Polsk mat - specialiteter i det polska köket

Polskie jedzenie, co to jest? Nieczęsto rozmawiamy o polskiej kuchni ... więc jakie jedzenie można dostać w Polsce? Przede wszystkim można powiedzieć, że jedzenie jest mocny. Jeśli idziesz do restauracji, nigdy nie musisz wychodzić głodny. Zjemy zupy, mięso, ryby, ciasta, słodycze i napoje. Dołącz do nas!

Spis treści

Czym jest polskie jedzenie?

Nasze doświadczenie z polskim jedzeniem jest takie, że jest ono często stosunkowo proste i rustykalne, a przeważnie bardzo smaczne i gotowane z miłością. Z jakimi dodatkami spotykamy się podczas gotowania polskiego jedzenia? Oto kilka przykładów typowych składników:

Marchew
Burak
Kalarepa
Korzeń pietruszki
Biała kapusta
Duszona kapusta
Kiszona kapusta
Kwas jabłkowy
Musztarda
Chrzan
Nasiona Kargen
Goździki
Schab wieprzowy
Oxbringa
Karp
Ogórki konserwowe
Marynowane śliwki

Soppa, bröd, leverpastej och polsk nubbe med vänner på en restaurang i Malbork — Zupa, chleb, pasta z wątróbki i polski nubbe z przyjaciółmi w restauracji w Malborku.

Polskie jedzenie: Zupy

Zupa jest popularna w Polsce i można ją zamówić w większości restauracji. Często można zamówić zupę jako przystawkę, ale należy pamiętać, że zupy mogą być obfite i sycące. Jedną z najpopularniejszych zup jest żurek, który polubiliśmy do tego stopnia, że zazwyczaj przygotowujemy go sami w domu. Sprawdź nasze przepis na żurek!

Polskie jedzenie: Zupa żurek

Zupa na bazie kwaśnej mąki z wędzoną kiełbasą, jajkami, wieprzowiną, warzywami i ziemniakami. Jest bardzo popularna i podawana w chlebie lub miseczkach.

Zupa grzybowa

Zupa borowikowa jest ulubionym daniem Polaków. Można ją również znaleźć w każdym domu w Wigilię, z różnymi suszonymi grzybami.

Barszcz z buraków

Zupa z buraków jest prawdopodobnie najbardziej popularna i może być gotowa, z mini pierożkami i kwaśną śmietaną. Można ją również przygotować z posiekanymi burakami i ziemniakami.

Źródło: Flaki - Duc Ly - Flickr.com

Zupa Komaga flaki

Pochodzi z XV wieku i czasów polskiego króla Władysława II. Wykonany z rozdrobnionego grochu krowiego i różnych warzyw.

Źródło: Clodnik - Grego 1402 - flickr.com

Zupa buraczkowa na zimno Chłodnik

Zupa z buraków na zimno jest ulubionym daniem wszystkich grup wiekowych. Posiekane buraki, kwaśna śmietana, szczypiorek i jajka na twardo. Piękne fioletowo-różowe polskie jedzenie.

Źródło: Polska zupa różana - Kordian - Flickr.com

Rosół z makaronem

Zupa makaronowa z gotowanymi udkami kurczaka, marchewką, pietruszką i cebulą. Łatwa do samodzielnego przygotowania.

Źródło: Ogorkova - Josephine - Flickr.com

Ogórkowa zupa ogórkowa

Próbowaliśmy tej zupy ogórkowej w Warszawie i była naprawdę dobra. Świetny ogórek kiszony, ziemniaki, marchewka i koperek, co czyni ją świetną opcją wegetariańską.

Polskie jedzenie: Sałatki

Istnieje kilka sałatek, które są typowe dla Polski. Kilka z nich jest lekko kremowych, jak to często bywa we wschodniej części Europy.

Sałatka ogórkowa Mizeria

Takie proste i pyszne! Sałatka z ogórków na zimno z dowolnym mięsem lub rybą. Polacy używają swojej kwaśnej śmietany, dodają cukier, czarny pieprz, obrany ogórek i gotowe. Udekorować rzodkiewką

Polskie jedzenie: Cwikla

Sałatka z buraków jest oczywiście dostępna w postaci zwykłej i tartej. Sekret tkwi w tym, co do niej dodać? Tarty chrzan, kminek, ocet, czerwone wytrawne wino, goździki, natka pietruszki i wiele innych.

