Kun tapasimme bloggaajan Annika Sevillassa meille tarjottiin todella hyviä simpukoita - coquinas. Kysyimme, miten niitä valmistetaan, ja pian ostimme niitä itsekin. Simpukat ovat erittäin suositeltavia, ja tässä on resepti.
Twiittaa
Jaa
Jaa
Pin
Jaa
JaaMiten kokata Coquinas
Aloita huuhtelemalla simpukat. Tämä vaihe on tärkeä, koska ne ovat hiekkaisia! Laita ne kylmään suolattuun veteen. Silloin simpukat luulevat olevansa taas meressä ja avautuvat. Huuhtele huolellisesti! (Emme olleet tarpeeksi varovaisia, joten simpukat rapistuivat hieman...).
Hienonna valkosipuli ja paista se oliiviöljyssä. Lisää simpukat ja anna niiden paistua, kunnes ne kuolevat ja avautuvat. Suolaa ja purista päälle sitruunaa. Syö sitten vain käsin suoraan kuorista. Tarjoile leivän kanssa, jota kastat oliiviöljyyn. Soooo hyvää!
Saatat myös pitää:
Suomi 
Svenska 
Deutsch 
English (UK) 
Polski
BP says:
Kuola, kuola. Rakastan näitä simpukoita ja ymmärrän, että olet siunattu:-)
11 helmikuu 2015 - 18:07
Åsa says:
Herkullisen hyvää! Jos haluat hieman portugalilaista, voit lisätä korianteria ja ehkä piri-piriä ja vinho verdeä!
11 helmikuu 2015 - 18:37
Casa Annika says:
Hyvä, että valmistit sen itse!
11 helmikuu 2015 - 19:29
Bosse och Gerd says:
Taivaan portti on lähellä..., kun syöt Espanjassa Coquinas-simpukoita tai Portugalissa Conquilhas-simpukoita (sama simpukka = kilmussla ruotsiksi).
Lissabonissa Rossio-aukion lähellä (kaupungin ehdoton keskusta) on ravintola, joka tarjoilee vain ruokaa:
Conquilhas valkosipulikastikkeessa,
Amêijoas à Bulhão Pato - höyrytettyjä simpukoita valkosipulin, oliiviöljyn, valkoviinin ja hienonnettujen korianterinlehtien kanssa,
Tänä yönä unelmoimme näistä simpukoista...!!!!
11 helmikuu 2015 - 19:55
Ditte says:
Kiitos hienoista resepteistä. Täällä on paljon näitä "coquinoja", mutta en ole tehnyt niitä. Nyt se tapahtuu. Tähän asti olen ollut tyytyväinen simpukoihin. Mutta hauska varioida.
11 helmikuu 2015 - 21:19
Marina says:
Rakastan sinisimpukoita, mutta näistä en ole erityisen ihastunut. Itse asiassa olen syönyt niitä aina vain ilman kastiketta, eivätkä ne maistu kovin hyvältä, jos minulta kysytään. Täällä on kuitenkin muunnelma nimeltä "lalas", joka on jotain samankaltaista, ja se tarjoillaan erittäin voimakkaassa ja maukkaassa chilikastikkeessa - niin hyvää!!!!
12 helmikuu 2015 - 8:38
admin says:
Åsa, ah mielenkiintoista kuulla, miten portugalilaiset käsittelevät simpukoita! Kiitos paljon!
🙂
Annika, kiitos, että esittelit ne meille! Super maukkaita ja hauska kokeilla itse!
Bosse ja Gerd, mielenkiintoista tietää, mikä sen nimi on ruotsiksi! Kuulostaa hyvältä ravintolalta...Mmm!
🙂
Ditte, kokeile sitä! Se oli melko helppoa! Mutta kuten sanottu, tärkeää huuhdella ne suot!
😉
Marina, mielestämme nämä ovat hyviä, mutta maku vaihtelee. Ja kyllä, oliiviöljy, valkosipuli ja sitruuna lisäävät makua! Onko noita laloja olemassa täällä Espanjassa?
12 helmikuu 2015 - 10:32
Steve says:
Uusi ruokalaji on aina hauska. Kiitos reseptistä.
12 helmikuu 2015 - 10:54
Ama de casa says:
Ne ovat todella hyviä, nuo
🙂
12 helmikuu 2015 - 11:15
solveig rhann says:
Simpukat ovat herkullisia...mutta eikö hiekan huuhteleminen pois vie lähes koko vesisäiliön????
Nyt kysymykseni: Jos haluan laittaa kuvan blogiinne, miten teen sen? Minulla on Mac...
Aiomme mennä Fortunaan (Murcia) Acsicampingiin. Siellä on kylpylä, joka houkuttelee...36+ vedessä!
Pitäkää hauskaa siellä missä olette...
12 helmikuu 2015 - 11:55
admin says:
Solan, haha, emme ottaneet liikaa vettä. Mutta ehkä meidän olisi pitänyt...???? Sitten en oikein ymmärrä, mitä tarkoitat? Mihin haluat lähettää kuvan? Yhdessä kommenttisi kanssa...? En usko, että se on mahdollista. Ja itse blogissa vain minä julkaisen kuvia...? Selitä mitä tarkoitat tai lähetä kuva sähköpostilla ja kerro mielipiteesi! Missä muuten olet nyt?
12 helmikuu 2015 - 12:03
solveig rhann says:
Kyllä, ainoastaan kommenttien yhteydessä. Esimerkiksi kuva leirintäalueeltamme Cartagenan ulkopuolella sateessa. Mutta nyt tiedän, miten blogi toimii. Pyykkiä pestään koko päivä, äärimmäisen hitaat koneet. Huomenna mennään junalla Murciaan ja sitten on kylpylä Fortunassa.
12 helmikuu 2015 - 12:38
admin says:
Solan, olisi ollut mukavaa saada tuollaisia kuvia, mutta ei, se ei ole mahdollista. Meillä on myös sade ja pesu tänään! Ok, olen tarkistanut kartalta missä asutte!
🙂
12 helmikuu 2015 - 13:01
Marina says:
"Lalas" on se, mitä englanniksi kutsutaan "clams" (en tiedä, onko niille olemassa toista ruotsinkielistä sanaa vai kutsutaanko meillä kaikkea "simpukaksi"), ja ne tarjoillaan ihanan inkivääri-, sipuli- ja chilikastikkeen kanssa. Jos löydät jotain vastaavaa, sinun on pakko kokeilla sitä!
13 helmikuu 2015 - 3:50
admin says:
Marina, kiitos vinkistä! Pidämme silmämme auki!
13 helmikuu 2015 - 9:52
Kors och Tvärs says:
Mikä loistava vaihtoehto Moules Fritesille 🙂 Kiitos vinkistä.
13 helmikuu 2015 - 21:13
Mary af Rövarhamn says:
Olen aina miettinyt, mikä on espanjalaisten coquinas-simpukoiden ruotsinkielinen nimi. Tietääkö kukaan? Niitä on löydetty Chagos-saarten rannoilta. Lapset istuivat päivisin hiekassa ja kaivoivat illaksi illallista. /Linda
11 helmikuu 2016 - 9:10