Puolalainen ruoka - puolalaisen keittiön erikoisuuksia

Mitä puolalainen ruoka on? Emme puhu usein puolalaisesta keittiöstä ... millaista ruokaa Puolassa saa? Ensinnäkin voidaan sanoa, että ruoka on... muhkea. Jos menet ravintolaan, sinun ei koskaan tarvitse lähteä nälkäisenä. Käymme läpi keittoja, lihaa, kalaa, leivonnaisia, makeisia ja joitakin juomia. Tule mukaan!

Mitä on puolalainen ruoka?

Kokemuksemme puolalaisesta ruoasta on, että se on usein suhteellisen yksinkertaista ja maalaismaista, mutta useimmiten erittäin maukasta ja rakkaudella valmistettua. Mihin tarvikkeisiin törmäämme puolalaisen ruoan valmistuksessa? Seuraavassa on muutamia esimerkkejä tyypillisistä ainesosista:

• Porkkanat
• Punajuuri
• Kohlrabi
• Persiljan juuri
• Valkokaali
• Haudutettu kaali
• Hapankaali
• Omenahappo
• Sinappi
• Horseradish
• Kargen siemenet
• Nelikat
• Porsaan ulkofilee
• Oxbringa
• Karppi
• Kurkkusäilykkeet
• Pikkelöidyt luumut

Puolalainen ruoka: keitot

Keitto on suosittu Puolassa, ja sitä voi tilata useimmissa ravintoloissa. Usein keiton voi tilata alkuruoaksi, mutta kannattaa muistaa, että keitot voivat olla runsaita ja täyttäviä. Yksi tavallisimmista keitoista on zurek, josta olemme pitäneet niin paljon, että teemme sen yleensä itse kotona. Tutustu zurekin resepti!

Puolalainen ruoka: Salaatit

Puolassa on useita tyypillisiä salaatteja. Useat niistä ovat hieman kermaisia, kuten salaatit usein ovat Itä-Euroopassa.

Puolalainen keittiö: liharuoat

Liha on yleinen ainesosa puolalaisissa ruokalajeissa, ja ihmiset syövät naudan-, lampaan- ja sianlihaa sekä makkaraa. Myös kanaa ja muita lintuja syödään yleisesti, joista voit lukea lisää alta.

Puolalainen ruoka: nyytit

Puolalaisen keittiön erikoisuutena ovat nyytit eli höyrytetyt taikinanyytit, joita voidaan tarjoilla eri muodoissa, joskus täytteen kanssa ja joskus ilman.

Puolalainen keittiö: kalaruoat

Kala on erityisen yleistä, jos matkustat Itämeren rannikon kaupungeissa. Täällä kalaa tarjoillaan sekä hienoissa ravintoloissa että yksinkertaisissa katukeittiöissä, ja esimerkiksi ruijanpallaksen näkeminen ruokalistalla on tavallista.

Puolalainen keittiö: Siipikarja

Kananliha on suosittua Puolassa, kuten monissa muissakin maissa. Ruokalistalla on suhteellisen usein myös ankkaa tai hanhea, joka tarjoillaan usein perunoiden ja punakaalin kanssa.

Puolalainen ruoka: pikaruoka

Tavallisten pikaruokien, kuten pizzan ja hampurilaisten, lisäksi puolalaisilla on joitakin omia erikoisuuksiaan. Yksi niistä on zapiekanka, jota tarjoillaan yksinkertaisissa kojuissa tai grillikioskeissa.

Puolalainen ruoka: leipä

Myös leipä voi olla mainitsemisen arvoinen asia puolalaisen keittiön yhteydessä. Tiesitkö esimerkiksi, että bagel, pyöreä leipä, jonka keskellä on reikä, on alun perin peräisin Puolasta?

Puolalainen ruoka: leivonnaiset

Puolalaiset rakastavat makeita leivonnaisia ja kakkuja. Jos haluat kokeilla paikallisia erikoisuuksia, tarjolla on paljon valinnanvaraa.

Puolalainen keittiö: Makeiset

Jokainen itseään kunnioittava maa haluaa tietysti omat paikalliset makeisensa! Seuraavassa on muutamia esimerkkejä puolalaisista makeisista makeanhimoisille.

Kansainvälinen ruoka Puolassa

Puolasta löytyy tietenkin perinteisen puolalaisen ruoan lisäksi myös kaikkia tavanomaisia kansainvälisiä ruokia. Hampurilaisista ja pizzasta sushiin ja ranskalaiseen fine dining - Puolasta löytyy kaikkea.

Puolalainen keittiö: Ateriat

Aamiainen (sniadanie) on kuin englantilainen aamiainen, mutta raskaampi. Puolalaiset syövät aamuisin runsaasti selvitäkseen päivästä. Kananmunia, makkaraa, leipää, kvarkkia, kinkkua ja kenties hyviä tähteitä edelliseltä päivältä.

Neljä tuntia myöhemmin on tarjolla kevyt lounas tai voileipiä. Neljä tuntia myöhemmin on taas keittoa, päivällistä ja kakkua. Illalla on illallinen (kolasha), jossa on leikkeleitä, salaattia, piirakoita, suolakurkkuja, punajuurta ja muutamaa muuta pikkutavaraa.

Puolalainen keittiö: olut

Puolassa on paljon paikallisesti tuotettua olutta, sekä suurten panimoiden että pienpanimoiden olutta. Seuraavassa on joitakin esimerkkejä puolalaisesta oluesta:

• Zywiec
• Germania
• Lech
• Ksiazecece
• Warka

Puolalainen keittiö: Vodka

Toinen perinteinen juoma Puolassa on vodka. Älä ihmettele, jos vodkaa tarjoillaan puhtaana ruoan kanssa. Toisaalta vesi tai mahdollisesti mehu tarjoillaan aina lisukkeena. Tässä on muutamia esimerkkejä puolalaisesta vodkasta:

• Soplica
• Zubrowka
• Wyborova
• ylellisyys
• Belvedere

Puolalainen ruoka: joulu

Puolalainen joulupöytä on perinteisesti vähintään 12 ruokalajia, ja jokaista ruokalajia kannattaa kokeilla hieman, sillä ne tuovat onnea tulevalle vuodelle. Pöytään kuuluu monia kala- ja kasvisruokia, kuten silliä, keittoa, paistettua karppia, hapankaalia ja piirakoita.

Vain joulupäivänä syödään kinkkua ja makkaraa. Joulun jälkiruokia ovat muun muassa vehnäleipä Babka wielkanocna, jossa on rusinoita ja sitruunaa, sekä Kompot z suszek, joka on kuivattuja luumuja ja muita hedelmiä sisältävä kompotti.

Joskus syödään myös slaavilaista joulupuuroa kutia.joka sisältää unikonsiemeniä, hunajaa, vehnää, pähkinöitä ja hedelmiä.

Puolalainen ruoka: pääsiäinen

Pääsiäisenä syödään kananmunia ja erilaisia marinoituja silakoita. Muita pääsiäispöydän ruokia ovat perunasalaatti, pääsiäiskinkku ja valkoinen tai punainen borssikeitto. Lisäksi paistetaan usein pääsiäiskakku pascha.