Łazanki z kapustą

Sałatka makaronowa z gotowaną białą kapustą jako bazą, a na lato z warzywami i kwaśną śmietaną.

Kuchnia polska: dania mięsne

Mięso jest częstym składnikiem polskich potraw, a ludzie jedzą wołowinę, jagnięcinę, wieprzowinę i kiełbasy. Kurczak i inne ptaki są również powszechne, o czym możesz przeczytać więcej poniżej.

Źródło: Golabki-mal-gosia - flickr.com

Gołąbki to polskie jedzenie

Pierogi z kapustą polską z ryżem (można użyć kaszy gryczanej), mięsem mielonym, zrumienioną cebulą, gotowanymi grzybami i odrobiną kwaśnej śmietany. Na liście kapusty wyłożyć sos pomidorowy i wstawić do piekarnika.

Źródło: Curry z Watrobką - Krzysztof Sokalla - flickr.com

Watrobka

Wątróbka to tani i niedoceniany bardzo dobry surowiec. W gulaszach, w plasterkach lub w kawałkach. Z jagnięciny, kurczaka lub świni.

Kielbasa

Kiełbasy we wszystkich rozmiarach, zakrzywione i proste, w wielu smakach. Polacy są w tym świetni, a my lubimy kupować ich kiełbasy i wędzone szynki. Smak dymu jest doskonały i najlepiej pasuje do gulaszu i zup.

Źródło: Zrazy zawijane-Ania - flickr.com

Polskie jedzenie: Zrazy

Mięsne roladki z pysznymi dodatkami w środku. Wypełnij je ziemniakami, warzywami, grzybami itp. Cienkie plastry, które owijamy wokół wszystkich dodatków, smażymy, a następnie gotujemy w dobrym bulionie.

Kotlety mielone

Pannbiff to po szwedzku klopsiki, a w Polsce robi się je tak, jak kiedyś w Szwecji z wieprzowiny. Jeśli mówisz mielone, to są to klopsiki i jest to prawdopodobnie najpopularniejsze danie w Polsce.

Źródło: Golonka-Zakwitnij!pl Ejdzej & Iric - flickr.com

Golonka z kuchni polskiej

Mamy przyjaciół w Polsce i jedliśmy długo gotowaną golonkę lub nogę wieprzową, jak nazywa się po szwedzku, a eisbein po niemiecku. Jest to mieszanka kiszonej kapusty, piwa, miodu, marchwi, pasternaku, selera i innych składników.

Szaszłyk

Szaszłyki z grilla można znaleźć wieczorem w każdej wiosce. Są one grillowane ze wszystkim, co można sobie wyobrazić i podawane z ryżem lub smażonymi ziemniakami.

Polskie jedzenie: Gulasz z bigosu

Gulasz myśliwski Bigos składa się głównie z grzybów, kiszonej kapusty i siekanej białej kapusty. Później ograniczeniem jest już tylko wyobraźnia, upolowana zwierzyna lub pora roku.

Polskie jedzenie: Pierogi

Specjalnością kuchni polskiej są pierogi, czyli gotowane na parze pierogi z ciasta, które mogą być podawane w różnych formach, czasem z nadzieniem, a czasem bez.

Polskie jedzenie: Kluski śląskie

Kluski śląskie mogą być również nazywane kluskami śląskimi. Pochodzą one z Górnego Śląska i są robione z małą dziurką, aby można było włożyć do środka sos.

Kluski Czarne

Czarne pierogi są przygotowywane z gotowanych tartych ziemniaków i rodzaju mąki, z której formuje się kulki. Ziemniak stał się czarny, ponieważ pozostawiono go do odstania przed gotowaniem. Pochodzą z Górnego Śląska.

Pierogi z kuchni polskiej

Pierogi to gotowane na parze pierogi z różnymi nadzieniami. Pierogi (ruskie) mogą być nadziewane na przykład mięsem, kapustą, szpinakiem, grzybami lub ziemniakami. Latem dostępne są z różnymi jagodami, nadzieniem twarogowym i rodzynkami.

