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Grillen eines ganzen Schweins

Am Mittsommerabend haben wir ein ganzes Schwein gebraten. Es war ein Projekt, das fast den ganzen Tag in Anspruch nahm, aber es war ein interessantes und lustiges Projekt! Zuerst wurde eine Feuerstelle gebaut, und dann wurde das Schwein auf ein Gestell montiert. Das Grillen eines ganzen Schweins dauert etwa fünf Stunden. Zumindest, wenn sie vorher leicht angeschnitten und leicht geräuchert wird, was offenbar am häufigsten der Fall ist. Wenn es ganz frisch ist, sollte man sogar noch länger warten.

Mittsommer im Schärengarten

Wir haben das traditionelle Mittsommerfest auf Blidö mit Peters Familie gefeiert. Wie es die Tradition verlangt, gab es sowohl eine Mittsommerstange als auch einen Sillunch. Neu in diesem Jahr war, dass wir auch ein ganzes Schwein grillen wollten.

Svenskt midsommarfirande

Ein ganzes Schwein grillen - So haben wir es gemacht

Das Glühen sollte vorzugsweise auf die Enden des Schweins gerichtet sein, wo es am dicksten ist. In der Mitte ist es dünn, und dort kann es leicht anbrennen und überkochen. Um zu prüfen, ob das Fleisch gar ist, können Sie ein Fleischthermometer verwenden.

Während des Grillens haben wir das Schwein immer wieder mit Grillöl eingepinselt und es natürlich auch ab und zu gewendet. Schließlich war es an der Zeit, zu tranchieren und zu servieren. Mit frischen Kartoffeln und Tzatziki war es sehr lecker.

grilla gris
Praktisch, um in der Zwischenzeit ein paar Würstchen zu grillen
Midsommarbordet är dukat
Der Mittsommertisch ist gedeckt
Och till slut kom grisköttet fram på bordet
Und schließlich kam das Schweinefleisch auf den Tisch
jordgubbar
Erdbeeren natürlich!

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