku, niezależnie od...
Hiszpania vs Portugalia - jak to jest jechać na wakacje?
Teraz spędziliśmy około miesiąca w Portugalii i około półtora miesiąca w...
Najlepsze miejsca w Madrycie
Dziś prezentujemy artykuł gościnny W miesiącach zimowych wielu Szwedów chce udać się na południe....
10 rzeczy do zrobienia w Benidorm - od cavy po permobile
Oto 10 rzeczy do zrobienia w Benidorm, na Costa Blanca w Hiszpanii....
Wewnętrzny spokój w Sierra de Madrid - Buddyjski Ośrodek Kadampa w Mataelpino
Gościnny autor: Panna Lopez Sierra de Madrid, spokojne i piękne miejsce, które wita Buddyjski Ośrodek Kadampa w...
Szybka wizyta w Torrevieja - skandynawska Hiszpania
W rzeczywistości zamierzaliśmy zrobić nieco dłuższy postój w Torrevieja i być może spotkać się z oboma blogerami...
Parada przez Walencję - Hiszpania
Festiwal Las Fallas trwa w Walencji i każdego dnia dzieje się coś nowego! Dzisiaj było...
Gość tygodnia: Annika Elwing, emigrantka w Hiszpanii
Podczas kursu hiszpańskiego w Hiszpanii Annika Elwing zakochała się w nauczycielu muzyki Jesúsie. Annika została w Hiszpanii...
Najpiękniejsza plaża w Hiszpanii - i 6 innych plaż
Ze wszystkich plaż, które do tej pory widzieliśmy w Hiszpanii, ta musi być najpiękniejsza. To...
Granada nad Sierra Nevada w Hiszpanii
Dziś rozejrzeliśmy się po hiszpańskim mieście Granada, położonym u podnóża...
Wielkanoc w Hiszpanii - potężny pokaz!
Wielkanoc w Hiszpanii bardzo różni się od Wielkanocy w Szwecji. Wielkanoc obchodzona jest z tego samego religijnego powodu, co...
Alhambra w Granadzie - pałac Maurów
Wczoraj odwiedziliśmy główną atrakcję Granady: kompleks zamkowo-pałacowy Alhambra. Pałac został zbudowany przez Maurów...
Katalońskie jedzenie - testowaliśmy i gotowaliśmy
Wczoraj wieczorem zostaliśmy zaproszeni przez Urząd Turystyki Katalonii na spotkanie dla smakoszy. Tego rodzaju konferencja prasowa...
Empuriabrava w Hiszpanii - ekskluzywne zakwaterowanie nad wodą
Przed opuszczeniem Hiszpanii odwiedziliśmy Empuriabrava - największą przystań dla zakwaterowania....
Zarautz w Hiszpanii - Gran camping z panoramicznym widokiem
Dziś słońce świeci na Gran campingu Zarautz w Hiszpanii. Wybraliśmy się na spacer na plażę....
Wycieczka do Nerja zimą: słońce, przygoda i magiczne widoki?
Autorka gościnna: Miss Lopez Witajcie drodzy podróżnicy! Chcę podzielić się z wami moją niesamowitą zimową podróżą do...
Piękna Ibiza - którą musimy odwiedzić
Piękna Ibiza dorosła. Imprezowa wyspa, na którą wszyscy młodzi ludzie jeździli w latach 60-tych i 70-tych...
Kemping w Tarragonie - na hiszpańskiej piaszczystej plaży
Dziś znaleźliśmy kemping w Tarragonie w Hiszpanii. Kemping jest naprawdę ładny i położony ...
Mancor de la Vall na Majorce - wakacje w wynajętym domu
Pisarz gościnny: Pernilla Majorka to wyspa, którą odwiedziło wiele osób, a ja wracałam na nią kilka razy....
Wtorkowe spotkanie ze Szwedami w Benidormie
W każdy wtorek wieczorem Norwegowie i Szwedzi spotykają się w Benidorm na kempingu El Raco, w restauracji kempingu. Mieszkamy...
Ciężka podróż do Barcelony - i to na pokładzie Freedom of the Seas!
Po imprezie Robina nie spaliśmy przez wiele godzin, a potem nadszedł czas, aby iść...
![](https://www.freedomtravel.se/wp-content/webp-express/webp-images/uploads/2024/01/Spanien-1024x576.png.webp)
BP says:
Uwielbiam Boquerones, zarówno w formie smażonej, jak i pieczonej. Ale najlepsze są jako Boquerones vinaigrette, gdzie są moczone w oliwie z oliwek i occie. Trochę jak gravlax, ale bez koperku i cukru. Większość barów w Hiszpanii oferuje to danie jako tapa. Dostępne również w Carrefour/Mercadona, ale te naprawdę domowej roboty są o wiele lepsze!
PS. Mój hiszpański sąsiad używa śledzi do robienia "szwedzkich boquerones". DS.
19 lutego 2015 r. - 21:22
Staffan says:
Są to te same ryby, które w Grecji podawane są jako "małe rybki". Tam są one podawane tylko smażone do góry nogami i jesteśmy podzieleni co do smaku.
Bardzo mi się podobają!
20 lutego 2015 r. - 9:14
admin says:
BP, ok interesujące usłyszeć, jak mogą być podawane na zewnątrz! Nie jedliśmy jeszcze w restauracji w Hiszpanii, ale to zrobimy.
Staffan, to bardzo możliwe! W Chorwacji dostaliśmy jakieś małe rybki, ale teraz nie pamiętam dokładnie jak wyglądały.
20 lutego 2015 r. - 10:02
Steve says:
Wspaniale jest móc spróbować małych dziwactw innych krajów. Zdecydowałem, że spróbowałem boquerones w jakimś barze tapas.
20 lutego 2015 r. - 11:05