Pasztecik z dawnych czasów socjalizmu

Mały smażony przysmak z różnymi nadzieniami, takimi jak mięso, ser lub warzywa. Nostalgiczne doświadczenie dla wielu Polaków!

Kopytka

Pyzy ziemniaczane gotowane z ziemniaków i mąki. Zapiekane z pieczarkami, cebulą, boczkiem lub serem. Czasami dostępne również z cukrem i kwaśną śmietaną.

Kuchnia polska: dania rybne

Ryby są szczególnie popularne w miastach położonych wzdłuż wybrzeża Morza Bałtyckiego. Ryby są tu serwowane zarówno w wykwintnych restauracjach, jak i prostych ulicznych kuchniach, a w menu często można zobaczyć na przykład halibuta.

Ryba panierowana

Panierowane ryby można znaleźć na całym wybrzeżu północnej Polski, a wiele z nich jest ustawionych wzdłuż plaż jak sieci fast food. Panierowany halibut jest bardzo powszechny.

Karp po Żydowsku

Oryginalnie żydowskie danie z karpia na półmisku z warzywami. Podawane z białym sosem z posiekanymi jajkami i białym winem.

Losy z Warzywami

Łosoś z warzywami takimi jak bakłażan, marchew, fasolka szparagowa, tymianek i rozmaryn. Łosoś jest również dostępny na wiele innych sposobów

Cytrynowy pstrag z grilla

Pstrąg grillowany w cytrynie jest pyszny. W Polsce ryby często podaje się z ziemniakami lub warzywami korzeniowymi.

Pieczony halibut

Popularny jest również halibut pieczony. Ogólnie rzecz biorąc, halibut podawany jest na wiele różnych sposobów.

Dzika makrela

Wędzona makrela to kolejna popularna ryba. W nadmorskich miejscowościach często można zobaczyć wędzone ryby na sprzedaż.

Kuchnia polska: Drób

Kurczak jest popularny w Polsce, podobnie jak w wielu innych krajach. Stosunkowo często w menu można też znaleźć kaczkę lub gęś, często podawane z ziemniakami i czerwoną kapustą.

Pieczona Kazka - Rostad Anka

Często jemy kaczkę i gęś w Europie Środkowej i Wschodniej i zawsze jesteśmy zadowoleni. tutaj z ziemniakami, czosnkiem, jabłkiem i piękną sałatką. Mniam!

Udu z Gesi - gęsie udka

Kolejnym klasykiem jest gęś, która świetnie smakuje z czerwoną kapustą. To danie można znaleźć w wielu restauracjach i często jest bardzo smaczne.

Polskie jedzenie: fast food

Oprócz wszystkich typowych fast foodów, takich jak pizza i hamburgery, Polacy mają kilka własnych specjalności. Jednym z nich jest zapiekanka, która może być serwowana w prostych budkach lub kioskach z grillem.

Źródło: Zapiekanka-Karolina Chrostna-Bejnaro - flickr.com

Zapiekanka

Długa pizza, którą można znaleźć prawie wszędzie z różnymi nadzieniami. Tradycyjny zapiekan powinien zawierać pieczarki, ser i ketchup.

Polskie jedzenie: Chleb

O chlebie warto również wspomnieć w kontekście polskiej kuchni. Na przykład, czy wiesz, że bajgiel, okrągły chleb z dziurką w środku, pochodzi z Polski?

Bajgiel z kuchni polskiej

Pochodzący z Polski bajgiel jest gotowany i pieczony w piekarniku, dzięki czemu jest miękki w środku i chrupiący na zewnątrz. Idealny na lunch z wędliną i warzywami.

Obwarzanek Krakowski

Obwarzanek Krakowski to precel i polska nazwa precli, która sięga prawie 2000 lat wstecz. Można w nim zapiekać różne rzeczy, takie jak ser, orzechy, czekolada, nasiona i inne. Dostępny prawie wszędzie w Polsce.

Polskie jedzenie: Wypieki

Polacy uwielbiają słodkie wypieki i ciasta. Jeśli chcesz spróbować lokalnego specjału, jest w czym wybierać.

Paczki z kuchni polskiej

Nadziewane pączki i wszelkiego rodzaju nadzienia z pysznych kremów, dżemów, wszystko, co można sobie wyobrazić. Słodycze zawsze dobrze smakują!

Piernik Piernik

Ciasto czekoladowe lub piernik wszelkiego rodzaju. Tradycją było pieczenie piernika na powitanie nowonarodzonych dziewczynek na ziemi. Można go również znaleźć w wigilijny wieczór w każdym polskim domu.

Sernik, polski sernik

Sernik jest zawsze dobry, a polska wersja, gdzie ser w serniku oznacza ser. Polacy zazwyczaj dodają do sernika rodzynki.

Źródło: Piernik-Agnieszka Pisarska - flickr.com

Toruńskie pierniki

Oryginalne XIV-wieczne przepisy na pierniki przechowuje miasto Toruń. To tutaj od wieków opracowywane są najlepsze przyprawy korzenne i to tutaj można znaleźć najlepsze pierniki w Polsce.

Źródło: Makowiec-Emilia Kociecka - flickr.com

Makowiec

Cukrowe ciasteczka z makiem i polewą / lukrem są często wykonane z kawałków pomarańczy lub żurawiny.

Źródło: Produkcja mrowiska i Sekacza - Ministerstwo Spraw Zagranicznych - flickr.com

Polskie jedzenie: Sekacz

Można go podawać zarówno jako deser, jak i prezent. Pierwotnie był robiony na obracającym się rożnie, a ciasto zestalało się na otwartym ogniu i pochodzi z XVI wieku. Sekacz oznacza rozgałęzione drzewo.

Szarlotka

Zawsze dobrze jest dostać kawałek szarlotki, a w Polsce mają do niej dodatkowy dżem jabłkowy. Może dlatego, że nie używają kremu jak my, ale podają go z lodami, jeśli chcesz.

Kuchnia polska: Słodycze

Oczywiście każdy szanujący się kraj chce mieć swoje lokalne słodycze! Oto kilka przykładów polskich słodyczy dla łakomczuchów.

Zestaw cukierków Krowki

Cukierki Krówki i Angielskie Krówki są prawie takie same, ale krówki są nieco bardziej miękkie. Obecnie dostępne są we wszystkich smakach i często można je znaleźć luzem na targowiskach.

Źródło: Polskie tabliczki czekolady - Gail Edvin Aguiar - flickr.com

Czekoladki Prince Polo z herbatnikami

Prince Polo to prawdziwy hit. Została wprowadzona na rynek w 1955 roku i jest popularna we wszystkich krajach na południe od Polski. Jest to również najlepiej sprzedająca się czekolada w Islandii.

Śliwka w czekoladzie

Polska czekolada ze śliwkami, oczywiście. Polacy uwielbiają maczać jagody i owoce w czekoladzie i możemy się zgodzić, że jest to pyszne!

Ptasie Mleczko

Biały suflet mleczny z czekoladą to najsłynniejsza polska czekolada marki "E.Wedel". Białe mleko nazywane jest "ptasim mleczkiem". Dlaczego nie dodać trochę truskawki w środku i zmaksymalizować smak!

Źródło: Darmowe smakołyki - Sandra C - flickr.com

Tiki taki, Kasztanki i Malaga

Trzy małe cukierki z Wawelu o trzech różnych smakach i nadzieniach, które cieszą się dużą popularnością.

Źródło: Pamiątka degustacyjna z mojej podróży do Polski- Michael C - flickr.com

Michałki

Kolejny hit z Wawelu i to z karmelem orzechowym z orzechami w środku i polewą czekoladową. nic dla alergika.

Międzynarodowe jedzenie w Polsce

Oczywiście w Polsce można znaleźć nie tylko tradycyjne polskie jedzenie, ale także wszystkie typowe dania kuchni międzynarodowej. Od hamburgerów i pizzy po sushi i francuskie wykwintne dania - Polska ma wszystko.

sushi

Oczywiście tu i ówdzie można też znaleźć zwykłe dania kuchni międzynarodowej, takie jak pizza, makarony i kebaby. Czterech z nas podzieliło się 60 kawałkami sushi w Gdańsku.

Kuchnia polska: posiłki

Śniadanie (sniadanie) przypomina angielskie śniadanie, ale jest cięższe. Polacy jedzą dużo rano, aby przetrwać dzień. Jajka, kiełbaski, chleb, twaróg, szynka i może jakieś dobre resztki z poprzedniego dnia.

Cztery godziny później będzie lekki lunch lub kanapki. Cztery godziny później będzie zupa, obiad i ciasto. Wieczorem odbędzie się kolacja (kolasha) z wędlinami, sałatkami, ciastami, piklami, buraczkami i kilkoma innymi dodatkami.

Kuchnia polska: Piwo

Polska ma wiele lokalnie produkowanego piwa, zarówno z większych browarów, jak i z mikrobrowarów. Oto kilka przykładów polskiego piwa:

Żywiec
Germania
Lech
Książęce
Warka

Kuchnia polska: Wódka

Innym tradycyjnym napojem w Polsce jest wódka. Nie zdziw się, jeśli wódka będzie podawana do jedzenia bez dodatków. Z drugiej strony, woda lub ewentualnie sok są zawsze podawane jako dodatek. Oto kilka przykładów polskiej wódki:

Soplica
Żubrówka
Wyborova
luksus
Belvedere

Polskie jedzenie: Boże Narodzenie

Polski stół wigilijny tradycyjnie powinien zawierać co najmniej 12 dań i należy spróbować po trochu każdego z nich, ponieważ przynoszą one szczęście w nadchodzącym roku. Na stole znajduje się wiele dań rybnych i wegetariańskich, takich jak śledź, zupa, smażony karp, kiszona kapusta i placki.

Tylko w Boże Narodzenie ludzie jedzą szynkę i kiełbaski. Desery, które można znaleźć na Boże Narodzenie, to pszenny chleb Babka wielkanocna z rodzynkami i cytryną oraz Kompot z suszek, czyli kompot z suszonych śliwek i innych owoców.

Czasami spożywa się również słowiańską bożonarodzeniową owsiankę kutia.który zawiera mak, miód, pszenicę, orzechy i owoce.

Polskie jedzenie: Wielkanoc

Podczas Wielkanocy spożywa się jajka i różne rodzaje marynowanych śledzi. Inne potrawy na wielkanocnym stole to sałatka ziemniaczana, szynka wielkanocna oraz barszcz biały lub czerwony. Ponadto często piecze się paschę, czyli ciasto wielkanocne.

CZYTAJ WIĘCEJ: Podróż do Polski - Twój przewodnik po najlepszych miejscach w Polsce
CZYTAJ WIĘCEJ: Fakty o Polsce - 30 rzeczy, których (być może) nie wiesz

CZYTAJ WIĘCEJ: Niemieckie specjały w różnych regionach
CZYTAJ WIĘCEJ: Co zjeść na Islandii - 15 islandzkich specjałów
CZYTAJ WIĘCEJ: Szwedzkie jedzenie - 25 klasycznych szwedzkich potraw
CZYTAJ WIĘCEJ: Węgierskie jedzenie - 22 specjały kuchni węgierskiej
CZYTAJ WIĘCEJ: Czeskie jedzenie - 20 potraw i napojów z Czech

4 Komentarze

Dodaj swoją →

Pan Steve mówi:

Z pewnością smaczne, ale dla mnie trochę za ciężkie. Mam podobne doświadczenia z Łotwy, gdzie często pracowałem w latach 90-tych.

30 września 2014 r. - 8:24

Odpowiedź
BP mówi:

Całkowicie się z Tobą zgadzam! Ja również pisałam o polskim jedzeniu i tak jak Ty, bardzo je lubię. Jeśli masz objawy odstawienia, w pobliżu KI, na Torsgatan, jest polski sklep spożywczy. Mają tam nawet najlepsze na świecie polskie serniki i różne ciasta. Warto spróbować! Warto tam zajrzeć!

30 września 2014 r. - 9:11

Odpowiedź
Komentarz autora postu

administrator mówi:

Steve, wyobrażam sobie, że w innych krajach są podobne tradycje kulinarne. Raczej sztampowe, ale może dlatego często wybieraliśmy ryby i zupy....
😉

BP, ciekawe, że jest tam polski supermarket! Nie wiedziałem o tym. Dzięki za wskazówkę! Sprawdzę
🙂

01 października 2014 - 7:09

Odpowiedź
Marzena mówi:

Nie do końca tak, jak napisałeś, ale bardzo podobnie.

01 kwietnia 2021 - 16:07

Odpowiedź

Polskie jedzenie - specjały kuchni polskiej